Ang mga uri ng repolyo ay kapansin-pansin sa kanilang pagkakaiba-iba. Mayroong higit sa 100 sa kanila. Minsan tila ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga halaman na nagkakaisa sa ilalim ng karaniwang pangalan. Nag-iiba ang mga ito sa lasa, sukat, hugis, kakapalan ng sanggol, panahon ng pagpapahinog, likas na paggamit. Samakatuwid, ang pagiging popular ng gulay napakalaki. Ang sprouts ng Brussels ay ang pinakamaliit na prutas.
Brussels sprouts
Ang gulay, na pinalaki ng mga Belgian breeders mula sa kale, at kalaunan ay dumating sa France, Germany at Holland, ay nakuha ang pangalan salamat sa sikat na Swedish naturalist at manggagamot na si Carl von Linna.
Una niyang inilarawan ang halaman na ito. Ang isang di-pangkaraniwang halaman ay kumalat sa Kanlurang Europa, sa USA at Canada. Sa Russia, hindi siya nakaligtas dahil sa malupit na kundisyon ng klima.
Ayon sa mga panlabas na palatandaan, ang bush ng Brussels sprouts ay hindi katulad sa iba pang mga species. Ang mga dahon ng kulay abo-berde sa manipis na mga petioles ay lumalaki sa isang makapal na tangkay mula 20 hanggang 60 sentimetro ang taas. 
Sa axils ng mga dahon ay maliit na coaches ang laki ng isang walnut. Ang kanilang bilang sa isang tangkay ay maaaring mag-iba mula sa 20 hanggang 40 piraso. Ang kakaibang uri ng halaman na ito ay hindi lamang isang eksotikong uri, kundi pati na rin ang katatagan ng paglago sa mababang temperatura.
Ang panahon ng pananim ay nagsisimula sa 5-8 ° C. Ang halaman ay malamig-lumalaban at maaaring makatiis ng mga temperatura ng pabugnaw hanggang sa -5 ° C. Ang sprouts ng Brussels ay ilaw at mapagmahal na halaman, ngunit mas mahusay na sila ay pinahihintulutan ng iba pang mga varieties dahil sa kanilang malaking root system.
Ang halaman ay hinihingi sa lupa at sa panahon ng paglago ay nangangailangan ng sapilitang pataba nito. Ang lasa, dahil sa nilalaman ng mga kuwadro ng mustasa, ay bahagyang masakit sa tainga, nailalarawan bilang matamis at nutty.
Mahalaga! Plant repolyo sa iyong mga kama na may marigolds. Protektahan ito mula sa mga peste at posible na huwag gumamit ng mga kemikal upang makontrol ang mga ito.
Calorie at komposisyon
Ang sprouts ng Brussels, tulad ng lahat ng uri nito, ay may mababang calorie na nilalaman - 35 kcal kada 100 g ng dahon. Samakatuwid, maaari itong ligtas na kainin ng mga nasa diyeta.
Ang sprouts ng Brussels ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay may mataas na nilalaman ng solids (15-17%). Protina sa ito ay 3-5%, ito ay 2 beses na higit sa iba pang mga species. Ang taba na nilalaman ng 0.3% ay pareho sa kuliplor.
Ang carbohydrates sa planta 3.1%, na 2 beses mas mababa kaysa sa puting kapatid na babae. Ang natatanging halaga ng produkto ay ang dami at iba't-ibang mga bitamina at mineral.
Sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng puting iba't ibang mga gulay, walang alinlangan, ngunit kung ihahambing mo ito sa Brussels, ang mga numero ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Tingnan para sa iyong sarili.
Bitamina (puti / Brussels):
- Bitamina A - 3 μg / 50 μg;
- beta carotene - 0.06 mg / 0.3 mg;
- Bitamina B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
- Bitamina B2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
- Bitamina B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
- Bitamina B9 - 22 μg / 31 μg;
- Bitamina C - 60 mg / 120 mg;
- Bitamina E - 0.1 mg / 1 mg;
- Bitamina PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.
Sa iyong hardin, maaari mong palaguin ang iba pang mga hindi gaanong kapaki-pakinabang na uri ng repolyo: kale, pak-choi, cauliflower, Peking, kohlrabi, savoy, pula, brokuli.Ang mga elemento ng pagsubaybay na nakapaloob sa komposisyon nito ay ang:
- potasa - 500 mg;
- kaltsyum - 40 mg;
- Magnesiyo - 40 mg;
- sosa - 7 mg;
- posporus - 110 mg;
- bakal - 1.3 mg, at iba pa.
Ano ang paggamit?
Batay sa bilang ng mga nutrients sa mga benepisyo ng Brussels sprouts walang alinlangan. Ito ay isang indispensable na produkto ng pagkain para sa mga matatanda at mga bata.
Alam mo ba? Ang salitang "repolyo" ay nagmula sa isang ulam na kumalat sa panahon ng pag-aayuno - mga pie ng repolyo. Nang maglaon, nagbago ang kahulugan ng salita: sinimulan nilang tawagin ang mga ito ng maliliit, mapaglarong mga ideya sa mga isyu sa pangkasalukuyan.
Dapat itong isama sa pagkain ng mga taong may karamdaman sa cardiovascular system, diabetes, kanser, atherosclerosis, hypertension at arrhythmia. 
Para sa isang mas malakas na epekto sa isang may sakit na katawan, kumuha ng juice mula sa mga sariwang coach. Pinasisigla nito ang pancreas, may tonic at sugat-nakapagpapagaling na epekto sa katawan, nagtataguyod ng pagbuo ng dugo, may banayad na laxative effect at nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit.
Ang ganitong uri ng biennial ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan dahil sa mataas na nilalaman nito ng folic acid.
Alam mo ba? Sa sinaunang Roma, Mayo 1, 305, si Emperador Diocletian ay nagbitiw sa trono upang lumaki ang repolyo. Sa loob ng 200 magkakasunod na taon, ipinagdiriwang ng mga Romano ang Mayo 1 bilang Araw ng Kubra.
Application ng produkto
Ang repolyo ay itinuturing na pangunahing gulay sa Europa bago ang pagdating ng mga patatas. Samakatuwid, ang paggamit ng lahat ng mga varieties nito sa iba't ibang lugar ay karaniwan.
Mula noong sinaunang panahon, ito ay namumulaklak at itinuturing na isang cocktail ng kalakasan at kalusugan. Tingnan natin kung paano ginagamit ang Brussels biennial sa pagluluto, tradisyonal na gamot at dietetics. 
Sa katutubong gamot
Ang tradisyonal na gamot ay malawakang ginagamit ng juice mula sa Brussels sprouts para sa paggamot ng mga sakit sa baga. Ito ay ginagamit sa kumbinasyon ng mga juices ng iba pang mga malusog na gulay. Ang bitamina ng bomba ay tumutulong upang makayanan ang hika, brongkitis at iba pang mga sakit.
Maaari kang maghanda ng medisina ng sariwang juice sa ratio na ito: 100 ML ng Brussels sprouts juice, 50 ML ng karot juice, 50 ML ng radish juice at 50 ML ng kintsay juice. Ang halo ay nakuha sa dami na ito sa isang walang laman na tiyan isang beses sa isang araw hanggang sa kumpletong pagbawi o sa panahon ng paglala ng sakit.
Mayroon itong tonic effect sa weakened body of chicken sable na may Brussels sprouts.
Ang sabaw ay mas madalas na ginagamit sa mga sakit ng mga daluyan ng puso at dugo. Para sa paghahanda nito, 200 g ng repolyo ay tinadtad, ibinuhos ang 600 ML ng tubig, na dinala sa isang pigsa. Ipinagtitibay ng sabaw at malamig. Dalhin minsan sa isang araw. 
Sa nutrisyon
Ang gulay na ito ay kailangang-kailangan sa nutrisyon. Dahil ang produktong mababa ang calorie, inirerekomenda na gamitin ito sa panahon ng pagwawasto ng timbang ng katawan. At, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga tao na kasangkot sa prosesong ito, ang halaga ng produkto na ginamit ay hindi maaaring regulated.
Kasabay nito, ang mga fibers ay nakakatulong upang mabawasan ang kolesterol sa dugo. Mayroong kahit isang diyeta ng repolyo. Ngunit hindi inirerekomenda na gamitin ito ng mga doktor. Ang mataas na halaga ng hibla ay maaaring maging sanhi ng tiyan na namumulaklak, namamaga, at pagtatae.
Kabilang sa mga low-calorie na pagkain ang: karot, chili peppers, artichokes, broccoli.
Ang benepisyo ng Brussels sprouts para sa mga kababaihan ay sinusunod dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid sa loob nito. Ang substansiya na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga unang yugto ng pagbubuntis.
Dahil sa phytonutrient diindolylmethane, na nilalaman sa gulay, ang hormonal balance ng babae ay pinananatili at ang produksyon ng babaeng hormone, estrogen, ay stimulated. 
Gayundin, ang pagkonsumo ng mga ulo ng Brussels ay nagpapalakas ng pagtaas sa bilang ng tamud at kanilang sigla. Samakatuwid, napakahalaga na isama ang mga pinggan na may mga gulay sa pagkain ng mga magulang sa hinaharap kapag nagpaplano ng isang bata.
Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing ito ay nakakatulong sa pagtaas ng sekswal na aktibidad sa parehong mga babae at lalaki.
Mahalaga! Mas masahol ang sauerkraut sa katawan kaysa sariwa. Naglalaman ito ng lactic acid, dahil sa kung saan ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay naka-imbak sa mga bituka ng katawan. Ang mga bitamina at mineral sa isang fermented form ay nakatago hanggang 10 buwan.
Sa pagluluto
Gamit ang maliliit na kochanchiki, maaari kang lumikha ng maraming culinary masterpieces. Karaniwan, niluluto nila ang mga sopas, mga pinggan para sa mga pinggan ng karne o gamitin ang mga ito bilang pangunahing sangkap.
Ang mga ito ay pinakuluang, inihurno, pinirito, inasnan, natisok, nagyelo at kahit na tuyo. Isaalang-alang ang ilang mga recipe. Brussels Sprouts Curry
Mga sangkap: 1 kg ng Brussels ulo, 100 ML ng cream, 1/3 tbsp. l Curry powder, black pepper at asin sa panlasa.
Para sa mas mahusay na pagsipsip ng hibla sa pamamagitan ng katawan, ang halaman ay dapat na pinakuluan. Upang gawin ito, pre-shred ito, punan ito ng tubig at itakda ito sa apoy bago kumukulo.
Pagkatapos ay inililipat namin ito sa pinakuluang inasnan na tubig sa isa pang kasirola at lutuin sa daluyan ng init na may talukap na bukas para sa 10 minuto. Patuyuin ang tubig, idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo, pagpapakilos hanggang ang sauce ay buyo sa repolyo. Paglilingkod nang mainit.
Ang Brussels sprouts sa pag-atsara
Sangkap: 1 kg ng Brussels ulo, 50 g ng malunggay, 100 g ng mga sibuyas, 80 g ng langis ng halaman, damo, lemon juice, asin sa panlasa.
Cob chop at pigsa sa isang maliit na tubig. Pagkatapos ng paglamig, singilin ang pag-atsara ng mga natitirang sangkap.
Cream na sopas
Mga sangkap: 400 g ng Brussels ulo, 1 sibuyas, 1.4 litro ng karne o sabaw ng manok, 100 g ng pinausukang bacon, langis ng gulay, berde asin. 
Gupitin ang mga cabbages sa kalahati, tagain ang sibuyas. Fry sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang repolyo at bangkay para sa mga 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang halo na ito sa kaldero na may sabaw at magluto hanggang handa na para sa mga 10 minuto.
Paggamit ng blender, gilingin ang mga gulay hanggang makinis, idagdag ang diced bacon at mga gulay.
Ano ang pinsala?
Ang mga sprouts ng Brussels ay nagdudulot ng malaking benepisyo, ngunit sa ilang mga kaso ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan. Huwag kumain ito na may mataas na pangangasim ng o ukol sa sikmura juice.
Kung ang mga sakit ng gastrointestinal tract ay exacerbated, pagkatapos ito ay kinakailangan upang limitahan ang paggamit ng produktong ito. Dapat itong maingat na mauubos ng mga pasyente na may gota dahil sa mataas na nilalaman ng mga organikong purine base. 
Hindi ito nangangahulugan na ito ay dapat na ganap na hindi kasama sa pagkain. Ito ay sapat na upang magdagdag ng kaunti sa iba't-ibang mga pinggan at siguraduhin na iproseso ang mga ito thermally. Kung gayon ang fiber ay madaling hinihigop ng digestive tract, at makikinabang ang katawan.
