Ang talong (lat ng Solanum melongéna) ay tumutukoy sa pangmatagalang halaman na mala-damo na halaman ng genus Bleeding. Ang kanyang sariling bayan ay Indya, Asya, at Gitnang Silangan. Sa ligaw, ang prutas ay may isang kulay na kulay at lumalaki pa rin sa Indya, ay matatagpuan sa Burma. Ang isang katulad na halaman na may maliliit na bunga ay nasa Tsina. Bilang isang kultura ng pagkain na kilala sa loob ng mahabang panahon. Si Alexander ng Macedon at ang kanyang hukbo ay nagkakilala sa kanyang mga gustungaling katangian sa kampanya ng Persian-Indian, 331-325 BC. Ang paglilinang sa Europa, bilang isang hiwalay na kultura, ay nagsimula lamang sa ikalabinsiyam na siglo. Ngunit sa maikling panahon ng isang malaking bilang ng mga varieties lumitaw, differing pareho sa hugis ng prutas at sa kulay nito.
Alam mo ba? Ang talong (prutas) ay isang itlog ng isda. Lumago ang isang tangkay ng halaman hanggang sa 1.5 metro.
Berry timbang saklaw mula sa 30 g sa 2 kg. Ang mga porma ay puno din ng pagkakaiba-iba: pahaba, hugis-peras, spherical, ovoid. Kulay ay maaaring puti, dilaw, kulay-lila ng iba't-ibang mga kulay hanggang sa itim, motley. 
Calorie at komposisyon ng produkto
Ang talong ay isang pandiyeta na produkto. Ang taba ng nilalaman ay mababa - 0.1-0.4%, asukal sa hanay ng 2.8-4.6%, protina - mula sa 0.6 sa 1.4%. Ang mga prutas ay naglalaman ng hanggang 19% asprobic acid, pati na rin ang nicotinic acid, riboflavin, carotene, thianin at solanine-M (nagbibigay ito ng hindi kanais-nais na panlasa). May mga tannins, isang malaking halaga ng hibla, hemicellulose. Ng mga elemento ng bakas - posporus, kaltsyum, potasa, magnesiyo, tanso, kobalt, bakal, atbp.
Mahalaga! Mag-ingat sa kumain ng sobra ng pinong talong. Ito ay maaaring humantong sa labis na katabaan.Ayon sa nutritional value, ang raw eggplant ay naglalaman ng 24 kcal, pinakuluang - 33 kcal, stewed meat ay nagiging mas nakapagpapalusog - hanggang 189 kcal.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang talong ay may malaking benepisyo sa kalusugan. Una sa lahat, ito ay isang produkto ng diyeta. Ang isang malaking halaga ng hibla, pektin at iba pang mga sangkap na hindi mahihirap na hinihigop ng sistema ng pagtunaw ng tao, ngunit malinis ito nang maayos, tumutulong sa pag-alis ng labis na kolesterol mula sa katawan. Kapag ginagamit ang produktong ito, ang antas ng kolesterol sa dugo ay minsan ay nabawasan hanggang 40%. Ang gentle fiber ay nag-uugnay sa balanse ng acid-base. Ang mababang taba at kolesterol na excretion mula sa katawan ay gumagawa ng malusog na pagkain para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa vascular.
Basahin din ang tungkol sa iba pang mga halaman na mas mababa ang kolesterol o alisin ito mula sa katawan: pagtulog, Hapon halaman ng kwins, kamatis, blueberry, hibiscus, cloudberry, dog rose, royal jelly, mountain ash red, chokeberry, purslane; kaakit-akit, hibiscus, black raspberry, mansanas varieties Gloucester, kalabasa, kalabasa.Warn atherosclerosis, coronary heart disease, gallstone at iba pang mga sakit, ang sanhi nito ay namamalagi sa sobrang kolesterol. Dahil sa mataas na nilalaman ng tanso, ang mga berry ay kapaki-pakinabang para sa anemia. Nag-aambag sila sa pagbuo ng dugo, na ginagawang kanais-nais para sa mga buntis na kababaihan.
Ang prutas ay kapaki-pakinabang para sa mga matatandang taong naghihirap mula sa edema, mga sakit sa cardiovascular. Ang potasa sa talong ay nagpapalakas sa puso, inaalis ang likido mula sa katawan. Ang ari-arian na ito ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng sakit sa bato, gota.
Ang pagkakaroon ng tanso at bakal ay tumutulong sa pagtaas ng mga antas ng dugo ng hemoglobin. Nagpapabuti ng kutis at balat.
Alam mo ba? Dahil sa mataas na nilalaman ng nicotinic acid (bitamina PP), ang talong ay kapaki-pakinabang para sa mga nais magtagumpay sa paninigarilyo. Ang nikotinic acid sa berries ay tumutulong sa katawan upang makayanan ang addiction ng nikotina.Ang balanseng ratio ng mga bitamina at trace elements ay nagpapahiwatig na ang mga benepisyo ng talong para sa katawan ay malinaw.
Paggamot sa sakit
Ang mga pakinabang ng mga eggplants para sa mga tao ay hindi limitado sa pagkain bilang pagkain. Tumutulong ito sa paggamot ng atherosclerosis, anemia, mga sakit ng gastrointestinal tract, gota, bato, edema. Bilang karagdagan sa pagkain toasted o stewed, sa kaso ng mga problema sa pag-alis ng apdo at ang gastrointestinal tract, inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang juice nito. 
Alam mo ba? Ang pinaka-masarap at nakapagpapagaling na berries ay asul-itim na balat. Ang mga ganitong prutas ay makitid at pahaba, mayroon silang ilang buto.
Pag-inom ng juice
Ang recipe ay simple. Ang mga batang prutas ay pinatuyo, pinutol sa maliliit na piraso at pinipiga ang juice. Mas mahusay na gumamit ng isang dyuiser. Kung mayroon kang mga problema sa pagtatago ng apdo - kumuha ng hinog na prutas, putulin ang alisan ng balat, i-cut sa maliit na hiwa at ibuhos ang tubig na kumukulo. Maghintay ng humigit-kumulang na sampung minuto hanggang lumabas ito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Pakuluan para sa tatlumpung minuto at pilay. Uminom ng infusion araw-araw tatlumpung minuto bago kumain.
Alam mo ba? Sa Europa, ang talong ay dumating sa mga siglo VIII-IX. sa panahon ng pagpapalawak ng Arab sa Morocco. Sa Africa, ang halaman na ito ay dinala ng Umayyads mula sa Mesopotamia sa kurso ng tatlong expansions 632-709 n. er Sa Imperyong Ruso ay dumating sa siglong XVII-XVIII mula sa nasakop na Persia at Turkey.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong eggplants
Ang mga prutas ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa pormang sariwang inihanda. Maaari din itong tuyo. Ang paraan ng imbakan ay mas mahusay kaysa sa konserbasyon. Kapag ang pag-alis, ang prutas ay nawawala hanggang sa 40% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at kapag nagyelo, hanggang sa 20%.
Pinatuyong tulad ng sumusunod: maingat na hugasan at gupitin ang mga berries sa manipis na mga plato, i-thread ang mga ito sa isang thread at mag-hang sa ibabaw ng oven naka-on (o isang kalan sa burners on) para sa ilang oras. Ang mga berries ay dapat na bahagyang tuyo, ngunit siguraduhin na hindi sila tuyo at paso. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ng hiwa ay nakabitin sa loob ng bahay at tuyo sa loob ng dalawang linggo sa hangin. Ang pinatuyong eggplants ay naka-imbak sa isang cool na tuyo na lugar.
Alam mo ba? Sa pagkain, ang talong ay nagsimulang magamit sa Europa mula lamang sa siglong XV. Bago iyon, ginamit ng mga Europeo ito bilang isang gamot.Ang mga tuyong eggplants ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong naghihirap mula sa hypertension. Ang pamamaraan ng paggamot ay simple. Grind dry dry na hiwa ng mga eggplants sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape at dalhin ang nagresultang pulbos isang beses sa isang araw, isang kutsarita bago kumain.
Basahin ang tungkol sa iba pang mga produkto pagpapagamot hypertension: bee pollen, bakwit honey, akasya, propolis, honeysuckle, gusberi, blueberry hardin, cloudberry, saxifrage, foxglove, periwingkel, amarilyo, kardamono, cape gooseberry, horse-labanos, karot, kalabasa, squash.Ang pagkuha ng pulbos sa isang kutsarang bawat araw ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa sakit sa bato at atay.
Ang pagbubuhos ng pulbos ay maaaring gamitin bilang isang preventive at restorative drug para sa gum at ngipin. Ang paghahanda ng pagbubuhos ay napakadali. Ang isang kutsara ng pulbos na nakuha sa pamamagitan ng paggiling ay ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo at nilalabahan sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng kutsarita ng asin sa mesa at banlawan ang iyong bibig.
Gamitin sa pagluluto
Ang talong ay sinimulang kainin bilang isang produkto sa Europa lamang mula sa ika-15 siglo. Ang mga pakinabang ng produktong ito ay lalo na sa kadalian ng paghahanda at pagiging kapaki-pakinabang sa katawan. Ang mataas na nilalaman ng isang balanseng kumplikado ng mga bitamina at microelements ay nagbibigay ng katawan ng tao na may mahahalagang sangkap. Ang mataas na caloric na nilalaman sa nilagang nakapagpapalusog sa katawan ng tao, ay nagbibigay ng singil sa enerhiya.
Alam mo ba? Sa Middle Ages sa Europa, ang talong ay pinagkalooban ng mga katangiang mystical na nagpapahirap sa damdamin, kaya tinawag itong "bunga ng pag-ibig."
Ang mga prutas ng planta ay pinirito, nilaga, natisok, pinatuyong at inihurnong. Gumawa ng mga salad, pates. Ang lahat ng mga pamamaraan ay napaka-simple at mura.- Mga piniritong itlog. Ang mga berry ay hugasan nang hugasan, pinutol sa manipis na mga singsing, pinirituhan ng tubig na kumukulo at inasnan. Pagkatapos ang mga hiwa ay pinagsama sa harina at pinirito sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol din sa singsing at pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay. Pagkatapos nito, ang mga pritong itlog at sibuyas ay inilatag sa mga layer sa isang plato at ibinuhos ang sarsa. Ang sarsa ay inihanda sa isang kawali ng kulay-gatas at kamatis katas. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa at panatilihin ang mga ito sa estado na ito para sa isang minuto.
- Talong sa kulay-gatas. Ang mga berries ay peeled, i-cut kasama sa dalawang bahagi, inilagay para sa sampung minuto sa inasnan tubig na kumukulo. Ang core ay pre-cut, tinadtad sa maliliit na piraso, pinirito sa isang griddle sa vegetable oil. Pagkatapos ay halo-halong may pinakuluang bigas, nilaga karot at mga sibuyas, sariwang damo at hilaw na itlog. Ang nagreresultang pagpupuno ay puno ng pinakuluang mga bahagi ng prutas. Ibuhos sa isang patong ng kulay-gatas, na sinabunutan ng pinong gadgad na keso. Ito ay inilagay sa oven para sa labinlimang minuto at nagsilbi sa mesa.
- Mga itlog ng talong sa Griyego. Ang mga berry ay pinutol sa mga hiwa, pinakuluang para sa 10 minuto sa inasnan na tubig. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan (palayok o palara), inasnan, sinabugan ng asukal. Ang bawang, matamis na gadgad na keso, langis ng oliba ay idinagdag. Ang lahat ng ito ay ibinuhos na may sarsa ng kamatis. Magtatapos (balot), naaangkop sa oven at cooks hanggang handa.
Contraindications sa paggamit
Dapat itong isipin: mula sa talong ay hindi lamang makikinabang, kundi pati na rin ang pinsala. Ang pagkain sa kanila ay may ilang mga kontraindiksyon.
Mahalaga! Ito ay mapanganib na magkaroon ng sobrang gulay o malusog na prutas. Sa pormang ito, ang berries ay may mataas na nilalaman ng solanine-M. Ang labis na bagay na ito sa katawan ng tao ay nagiging sanhi ng napakalakas na pagkalason.Upang maiwasan ang pagkalason ng solanine, pinakamahusay na ilagay ang prutas sa maalat na tubig para sa labinlimang minuto bago magluto. Ang lason ay lumabas ng berries. Dapat tandaan na ang solanine ay matatagpuan lamang sa mga lilang, asul at madilim na bughaw na berry. Ang mga bunga ng mga varieties ng ilaw ay walang lason sa kanilang komposisyon.
Alam mo ba? Ang mga eggplant na may hindi tamang pagluluto ay maaaring maging sanhi ng mga guni-guni at bouts ng karahasan. Dahil dito, sa Middle Ages sa Europa sila ay tinawag na "insane apple".
Kapag ang overeating berries ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Inirerekomenda rin na limitahan ang paggamit ng mga eggplants sa mga taong dumaranas ng arthrosis, diabetes mellitus ng unang uri (depende sa insulin), may mga problema sa gastrointestinal tract (gastritis, gastric at duodenal ulcers). Hindi inirerekomenda na gamitin sa maraming dami, kung may mga problema sa pancreas, bato. Ito ay mas mahusay na hindi kumain sa lahat kung oxalate bato ay nasa bato.Sa kabila ng lahat ng mga panganib, maaari nating isipin na ang talong ay isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na produkto. Kung hindi man, hindi niya natanggap ang naturang pamamahagi. Gayunpaman, sa lahat ng kailangan mong malaman kung kailan itigil. Ang mga kahanga-hangang berries ay nagbibigay ng lugar para sa imahinasyon sa kanilang paghahanda, magdagdag ng lakas at tulong upang itama ang figure.
