Ang mga berdeng berdeng mga gisantes ay madalas na natupok na sariwa at may mahusay na panlasa. Ngunit tingnan natin kung ano ang gagawin, kung kumain tayo ng isang malaking pag-aani, at imposibleng gamitin ang lahat nang sabay-sabay. Ang pinaka-popular at pinakamadaling paraan upang mapanatili ang lasa at ang magandang hitsura ay ang hamog na nagyelo. Samakatuwid, isinasaalang-alang namin ang mga pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang berdeng mga gisantes para sa taglamig.
Aling mga gisantes ang pipiliin para sa pagyeyelo
Upang ang mga gisantes ay magparaya sa mahusay na proseso ng pagyeyelo, kailangang malaman kung anong uri ang pipiliin.
Alam mo ba? Sa siglong XVII sa Pransya at Inglatera, unang nagsimulang kumain kaagad ang mga batang gisantes pagkatapos ng pag-aani, bago ito matupok matapos ang buong ripening sa lutong form.
Para sa paghahanda ng produkto sa isang nalinis na form na angkop na varieties na may utak at makinis na buto. Ang mga ganitong varieties ay matamis at malambot, ngunit ang paghahanda sa mga pods ay hindi pinapayagan, dahil mayroon silang isang istraktura ng pergamino, na hindi kasama ang posibilidad ng kanilang pagkonsumo sa pagkain. 
Kung plano mong anihin ang produkto sa mga pods, pagkatapos ay para sa layuning ito, naaangkop na "Niyebe" at "Sugar" grado. Ang iba't ibang "Sugar" na mga gisantes ay nakikilala sa pamamagitan ng makapal na mga pod, at ang iba't ibang "Snow" ay may flat, maliit na binhi.
Ang pod mismo sa mga varieties ay malambot at maaaring kinakain pagkatapos pagluluto.
Alamin ang mga pinakamahusay na paraan upang makain ang mga mansanas, strawberry, apricot, peras, seresa, blueberries, peppers, zucchini, talong, green beans, puting mushroom, dill, cilantro, sorrel, perehil para sa taglamig.
Pea Frost sa Pods
Isaalang-alang kung paano maghanda ng berdeng mga gisantes para sa taglamig sa mga pods. Ang mga gisantes ay dapat na sariwa lamang at medyo bata, maliwanag na luntian, libre mula sa pinsala, amag at itim na mga tuldok.
Matapos ang mga pods ay pinagsunod-sunod, dapat silang lubusan hugasan sa ilalim ng tumatakbong tubig nang maraming beses. Pagkatapos ay alisin ang hindi nakakain na bahagi ng pod sa pamamagitan ng pagputol sa mga gilid. 
Para sa frozen na produkto upang mapanatili ang kanyang pagiging bago, mayaman na kulay at panlasa, ang mga pod ay dapat na blanched. Upang gawin ito, pakuluan ng tubig sa isang malaking kasirola at pre-maghanda ng tubig ng yelo upang palamig ang mga pods pagkatapos pagpapaputi. Ang proseso ng pagpapaputi mismo ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Ang isang colander o bag na tela ay ibinubuhos sa tubig na kumukulo. Dapat itong tandaan na ang mga gisantes ng niyebe ay nagpaputok ng isang minuto, at matamis na isa at kalahati o dalawa.
- Pagkatapos ay mahalaga na mabilis na ilagay ang blanched mga gisantes sa tubig ng yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
Matapos ang mga pods ay pinalamig, dapat na maayos ang pag-uga. Upang gawin ito, iwan ang mga ito sa isang colander para sa 5 minuto at pagkatapos ay tuyo na rin sa isang papel na tuwalya.
Matapos ang mga panukalang kinuha ay dapat na agad na magsimulang mag-freeze ang produkto upang hindi ito maging matigas dahil sa matagal na pananatili sa hangin.
Upang ang mga gisantes ay mapanatili ang kanilang hugis, dapat itong ma-frozen sa masikip na lalagyan o magagamit na mga bag. Kung nagyeyelo ang nangyayari sa mga reusable na bag, ang produkto ay dapat na mahigpit na naka-pack at pinindot na rin upang palabasin ang hangin na naipon sa bag. 
Mahalaga! Dahil sa panahon ng pagyeyelo ang bag ay maaaring tumaas sa lakas ng tunog, ito ay kinakailangan upang mag-iwan ng isang maliit na puwang sa itaas na bahagi ng bag, sa pamamagitan ng 2-3 cm.
Maaari mo ring i-freeze sa pamamagitan ng paglalagay ng produkto sa isang baking sheet, na pre-covered sa baking paper, pagkatapos ay nakabalot sa plastic at ipinadala sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga pod ay nakabalot sa mga bag o lalagyan para sa karagdagang imbakan.
Mga paraan upang i-freeze ang mga gisantes
Mayroong tatlong mga karaniwang paraan upang i-freeze ang mga gisantes sa isang peeled form:
- simpleng freeze;
- na may nakaraang blanching;
- sa yelo tins.
Simple
Upang i-freeze ang mga gisantes sa isang simpleng paraan, kailangan mong i-clear ito mula sa mga pod at suriin para sa pagkakaroon ng mga pinahaba at wormy buto. Pagkatapos nito, banlawan ang mga binhi na maayos sa ilalim ng tubig at tuyuin ang mga tuwalya. 
Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga buto sa isang baking sheet, pre-lay baking paper sa isang solong layer, at, sakop ng isang plastic bag, ipadala sa freezer para sa pagyeyelo. Pagkatapos ng manipulasyon, tiklupin ang produkto sa isang plastic bag o lalagyan. 
Ang produkto ay maaaring frozen kaagad sa plastic bags, nang hindi gumagamit ng baking sheet, ngunit kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang mga buto ay maaaring magkasama nang kaunti. 
Mahalaga! Kung ang mga gisantes ay isang maliit na overripe, pagkatapos ay hindi mo maaaring i-freeze ang mga ito sa isang simpleng paraan, ngunit dapat mong blanch muna ang mga ito upang gawin itong mas malambot.
Sa nakaraang pagpapaputi
Bago ang pagpapaputi, ang mga binhi na nabura ng mga pod ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig. Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig at sa mga maliliit na bahagi, gamit ang colander, ilagay ang mga gisantes sa kasirola sa loob ng 3 minuto. 
Ang Blanching ay ginagamit upang matiyak na ang mga binhi ay hindi nagbabago ng kulay at maging mas malambot. Pagkatapos nito, kailangan mong palamig ang mga buto sa pamamagitan ng paglalagay sa tubig ng yelo. Susunod, pakainin nang mabuti ang isang tuwalya ng papel, ilagay sa mga bag o lalagyan at ilagay sa freezer. 
Sa yelo tins
Mayroon ding isang kagiliw-giliw na paraan upang i-freeze ang mga buto ng gisantes sa mga yelo tins. Upang i-freeze ang mga binhi sa ganitong paraan, kinakailangan upang alisin ang mga nasirang bahagi, linisin ang mga pods at banlawan nang maayos sa tubig. 
Ang mga buto ay inilalagay sa mga molde ng yelo at ibinuhos ng sabaw o tubig. Dapat na tandaan na ang likido ay maaaring mapalawak kapag ito ay nagyelo, kaya't hindi kinakailangan na punan ang mga hulma nang ganap.
Ang mga shaper ay ipinadala sa freezer sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay kinuha ang mga ito at frozen na mga cube ay inilalagay sa mga lalagyan o mga pakete, ipapadala ang mga ito sa freezer para sa imbakan. 
Green Pea Storage Time
Kapag nagyeyelo tulad ng isang produkto, dapat itong maalala na ito ay naka-imbak para sa hindi hihigit sa 8-9 na buwan, kaya inirerekomenda upang ipahiwatig ang petsa ng pagyeyelo sa package. Mas mainam na iimbak ang produkto sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa -18 degrees.
Anong mga pagkaing maaaring idagdag
Ang mga peeled na buto ng pea ay maaaring lasaw at matupok nang walang paggamot sa init, gayundin idinagdag sa mga salad. Ang mga gisantes sa mga pod ay inirerekomenda para sa pagluluto ng sopas, mga pinggan sa gilid at mainit na salad.
Alam mo ba? May isang rekord ng mundo para sa pagkain ng berdeng mga gisantes. Naka-install ito ni Janet Harris noong 1984. Ang isang rekord ay ginawa sa pagkain ng mga gisantes na may mga chopstick para sa ilang sandali: ang babae ay kumain ng 7175 buto sa 1 minuto.
Maraming mga housewives ay interesado sa kung magkano ang frozen berdeng mga gisantes ay brewed. Kapag ginagamit ang mga pods, pakuluan ang mga ito para sa mga 10 minuto.Kapag gumagamit ng isang purified produkto para sa pagluluto, dapat itong ilagay sa isang halos handa na ulam para sa 3 minuto upang hindi mawawala ang mga bitamina at nutrients.
Kaya, maraming mga paraan upang mag-freeze, ang pagpili nito ay depende sa iyong mga kagustuhan at kung paano mo pinaplano gamitin ang frozen na berdeng mga gisantes.
