Ito ay kaaya-aya sa malamig na gabi ng taglamig upang tamasahin ang lasa ng iyong mga paboritong tag-init na itim. Upang gawin ito, kailangan mong gumana nang kaunti sa panahon ng ripening ng mga matamis na seresa.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Upang sarhan ang cherry compote para sa taglamig, ang babaing punong-abala ay kailangan ng isang maliit na kasirola kung saan pakuluan ang tubig, isang malaking kasirola upang isterilisahan ang garapon, mga takip ng pangangalaga, plastic lid na may mga butas upang alisan ng tubig, kaliskis, kutsara.
Ang laki ng pangangalaga ay maaaring depende sa crop at laki ng pamilya. Kung ang pamilya ay maliit, mula sa dalawa hanggang tatlong tao, sapat na litro ng lata. Kapag may higit sa tatlong tao sa isang pamilya, mas mainam na maghanda ng compote para sa taglamig sa 2-3-litro garapon.
Kung gaano karaming mga lata ang isasara, ang bawat maybahay ay nagpasiya para sa sarili, depende sa kung magkano ang gusto ng pamilya na uminom ng compotes.
Alam mo ba? Ang ikalawang pangalan ng matamis seresa ay "ibon seresa", dahil sa ang katunayan na siya ay masyadong mahilig ng pecking ibon.
Mga kinakailangang Sangkap
Upang mapanatili ang seresa para sa taglamig, kakailanganin mo ang isang baya, asukal, sitriko acid. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang bunga ng presa o seresa.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Kapag pumipili ng seresa ng ibon, tandaan na ang prutas ay dapat na sariwa at malinis sa hitsura. Hindi dapat magkaroon ng batik, dents at worm.
Ang kulay ng prutas at iba't-ibang nito ay hindi mahalaga. Narito kailangan mong giya lamang sa pamamagitan ng kanilang kagustuhan sa panlasa. Maaari kang gumawa ng isang halo ng iba't ibang mga varieties.
Mahalaga! Ang uod ay maaaring maalis mula sa seresa, ngunit hindi ito ginagarantiya na ang lasa ng berries ay hindi magbabago.
Paano upang maghanda ng isang matamis na cherry compote: isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan
Ang malapit na kumpol para sa taglamig ay hindi magiging mahirap. Paano ito gawin, sabihin sa ibaba.
Sweet cherry (walang isterilisasyon)
Kung ang babaing punong-abala ay puno ng mga gawaing-bahay at walang sapat na oras upang mag-stock ng mga stock para sa taglamig, maaari mong isara ang compote na walang isterilisasyon. Ito ay isang mabilis at epektibong paraan upang maghanda ng de-latang pagkain para sa taglamig.
Para sa kanya kakailanganin mo:
- 500 gramo ng matamis na seresa;
- asukal sa lasa;
- tubig;
- sitriko acid sa panlasa.
Mahalaga! Ang ligtas na imbakan ng compote mula sa berries na may mga bato, kabilang ang mga seresa, ay hindi hihigit sa 2 taon. Ang karagdagang mga pakikipag-ugnayan ng kemikal na hindi ligtas para sa katawan ng tao ay nagsisimulang mangyari sa produkto.
Narito ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng seresa compote para sa taglamig na walang isterilisasyon:
- Paghahanda ng mga pinggan. Ang mga bangko ay lubusan na hugasan ng soda. Nagsasagawa kami ng isterilisasyon sa steam bath o sa oven.
- Paghahanda ng mga prutas. Habang ang lalagyan ay isterilisado, inaayos natin ang mga berry, na naghihiwalay sa prutas mula sa buntot, hugasan ito.
- Ilagay ang tapos na berries sa garapon, pagpuno sa kanila sa kalahati o sa ilalim ng leeg (ayon sa iyong pagnanais).
- Ibuhos ang prutas na may tubig na kumukulo upang maunawaan kung gaano karaming syrup ang kailangan para sa pangangalaga. Ang tubig ay dapat na nasa mga corollas.
- Cover na may metal lid at mag-iwan ng 15 minuto.
- Itapon ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal at sitriko acid sa panlasa. Gumalaw nang mabuti.
- Dalhin ang syrup sa isang pigsa at magluto sa mababang init para sa 2-3 minuto.
- Punan ang berries sa syrup at i-roll up ang mga ito.
- Buksan ang lalagyan na may compote at takpan ng tuwalya. Maghintay hanggang cools down ganap.
Sweet Cherry and Strawberry
Ang ganitong uri ng inumin ay nangangailangan ng bago na isterilisasyon.
Kakailanganin mo ang:
- 250 gramo ng matamis na seresa;
- 250 g strawberry;
- asukal sa lasa;
- tubig
Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga de-latang matamis seresa na may pagdaragdag ng iba pang mga berries (strawberry) sa compote:
- Maghanda ng mga lata at mga berry gaya ng inilarawan sa itaas.
- Sa natapos na lalagyan, ibubuhos namin ang matamis na cherry at strawberry sa pantay na sukat.
- Punan ang lalagyan na puno ng berries na may malamig na tubig upang malaman kung magkano ang kailangan upang mapanatili ang syrup.
- Itapon ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang asukal sa panlasa.
- Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon na may mga berry.
- Takpan ang lalagyan gamit ang metal lid para sa canning.
- Itakda ang buong garapon sa kawali na may mainit na tubig.
- Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa isang minimum at pigsa para sa 12-15 minuto.
- Sa oras na ito, ang takip ay nahuhulog sa isang palayok ng tubig at pakuluan ito ng 5 minuto.
- Ilunsad ang mga bangko.
Matuto din kung paano maghanda para sa taglamig: mga strawberry, seresa, cranberry, raspberry, plum, pula at itim na currant, mansanas, mga pakwan, lingonberries, bundok abo, sunberry, hawthorn, blueberries, yoshta berries
Mga panuntunan sa imbakan
Ang inani at ganap na pinalamig na compote ay naka-imbak sa isang cool na lugar, pinakamahusay sa cellar. Inirerekumenda na mag-imbak ng de-latang compote para sa hindi hihigit sa 6-8 na buwan. Ang pangangalaga ay maaaring makuha sa mesa at pagkatapos ng isang taon o dalawa mula sa sandali ng paghahanda, ngunit ang panlasa ay mababago.
Alam mo ba? Sa unang pagkakataon sinikap na mapanatili ang produkto sa mga bangko noong 1804 ng Pranses na lutuin.
Narito ang isang kapaki-pakinabang na produkto ng bitamina para sa taglamig. Ang kompote ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam, at ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang dessert.
