Sa taglamig, hindi gaanong maraming sariwang gulay, at ang presyo ay bumaba nang malaki.
Ang paraan sa ganitong sitwasyon ay ang pag-freeze, tuyo, o tuyo. Sa artikulong ito ay mauunawaan natin kung paano matuyo ang mga karot sa bahay.
Mga benepisyo ng paraan ng pagkuha
Mayroong ilang paraan ang paraan ng pag-aani ng isang ugat makabuluhang pakinabang:
- Maaari kang pumili ng isang maginhawang opsyon sa pagpapatayo;
- hindi sapat ang espasyo;
- hindi kinakailangang mag-imbak sa malamig;
- makakatipid sa karamihan ng mga nutrients;
- laging nasa kamay;
- ay isang sangkap sa maraming mga pinggan;
- ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon dahil sa kawalan ng kahalumigmigan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong karot
Ang sagot sa tanong: posible na matuyo ang mga karot para sa taglamig, ay malinaw - hindi lamang posible, ngunit kinakailangan. Ang mga karot sa ilalim ng impluwensiya ng temperatura ay pinanatili ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento, lalo na, karotina, na sumusuporta sa visual acuity at kalusugan ng retina, nagpapalakas sa respiratory system, binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol, nagpapalakas sa cardiovascular system, binabawasan ang panganib ng kanser sa kababaihan, sumusuporta sa sekswal na kalusugan ng mga tao.
Ang hibla sa komposisyon ng ugat ay nagpapabuti sa panunaw, nag-aalis ng mga toxin, nagbabago ng mga antas ng asukal, at dahil dito binabawasan ang panganib ng diyabetis, tumutulong na panatilihin ang normal na timbang.
Ang Ascorbic acid ay isang preventive laban sa colds, isang paraan ng pagsuporta sa immune system. Ang folic acid ay isang mahalagang elemento para sa sistema ng paggalaw, lalo na sa mga buntis na kababaihan. Mahalaga rin ito para sa malusog na balat, buhok at ngipin, at normal na paggana ng nervous system. 
Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa sakit sa buto, sakit sa puso, gastrointestinal organ, atay at bato, varicose vein, presyon ng dugo surges.
Mahalaga! Hindi maipapayo ang labis na labis sa paggamit ng root vegetables para sa mga taong may gastrointestinal ulcer o mataas na kaasiman.
Aling karot ang pinakamainam para sa pagpapatayo
Para sa pagpapatayo, piliin ang medium-sized na mga ugat, walang mga depekto at pinsala. Inirerekumendang varieties ng maaga at daluyan ripeness, rich orange kulay. Maipapayo na pumili ng isang karot na may mas mahinang core, nang walang interspersing ng matapang na fibers.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamit ng dilaw, puti at lilang karot.
Paghahanda at pagpapaputi ng ugat
Ang pagkakaroon ng kinuha ng isang produkto ng kinakailangang sukat at kalidad, kailangang ma-clear at alisin ang tops. Kung, gayunpaman, nakuha ang sira na gulay na root, kailangan mong i-cut ang mga nasira na lugar. Pagkatapos ay ang mga hilaw na materyales ay hugasan nang husto at lubos na pinalalapot sa tubig na kumukulo. Ang proseso depende sa laki ay tumatagal ng 10-20 minuto. Upang suriin ang kahandaan, ang produkto ay tinusok ng isang palito: lumalabas ito nang may maliit na pagtutol, na nangangahulugan na ito ay handa na. 
Paano pinakamahusay na i-cut ang karot para sa pagpapatayo
Ang mga karot ay maaaring i-cut sa hiwa sa kalahati ng isang sentimetro, straws, cubes, cubes, lagyan ng rehas isang malaking kudkuran. Maaari kang mag-aplay ng iba't ibang mga pamamaraan ng pagpipiraso, hiwalay na nakaimpake para sa imbakan, depende sa kung aling mga pinggan na pinaplano mong gamitin ang root vegetable.
Alam mo ba? Sa isa sa mga lungsod ng California, Holtwil, USA, sa isang linggo ng Pebrero, ang taunang pagdiriwang na nakatuon sa orange fruit ay nagaganap. Sa pagdiriwang, ang karot na reyna ay inihalal, isang parada ng paglipat ng mga platform na may pampakay na disenyo ay gaganapin sa mga kalye, chefs-amateurs at mga propesyonal na chef na nakikipagkumpetensya sa pagluluto karot pinggan, at joke laban ay nakaayos kung saan ang root crop ay gumaganap bilang isang sandata o pagkahagis projectiles.
Mga patok na pamamaraan sa pagpapatayo
Kabilang sa mga pangunahing pamamaraan ng pagpapatayo ng mga karot na ginagamit sa pagpapatayo sa mga natural na kondisyon, sa isang electric dryer, sa oven at microwave.
Air sun drying
Para sa natural na pamamaraan ng pagpapatayo pumili sa site ilagay sa timog gilid, kaya ang raw na materyal ay mas mahaba sa ilalim ng araw. Ito ay kanais-nais na walang daanan sa malapit, upang ang alikabok at dumi ay hindi mahuhulog sa produkto. Kung mayroon kang isang malaking panala, ngunit maaari mong gamitin ang isang tray o tray na sakop ng malinis na tela. Iwaksi ang raw na materyal sa isang manipis na layer, mas malapit sa bawat isa at umalis sa open air. Kung ang produkto ay wala sa salaan, pagkatapos ay paminsan-minsan ay kinakailangan upang buksan ito. Para sa mataas na kalidad na paggamot ng araw at hangin ay kukuha ng mga dalawang linggo. 
Sa dryer ng electric
Isaalang-alang kung paano matuyo ang mga karot sa isang electric drier. Ang maayos na paghahanda ng mga karot ay inilalagay sa lahat ng mga trays na may net, na nasa dryer. Ang bilang ng mga trays o pallets ay hindi pareho: sa ilang mga aparato may limang, sa iba, mas malakas at modernong, hanggang sa dalawampu't. Ipamahagi ang hilaw na materyal upang ito ay malaya. Lumiko ang temperatura sa 55 degrees at tuyo 16-18 oras. Sa ilang mga aparato, sapat na walong oras sa 50 degree.
Mahalaga! Isaalang-alang na sa proseso ng pag-aalis ng tubig ang produkto ay makabuluhang nabawasan sa laki, sa 9 kg ng purified root crop, ang ani ay bahagyang higit sa 900 g.
Sa oven
Ang pagpapakain ng mga karot sa oven ay ang pinakakaraniwang paraan ng pag-aani para sa taglamig. Ang inihahanda raw na materyal ay pantay na ibinahagi sa baking sheet at iniwan para sa 6-8 na oras sa isang temperatura hanggang sa 80 degrees. Iminumungkahi na ihalo ang produkto mula sa oras-oras.
Alamin kung paano matuyo para sa mga kamatis ng taglamig, peppers, zucchini, squash, sibuyas, parsnips, kintsay, broccoli, mushrooms, kalabasa na buto, mani, at mga gulay (perehil, dill, sibuyas ng spring, cilantro, spinach, sorrel, thyme).
Sa microwave
Upang matuyo sa microwave, kailangan mong maghanda ng lalagyan na may tubig na mga 200 ML. Ang mga karot, hiniwang dayami o cubes, tiyaking tuyo. I-wrap ang masa sa isang makapal na papel na panyo o tuwalya at ilagay ito sa oven na may tubig. Itakda ang aparato sa buong lakas ng tatlong minuto. Kapag ang oras ay up, kunin ang kapangyarihan sa kalahati, tuyo para sa isa pang tatlong minuto. Pagkatapos, sa mga pagitan ng isang minuto, suriin ang kalagayan ng mga hilaw na materyales at ang pagkakaroon ng tubig sa tangke kung ito ay pinakuluan, idagdag.
Alam mo ba? Ang mga karot ay madalas na sangkap sa pagluluto ng sinaunang Roma, ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay inilarawan ng mga sinaunang siyentipiko - Theophrastus, Hippocrates, Avicenna. Sa Kievan Rus ginamit ang root vegetable at ang juice nito, halo-halong mantikilya, mula sa mga sakit ng tiyan.
Paano upang matukoy ang pagiging handa
Sa isip, ang kahalumigmigan sa tapos na produkto ay dapat bumaba sa pamamagitan ng tungkol sa 15%, ngunit dahil ito ay mahirap upang matukoy, tingnan ang pagkalastiko ng mga piraso. Dapat silang maging moderate babasagin ngunit hindi gumuho. 
Paano at kung saan mag-imbak ng pinatuyong karot
Kapag ang pagpapatayo gamit ang mga electric appliances o ovens, ang mga raw na materyales ay dapat na pinalamig na rin. Pagkatapos ay inilagay ito sa mga lalagyan ng salamin, koton o lata. Mag-imbak sa isang tuyo at madilim na lugar. Ang produkto ay may bisa sa isang taon.
Upang lumikha ng mga natatanging dessert at inumin, siguraduhing matuyo para sa mga cherry ng taglamig, mga plum, ubas, mansanas, peras, strawberry, currants, cranberries, blueberries, rosehips, hawthorn, dogwood, chokeberries, at pinatuyong mga dalandan at mga limon ay magiging isang kahanga-hangang pandekorasyon elemento.
Ano ang maaari mong gamitin
Ang mga pinatuyong karot ay may malawak na hanay ng mga application:
- sa gulay at karne stews;
- sa mga sopas at borscht;
- sa mga porridges;
- sa casseroles;
- sa mga pagkaing isda at karne,
- sa pagluluto ng matamis at masarap,
- kapag nagluluto ng tinapay
- para sa paggawa ng mga inumin
- sa mga saro at sarsa.
Mula sa tuyo na hilaw na materyales maaari kang gumawa ng healing na tsaa, ngunit kailangan mong malaman kung paano matuyo ang mga karot para sa tsaa. Kung ang pagpapatuyo ay isinasagawa sa isang natural na paraan, pagkatapos ay walang mga nuances. Ang mga subtleties ay sa pagpapatayo sa tulong ng oven: ang proseso ay isinasagawa sa tatlong hakbang sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng bawat pagtanggap, ang raw na materyal ay pinalamig, pagkatapos ay tuyo muli. Ang temperatura nang sabay-sabay - 200 degrees.
Ang mga karot sa aming kusina ay ginagamit sa lahat ng dako: sa una at pangalawang pagkain, sa mga dessert at pastry. Ang paghahanda para sa taglamig ay isang kailangang-kailangan na tool para sa anumang babaing punong-abala - mura, maginhawa at mabilis. At ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nananatili dito sa panahon ng isang avitaminosis ay magiging mahusay na pag-iwas sa anemya at viral, mga impeksyon sa paghinga.
