Mahalaga hindi lamang upang mapalago ang isang ani ng anumang hardin at hardin ng hardin, kundi pati na rin upang linisin ito nang napapanahong paraan, upang ang mga pagsisikap na ginugol sa mga lumalagong halaman ay hindi walang kabuluhan, ang lahat ng kanilang kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa ay hindi nawala sa daan, ngunit nasa aming hapag kainan. Halimbawa, isang tanyag at malusog na spinach. Ano ang mga panuntunan at tampok ng pag-aani ng kulturang ito na kailangan mong malaman na ang mga gulay nito ay nakakatulong na maibalik ang ating sigla at itaas ang pangkalahatang tono ng katawan?
Kailan mag-aani ng spinach
Ang ani na spinach sa oras ay sariwa at makatas na gulay na may malaking hanay ng mga mahalagang bitamina, mineral asing-gamot at iba pang mga kabutihan. Ito ay isang malaking bilang ng mga kawili-wili, masarap na pinggan na maaaring ihain din sa talahanayan ng hari. Ngunit kung huli ka para sa paglilinis, pagkatapos ay hihinto ang halaman, ang mga dahon nito ay magaspang, maging walang lasa, mahibla. Sa spinach na ito, hindi isa, kahit na ang pinaka-kahanga-hangang, chef ay hindi maaaring magluto ng masarap na salad, piniritong itlog o sopas na sinigang.
Maaari kang mag-pluck ng mga dahon sa lalong madaling 5-6 buong dahon ay nabuo sa halaman. Kadalasan ito nangyayari 30-40 araw pagkatapos ng paglitaw. Ang panahong ito ay nakasalalay sa iba't-ibang mga kondisyon ng panahon. Kung ang spinach ay nakatanim sa taglamig, pagkatapos ay pumili ka ng mga maagang gulay sa unang kalahati ng Mayo. Ang pagtatanim ng maagang tagsibol ay magbubunga ng isang pag-aani sa huli, sa pagtatapos ng Mayo. Sa pamamagitan ng pagtatanim ng isang ani sa huling bahagi ng tagsibol at unang bahagi ng tag-init, maaari mong aani hanggang sa Setyembre. At ang paghahasik ng Agosto ay magbibigay sa iyo ng mga sariwang damo sa Oktubre.
Ang spinach, bilang karagdagan sa lasa at nutritional katangian, ay mahalaga para sa maagang pagkahinog: ang teknikal na kapanahunan nito ay nangyayari 2 buwan pagkatapos ng paghahasik ng mga buto
Ito ang mga pangkalahatang tuntunin at termino para sa pag-aani ng mga pananim. Kapag pinuputol ang mga dahon ng spinach, dapat mong bigyang pansin ang ilan sa mga nuances ng pag-aani, na hindi lamang makatipid ng mga de-kalidad na gulay, ngunit din palawigin ang panahon ng fruiting ng crop:
- Inirerekomenda ang paglilinis sa umaga pagkatapos na humupa ang hamog. Sa oras na ito, ang mga dahon ng spinach ay mahusay na hydrated at pinalamig. Ang mga gulay na ani sa araw ay maaaring mabilis na mawala at mawalan ng juiciness;
- Huwag tanggalin agad ang mga gulay pagkatapos ng pagtutubig o pag-ulan. Ang mga dahon na puspos ng kahalumigmigan ay napaka-babasagin, madaling masira, maaaring mabulok, madaldalan at lumala, kaya magiging mahirap na i-transport o iimbak ang mga ito nang walang pagkawala;
- ang pagputol ay pinakamahusay na nagawa sa araw ng pagkonsumo o pagbebenta ng produkto, dahil ang mga sariwang dahon ng spinach ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan;
- pag-aani ng spinach sa maraming yugto, habang lumalaki ang mga halaman at mga bagong dahon, hanggang sa panahon ng pagbaril ng masa.
Kapag pumipili ng oras ng pag-aani, mahalagang tandaan na ang koleksyon ng mga dahon ng ani ay limitado sa 10-15 araw. Matapos ang hitsura ng mga peduncles, ang mga dahon ng spinach ay magiging walang lasa, matigas.
Ang spinach ay ginagamit lamang hanggang sa sandali ng pagbaril, mula noon ang mga dahon nito ay magaspang, mapait
Paano mag-aani ng spinach
Mayroong dalawang mga paraan upang anihin ang spinach:
- pumipili;
- solid.
Ang pumipili ng paglilinis ay pumunit sa isang maliit na halaga ng greenery kung kinakailangan. Una, ang mas malaking panlabas na dahon ay na-ani. Dapat silang masira, at hindi mapunit ang tangkay. Hindi hihigit sa kalahati ng mga dahon ang maaaring matanggal sa isang halaman. Pinapayagan ka ng piniling paglilinis na palawigin ang panahon ng pagkolekta ng mga gulay at tapusin ito sa simula ng pagbaril.
Ang pumipili ng pag-aani ay maaaring pagsamahin sa pagnipis upang madagdagan ang distansya sa pagitan ng mga halaman
Ang patuloy na paglilinis ay nagsasangkot ng paghila o paggupit ng halaman sa antas ng mas mababang dahon. Kung ang halaman ay nakuha sa labas ng lupa na may isang ugat, kung gayon kinakailangan na iling ito, alisin ang dilaw, nasira, mga kontaminadong dahon.
Ang spinach, naanihin gamit ang ugat, ay naka-imbak nang mas mahusay at mas mahaba kaysa sa hiwalay na mga dahon
Ang karaniwang gulay na spinach ay bata, malusog, malinis, makatas na dahon na walang pinsala, mga bulaklak ng tangkay at mga impurities ng damo na damo. Ang mga ani na halaman ay dapat na tuyo!
Ang mga ani na halaman ay inilalagay sa isang basket o kahon na may mga ugat (petioles). Ang spinach ay mas mahusay na mag-transport kung ang lalagyan ay sakop, o sa mga kahon na may mga halaman na yelo ay magsisinungaling.
Sa panahon ng transportasyon, ang mga kahon ay natatakpan ng isang pelikula, dahil ang mga dahon ng spinach ay mabilis na nawalan ng halaga sa kanilang merkado
Paano mag-imbak ng mga gulay
Ang pinaka kapaki-pakinabang ay sariwang piniling mga dahon ng spinach. Naglalaman ang mga ito ng isang kumpletong hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Kung ang mga gulay ay dapat mapanatili para sa ilang oras, kung gayon ang nakolekta na malinis na dahon ay balot ng isang mamasa-masa na tuwalya at ipinadala sa isang lalagyan para sa mga gulay. Ang spinach na nakaimbak sa ganitong paraan ay dapat na natupok sa loob ng 2 araw. Iba pang mga paraan upang mag-imbak ng spinach:
- maglagay ng malinis, maingat na napiling mga dahon sa isang lalagyan ng pagkain, ibuhos ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay ang tray sa ilalim na istante ng refrigerator. Kung binago mo ang tubig sa tangke araw-araw, pagkatapos ay pinanatili ng spinach ang pagiging bago at nutrisyon na halaga para sa isang linggo;
- ang tuyo na malinis na gulay ng spinach ay nakabalot nang mahigpit sa kumapit na pelikula at inilalagay sa ref. Sa package na ito, ang spinach ay nananatiling makatas at masarap hanggang sa isang buwan.
Upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga gulay hanggang sa isang buwan, balutin lamang ito ng cling film
Kung kailangan mo ng mas matagal na imbakan, ang mga gulay ay maaaring magyelo, tuyo o de-latang. Gamit ang tamang bookmark at pagsunod sa mga panuntunan sa imbakan, mai-save ng mga pamamaraan na ito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach sa loob ng maraming buwan.
Pag-freeze ng spinach
Ang pagyeyelo ay isinasagawa sa iba't ibang paraan. Narito ang isa sa kanila:
- Banlawan at spinach dahon sa maliit na piraso (mga 1 cm).
Bago ang pagyeyelo, inirerekomenda ang mga gulay na gupitin sa maliit na guhitan.
- Inihanda ng pinoy ang mga gulay para sa 1-1.5 minuto sa tubig na kumukulo.
- Payagan na maubos, cool.
Blanch spinach at cool na may zeta
- Ikalat ang mga blanched na gulay sa isang nakabahaging plastik na lalagyan o bumubuo ng mga bahagi na cake sa labas nito, na inilalabas ang mga ito sa mga plastic bag.
- Upang mag-freeze.
Ang spinach ay perpektong pinapanatili ang lahat ng mga pag-aari nito kapag nagyelo, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito sa anumang oras ng taon
Mangyaring tandaan: ang produkto ay hindi maaaring muling i-frozen, samakatuwid dapat itong magyelo sa mga bahagi.
Ang frozen na spinach ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 6 na buwan nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bago gamitin, hindi man kinakailangan na maging ganap na matunaw, malambot lang ng kaunti. Ang mga nagyeyelong gulay ay maaaring magamit upang makagawa ng mga sopas, mga pinggan sa gilid ng gulay at mga nilaga, salad, omelette, sarsa.
Video: 2 mga paraan upang i-freeze ang spinach
Inasnan na spinach
Para sa paghahanda nito, ang 1 kg ng berdeng dahon ay mangangailangan ng humigit-kumulang 100 g ng asin:
- Hugasan ang mga gulay, gupitin ang makapal na mga tangkay, payagan na matuyo.
- Ang mga tuyong dahon ay nakasalansan sa mga layer sa mga hugasan na lata, ibuhos ang bawat layer na may asin, paghampas ng kaunti o pinapanatili sa ilalim ng pang-aapi.
- Habang humihinang ang mga dahon, idinagdag ang mga bagong inasnan na patong ng halaman.
- Ang puno na garapon ay natatakpan ng isang takip at nakaimbak sa ref.
Ang salting ay isang paraan upang mapanatili ang mga dahon ng spinach hanggang sa susunod na panahon.
Pinatuyong spinach
Ito ay napaka-maginhawa at simple upang mag-imbak ng pinatuyong spinach. Ang pamamaraan ay maaaring isagawa sa isang oven o isang electric dryer. Mahalaga na ang proseso ng pagpapatayo ay maganap sa temperatura na hindi lalampas sa + 30-35 degree.
Ang temperatura regulator ng electric dryer ay magpapahintulot sa iyo na itakda ang kinakailangang temperatura
Kung ang mga dahon ng spinach ay natuyo sa natural mode, mahalaga na isagawa ang pamamaraan sa isang tuyo, maayos na bentilasyon, shaded na lugar at pana-panahong pag-on ang mga dahon.
Itabi ang mga tuyong dahon sa isang lalagyan ng baso sa ilalim ng isang takip.
Naka-kahong spinach
Maaari mong mapanatili ang spinach nang buo o pinutol ang mga dahon, nang hiwalay o kasama ang pagdaragdag ng kalungkutan, na nagbibigay sa hinaharap na pinggan ng kaunting kaasiman at isang masarap na lasa. Para sa pagpapanatili, ang mga inihandang dahon ng spinach ay dapat na blanched para sa limang minuto sa mainit na tubig, at pagkatapos ay mahigpit na naka-pack sa mga garapon. Ang liberated na likido ay pinatuyo, at sa lugar nito ay ibinuhos ng maalat na kumukulong brine (50 g ng asin bawat 1 litro ng tubig). Pagkatapos nito, ang mga bangko ay barado.
Ang mga de-latang spinach ay halos magkaparehong kapaki-pakinabang na mga katangian tulad ng mga sariwang damo
Ang pinatuyong, de-latang at frozen na spina ay maaaring mabili sa pamamahagi ng network at magamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ngunit mas maaasahan na gawin ang iyong mga paghahanda sa iyong sarili.
Upang ang mga pagsisikap na ginugol sa lumalaking mga dahon ng spinach ay hindi walang kabuluhan, huwag pabayaan ang mga patakaran para sa pag-aani ng halaman, gumastos ng kaunting oras sa pag-aayos ng pag-iimbak ng mga gulay ng kamangha-manghang pag-ani na ito at bibigyan mo ang iyong sarili ng mga spinach na delicacy para sa buong taon.
