Ang mga Hawthorn berry ay pinahahalagahan para sa mahusay na panlasa at mahusay na kilala para sa kanilang mga katangian sa pagpapagaling.
Ngunit para sa kanila na panatilihin ang kanilang lasa at makinabang ang katawan, kailangan mong malaman kung paano maayos na mangolekta at panatilihin ang hawthorn para sa taglamig.
Mga panuntunan para sa pagkolekta at paghahanda ng mga berry para sa imbakan
Ang pag-aani ng natatanging halaman na ito ay nagsisimula sa katapusan ng Setyembre, kapag ang mga bunga ay nagsisimula sa pahinugin, at nagtatapos sa unang hamog na nagyelo. Ang panahon para sa pag-aani ng berries ay dapat na maaraw at tuyo. Ang mga ito ay nalapa sa araw, kapag ang dahon ng hamog, at agad na pinagsunod, na nagtatapon ng bulok na mga ibon. Kailangan mong hindi mapunit ang mga indibidwal na berries, ngunit ganap na ang mga shields.
Mahalaga! Ang mga prutas ay angkop para sa pag-aani lamang ng mga halaman na malayo sa mga kalsada at riles, mga pang-industriya na halaman at mga landfill.Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ang mga berry ay pinili, itapon, ang lahat ng mga wala sa hilaw at may sira, pagkatapos ay alisin ang mga tangkay. At ang huling yugto - maingat na hugasan ang mga napiling berry at hayaan silang tuyo. Ngayon ang iyong ani ay handa na para sa karagdagang pagproseso.
Frost
Sa isang nakapirming form, ang healing berry na ito ay maaaring maimbak nang hanggang 1 taon, habang pinapanatili ang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng leon para sa katawan. Inihanda na prutas na inilagay sa freezer sa dalawang paraan:
- Ang isang tray ay inilalagay sa ilalim o may linya na may food film, ang hawthorn ay ibinuhos sa isang layer, ang film ay maaaring ilagay sa itaas at ang isa pang layer ay maaaring ibuhos. Pagkatapos ng pagyeyelo ay inilatag sa mga bag at nakaimbak sa freezer.
- Maaari mong agad na ayusin ang mga prutas sa mga espesyal na zippered bag para sa pagyeyelo, ilagay ang mga ito sa camera at itakda ang "quick freeze" mode.
Paano patuyuin ang bunga ng isang halaman
Para sa pagpapatayo ng mga berries ng kahanga-hangang halaman na ito ay angkop sa maraming paraan:
- sa isang espesyal na dryer sa isang temperatura na hindi hihigit sa 60 ° C, dahil sa isang mas mataas na temperatura mahalagang mga sangkap ay nawasak;
- sa isang electric o gas oven na may pinto ajar;
- sa araw, inilagay ang mga prutas sa isang layer sa tela ng tela at tinakpan sila ng gauze mula sa mga lilipad, pana-panahong pag-on at pagpili sa mga pinalayas;
- sa mga baterya sa apartment - ang berries ay nakabitin sa mga bag na tela o ibinuhos sa mga kahon ng karton at inilagay sa ibabaw.
Ang mga maayos na pinatuyong prutas ay dapat na amoy mabuti, maitim na madilim, matigas at matigas. 
Maaari mong iimbak ang mga ito ng hindi hihigit sa dalawang taon sa mga bag na linen, mga bag ng papel, mga garapon na may masikip na takip. Ang mga lugar ng imbakan ay dapat na tuyo at madilim, at kailangan din ng mahusay na bentilasyon.
Matuto nang detalyado kung paano maayos na matuyo ang kaakit-akit at rosehip upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Pag-ani ng hawthorn, lupa na may asukal
Ang isa pang simpleng recipe para sa hawthorn pag-aani para sa taglamig ay upang gilingin ito sa asukal. Ginagawa nila ito sa ganitong paraan: ang mga buto ay inalis, ang laman ay itinatago sa tubig na kumukulo o sa isang double boiler para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang katas sa rate na 2.5 tasa bawat 1 kg ng mga berries, ang halimang ito ay pinainit sa 80 ° C upang matunaw ang asukal, at inilatag sa sterile na garapon. Puno ng mga garapon ay pasteurized para sa 20-30 minuto sa tubig na kumukulo at pinagsama. 
Nagpreserba, nakakalasing, niligal na patatas
Anong hawthorn ang iniibig natin para sa aming mga hostesses ay ang availability, ani at iba't-ibang mga recipe para sa paggawa nito.
- Jam
Ang mainit na oras ay maaaring ihanda bilang mga sumusunod: isang kilo ng inihanda na laman na walang mga bato ay bumubulong ng 600 gramo ng asukal at maghintay ng 2-3 oras hanggang sa masimulan ang masa ng juice. Ang lutong lutuin sa loob ng tatlong araw - sa unang dalawang araw ay lutuin sila sa gabi para sa 5 minuto at itabi hanggang sa umaga, sa ikatlong araw ay pinapayagan silang pigsa para sa 2 minuto at lulon sa mga sterile na garapon.- Jam
Alam mo ba? Naniniwala ang aming mga ninuno na ang glod (gaya ng tawag ng mga tao ng Hawthorn) ay maaaring maprotektahan laban sa mga masasamang pwersa, na nagpapadala ng mga sakit sa mga tao.Naka-peeled berries ay inilagay sa isang kasirola, tubig ay poured at pinakuluang sa mababang init hanggang sa ang mga berries ay malambot. Pagkatapos ay ibubuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, at ang prutas ay magaan sa isang salaan. Sa nagresultang katas ay idagdag ang asukal at naunang pinatuyo na tubig, magluto hanggang makapal, nagpapakilos. Sa huli ibuhos lemon juice. Ang mga garapon ng jam ay isterilisado sa loob ng 5 minuto at pinagsama.
- Nasusunog na patatas
Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa rate ng 300 g bawat 2 kg ng mga berries at agad na tapunan. 
Marshmallow
Isa pang kapaki-pakinabang na delicacy, na kung saan ay nakuha mula sa berries ng glode at maaaring palitan Matamis, ay marshmallow. Kinakagaan at pinalambot sa tubig na kumukulo upang iuwi ang prutas sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng kaunting pulot, tiklupin muna ito sa isang paliguan ng tubig.
Susunod, ilagay ang halo na ito sa isang baking sheet na moistened sa malamig na tubig, antas at ilagay sa isang mainit na oven. Kapag ang lagnat, ihiwa ito at mag-imbak sa isang lalagyan ng salamin. 
Paano maghanda ng juice
Kabilang sa maraming iba't-ibang hawthorn inumin ang pinaka-simple upang maghanda ay compotes at juices.
Matuto nang higit pa tungkol sa pag-aani ng mga peras, dogwood, apricot, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries para sa taglamig.Sa kabila ng katotohanan na ang prutas mismo ay hindi makatas, upang maihanda ang juice mula dito ay hindi isang problema. Sa 2 kg ng sapal na walang bato, tumagal ng 200 g ng asukal at 4 na litro ng tubig. Ang pulp ay pinakuluang hanggang malambot at hinuhugas sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay ang asukal at ang natitirang tubig ay ibinuhos, dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga garapon, na pinagsama at nakabalot.
Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa isang katulad na recipe, Hawthorn ay harvested at compote, lamang ng asukal ay kailangan ng dalawang beses ng mas maraming. 
Pinatuyong hawthorn para sa taglamig
Ang proseso ng paggawa ng tuyo hawthorn ay katulad ng proseso ng pagpapatayo ng mga berry, tanging ang mga ito ay babad na babad para sa 10-12 na oras sa puspos na syrup ng asukal, pagkatapos ay inalis, pinahihintulutang maubos at matuyo sa anumang magagamit na paraan.
Mahalaga! Ang mga inumin ay huwag pakuluan, ngunit dalhin lamang sa isang pigsa upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.
Iba pang mga hindi pangkaraniwang blangko: Matamis, marmelada at iba pang Matatamis.
Maaari kang gumawa ng masarap at mahalimuyak na candies, makapal na magagandang marmelada at maraming iba pang mga goodies mula sa berries ng taon.- Ang marmalade ay inihanda tulad ng sumusunod: ang mga buto ay nakuha mula sa berries, ibinuhos ng tubig at pinakuluang hanggang malambot. Pagkatapos ang masa ay lupa, ang asukal ay idinagdag doon, at ang lahat ng ito ay luto sa mababang init sa ninanais na kapal na may pare-pareho ang pagpapakilos. Mga sangkap: para sa 2 kg ng berries tumagal ng 2 kg ng asukal at 1.2 liters ng tubig.
- Sa batayan ng marmelada na ito ay maaaring gumawa ng mga Matamis. Upang gawin ito, sa handa, hindi mainit na marmelada magdagdag ng almirol sa halagang 100 g bawat 1 kg ng timbang, ihalo ang lahat ng maayos. Ang masa na ito sa isang manipis na layer (1.5-2 cm) ay pantay na ibinahagi sa isang kahoy na platform at, pagkatapos ng pagputol sa cubes, pakaliwa sa tuyo sa isang mahusay na maaliwalas na silid para sa 2-3 araw.
- Ang isa pang kawili-wiling kalat ng hawthorn prutas ay candied prutas. Upang ihanda ang mga ito, kumuha ng 2 kg ng walang binhi berries, 2.4 kg ng asukal, 0.6 l ng purified water at 4 g ng citric acid. Gumagawa sila ng syrup sa tubig at asukal, ilagay ang berries sa loob nito at iwanan ito para sa gabi. Sa umaga, ilagay sa apoy at pakuluan para sa 15 minuto, sa dulo ng pagdaragdag ng acid. Sa gabi, magluto sa ikatlong oras hanggang malambot. Susunod, ang mga prutas ay inalis, pinahihintulutang alisan ng tubig sa syrup, inilatag sa isang tray, sinabugan ng pinong asukal at tuyo sa loob ng ilang araw.
Alam mo ba? Ang mga isinalin mula sa Griyego na hawthorn ay nangangahulugang "malakas", at tinawag ito, ayon sa isa sa mga bersyon, salamat sa solid at matibay na kahoy. Kahit na mayroong isa pang bersyon: ang halaman ay isang matagal na atay at maaaring mabuhay hanggang sa 400 taon.Ang pagkakaroon ng paghahanda ng hawthorn sa taglagas, maaari mong mapunan ang supply ng nawawalang nutrients sa mga buwan ng taglamig at upang mangyaring ang iyong sambahayan na may delicacies mula sa kahanga-hangang berry, na ibinigay sa amin sa pamamagitan ng likas na katangian. Kaya huwag ikinalulungkot ang paggastos ng ilang mga araw ng taglagas para sa pag-aani at pagproseso ng mga magagandang bunga - ang mga ito ay katumbas ng halaga.
