Malapit na ang Bagong Taon, oras na upang mag-isip sa menu ng holiday. Hindi ka mabigla sa kasaganaan ng iba't ibang mga orihinal na salad sa mesa, kaya iminumungkahi namin na palayawin ang mga ito sa masarap at kasiya-siyang mainit na pinggan ng lutuing Amerikano.
Inihaw na pabo
Ang ibon na ito ay isang napaka-tanyag na dekorasyon ng talahanayan sa mga pelikulang Pasko. Ang isang buong inihurnong pabo na may isang malutong crust na tinimplahan ng mga mabangong halaman ay magiging mahusay sa gitna ng mesa.
Kakailanganin namin:
- Turkey - 1 pc;
- Mantikilya - 100 g;
- Sariwang thyme - 1 bungkos;
- Sage - 1 bungkos;
- Bawang - 1 pc .;
- Asin;
- Ground black pepper;
- Lubricating oil (olive).
Una kailangan mong linisin ang pabo at putulin ang mga tip ng mga pakpak nito. Paghiwalayin, ngunit huwag gupitin, at huwag sirain ang balat sa sternum, binti at likod. Pagwiwisik ang karne sa ilalim ng balat na may asin at paminta.
Susunod, gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay ito sa ilalim ng balat kasama ang mga dahon ng sage. Sa loob ng pabo ay dumikit kami ng isang bungkos ng thyme at buong bawang.
Itinatali namin ang mga binti ng isang thread o i-fasten ang mga ito kasama ang isang palito, ibinabaling namin ang mga pakpak. Ilagay ang pabo sa isang baking dish at ibuhos sa mantikilya.
Inilalagay namin ang form sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng ibon: 2.5 kg - halos isang oras at kalahati, at ang isang mas malaking pabo ay maaaring magluto ng 3 oras. Habang nagluluto ka, kailangan mong tubigin ang pabo na may inilalaan na juice.
Steak
Bilang isang patakaran, ang steak ay luto sa grill, ngunit hindi lahat ay may ganitong pagkakataon, kaya ang recipe ay gumagamit ng isang kawali at oven.
Mga sangkap
- sariwang karne ng baka - 700 g;
- kamatis - 3 mga PC.;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin;
- itim na paminta;
- langis ng oliba;
- balsamic suka;
- mantikilya
Ang karne ng baka ay dapat i-cut sa mga steaks na 3 cm ang lapad, gadgad na may asin at paminta, at ibuhos sa langis ng oliba. Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.
Init ang 20 g mantikilya at langis ng oliba sa isang kawali. I-chop ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang pino ang tinadtad na bawang, ihalo at hawakan ang lahat ng bagay sa isang kawali nang ilang minuto pa. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa at ilagay ang sibuyas at bawang. Dahan-dahang ihalo at ihalo ang mga gulay sa loob ng ilang minuto. Asin at paminta sa panlasa.
Fry steaks sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig, upang mayroong isang crust, ngunit sa loob hindi sila pinirito. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga ito ng suka ng balsamic, isang kutsarita ng langis ng oliba at ilagay sa oven preheated sa 180 degrees para sa 7-10 minuto.
Alisin ang mga inihandang steak mula sa oven at iwanan upang magpahinga ng limang minuto. Matapos i-cut sa maliit na hiwa, isa at kalahating sentimetro at maganda ang humiga sa isang plato. Ihatid ang karne na may pritong kamatis.
Apple pie
Para sa dessert, maghatid ng isang mabangong apple pie na may kanela.
Para sa pagsubok na kailangan namin:
- harina - 300 g;
- mantikilya - 150 g;
- tubig - 60 ml;
- asukal - 1 kutsara;
- asin - 0.5 kutsarita.
Para sa pagpuno:
- daluyan ng mansanas - 6 na mga PC;
- asukal - 200 g;
- almirol o harina - 3 kutsara;
- lemon juice;
- kanela - 1 kutsarita.
Ihahanda namin ang kuwarta para sa aming pie gamit ang isang processor. Paghaluin ang harina, asin at asukal. Ang mantikilya ay dapat na ilagay muna sa freezer ng isang oras, pagkatapos ay i-cut sa mga cubes, idagdag ito sa harina at gilingin ang lahat sa pagsamahin sa isang pinong mumo. Susunod, dahan-dahang magdagdag ng tubig, hanggang sa ang masa ay tumigil na gumuho sa iyong mga kamay. Hatiin ang masa sa dalawang magkaparehong bahagi, balutin ang cling film at ilagay sa freezer ng 15 minuto.
Nililinis namin ang mga mansanas at pinutol ang mga ito sa maliit na cubes, budburan ang lemon juice. Magdagdag ng asukal, kanela, almirol at ihalo nang lubusan ang lahat.
Inalis namin ang kuwarta mula sa freezer at, gamit ang isang maliit na halaga ng harina, igulong ito sa laki ng aming form (bawat piraso ng kuwarta nang hiwalay). Ang isa sa mga layer ng kuwarta ay maayos na inilatag sa form, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno. Pinutol namin ang pangalawang layer sa mahabang mga guhit at palamutihan ang aming cake sa kanila, inilalagay ang mga ito sa tuktok ng pagpuno gamit ang isang wire rack.
Ilagay ang cake sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga isang oras. Ihain ito nang mainit sa isang bahagi ng sorbetes.
Pie ng karne
Ang makatas na pie ng karne ay ginawa at walang mga gulay. Iluluto namin ito ng mga karot.
Ang kuwarta:
- harina - 320 g;
- asin - 1 kutsara;
- margarin - 150 g;
- tubig - 125 ml.
Pagpuno:
- karne ng baka - 450 g;
- tubig - 500 ml;
- karot - 3 piraso;
- almirol - 25 g;
- asin;
- paminta
Dice ang baka at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Ilagay ang karne sa isang kawali at ibuhos ang tubig upang bahagyang sakop ito. Magluto ng dalawang oras sa sobrang init hanggang sa masira ang mga karne sa mga hibla. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok, at lutuin ang diced na karot sa sabaw ng karne (20 minuto). Paghaluin ang mga natapos na karot na may karne at magdagdag ng asin at paminta. Pinagmumulan namin ang almirol sa 80 ml ng tubig, idagdag sa sabaw ng karne ng baka, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng limang minuto.
Habang naghahanda ng kuwarta, pasanin ang oven sa 180 degrees. Paghaluin ang harina na may asin. Gupitin ang pinalamig na margarin sa mga cubes at ihalo sa harina sa pagsamahin, at magdagdag ng 125 ml ng tubig doon. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, gumulong. Ilagay ang unang layer sa magkaroon ng amag, idagdag ang pagpuno at ibuhos ang sabaw. Pagkatapos takpan na may pangalawang layer ng kuwarta. Ang cake ay dapat na lutong sa loob ng 25 minuto, upang lumitaw ang isang gintong crust.
Pizza
Ang pagluluto ng pizza na ito ay hindi kukuha ng maraming oras, at ang resulta ay magugulat ka. Ang mga sangkap ay nakalista sa dalawang piraso.
Ang kuwarta:
- harina - 400 g;
- tubig - 200 ml;
- langis ng gulay - 5 kutsarita;
- asin;
- baking powder - 1 kutsarita.
Pagpuno:
- ketchup - 2 kutsara;
- matapang na keso - 300 g;
- daluyan ng kamatis - 4 na mga PC.;
- pinausukang sausage - 200 g;
- itim na paminta.
Paghaluin ang harina na may asin, magdagdag ng langis at tubig. Knead ang masa hanggang sa makinis at hatiin sa dalawang bahagi. Pagulungin ang bawat layer sa ibabaw, dinidilig ng harina. Kumakalat kami sa isang baking sheet, greased na may langis, bumubuo ng maliit na panig.
Grasa ang batayan ng pizza na may ketchup at iwisik ang gadgad na keso. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na bilog na hiwa at ikalat ito sa keso. Dice ang sausage, pantay na ipamahagi ito sa buong pizza, iwisik ang itim na paminta. Inilagay namin sa oven na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.
Ngayon alam mo kung gaano kadali ang pagluluto ng ilang mga pinggan ng Amerika. Kaya maaari mong sorpresa ang mga panauhin sa Bagong Taon.
