Ang taglamig, tulad ng alam mo, ay ang panahon ng taon, na nakikilala sa pamamagitan ng kakulangan ng pagkakaiba-iba sa bagay ng pagguhit ng isang pang-araw-araw na menu, na nauugnay sa hindi maa-access ng maraming mga produkto. Gayunpaman, may ilang mga paraan na makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig, kahit na may tulad na isang bihirang ulam para sa panahon na ito bilang salad ng gulay.
Ang artikulong ito ay naglalaman ng isang paglalarawan ng mga salad na may mga larawan - ang pinaka masarap na recipe para sa taglamig na walang isterilisasyon, ilong gamit ang maraming iba pang mga diskarte.
Pangunahing sangkap
Ang pangunahing sangkap para sa mga salad na ito ay kadalasang mga kamatis. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis ay isa sa mga pinaka-makatas gulay, at isang malaking halaga ng likido secreted sa pamamagitan ng mga kamatis sa paggawa at imbakan ng billet ay may positibong epekto sa organoleptic katangian ng ulam na ito.
Alam mo ba? Para sa isang mahabang oras kamatis ay itinuturing na hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao at kahit na lason. Para sa isang mahabang panahon sa Europa, sila ay pinalaki bilang isang exotic ornamental planta.Magiging maganda ang pag-iba-ibahin ang pangunahing bahagi sa tulong ng iba pang mga gulay, halimbawa, Bulgarian paminta at mga sibuyas. Ito ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa lasa ng iyong salad at makatulong sa lilim ng pangunahing lasa ng tomato, pagdaragdag dito ng iba't ibang sensations ng lasa mula sa iba pang mga produkto na maaaring matagpuan sa bukas na mga puwang ng iyong hardin ng gulay.
Upang i-save ang mga kamatis para sa taglamig, gamitin ang mga recipe para sa mga homemade paghahanda. Ang dawag, inasnan, atsara na mga kamatis sa bariles o kahit na oras mula sa isang itlog ng isda ay magiging isang magandang gamutin sa malamig na taglamig.
Bilang karagdagan, siguraduhin na kailangan ang isang malaking iba't ibang mga pampalasa, kabilang ang tradisyunal na asin, asukal, suka, paminta, langis ng mirasol at bawang. Maaari ka ring magdagdag ng mga sangkap tulad ng perehil o dill. Ang mga gulay ay laging may positibong epekto sa mga organoleptic properties ng halos anumang ulam, ngunit hindi pa rin ito nagkakahalaga ng overdoing ito.
Kaya, ang mga sangkap na kailangan mong gumawa ng tomato salad para sa taglamig para sa pinakamahusay na recipe ay magiging ganito:
- mga kamatis - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 300 g;
- mga sibuyas - 300 g;
- karot - 300 g;
- asukal - 2 tablespoons ng isang burol;
- asin - 2 tablespoons;
- langis ng mirasol - 70 ML;
- suka 9% -2 tablespoons;
- bawang - 3 cloves;
- pulang paminta - isang isang-kapat ng isang kutsarita;
- gulay - 1 bungkos;
- perehil - 1 bungkos;
- dill - 1 bungkos.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Ang pagluluto ng mga tomato blangko para sa taglamig ay mabuti rin dahil hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na tool sa kusina, hindi katulad ng maraming iba pang mga salad para sa taglamig. Halos lahat ng kagamitan sa kusina, na kung saan ay kinakailangan para sa pagmamanupaktura, ay nasa serbisyo sa anumang babaing punong-abala. 
Alam mo ba? Sa kabila ng malawakang paniniwala na ang isang kamatis ay isang halaman, mula sa pananaw ng biology, ang mga bunga ng mga kamatis ay walang anuman kundi polycarpathic berries.Kaya, kakailanganin natin:
- Cutting plate.
- Biglang kutsilyo.
- Malaking ubas at maliit.
- Pan na may kapasidad na 5 liters.
- Spatula para sa paghahalo.
- Paghagupit key.
- Ang mga bangko ay nais na dami.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Dahil ipinapalagay na ang masarap na salad na ito ay magiging handa para sa taglamig sa panahon ng tag-tag-tag-taglagas, hindi ka dapat magkaroon ng anumang partikular na problema kapag pumipili ng mga produkto. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap sa abundance ay matatagpuan sa pinakamalapit na merkado o sa isang supermarket. Gayunpaman, kailangan mong maingat na masubaybayan ang kalidad ng iyong mga napiling produkto. 
Ang mga kamatis ay hindi dapat masyadong malambot, dahil sa proseso ng paghahanda ng salad para sa rolling, maaari nilang ibigay ang lahat ng juice, at pagkatapos ang pag-aani ay maaaring masyadong sariwa at tuyo. Dapat ding maging maingat upang matiyak na walang mga lugar na napinsala ng amag o mabulok sa mga kamatis, na para bang nasa loob sila ng garapon, maaari nilang mapinsala ang mga nilalaman hanggang sa magdesisyon ka na buksan ito.
Mahalaga! Subukan na huwag lumampas ito sa mga gulay at dill, dahil ang kanilang mataas na nilalaman ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang lasa ng iyong salad ay nagiging masyadong madilaw.
Kung magdesisyon kang magdagdag ng paminta ng Bulgarian sa iyong salad ng kamatis para sa taglamig, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang iyong paminta ay hindi masyadong luntian. Sa pamamagitan ng pagsasama ng hindi hinog na peppers sa iyong salad, pinatatakbo mo ang panganib ng pagwasak ng lasa ng tapos na ulam. 
Mahalaga rin na tiyakin na ang lahat ng pampalasa ay sariwa at angkop para sa paggamit, dahil ang paggamit ng mababang kalidad na pampalasa ay maaaring mag-ambag sa paglikha sa loob ng garapon ng lettuce na isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagpapaunlad ng iba't ibang mga mikroorganismo, na higit pang humantong sa pagkasira ng iyong billet.
Salad na may mga kamatis para sa taglamig
Kaya, pagkatapos ng pagpili ng mga produkto at paghahanda ng lahat ng mga kinakailangang kagamitan sa kusina, maaari kang magpatuloy sa agarang proseso ng pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng mga kamatis. Kailangan nilang i-cut sa maliit na hiwa, pag-alis ng stem at lahat ng mga nabubulok na lugar, kung mayroon man.
Ang mga piraso ay hindi dapat masyadong maliit, dahil sila ay magiging masyadong aktibo upang bigyan ang juice sa proseso ng karagdagang paghahanda. 
Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa mga piraso.
Maingat na tiyakin na ang lahat ng buto mula sa loob ng paminta ay aalisin at hindi mahuhulog sa huling produkto, dahil ito ay maaaring palayasin ang lasa ng iyong salad.
Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa singsing: huwag gawin ito masyadong manipis - ito ay maaaring humantong sa ang katunayan na ito ay pinirito sa proseso ng pagluluto. 
Susunod, ito ay nagkakahalaga ng gasgas ng bawang sa isang masarap na ubas, samantalang dapat tiyakin na ang mga matitigas na bahagi ng ugat ng bawang ay hindi nakapasok sa mass ng bawang - maaari silang mahuli sa isang ngipin sa pangwakas na mamimili at maghatid ng maraming hindi kanais-nais na mga sandali.
Carrot tinder sa isang coarse grater.
Susunod ay makinis na tumaga ang mga gulay, perehil at dill, kung saan maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto. 
Ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay ibinuhos sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag nila ang asin, asukal, langis ng mirasol at pulang paminta. 
Ang halo ay dapat na lubusan halo-halong gamit ang isang spatula. Subukan na huwag gumamit ng labis na pagsisikap, habang ang panganib ay nakakapinsala sa malambot na laman ng mga kamatis, at maaari silang magbigay ng labis na katas. Pagkatapos nito dapat mong iwanan ang halo upang mag-agila para sa 1-1.5 na oras. 
Susunod, kinuha ang billet ay dapat ilagay sa kalan at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang mesa ng 9% sa ito. Susunod, kailangan mong ihalo ang lahat nang lubusan at niluto nang 2-3 minuto.
Pagkatapos ng mainit na salad ay inilatag sa pre-isterilisado garapon, na kung saan ay sarado na may sealing key. 
Mga tampok ng imbakan
Kaagad matapos ang mga bangko ay pinagsama, dapat silang ibalik sa talukap ng mata at balot sa isang kumot hangga't sila ay lumalamig. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng tungkol sa 6-8 na oras. Pagkatapos nito ay maaaring maiugnay ang mga bangko sa basement o iba pang madilim na cool na kuwarto. 
Mahalaga! Kung wala kang basement - hindi mahalaga. Ang mababang temperatura ay hindi napakahalagang salik sa imbakan ng salad na ito. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga bangko sa isang silid kung saan walang access sa direktang liwanag ng araw at kung saan ang panganib ng paglabag sa mga ito ay ang hindi bababa sa: halimbawa, sa closet.Tandaan iyan panatilihing tulad ng isang salad sa isang sarado na form para sa mas mahaba kaysa sa dalawang taon - mahigpit na ipinagbabawalDahil pagkatapos ng panahong ito, may mataas na peligro na magkaroon ng isang malaking hanay ng iba't ibang mga impeksyon sa bituka sa loob ng garapon, na kumakatawan sa isang makabuluhang banta sa iyong kalusugan, at sa ilang mga kaso kahit na buhay. Kaya, umaasa kami na ang resipe, na pinili namin mula sa iba't ibang salad para sa taglamig gamit ang mga kamatis, ay angkop sa iyong panlasa. Masiyahan sa iyong pagkain!
