Sa diskarte ng malamig na panahon, gusto ko ang higit pa at higit pa init at ginhawa sa bahay. Para sa marami, ang mga konsepto na ito ay nauugnay sa mga homemade cake, mahiwagang mga aroma na nagmula sa kusina, masarap na mga pang-init na tag-init. Ang mga lata at frozen na sariwang gulay, mabangong gulay at mabangong pampalasa ang magiging pinakamagandang solusyon para dito. Sa aming artikulo titingnan namin ang isang mahalagang isyu para sa mga housewives kung paano pinakamahusay na gumawa ng tuyo mga kamatis sa bahay, at pinaka-mahalaga, kung saan upang idagdag ang mga ito, upang ang iyong kusina ay palaging puno ng mga natatanging aroma, kaginhawahan at init ng mga kamatis na pinainit ng tag-init ng araw.
Ang mga pakinabang at disadvantages ng drying tomatoes
Tungkol sa mga hinog na kamatis na pinainit ng araw ng tag-init ay hindi lang sinabi. Ito ay lumiliko na ang ninuno ng tuyo na mga kamatis ay maaraw na Italya, kung saan sa mga baybayin ng Dagat Mediteraneo ang delicacy na ito ay ginawa sa ilalim ng magaspang ray ng araw, at pinaka-mahalaga: sa pamamagitan ng isang napaka-simpleng teknolohiya, kapag ang mga prutas ay pinutol sa kalahati, inilatag sa malalaking metal trays at nakalantad sa bubong na may gauze cape, nakakakuha sila ng pinakamataas na enerhiya sa enerhiya at namimighati sa kanilang sariling juice. Sa aming latitude, ang paraan ng drying na ito ay hindi magagamit dahil sa ang katunayan na ang araw ay "hindi tama."
Ngunit ang aming mga housewives ay dumating na may maraming mga recipe at mga teknolohiya para sa bahay-ginawa pinatuyong mga kamatis, upang ihanda ang mga ito para sa taglamig at pagkatapos ay gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga pagkaing hindi malilimutan sa panlasa. Ngunit bago pumunta kami diretso sa mga recipe, ipaalam sa amin ang mga pakinabang at disadvantages ng tuyo kamatis. Tungkol sa mga benepisyo ng tuyo na kamatis para sa katawan ng tao ay maaaring makipag-usap para sa isang mahabang panahon. Ang isa sa mga unang hindi mapag-aalinlanganang mga katotohanan sa pabor sa pamamaraang ito ng pagluluto ng mga kamatis ay panatilihin nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Bilang karagdagan, sinubukan naming i-highlight ang mga pinakamahalagang punto mula sa malawak na listahan ng paborableng impluwensya ng ganitong uri ng kamatis, katulad:
- ang pagkakaroon ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at amino acids, marami sa mga ito ay mahalaga para sa ating katawan;
- mataas na nilalaman ng magaspang hibla, nag-aambag sa pagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw at positibong nakakaapekto sa gastrointestinal system;
- pagpapanumbalik ng aktibidad ng utak at pagpapabuti ng memorya;
- pagtataguyod ng mas mahusay na pangitain;
- pagbabawas ng posibilidad ng mga clots ng dugo sa dugo, paglilinis ng sistema ng paggalaw at pagpapanatili ng puso;
- kayamanan ng nilalaman ng potasa, na may epekto sa puso.
Alam mo ba? Ang pinatuyong mga kamatis sa araw ay mayaman sa serotonin, na tinatawag ding "ang hormon ng kaligayahan". Dahil sa mga epekto nito, ang ganitong uri ng kamatis ay isang mahusay na antidepressant.
Ito ay hindi isang kumpletong listahan ng mga positibong epekto ng naturang mga kamatis sa mga tao. Ngunit ang isang bagay ay sigurado: ang tuyo na kamatis ay maaaring at kinakain ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, lalo na sa panahon ng beriberi (tagsibol at taglagas), kapag ang aming katawan ay nangangailangan ng suporta sa karagdagang mga bitamina at mineral. Contraindications at pinsala ang mga kamatis na ito ay halos walang. Ang pinakamahalagang bagay sa kanilang pagkain ay ang malaman kung kailan hihinto at hindi kumain nang labis. Mula sa katunayan na kumain ka ng ilang mga kamatis, tiyak na hindi ka masama, ngunit kung ikaw ay nag-iisang kumakain ng isang buong garapon o higit pa, ang mga problema sa tiyan at isang negatibong reaksyon ng atay ay tiyak na hindi maiiwasan.Mahalaga! Sa pinatuyong mga kamatis, isang mataas na konsentrasyon ng oxalic acid, isang glut ng kung saan ipinapangako ang mga pinagputulan sa tiyan at pagkasira ng atay. Samakatuwid, kapag ginagamit ang gayong mga kamatis, mahalaga na malaman kung kailan dapat tumigil at huwag kumain nang labis.Gayundin sa contraindications sa paggamit ng ganitong uri ng konserbasyon ay maaaring maiugnay sa ilang mga sakit, na kung saan ay naglalabas ng talamak na sakit ng gastrointestinal tract (hal., Isang ulser o kabag), sakit ng atay at pancreas. Sa ibang mga kaso, kung hindi mo ito labasan, ang mga pinatuyong kamatis ay makikinabang lamang sa iyo. Makalipas ang ilang sandali, titingnan natin kung paano maayos na maghanda ang mga kamatis na tuyo para sa taglamig, upang hindi sila maasim at mapanatili ang pinakamataas na lasa at aroma, at maging isang napakahalagang sangkap sa maraming kawili-wiling pagkain. Samantala, alamin natin kung aling mga prutas ang pinaka-angkop para sa paggamot at kung bakit.
Anong mga prutas ang angkop para sa pagpapatayo
Kung ikaw ay sabik na simulan ang maagang paghahanda ng mga delicacies ng Italyano, dapat mong malaman ang mga varieties at mga katangian ng mga kamatis na magpapahintulot sa tuyo at makuha ang pinakamahusay na resulta. Kaya, ang pangunahing mga parameter para sa pagpili ng isang kamatis ay ang laman nito at maliit na sukat. Sa isip, siyempre, gamitin ang mga uri ng mga kamatis na Italyano, na may natatanging, natatanging lasa, parehong sariwa at tuyo.
Maaari ka ring mag-pickle, mag-ferment, mag-freeze at mag-pickle ng mga kamatis para sa taglamig.Kabilang sa mga varieties na ito ang Principe Borghese ("Prince Borghese") at San Marzano ("San Marzano"). Ngunit kung walang gayong posibilidad, darating ang aming mga lokal na varieties upang mapalitan ang mga kamatis sa Mediterranean, na kinabibilangan ng: "Amber Cup", "De Barao", "Date", "Roma", "Kolokolchik", "Kaspar", "Ustinya" , "Shuttle" at "Slavyanka". Kung magdadala ka ng mga cherry tomato o lettuce varieties, pagkatapos ay bilang resulta ng paghahanda ng isa sa mga recipe ng tuyo na mga kamatis sa bahay, gamit ang, halimbawa, isang dryer ng halaman o isang hurno, makakatanggap ka lamang ng mga skin ng gulay at isang maliit na butil. Samakatuwid, ang pangunahing bagay: bumili ng mataba kamatis ng katamtamang laki at may hindi bababa sa halaga ng buto. Kung gayon ang iyong tuyo na kamatis ay kakaiba at mag-apela sa lahat na sumusubok sa kanila.
Mga uri ng pagpapatayo (pagpapatayo) ng mga prutas
Ang mga pangunahing uri ng pagluluto pinatuyong mga kamatis ay natural at artipisyal. Sa unang kaso, ang enerhiya ng araw ay ginagamit sa mainit na mga araw ng tag-araw. Ang pamamaraan na ito ay malawakang ginagawa sa Italya at pinaka-kaaya-aya upang ipamigay ang nais na mga aroma at panlasa sa isang hinaharap na meryenda. Ang proseso ng natural na pagpapatayo sa ilalim ng araw ay masyadong mahaba at nangangailangan ng malaking pansin, dahil ang mga kamatis ay kailangang ipapakita lamang sa umaga at oras ng gabi, kapag ang intensity ng ultraviolet radiation ay minimal, ngunit sapat na upang pantay-pantay ang mga pulang prutas.
Mahalaga! Tandaan, upang magluto ng 1-2 kg ng mga tuyong (tuyo) na mga kamatis, kakailanganin mo ang 15-20 kg ng sariwang.Sumangayon na mabulok ang 15-20 kilo ng sariwang prutas, kakailanganin mo ang ilang baking sheet (depende ang kanilang bilang sa laki at laki ng mga kamatis na pinili mo). Kung magdesisyon ka na maghanda ng isang malaking batch, sa gayon ito ay sa halip maginhawa upang alisin at ilantad ang isang dosenang mga lalagyan ng metal sa araw, na isinasaalang-alang na ang proseso ng kumpletong pagpapatayo ay tumatagal ng hanggang sa ilang mga linggo (ibinigay walang mga maulap o maulan na araw).
Kaya, ang pagpapatayo ay maaaring tumagal ng mahabang panahon at ikaw ay gumugugol ng maraming oras dito. Bilang karagdagan, may panganib na tuyo o tuyo ang mga kamatis. Sa unang kaso, ang iyong meryenda ay magiging matatag at mawawala ang lasa nito, at sa pangalawang - ang posibilidad ng pagbagsak o pag-unlad ng amag ay lumilitaw. Samakatuwid, ang paghahanda ng pinatuyong mga kamatis sa natural na paraan sa ilalim ng mga sinag ng araw, bagama't mura, ay matrabaho at nangangailangan ng isang espesyal na recipe at pagsunod sa mga tagubilin upang makuha ang ninanais na resulta. Ang pangalawang paraan - pagpapatayo sa oven o dryer para sa prutas - pinapasimple ang iyong gawain, dahil posible na itakda ang temperatura at suriin ang oras ayon sa recipe. 
Dito, ang proseso ng pagpapatayo ay nangyayari nang mas pantay, at hindi mo kailangang ilantad at alisin ang mga baking sheet mula sa araw nang maraming beses araw-araw at maghintay para sa mga linggo upang maayos na anihin ang prutas. Maaari mong maimpluwensyahan ang kurso ng pagpapatayo sa real time mismo sa iyong kusina, lumiliit o nagdadagdag ng mga degree sa oven. At bagaman ang artipisyal na pamamaraan ay tila mas simple, ang mga gayong mga kamatis ay hindi maihahambing sa mga inihanda sa ilalim ng mga sinag ng araw. Ang mga lasa at panlasa ng huli ay magiging mas mayaman at mas maliwanag. Subalit kung ikaw ay bago sa negosyong ito, pagkatapos ay nagkakahalaga ng pagtuklas ng pinatuyong mga kamatis sa pagluluto sa oven o de-kuryente, kasunod ng mga recipe.
Mga variant ng pagluluto mga kamatis sa bahay
Hindi mahalaga kung paano ka magpasiya na magluto ng mga pinatuyong kamatis, ang mga resulta ay tiyak na pabor sa iyo. Upang mapadali ang iyong gawain, ilalarawan namin ang pitong pangunahing mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis, na ang bawat isa ay may sariling hindi kanais-nais na mga pakinabang at, sa parehong oras, mga nuances.
Pagpapatuyong mga kamatis sa araw
Natutuhan mo nang kaunti ang tungkol sa pamamaraang ito ng pagluluto ng mga kamatis mula sa naunang mga talata ng aming artikulo, ngunit kapag pinatuyo sa araw napakahalaga na sundin ang isang tiyak na recipe, ang mga lihim na kung saan namin ngayon isaalang-alang. Kaya, para sa paghahanda ng isang kilo ng mga tuyo na kamatis, kakailanganin mo ang 10-12 kg ng mga sariwang, makakapal na kamatis, tulad ng "krema", maraming mga metal na baking tray o racks kung saan inilagay mo ang prutas sa kalahati. Susunod, ang mga pallets na may mga kamatis ay dapat na sakop sa gasa at ilagay sa araw. Depende sa temperatura at tagal ng pagkakalantad sa araw, ang iyong mga kamatis ay magiging handa sa loob ng 5-14 araw. Bukod sa katotohanan na kailangan mong ilagay ang mga kamatis sa araw sa umaga, malinis para sa oras ng isang mainit na hapon, at ilagay ang mga ito muli sa gabi, kailangan mong buksan ang halves ng prutas upang matiyak ang katinuan ng pagpapatayo. Kailangan mong i-overfill ng ilang beses sa isang araw (halimbawa, isang beses sa panahon ng pagpapatayo ng umaga, pagkatapos ay i-over kapag tinanggal mo ang mga trays sa tanghali, at pagkatapos ng isang beses sa panahon ng gabi ng araw).
Mahalaga! Bago mo ilagay ang mga kamatis sa araw, kailangan nila ng isang mahusay na asin upang maiwasan ang nabubulok o magkaroon ng amag.Sa gabi o sa mga kamatis ng ulan ay kailangang malinis sa ilalim ng isang kulandong, dahil sa hamog na gabi ay maaaring mahulog, na kung saan ay palayasin ang buong proseso. At ang mas maraming mga kamatis na pinalabas na mga kamatis, mas matagal ang mga ito ay magdadalamhati. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at mabangong damo sa mga pans, halimbawa, thyme, thyme, marjoram, turmeric, o bay leaf. Maaari ka ring magdagdag ng black allspice o bawang (ngunit ito ay opsyonal).
Tradisyunal na pinatuyong mga kamatis sa oven
Ang ratio ng sariwang mga kamatis sa simula sa tuyo sa tapusin ay halos pareho ng sa kaso ng sun-drying. Ang mga prutas ay kailangang hatiin sa kalahati at ilagay sa kawali. Susunod, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa, maaari mong ipasok ang mga seasoning, herbs at pampalasa na gusto mo. Ang napaka proseso ng pagpapatayo sa oven ay maaaring tumagal ng 9-16 na oras sa temperatura ng tungkol sa 80 ° C. Sa 100 ° C, ang oras ng mga prutas na manatili sa oven ay bahagyang bawasan hanggang 5-11 na oras, dahil mas mataas ang temperatura, mas kaunting oras ang mga kamatis ay kailangang nasa oven.
Subalit, ang mas mataas na temperatura, mas malamang na makagawa ng mga ginintong uling sa output, sa halip na pinatuyong mga kamatis. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, mahalaga na ang mga prutas ay hindi mag-overdry o naka-caked, lalo na tuyo, kaya ang mas mababa ang temperatura, mas mahusay na makakakuha ka ng resulta. Kung pinag-uusapan natin kung paano matuyo ang mga kamatis sa hurno na may kombeksyon sa dalawang sheet sa parehong oras, pagkatapos ay may isang mahalagang pananaw: ang oras na ginagastos sa stewing mga kamatis sa oven habang ang pagpoproseso ng dalawang trays ay tataas ng 30-35%. Ang isa sa mga tradisyonal na mga recipe para sa paggawa ng pinatuyong mga kamatis sa oven ay ibinahagi sa amin ni Julia Vysotskaya, isang sikat na artista at lutuin.
Alamin kung paano gumawa ng jam tomato, salad para sa taglamig at tomato juice.Para sa paghahanda ng tuyo na mga kamatis para sa kanyang recipe kakailanganin mo (batay sa isang litro ng yari na mga kamatis): 2 kg ng mga kamatis (cream), isang mapagbigay na dakot ng asin sa dagat, dagdag na dalisay na langis ng oliba, damo: thyme, rosemary, oregano, at ilang cloves ng bawang. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay medyo simple: kinakailangan upang kunin ang prutas sa kalahati o sa apat na bahagi (kung ang kamatis ay malaki). Maingat na alisin ang core kasama ang mga kernels gamit ang isang kutsarita. Takpan ang baking sheet na may papel na papel o palara, iwisik ang magaspang na asin sa dagat at ang itim na paminta ng lupa. Susunod, ayusin ang mga kamatis sa pag-alis at ibuhos ang langis ng oliba sa loob, pagpuno ng kamatis sa labi. Sa oven warmed sa 80-100 ° C ipadala ang billet.
Alam mo ba? Upang gawing mas mabilis ang iyong mga kamatis, ang pintuan ng hurno ay maaaring mapangalagaan. Kung kaya't ang labis na kahalumigmigan ay mas mabilis na mawala at ang proseso ng pagpapatayo ay mapabilis. Huwag matakot ng hindi sapat na temperatura: ang isang makitid na puwang mula sa pintuan ng pinto ay hindi makagambala, ngunit, sa kabaligtaran, ay tutulong sa tamang pag-iyak ng mga kamatis sa kanilang sariling juice.Pagkatapos ng 4-5 na oras, alisin ang mga gintong kamatis mula sa kawali at pabayaan ang mga ito. Kapag nangyari ito, ang mga prutas na may langis ay maaaring nakabalot sa isang garapon, na sinanib na may mga pampalasa at damo, pati na rin ang pagdaragdag ng mga clove ng bawang (ayusin ang bilang ng mga hiwa depende sa iyong mga kagustuhan). Tuktok na may langis ng oliba upang ang mga matinding kamatis ay ganap na sakop, kung hindi man ay maaaring magsimulang masira. Sa pormang ito, ang mga kamatis ay maaaring maiimbak ng hanggang anim na buwan sa refrigerator. Ngayon alam mo kung paano magluto ng pinatuyong mga kamatis sa bahay ayon sa recipe mula sa Julia Vysotskaya.
Hindi karaniwang mga pinatuyong kamatis na "Openwork" na may Italian herbs sa oven
Ang resipe na ito ay idinisenyo para sa isang bahagi ng isang kilo ng sariwang mga kamatis, kaya kung kailangan mo upang madagdagan ang kanilang lakas ng tunog, ang lahat ng iba pang mga sangkap ay magbabago nang pareho. Bago ka magsimula sa pagluluto (sa loob ng ilang oras), kailangan mong punan ang rosemary, thyme, marjoram, Italian herbs, at iba pa ayon sa iyong pagnanais sa isang lalagyan, pagkatapos ibuhos ang labis na birhen langis ng oliba. Ilagay ang palayok na ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ito ay kinakailangan.
Sa ganitong paraan, ihahanda mo ang mabangong langis ng oliba. Ngayon nagsisimula na kaming magtrabaho sa mga kamatis. Kailangan nilang hugasan, wiped dry sa isang tuwalya o pinapayagan upang alisan ng tubig sa isang napkin papel. Hatiin ang mga kamatis sa 4-6 piraso, depende sa sukat ng prutas. Ngayon ibuhos ang hiwa ng mabangong langis (ngayon ginagawa namin ito sa palayok, hindi sa baking sheet), pagkatapos ay idagdag ang bawang, dumaan sa extruder. Para sa isang oras, iwan ang pinaghalong lubusan halo-halong sa temperatura ng kuwarto. Painitin ang hurno sa 100 ° C at ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet.
Pagkalipas ng mga 6 na oras mamaya ang iyong mga kamatis ay magiging handa. Sa kasong ito, ang oven oven ay maaari ding iwanang ajar. Ilagay ang natapos na mga kamatis sa mga lata at takpan ng mainit na langis ng oliba. Ang ganitong pangangalaga ay naka-imbak para sa 6 na buwan sa isang ref o cellar. Kaya, natutunan mo ang isa pang paraan upang magluto ng pinatuyong mga kamatis sa hurno para sa taglamig ayon sa resipe gamit ang langis ng oliba. Ang ganitong mga simpleng pagkilos ay makakatulong sa iyo upang tamasahin ang hindi malilimutan aroma at lasa ng Mediterranean napakasarap na pagkain.
Mga Recipe sa Microwave
Ang microwave recipe ay kapansin-pansin para sa bilis nito. Lamang ng 5 minuto - at ang iyong meryenda ay handa na. Ilagay ang mga kamatis sa 3-5 hiwa sa isang ulam, iwiwisik ang mga ito ng dagdag na langis ng langis ng oliba, magwiwisik ng magaspang na asin sa dagat o daluyan ng lupa, at pati na rin ang mga damo sa panlasa. Susunod, ipadala ang workpiece sa microwave, itakda ang maximum na temperatura at lutuin ito sa loob ng 5 minuto (maaaring mas mababa, depende sa laki ng kamatis). Ang proseso ng pagpapatayo ay dapat na patuloy na sinusubaybayan upang hindi lumampas ang tubig. Kapag ang microwave ay naka-off, huwag magmadali upang makakuha ng mga kamatis. Hayaan ang tungkol sa sampung minuto mamaya. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang natipong juice at labis na langis at ipadala ang ulam pabalik sa microwave sa loob ng ilang minuto. Matapos ang mga ito ay handa na, ipadala ang mga kamatis sa isang garapon, interspersed na may pampalasa at tinadtad na hiwa ng bawang. Kapag puno na ang garapon, ibuhos ang langis ng oliba dito upang ang lahat ng mga kamatis ay natakpan ng ito. Maaari mong iimbak ang workpiece sa ref para sa anim na buwan. Ang ganitong simpleng recipe para sa pinatuyong mga kamatis sa microwave ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda at gumulong ng ilang mga garapon ng napakasarap na pagkain para sa taglamig.
Mga Recipe para sa Multicookers
Sa isang multicooker, ang proseso ng pagluluto ay halos pareho sa mga naunang pamamaraan. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.Para sa mga mahilig sa oriental cuisine, ang mga pampalasa ay maaaring mapalitan ng mga hops-suneli.
Susunod, i-on ang baking mode at siguraduhing buksan ang balbula upang ang labis na kahalumigmigan ay mas mabilis na umuubos. Sa format na ito, ang mga kamatis ay dapat maghirap ng halos isang oras, marahil higit pa, depende sa juiciness ng iyong pagkakaiba-iba. Kapag handa na ang mga prutas, ibuhos ito sa isang garapon ng salamin, pagdaragdag ng mga hiwa ng bawang at pea allspice, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng sobrang birhen na langis ng oliba. Sa pormang ito, ang mga kamatis ay nakaimbak sa refrigerator hanggang sa anim na buwan.
Mga recipe para sa electric drier
Ang pagluluto ng pinatuyong mga kamatis sa isang de-kuryenteng patuyuan ay halos kapareho ng mga naunang inilarawan na mga pamamaraan. Narito ang mga yugto ay katulad: hiwa mga kamatis sa hiwa, alisin ang mga buto sa isang kutsarita, mag-ayos sa mga lalagyan, magwiwisik ng langis ng oliba, budburan ng dagat asin at pampalasa. Pagluluto oras - hanggang sa 9 na oras sa 70 ° C. Sa mode na ito, ang mga kamatis ay panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng trace, at ang kanilang mga texture ay mananatiling malambot at kaaya-aya. Ang mga lasa na mananaig sa iyong kusina ay susubukan ka agad sa pagluluto pagkatapos ng pagluluto, ngunit mas mainam na ipadala ang mga kamatis sa garapon, umaayon sa mga ito sa bawang at sa bay sa pinainit na langis ng oliba. Posible na mag-imbak ng mga naturang tuyo na kamatis para sa taglamig sa labas ng refrigerator, dahil ang recipe ay gumagamit ng mainit na langis na isteriliser ang mga gulay.
Mga recipe para sa aerogrill
Narito dumating kami sa huling recipe ng mga kamatis sa aerogrill. Kakatwa sapat, ngunit ang pagluluto teknolohiya ay nananatiling hindi nagbabago. Ang mga kamatis ay pinutol, inilagay sa grill grate, inasnan, paminta, idagdag ang halo ng mabangong mga damo at pampalasa, pagkatapos ay punuan ng langis ng oliba at pinakuluan sa apoy para sa 3-4 na oras sa isang temperatura ng 95 ° C. Sa bawat piraso ng kamatis maaari kang maglagay ng manipis na slice ng bawang. Sa ilalim ng takip ng oven ng kombeksyon, kailangan mong maglagay ng mga sahig na kahoy upang mas mabilis na umuubos ang tubig. Kapag handa na upang ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, ibuhos langis ng oliba, magdagdag ng isang sprig ng thyme at allspice mga gisantes. Pagkatapos malinis sa palamigan.
Paano mag-imbak ng mga gulay sa bahay lahat ng taglamig
Ang tamang paghahanda ay ang susi sa mahabang imbakan. Kaya, sa panahon ng pag-alis, ang mga garapon ay dapat na lubusan na isterilisado sa tubig na kumukulo, at ang mga lids ay dapat na pinakuluan sa tubig sa loob ng ilang minuto upang disinfect ang kanilang ibabaw. Ang mga kamatis mismo ay kinakailangang hugasan at matuyo. Ang mga niluto na gulay ay dapat na pinalamig bago ilagay sa mga garapon. Kapag nangyari ito, ipadala ang prutas sa mga lalagyan ng salamin, masakop ang langis ng oliba, magdagdag ng isang sanga ng thyme o romero at siguraduhing magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang, at pagkatapos ay i-seal ang cap nang mahigpit. Sa panahon ng araw, ang mga bangko ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar (hindi sa refrigerator) hanggang sa maghalo sila. Pagkatapos ay alisin ang mga bangko sa refrigerator, kung saan ang buhay ng shelf ay hanggang 6 na buwan. Kung lutuin mo ang mga kamatis sa Agosto-Setyembre, pagkatapos hanggang sa susunod na tag-araw ay makakapag-enjoy ka sa kanilang natatanging lasa.
Ano ang kinakain at idagdag sa mga pinatuyong kamatis?
Kaya, may mga katanungan tungkol sa kung paano matuyo ang mga kamatis sa hurno, microwave, dryer, aerogrill at kahit na sa araw, pati na rin kung paano i-imbak ang mga ito, naiisip namin ito. Ngayon alamin natin kung paano kinakain ang mga tuyo na kamatis sa bahay at kung saan ang mga pagkaing maaari mong idagdag ang mga ito. Isipin mo lang, kumuha ka ng slice of freshly baked bread, kumuha ng treasured delicacy mula sa garapon, na puno ng mga pampalasa at pampalasa, maglagay ng kamatis sa tinapay at tangkilikin ang labis na lasa ng panlasa ... Bueno? Tulad ng larawang ito? Ito ang pinakamabilis na paraan upang mapupuksa ang pinatuyong mga kamatis, ngunit walang mas kaaya-aya.
Ngunit kung nais mong ipakita ang iyong mga culinary talento at basagin ang sambahayan sa mga kamangha-manghang mga masterpieces ng lutuing Italyano, pagkatapos ay matututunan mo kung paano pagsamahin ang pagkaing Mediterranean na ito sa kung ano. Ang pinatuyong kamatis ay maaaring idagdag kahit na sa kuwarta, nakakakuha ng tinapay na may isang napaka-kawili-wili at kahit kakaiba lasa. Bukod pa rito, ang gulay na ito ay perpekto para sa mga salad, mga appetizer, bilang bahagi ng pinggan o isa sa mga sangkap ng mga pagkaing karne. Ito ay idinagdag sa pasta, risotto, soup at maraming iba pang mga pagkaing ng pambansang lutuin ng Italya. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa obra maestra ng pagluluto ng Italyano - pizza. Sa loob nito, ang tuyo na mga kamatis ay ganap na angkop, at ang lasa ng iyong mga paboritong pastry ay magbabago nang higit sa pagkilala, pagkuha ng isang rich palette ng mga bagong natatanging mga kagustuhan at mga aroma.
Summarizing, maaari naming sabihin na tuyo mga kamatis sa anumang paraan ng kanilang paghahanda ay isang mahusay na sahog para sa iba't ibang mga pinggan, at din maging isang tunay na napakasarap na pagkain para sa mga taong subukan ang mga ito sa unang pagkakataon. Bukod sa kamangha-manghang lasa, mayroon silang mataas na kapakinabangan para sa aming katawan, at huwag maging sanhi ng anumang contraindications o pinsala (huwag kalimutan na huminto sa oras, habang ang ilalim ng maaari ay hindi pa nakikita). Sa maikling salita, kailangan mo lang subukan kung ano ang isang tuyo na kamatis, at pagkatapos ay susubukan mong idagdag ito kahit saan ka makakaya. Kaya subukan, magluto at huwag kalimutang mag-eksperimento! Marahil ay matutuklasan mo ang mga bagong pagkain na ganap na pinaghalong kasama ang napakasarap na Mediterranean na ito.
