Ano ang mga pinggan na maaaring ihanda mula sa kalabasa, hindi alam ng marami. Sa artikulong ito, natututo kami ng 11 pinggan mula sa gulay na ito mula kay Jamie Oliver.
Kalabasa suntok
Mga sangkap: 700 g kalabasa puree, 700 ml. rum, 700 ML. apple juice, 3 tbsp. l maple syrup, cinnamon, star anise, ice cubes, nutmeg.
Ibuhos ang kalabasa sa puro, idagdag ang rum. Pagkatapos ay ibuhos ang apple juice at maple syrup para sa mga sweets, pampalasa at yelo. Maaaring palamutihan ng nutmeg.
Bruschetta na may keso ng kambing at kalabasa
Mga sangkap: 1 kg. mga pumpkins, sage, olive oil, 6 g. bawang, 100 g kambing keso, tinapay, asin, sili ng lupa.
Ilagay ang tinadtad na kalabasa at tinadtad na bawang sa isang baking sheet. Magdagdag ng pampalasa, langis, ihalo. Maghurno sa 200 ° C hanggang malambot. Gupitin ang tinapay, magprito sa isang kawali nang isang minuto sa bawat panig. Grate ang tinapay na may bawang, i-on ang kalabasa sa tinadtad na patatas. Ikalat ito sa tinapay, idagdag ang keso at palamutihan ng sambong, na binuburan ng langis ng oliba.
Kalabasa at Riccotta Pasta
Mga sangkap: 1 kg. pumpkins, olive oil, 400 ml. mga kamatis sa sarili nitong juice, basil, 500 g ng pasta, riccott, parmesan, mozzarella, 750 ml. sabaw, 2 s. paminta ng bawang.
Ilagay ang tinadtad na kalabasa sa isang baking sheet, magdagdag ng langis, maghurno sa 200 ° C hanggang malambot. Fry basil at tinadtad na bawang sa isang kawali. Magdagdag ng mga kamatis, dalhin sa isang pigsa, regular na pagpapakilos. Ilagay ang inihurnong kalabasa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, kumulo para sa 10 mi. Pakuluan ang pasta al dente at ilipat sa isang kawali. Magdagdag ng pampalasa, riccott at sabaw; ihalo, dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang ulam sa isang baking dish mula sa kawali. Pagwiwisik ng gadgad parmesan sa itaas, garnish na may mozzarella at sambong. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto.
Keso, kalabasa at spinach roll
Mga sangkap: 1kg. kalabasa, 6 itlog, langis ng oliba, 100 g cheese cheese, spinach, 80 g hard cheese, 150 g ricotta, 1 lemon, 1 red hot pepper, 2 h. bawang, 60 gr. mga almendras, 60 g harina, asin, paminta, pala, haras at sili.
Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet, magdagdag ng langis, pampalasa at tinadtad na bawang, ihalo. Maghurno sa 190 ° C hanggang malambot. Fry almonds, magdagdag ng mga buto ng haras at asin, giling sa isang mortar. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, i-on ang kalabasa at bawang sa mashed patatas. Sa mga yolks magdagdag ng pinalamig na patatas, gadgad na parmesan, harina, pala, asin at paminta. Gumalaw hanggang sa makinis. Talunin ang mga squirrels sa mga peak at ipakilala sa kuwarta ng kalabasa. Ibuhos ang masa sa baking paper, maghurno ng 15 minuto. sa 190 ° C. Fry ang spinach, cool at chop. Pagsamahin ang keso, lemon zest, tinadtad na sili ng sili, asin at itim na paminta. Ilagay ang tapos na cake ng kalabasa sa isa pang sheet ng papel. 2 cm ang layo mula sa gilid at pantay na ipinamahagi ang pinaghalong keso, ilagay ang mga gulay, lemon juice, 1/3 ng mga almendras. I-wrap ang isang roll at gupitin. Budburan ng mga almendras para sa dekorasyon.
Turkey, Pumpkin at sopas na Rice
Mga sangkap: 750 ml. sabaw, 300 g ng bigas, 500 g ng pabo, 300 g ng kalabasa, 1 sibuyas, sili ng lupa, 1 karot, 400 g ng mga kamatis, 2 h. bawang, langis ng oliba; cilantro, asin, itim na paminta luya ugat.
Magprito ng tinadtad na kalabasa, sibuyas, bawang at karot. Magdagdag ng mainit na paminta, pabo at kari. Gumalaw na rin. Magdagdag ng mga kamatis, asin, paminta at ibuhos ang sabaw. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng kanin, lutuin hanggang malambot.
Oven spiced na kalabasa na may bacon
Mga sangkap: Langis ng Olibo, 4 g. bawang, asin, paminta, 1 kalabasa, ground chili.
Gupitin ang kalabasa sa manipis na hiwa, ilagay sa isang baking sheet. Magdagdag ng bacon, bawang, langis ng oliba, pampalasa. Gumalaw, maghurno sa 200 ° C hanggang luto.
Pumpkin Cupcakes na may Chili Peppers at Cottage Cheese
Mga sangkap: 600 g kalabasa, 1 sili na paminta, asin at paminta, 6 na itlog, 3 tbsp. l cottage cheese, 50 g ng parmesan, 250 g ng harina, 2 tsp. baking powder, mga buto ng kalabasa.
Grate na karne ng kalabasa, pino ang tinadtad ang sibuyas at sili. Paghaluin ang harina, asin na may baking powder. Magdagdag ng sibuyas, sili, itlog, cottage cheese, pinaghalong harina, keso, asin at itim na paminta sa kalabasa. Gumalaw hanggang sa makinis. Ibuhos ang masa sa isang hugis ng cupcake, palamutihan ng mga buto, maghurno ng 40 minuto. sa 180 ° C.
Ang mga cupcakes na may mga mani, kalabasa at sitrus na glaze.
Mga sangkap: 400 g kalabasa, 4 itlog, walnut, 300 g harina, 2 tsp. baking powder, 250 g ng brown sugar, 1 lemon, 140 g ng kulay-gatas, kanela, banilya, asin, langis ng oliba, 1 mandarin.
Grind ang kalabasa sa tinadtad na patatas, idagdag ang lahat maliban sa mga sitrus, banilya at kulay-gatas dito. Talunin hanggang sa makinis. Ilagay ang masa sa isang tasa ng cupcake 25 min. sa 180 ° C. Para sa glaze, ihalo ang zest ng mandarin at lemon, sour cream, banilya, juice ng 1/2 lemon. Grasa ang cooled cupcakes na may glaze.
Inihaw na karne ng baka na may inihurnong kalabasa
Mga sangkap: 1.5 kg. karne ng baka, 1 sibuyas, 1.5 kg. mga pumpkins, langis ng oliba, 4 g. bawang, thyme, 1 tsp paprika, asin at itim na paminta.
Hiniwa na kalabasa sa isang baking sheet na walang unpeeled na bawang ng cloves. Ibuhos ang langis, idagdag ang thyme, paprika, ihalo. Takpan ang baking sheet na may foil, maghurno sa 180 ° C sa loob ng 60 minuto. Gupitin ang karne sa 2 cm hiwa, iwisik ang asin at paminta. Inihaw ang karne, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Pagwiwisik ng steak gamit ang thyme at maglingkod na may kalabasa.
Kalabasa puree na may keso crouton
Mga sangkap: kalabasa, 2 l. sabaw, tinapay, 2 pulang sibuyas, keso, 4 g. bawang, langis ng oliba, 2 karot, 2 petiole kintsay, rosemary.
Gumiling mga gulay, magdagdag ng rosemary at sili. Magprito ng mga gulay hanggang malambot, panahon na may asin at paminta. Idagdag ang sabaw, lutuin hanggang malambot. Gamit ang isang blender, i-on ang sopas sa mashed patatas. Gupitin ang tinapay, grasa na may langis, iwisik ang keso. Magprito sa magkabilang panig. Palamutihan ang sopas na may mga crouton at sambong.
Inihaw na Dibdib ng Manok na may Kalabasa
Mga sangkap: 1 manok, langis ng oliba, 1/2 sili ng sili; pampalasa: oregano, nutmeg, asin, itim na paminta.
Pangkatin ang iyong suso ng mga pampalasa. Makinis na tinadtad ng Chile. Ilagay ang karne sa isang form, budburan ang paminta. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa, ilagay sa paligid ng karne. Ibuhos ang cream sa kalabasa, iwisik ang mga pampalasa. Budburan ng mantikilya, maghurno ng 35 minuto. sa 200 ° C
