Kabilang sa lahat ng varieties ng mga sibuyas, isang espesyal na lugar ay inookupahan ng bow slyzun, na kilala rin bilang mangyre, laylay, glandular. Naniniwala ito natanggap nito ang pangunahing pangalan nito para sa aktibong pagtatago ng juice kapag pinutol ang halaman. Sinasabi nila na ito ay kahawig ng luha. Lumalaki ito hindi lamang bilang isang nilinang halaman sa mga hardin ng gulay, ngunit natagpuan din sa ligaw sa mabato na soils at sa mga parang ng Eastern at Western Siberia.
Ang kemikal na komposisyon ng slizuna ng sibuyas
Ang sibuyas na slizun ayon sa mga paglalarawan ay may malaking halaga ng mga nutrient compound, samakatuwid, bilang karagdagan sa pandekorasyon, na pinahahalagahan para sa mga mahusay na katangian ng pagpapagaling.
Alam mo ba? Ang uri ng sibuyas ay naglalaman ng napakakaunting pundamental na mga langis kumpara sa iba pang mga varieties. Samakatuwid, ito ay mas mababa mapait, matindi at kakaiba amoy. Kahit na ang mga bata ay kumakain ito nang may kasiyahan. Pagkatapos ng pagputol, ang mga balahibo ng sibuyas panatilihin ang kanilang pagiging bago at mga katangian ng pagpapagaling para sa isang linggo.
Ang komposisyon ng slizuna ng sibuyas ay kinabibilangan ng iba't ibang micro at macronutrients. Ang mga ito ay bakal, mangganeso, sink, nikel, potasa, asing-gamot, phytoncides, flavonoids, triterpenic acids at iba pa. Ang asukal sa ito ay tungkol sa 3%, karotina - tungkol sa 1.5%. Mayroon ding mga bitamina PP, B1, B2, C at iba pa. Ang lahat ng mga ito ay ganap na hinihigop ng katawan, at sa regular na paggamit ng mga sibuyas ay maaaring magkaroon ng therapeutic effect. Sa parehong oras ang halaman ay mababa sa calories - 100 g ay naglalaman lamang ng 32 kcal.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng slizuna ng sibuyas para sa kalusugan
Dahil sa mayayaman na nilalaman ng bitamina B at bakal, ang sibuyas na dahon na slizun ay ginagamit upang gamutin ang anemya. Bukod pa rito, pinatataas nito ang hemoglobin, pinalakas ang mga pader ng mga vessel ng dugo, may hemostatic effect, pinatataas nito ang paglaban ng katawan sa lahat ng uri ng impeksiyon, nagpapabuti ng gana.
Ang positibong epekto nito sa tract ng trangkaso ng tao ay napansin. Ang mucus juice ay pumipinsala sa mga pader ng tiyan, nagpapagaan sa pamamaga, nagpapagaan ng lihim na pag-andar, nagpapabuti sa gastrointestinal tract. Ginagamit ito sa paggamot ng gastritis, ulcers ng tiyan. Ginagamit din ito para sa mga problema sa ngipin: dumudugo gums, pamamaga.
Mahalaga! Ang mga sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa pagpapagaling sa parehong pinatuyong at frozen na form. Maaari itong idagdag sa pag-aani ng iba pang mga gulay, at maaari mong iisa ang atsara, atsara at maasim.
Ang sibuyas slizun ay may mga katangian na nagbabagong-buhay. Ang mga plastik na sustansya nito ay nakakatulong sa mabilis na pagpapagaling ng mga sugat, upang maiwasan ang kanilang impeksiyon. Dahil sa mga bitamina B, epektibo itong ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng mga organo ng dugo at ng thyroid gland. Ito ay normalize ang antas ng kolesterol sa dugo, sinusuportahan ang gawain ng puso.
Pagpipilas ng mga sibuyas sa pagluluto
Ang iba't ibang mga sibuyas na ito maiugnay sa species ng salad. Halimbawa, ang isang masarap na salad ay binubuo ng mga balat ng sibuyas (200 g), sibuyas (100 g), dahon litsugas (200 g), perehil (100 g), 2 pinakuluang itlog. Ang berde na perehil at slizuna ay makinis na tinadtad, ang itlog ay tinadtad na pino, ang mga dahon ng lettuce ay pinutol sa mga piraso, at mga sibuyas - sa mga singsing. Ang lahat ng ito ay halo-halong, bihisan ng mayonesa o kulay-gatas, asin at paminta ay idinagdag sa panlasa.
Ngunit ginagamit nila ito hindi lamang sa mga salad. Sa pagluluto, nakita ng sibuyas-slizun ang paggamit nito sa paghahanda ng mga pagkaing karne, pagkaing-dagat, mainit na halaman, una. Ginagamit ito bilang pampalasa at iba pang mga gulay.
Alam mo ba? Ang mga batang dahon ng mga sibuyas ay lumalaki nang napakabilis, kaya maaari itong magamit sa buong mainit na panahon. Lumitaw ang mga unang shoots sa unang bahagi ng tagsibol, sa lalong madaling ang snow melts, at ang huling maaaring mahuli ang frosts taglagas. Ngunit kahit sa taglagas ang mga dahon ay mananatiling malambot at makatas gaya sa tag-init. Ang isa pang plus - ang planta ay bihirang malantad sa mga sakit.
Ang sibuyas slizun ay ginagamit sa iba pang mga recipe. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang torta kasama niya. Pinong tumaga 50 g ng sibuyas at spasserovat sa mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang 20 g ng makinis tinadtad perehil. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ibuhos ang mga itlog, nilagyakan ng gatas (3 piraso at 100 ML, ayon sa pagkakabanggit). Magprito mula sa dalawang panig.
Paraan ng pag-aani ng sibuyas-slizuna
Ang paghahanda ng sibuyas slizun ay maaaring sa iba't ibang paraan: dry, pickle, pickle, ferment o idagdag sa mga patlang ng iba pang mga produkto. Maaari mong gamitin ang hindi lamang berdeng mga shoots, kundi pati na rin mga bombilya.
Mahalaga! Gupitin ang mga dahon ng sibuyas-slizuna na inirerekomenda tungkol sa isang beses bawat dalawang linggo. Sa gayon ay palalawakin mo sa kanila ang nilalaman ng bitamina C, asukal, at ang mga dahon ay magiging mas malambot. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang mga shoots ng bombilya.
Kapag ang mga sibuyas ay lumago sa bukas na lupa, inirerekomenda na i-cut ito para sa pagkain bilang isang ikatlong taon ng buhay. Ito ay pagkatapos na nakakuha siya ng pinakamaraming nutrients. Para sa mga blangko alisin ang mga balahibo na 25 - 27 cm ang haba. Ginagawa nila ito sa tuyo na panahon.
Upang mag-pickle ng mga sibuyas, Ang mga dahon ay dapat na mahugasan nang husto, gupitin sa mga piraso ng humigit-kumulang na 10 cm at paputiin para sa mga dalawang minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay inilagay sa sterilized garapon at ibuhos ang atsara. Ang halo para sa atsara ay inihanda mula sa 50 g ng asin, 100 ml ng suka 9%, 50 g ng asukal sa bawat litro ng tubig. Ang mga bangko ay gumulong at i-flip nang sandali.
Para sa sibuyas na sibuyas ang brine ay inihanda ayon sa recipe sa itaas. Hugasan, tinadtad at blanched mga sibuyas kumalat sa isang enamel mangkok at ibuhos ang cooled brine. Pagkatapos ay takpan ng gauze, sa ibabaw ng talukap ng mata o plato at pinindot na may load. Ang kapasidad ay dapat itago sa loob ng isang linggo sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ay malinis sa cool.
Para sa pagpapatayo ng mga sibuyas pagkatapos ng paghuhugas ng limang minuto sa ilalim ng tubig sa asin (50 g ng asin kada litro ng tubig). Pagkatapos ay inalis, pinahihintulutang maubos at tuyo. Pagkatapos nito, i-cut at kumalat sa isang baking sheet upang matuyo sa araw o sa oven sa isang temperatura ng 50-60 ° C. Ang mga sibuyas ay pana-panahong hinalo, inaalis ang mga tuyo na bahagi.
Ang buong halaman ay maaaring anihin para sa taglamig sa pamamagitan ng paghuhukay ito sa lupa na may sibuyas. Pagkatapos, nang hindi inaalis ang lupa mula dito, ang planta ay inilalagay sa mga kahon at ipinadala sa imbakan sa cellar. Ang mga sumusunod na taon maaari itong magamit para sa isang bagong landing.
Slyzun bow - honey plant
Ilang tao ang nalalaman, ngunit Ang slyzun bow ay pinahahalagahan bilang planta ng honey. Mayroon itong magagandang bulaklak na may masaganang nilalaman ng nektar, samakatuwid ang mga insekto, kabilang ang mga bees, ay kusang bumisita dito. Mga 100 kg ng honey ang maaaring alisin mula sa isang ektarya ng planting ng sibuyas. Sa batang honey, maaari mo pa ring makilala ang mga tala ng sibuyas, ngunit pagkatapos ng pagkahinog, nawawala ang mga ito. Ang honey mismo ay may kulay-dilaw na kulay, ilaw, ngunit maliit na transparent. Ito ay crystallizes sa pinong butil.
Contraindications at posibleng pinsala
Tulad ng nabanggit na, ang slizun ay may malaking pakinabang, ngunit Mayroon din siyang contraindications. Totoo, sila ay kakaunti. Hindi ito maaaring makuha sa panahon ng exacerbation ng gastrointestinal sakit, pati na rin sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Sa kasamaang palad, ilang mga tao ngayon malaman tungkol sa medikal, pagkain at pampalamuti halaga ng sibuyas-slizuna. Ito ay bihirang makikita sa mga hardin, kung minsan ay ginagamit sa mga kama ng bulaklak, dahil nagbibigay ito ng magagandang mga inflorescence-ball. Ngunit ang mga taong pinahahalagahan ang lasa ng mga sibuyas, hindi maaaring tanggihan ang kanyang landing sa hardin.
