Ang isang tao na hindi kailanman sinubukan ang isang bayabas, ay mabigla upang tanggapin ang pahayag na ang bunga na ito ay "ang hari ng mga bunga".
Tingnan natin ito at alamin kung anong prutas ang guava at para sa kung ano ang mga katangian ng mga tao tulad ng halaman na ito.
Calorie at nutritional value
Sa panlabas, ang bayabas ay mukhang walang kapansin-pansin: sa anyo, ang prutas ay mukhang isang mansanas o peras, berde o madilaw-dilaw, na sakop ng mga tubercle. Karaniwan ang laman nito ay puti, ngunit may mga varieties na may duguan, dilaw o pink core.
Sa kabila ng maraming mga varieties, ang kanilang mga pagkakaiba sa hugis, kulay ng pulp, ang pagkakaroon o kawalan ng mga pits - lahat sila panatilihin ang pinakamahalagang bagay: isang natatanging complex ng mga bitamina at mineral. Ang kaakit-akit amoy at tamis ng lasa maakit maraming mga lovers ng masarap.
Alam mo ba? Homeland guava - Central at South America, ngunit mas karaniwan ang planta na ito ay natanggap sa Timog-silangang Asya - Indonesia, Thailand, Indochina. Sa Thailand, ito ay tinatawag na "farang" - "dayuhan."
Ang pangunahing bentahe ng miracle fruit ay ang mataas na nilalaman nito:
- lycopene (higit pa sa mga kamatis) - ang pinakamatibay na antioxidant;
- potasa (higit pa sa mga saging);
- bitamina C (maraming beses na mas malaki kaysa citrus).
Salamat sa tatlong elementong ito, ang planta ay karapat-dapat sa paggalang. Ngunit bukod sa mga ito, ang mga prutas, dahon at bark ng bayabas ay mayaman:
- bitamina - grupo B (1, 2, 3, 5, 6), E, A, PP;
- micro- at macroelements - kaltsyum, tanso, magnesiyo, sink, posporus, siliniyum, sodium, mangganeso, bakal;
- mga protina;
- fructose, sucrose, glucose;
- hibla;
- niazine;
- tannin;
- leukocyanidin;
- mahahalagang langis.
Ang komposisyon ng kemikal ay nag-iiba batay sa edad ng halaman. Sa mas bata na mga halaman - mas mataas na nilalaman ng diglycosides, ellagic acid, kaltsyum oxalate, potassium, protein, atbp.
Alam mo ba? Ang malakas at kaaya-ayang amoy ng halaman na ito ay gumaganap bilang isang mahusay na freshener ng hangin - ito ay maaaring neutralisahin kahit na ang malakas na amoy ng sigarilyo sa isang mausok na silid.
Ano ang kapaki-pakinabang na bayabas
Ang natatanging katangian ng healing ng guava (usapan natin ang tungkol sa mga katangian ng panlasa mamaya) ay may kaugnayan sa komposisyon ng kemikal nito. Ang aktibong paggamit ng mga prutas nito, balat at mga dahon sa tradisyonal na gamot sa iba't ibang uri ng mga tao ay naging posible upang matuklasan ang mga lugar kung saan ang planta na ito ay pinaka-epektibong nagpapakita ng mga katangian nito. Ito ay:
- Cardiovascular system. Ang potasa na may ascorbic acid ay tumutulong upang mapanatili ang normal na presyon ng dugo, suportahan ang kalamnan ng puso at gawing normal ang tibok ng puso, tiyakin ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo. Ang lycopene ay pinoprotektahan laban sa sakit sa puso. Ang regular na pag-inom ng tsaa na may dahon ng bayabas ay makakatulong na mapupuksa ang labis na kolesterol, ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis.
- Utak. Ang mga bitamina ng grupo B, potasa ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, binawasan ang posibilidad ng sakit na Alzheimer.
- Mga ngipin at bibig. Ito ay sapat na lamang upang ngumunguya ng isang dahon ng bayabas at pakiramdam ang epekto nito - anesthetic, anti-namumula. Ilapat ang paglilinis na may decoctions ng mga dahon (bawat litro ng tubig 5-6 durog dahon, pakuluan para sa 10 minuto), rubbing ang gruel mula sa mga dahon sa gilagid kapag dumudugo o ulser.
- Gastrointestinal tract. Noong ika-16 na siglo, nakita ng mga Espanyol kung paano umiinom ng tsaang guava ang mga Indian ng Panama sa panahon ng pagtatae - nirralisa at pinipigilan ang paglago ng pathogenic bacteria. Ang pagkain ng sariwang prutas ay tumutulong din upang mapupuksa ang pathogenic na bakterya at magbigay ng katawan na may hibla - normalize digestion.
- Vision. Ang mga bitamina A at C ay sumusuporta sa paggana ng kornea, pabagalin ang pag-unlad ng mga katarata.
- Balat. Ang mga sobrang prutas (na may masaganang pulang laman) ay pagalingin ang balat, gawin itong malambot, pasiglahin ang produksyon ng collagen, alisin ang mga libreng radikal. Lalo na kapaki-pakinabang para sa sabaw ng balat (para sa anlaw) ng mga kulang na bunga at dahon - pinoprotektahan laban sa ultraviolet radiation, pinipigilan ang acne.
- Thyroid gland. Ang mataas na nilalaman ng tanso at potassium ay epektibong normalizes nito gumagana.
Ang sistema ng cardiovascular ay nakakaimpluwensya ng mga halaman tulad ng hellebore, calendula, oregano, aprikot, pulang currant, litsugas, berde na mansanas, cantaloupe.
Alamin din ang mga benepisyo ng iba pang mga galing sa prutas tulad ng papaya, longan, lychee, jujube, pinya, kumquat, loquat, citron, okra, actinidia, pepino.
Ang mga bunga ng juice at guava ay aktibong ginagamit sa paggamot ng diabetes mellitus (dahil sa mababang glycemic index). Para sa pag-iwas, sapat na upang kumain ng isang nalinis na prutas sa isang araw o uminom ng tsaa mula sa pinatuyong dahon ng halaman na ito.
Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, tumutulong sa mga colds, lagnat, namamagang lalamunan, trangkaso. Ang plant extract ay makabuluhang binabawasan ang kanser sa prostate, at tumutulong din sa mga kababaihan na may kanser sa suso, nagpapatibay sa lymphatic system. Ang gruel ng mga dahon nito ay ginagamit bilang isang hemostatic at disimpektante.
Inirekomenda ng guava na isama sa pagkain ng mga buntis na kababaihan, mga bata at mga matatanda.
Mahalaga! Ang dahon ng guava ay naglalaman ng isang malaking bilang ng maliliit at napakahirap na binhi ng binhi. Kapag kumakain ng prutas ay dapat malaman ito at mag-ingat, kung hindi, maaari mong makapinsala sa enamel ng ngipin.
Paano pumili at mag-imbak
Kapag ang pagpili ng isang bayabas ay dapat na guided sa pamamagitan ng mga sumusunod na mga palatandaan na ang prutas ripened:
- Sa hitsura. Ang hinog na prutas ay may bahagyang madilaw na kulay pastel. Ang isang maliwanag na berdeng kulay o may kulay-rosas na kulay ay nagpapahiwatig ng kahilera ng sanggol.
Hindi dapat magkaroon ng anumang madilim na specks sa prutas, mga pasa (ang mga ito ay mga palatandaan ng over-ripeness, ang laman ng prutas ay maaaring masira o magkaroon ng hindi kanais-nais na lasa). - Sa pamamagitan ng katigasan ng prutas. Upang mahawakan ang prutas ay dapat na bahagyang malambot. Kung ito ay mahirap tulad ng isang bato - unripe, masyadong malambot - overripe.
- Sa pamamagitan ng amoy. Ang prutas ay mas hinog, mas masabi ang amoy nito - matamis, na may mga musky shade.
Hindi dapat magkaroon ng anumang madilim na specks sa prutas, mga pasa (ang mga ito ay mga palatandaan ng over-ripeness, ang laman ng prutas ay maaaring masira o magkaroon ng hindi kanais-nais na lasa).Ang Guava ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan, ang mas hinog na prutas - ang mga ito ay nakaimbak hanggang sa maximum na dalawang araw na walang refrigerator. Sa refrigerator, sa isang lalagyan para sa pagtatago ng mga prutas at gulay, ang buhay ng istante ay maaaring maabot sa 2 linggo.
Sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, mas mahaba ang posibilidad na mag-imbak ng berdeng, walang huli na prutas - hanggang sa 2-3 na linggo. Sa panahong ito, unti-unti nilang "maaabot", nakakakuha ng yellowness at nagiging mas malambot. Ngunit ang lasa ay bahagyang mas mababa sa mga prutas na ripened sa tree.
Para sa taglamig, maaari mo ring i-freeze ang hinog na prutas at tindahan sa freezer sa loob ng walong buwan. Hindi niya mawawala ang kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Huwag kalimutang i-freeze ang mga strawberry, peras, iba't ibang mga damo, kalabasa, mansanas, raspberry, spinach, cilantro, apricot, blueberries, mantikilya na may guava Nazimu.
Paano kumain ng bayabas
Maraming hindi pa alam kung anong mga bayabas ang interesado, kung ano ang lasa nito. Walang malinaw na sagot - sa isang tao na kahawig nito ang lasa ng pinya at presa, sa isa pa - mga strawberry at peras, ang ikatlo ay nakadarama ng mga kakulay ng lasa ng berdeng mansanas na pinili mula sa puno ng Pasko! Sa katunayan - ang lasa at kulay - walang kaibigan. Ngunit ang lahat ng nagkakaisa ay sumasang-ayon sa isang bagay - ito ay masarap at hindi karaniwan.
Alam mo ba? Ang bayabas ay nagbibigay ng dalawa o tatlong pananim sa isang taon (isa sa kanila - ang pangunahing isa - hanggang sa 100 kg). Para sa presyo ito ay isa sa mga pinakamababang prutas sa planeta (tanging ang mga saging ay mas mura kaysa dito).
Maaaring gamitin ang guava sa iba't ibang paraan:
- Raw bilang normal na prutas (maaaring kainin ng alisan ng balat, at maaaring pag-ubas at i-cut sa mga hiwa). Mula sa sapal ng lupa sa isang blender, maaari kang gumawa ng masarap na frieze (isang baso ng guava pulp, 3 tablespoons ng lemon juice, isang maliit na asin, kalahati ng isang baso ng orange juice, dahon ng mint, yelo).
- Uminom ng sariwang juice. Guava juice ay hindi lamang magandang, ito ay masyadong masarap. Maaari ka ring gumawa ng iba't-ibang inumin mula dito (halimbawa, isang mag-ilas na manliligaw na ginawa mula sa isang baso ng juice ng bayabas: 100 ML ng yogurt, sariwang strawberry at dayap juice). Para sa isang adult audience, inirerekomenda na gamitin ang juice ng prutas na ito sa paghahanda ng mga alcoholic cocktail - ito ay magbibigay sa kanila ng isang espesyal na panlasa (0.5 liters ng juice ng bayabas na may halo na 110 ML ng bodka, 0.5 liters ng ginger ale at 2 tablespoons ng dayap juice. mint dahon at yelo).
- Gumawa ng maalat na matamis na sarsa (perpekto para sa barbecue at kebab): kayumanggi ang tinadtad na sibuyas (3 medium na sibuyas), dice ang prutas ng strawberry guava, magprito ng 10 minuto sa mga sibuyas, magdagdag ng kalahating tasa ng white wine, star anise at allspice, ayon sa sining. l ketsap at asukal. Pagkatapos paglambanan ang bayabas, alisin ang mga pampalasa, ibuhos sa Art. l Roma, dayap at asin. Gumiling sa isang blender.
- Magluto compotes, jam at gumawa ng jam. Kung isasaalang-alang ang katotohanang mahirap (tulad ng maliliit na bato) ang mga buto ng prutas, kapag ang pagluluto ng jam sa tradisyonal na paraan, ay masisira ang lasa, maaari naming inirerekomenda ang paggawa ng dessert mula sa nektar nito, yamang ang bambo ay mas mahusay sa anyo ng jam. Sa Caribbean cuisine (Cuba, Dominica), ang jam jelly na ito ay napakapopular.
Para sa jam, ang sobrang prutas ay ninanais (mas malambot). Ang mga prutas ay dapat hugasan at gupitin sa apat na bahagi, ibuhos ang tubig sa isang kasirola (upang maging ganap na natatakpan ito), pakuluan at lutuin sa mababang init hanggang sa ang prutas ay magsimulang kumain ng malambot. Mag-alis ng nektar sa isa pang kawali, pisilin ang masa sa pamamagitan ng isang masarap na panala, at itapon ang makapal. Ang nagresultang dami ng nektar na halo-halong may parehong halaga ng asukal, ilagay sa apoy at pakuluan, pagpapakilos. Maaari kang magdagdag ng kaunting lime juice o saffron.
Ang kahandaan ay naka-check lamang: kailangan mong i-drop ang isang drop ng halaya sa tubig. Kapag handa na ang halaya, ang drop ay hindi kumakalat, ngunit mananatiling hugis nito. Kapag mainit, ang halaya ay ibinubuhos sa mga form (pagkatapos ng paggamot ito ay may isang jam-tulad ng pagkakapare-pareho). Ang jam na ito ay lalong masarap sa sariwang buns. Ang jam na ito ay mabuti ring gamitin kapag nagluluto ng isda at karne.
- Gumawa ng pagluluto sa hurno.
Ang isang mahalagang ari-arian ng bayabas ay ang planta na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa halos lahat. Ang mga espesyal na contraindications sa paggamit nito ay halos wala. Ang tanging pag-iingat ay maaaring ang kanyang indibidwal na hindi pagpaparaan. Gayundin, huwag maging sobra-sobra - huwag palampasin ang prutas na ito (maaari itong maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain). Ang mga diyabetis ay dapat na pigilin ang pag-ubos ng sanggol sa pag-alis - dahil dito, ang antas ng glucose ay maaaring tumaas.
Mahalaga!Hindi ka dapat kumain ng maraming mga kulubot na prutas - naglalaman ito ng malaking bilang ng mga arabinose at hexahydro-xydifenic acid, na maaaring makaapekto sa mga bato.
