Ang pinaka masarap na paghahanda para sa taglamig ay ang mga may kasamang talong. Kapaki-pakinabang sa lahat ng aspeto, ang gulay ay napakasarap din! Nakakagulat na ang katotohanan ay na sa ilang mga salad ang lasa ng gulay na ito ay hindi mailalarawan sa panlasa ng mga kabute! Narito ang 10 pinakatanyag na mga recipe:
Globe Salad
Mga sangkap
- 1.5 kg ng talong;
- 1 kg ng mga kamatis;
- 1 kg ng matamis na paminta sa kampanilya;
- 3 malalaking karot;
- 3 sibuyas;
- 2 kutsarang asin;
- 0.5 tbsp. asukal
- isang baso ng langis ng gulay;
- 4 kutsarang suka.
Ang ganitong salad ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Gupitin ang paminta at talong sa malalaking cubes, at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran ng Korea. Hinahati namin ang mga kamatis sa mga tirahan. Paghaluin ang mga gulay sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, suka, langis at ihalo muli. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat. Ang pinaghalong ay niluluto para sa isa pang 40 minuto.
Inilalagay namin ang mainit na masa sa mga sterile garapon at mahigpit na isara ang mga lids. Bumalik, balutin at iwanan upang palamig nang maraming oras.
Sautéed zucchini at talong
Mga sangkap
- malaking talong;
- sibuyas at karot;
- batang zucchini;
- kampanilya paminta;
- panimpla: ground pepper, Italian herbs, basil, asin, asukal;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- langis ng mirasol.
Ang salitang "sauté" ay dumating sa amin mula sa wikang Pranses at literal na isinalin bilang "tumalon". Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang sinigang - mga espesyal na pinggan na may mahabang hawakan. Pinutol namin ang talong sa mga cube, asin at iwanan ng kalahating oras upang iwanan ang kapaitan. Ang alisan ng balat ay hindi kailangang alisin. Grind ang mga sibuyas at karot at gaanong nilaga ito ng mantikilya. Pinakalat namin ang zucchini at magprito para sa isa pang 5 minuto. Susunod, ipinapadala namin ang mga hiwa ng talong sa sinigang, at makalipas ang ilang sandali - paminta.
Ibinuhos namin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito. Idagdag sa pinaghalong gulay kasama ang tinadtad na bawang. Ang pangwakas na pagpindot ay mga pampalasa. Ang ulam ay maaaring kainin ng mainit, ngunit mas mahusay na maghatid ito ng malamig. Ang mga proporsyon ng mga gulay ay maaaring ibahin sa gusto mo.
Salad "Cobra"
Mga sangkap
- 1.5 kg ng talong;
- 2 kampanilya;
- 1 kutsara ng suka (9%);
- langis ng gulay;
- bawang
- ang asin.
Magprito ng talong sa mga bilog. Para sa sarsa, i-chop ang tinadtad na tinadtad na paminta at idagdag ang bawang at suka sa dulo. Itusok ang bawat bilog sa lutong sarsa. Isterilisado namin ang mga garapon at igulong ang lutong pampagana. Kung nagdagdag ka ng mga kamatis at gulay sa sarsa, ang lasa ng ulam ay magiging mas puspos.
Talong salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Mga sangkap
- 10 talong;
- 10 kampanilya;
- 10 kamatis;
- 3 sibuyas;
- 4 kutsarang asin;
- 100 g ng asukal;
- langis ng gulay;
- suka
Ang pinaka-masarap na salad ay magmumula sa batang talong: dapat silang tinadtad ng mga bar. Grind ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, paminta - medium sized na straw. I-twist namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o maaari kang kumuha ng isang handa na kamatis na sarsa. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kawali at panahon na may langis ng gulay, suka at panimpla. Naghihintay kami ng 30 minuto: hayaan ang pinaghalong magbigay ng juice. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng isang oras.
Salad "12 Little Indians"
Mga sangkap
- 12 eggplants;
- 1 kg ng sili at kamatis;
- bawang
- 2 kutsarang asin;
- 4 kutsarang asukal;
- 5 kutsara ng suka;
- dahon ng bay;
- langis ng mirasol (para sa Pagprito).
Talong, hiniwa sa mga bilog (na may alisan ng balat), iwiwisik ng asin. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, at ang mga sili sa mga hiwa. Hinahalo namin ang mga gulay at idagdag ang mga pampalasa at bawang sa kanila. Dalhin ang salad sa isang pigsa at itago ito sa loob ng halos isa pang kalahating oras. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mga gulay, dapat silang mapukaw paminsan-minsan. Upang ang talong ay hindi mawawala ang hugis, dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari. Nagdaragdag kami ng suka sa huling sandali. Inilalagay namin ang pampagana sa mga bangko at igulong ito.
Salad "Tatlo"
Mga sangkap
- 3 eggplants;
- 3 kamatis;
- 3 malalaking paminta;
- sibuyas;
- bawang - sa panlasa;
- asin;
- asukal
- langis ng gulay;
- suka
Pinutol namin ang mga eggplants sa mga bilog na 1 cm makapal.Hinahati namin ang mga kamatis sa mga hiwa, i-chop ang paminta sa mga piraso. Pinupukpakan namin ang sibuyas sa kalahating singsing, tinadtad ang bawang ng pino. Inilalagay namin ang lahat sa isang malaking kawali, magdagdag ng suka at pampalasa; dalhin sa isang pigsa. Inilapag namin ang mainit na salad sa mga garapon at mahigpit na isara ito.
Salad "Wika ng Ina"
4 kg ng talong pinutol sa mga singsing. Ibuhos ang masaganang asin: makalipas ang ilang sandali, kakailanganin itong hugasan kasama ang kapaitan na inilabas. Gamit ang tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat mula sa 10 mga kamatis. Ipinapasa namin ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ang isang pares ng mga kampanilya at maraming mga cloves ng bawang. Ilagay ang nagresultang mashed patatas sa apoy. Kapag kumukulo, idagdag ang mga bilog ng talong. Ginugulo namin ang lahat sa sobrang init ng halos kalahating oras.
Salad "Tikman ng Agosto"
Mga sangkap
- pantay na halaga ng talong, kamatis at kampanilya paminta;
- maraming malalaking sibuyas at karot;
- 2 kutsarang asin at asukal;
- 2 tasa ng langis ng mirasol;
- 100 ML ng suka.
Inihahanda namin ang mga produkto: gupitin ang lahat sa maliit na bilog at ilagay sa isang kawali. Paghaluin, magdagdag ng pampalasa at mantikilya. Stew para sa 40 minuto. Sa dulo nagdagdag kami ng suka at inilalagay ito sa isterilisadong garapon.
Talong pampagana para sa taglamig
Gilingin ang talong sa mga piraso at asin. Grate ang mga karot at ibuhos ang tubig na kumukulo: ito ay papagpagaan. Gilingin ang paminta sa Bulgaria, bawang at sibuyas. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang kawali.
Ang mga sumusunod na pampalasa ay kakailanganin: Korean seasoning, coriander, toyo, suka, asin at asukal. Gumalaw at hayaang magluto. Sa oras na ito, iprito ang mga bilog ng gulay hanggang presko. Idagdag ang mga ito sa natitirang gulay at hayaang mag-marinate ng 3 oras. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng mga lata kung saan i-roll ang salad.
Salad "Lazy maliit na ilaw"
Para sa 5 kg ng talong kailangan mo:
- 1 kg ng mga kamatis;
- ulo ng bawang;
- 300 g ng kampanilya paminta;
- suka, asin at langis ng mirasol upang tikman.
Mode ng talong at iwanan ang mga ito ng isang oras sa tubig. Sa oras na ito, naghahanda kami ng sili, bawang at kamatis. Pag-scroll sa komposisyon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at dalhin sa isang pigsa. Alisan ng tubig ang likido mula sa mangkok ng talong at banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Dalhin ang pinaghalong gulay sa isang pigsa at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilatag ang mga bangko.
