Ang mga Fern ay ang pinakalumang puno ng puno at mga takip ng lupa sa mga planeta ng Earth, na pinamamahalaan hindi lamang ang hitsura at istraktura, kundi pati na rin ang pagkakaiba-iba ng mga species. Nakatira sila sa lahat ng sulok ng Earth, maliban sa Antarctica, ang disyerto. Natiis nila ang tagtuyot, kahalumigmigan, mataas at mababang temperatura, at lumalaban sa mga pagbabago sa kapaligiran.
Sa kabila ng katotohanan na sa modernong kapaligiran ang mga fern ay hindi na mananaig sa mundo ng halaman, hindi magkaroon ng malaking sukat, humanga sila sa kanilang pagka-orihinal at misteryosong kagandahan. Ang kanilang kagiliw-giliw na kinatawan ay ang fern na Orlyak.
Mga Espesyal na Fern
Unti-unting naipasok ni Ferns ang buhay ng mga tao, hindi lamang bilang ligaw o kakaibang halaman. Ginagamit ang mga ito bilang isang kultura sa bahay o pandekorasyon. Bilang karagdagan, napatunayan nila ang kanilang mga sarili sa larangan ng parmasyutiko, tradisyonal na gamot.
Ano ang hitsura ni Orlyak?
Mayroong nakakalason (pagkakaroon ng nakakalason na epekto sa katawan ng tao) at nakakain na mga species ng ferns.
Nakakain Ferns:
- Matteuccia struthiopteris - Karaniwang Ostrich. Ang form ng Vaya ay kahawig ng isang feather ng ostrich, ang mga dahon ay matatagpuan sa tuktok ng ugat. Naipamahagi sa gitnang Russia, sa Transbaikalia, Altai sa mga kagubatan, mga lawa.
- Osmunda asiatica - Osmund asia. Isang maliit na halaman na may maikling tuwid na pagon. Naipamahagi sa Teritoryo ng Primorsky.
- Pteridim aquilnum - Orlyak, karaniwang pako. Ang isang kultura ng dahon na lumalaki nag-iisa ay hindi lumikha ng mga bushes. Naninirahan ito halos sa buong teritoryo ng Russia sa mga koniperong malawak na lebadura.
Mga nakakalason na Ferns:
- Druopteris - teroydeo;
- Athurium - Wandering Skier.
Ang mga rhizome ng mga fern species na ito ay naglalaman ng mga particle ng fluroglycine, isang malakas na lason.
Mahalaga! Posible upang matukoy kung aling fern ang nakakain ng mga panlabas na katangian: ito ay grassy, maliit ang laki, maliwanag na berde, makatas ang kulay. Ang mga nakalalason na halaman ay malaki, madilim na berdeng dahon na may pulang tuldok.
Si Fern orlyak
Ang isa sa pinakatanyag at laganap na Fern-tulad ng planeta ay Orlyak fern - isang magandang maliwanag na halaman, maaari itong palamutihan ang anumang sulok sa hardin, kagubatan o malapit sa isang reservoir.
Ginagamit ang kultura sa gamot ng katutubong - isang decoction ng mga shoots ay ginagamit upang mapawi ang stress, alisin ang mga radionuclides, alisin ang lagnat, at pinalakas ang balangkas. Ang isang sabaw ng mga ugat ay may isang epekto ng anthelmintic, pinapawi ang sakit sa mga kasukasuan, at tumutulong sa pagtatae.
Paglalarawan
Ang mga pangunahing katangian ng kultura:
- Ano ang hitsura ni Fern Orlyak? Ang ordinaryong Orlyak ay isang pangmatagalang halaman na halaman ng halaman ng Dennstedtiev na pamilya. Ang isang natatanging tampok sa paglalarawan ng mga pako ay waiyi, na nakapagpapaalala sa hugis ng mga pakpak ng isang agila na may mga tip na pinilipit. Karaniwan ang Orlyak ay umaabot sa 70 cm ang taas, ngunit sa mas kanais-nais na klimatiko kondisyon (Primorsky Teritoryo) ay lumalaki sa itaas ng isang metro. Ang sistema ng ugat ay mahusay na binuo, na matatagpuan malalim, salamat sa kung saan ang halaman ay mabilis na lumalaki, umaangkop sa anumang mga tampok na klimatiko - ang mga ugat ay hindi nagyeyelo, hindi sila natatakot sa tagtuyot, ulan at kahit na apoy.
Rachis
- Saan lumalaki si Orlyak fern? Ang kultura ay matatagpuan sa lahat ng sulok ng mundo, maliban sa Antarctica at disyerto, na ipinamamahagi sa Russia: sa gitnang zone, sa Siberia, ang Urals, sa Far East, at Primorsky Krai. Habitat - coniferous (pine) at deciduous (birch) kagubatan, pati na rin ang mga gilid, taas, ponds. Ito ay lumalaki nang maayos sa mga pastulan, clearings, inabandunang mga patlang. Mas pinipili ang mabuhangin, magaan na lupa, apog. Sa ilang mga bansa, fern propagates sa isang mabilis na rate na ito ay nakikipaglaban dito tulad ng isang damo.
- Paano palaguin ang Orlyak sa bahay? Si Fern ay isang magandang orihinal na halaman na maaaring palamutihan ang isang sulok sa bahay o isang alpine burol sa hardin. Ito ay hindi mapagpanggap, inangkop sa iba't ibang mga klimatiko na kondisyon, hindi naaayon sa pangangalaga. Ang Orlyak ay maaaring dumami sa pamamagitan ng paghati sa bush, spores, rhizome, mga proseso. Ang pagpaparami ng spore ay isang mahaba at masakit na proseso, na sa bahay ay medyo mahirap ipatupad. Ang pinakamahusay na pagpipilian upang mapalago ang isang kultura ay ang paggamit ng paghati sa bush o itanim ang mga shoots gamit ang ugat. Kasabay nito, kailangan mong maingat na suriin kung ano ang hitsura ng fern: isang stem, dahon, at root system. Dapat silang maging nababanat, nang walang mga mantsa at pinsala.
Upang magtanim ng Orlyak sa isang palayok, kailangan mong maghanda ng isang mabuhangin na substrate, maglagay ng paagusan ng graba o ladrilyo sa ilalim. Sa tagsibol, ang halaman ay inililipat sa isang lilim na lugar, na protektado mula sa mga draft. Ang buhangin, ang isang maliit na abo ay dapat idagdag sa lupa, at ang maliit na mga butil ay dapat ilagay sa ilalim.
Magbayad ng pansin! Gustung-gusto ni Fern ang kahalumigmigan, kaya nangangailangan ng regular na pagtutubig at pag-spray.
Kapag ang mga peste (scale insekto, whiteflies, thrips) ay lilitaw, ginagamit ang mga insekto. Ang pag-trim ng korona ay hindi katumbas ng halaga - Ang mga lumang pagon ay pinalitan ng mga bago sa tagsibol.
Paano mag-aani at mag-imbak ng pako
Ang Orlyak ay isang nakakain na pako. Sa Russia, natupok ito ng kaunti, ang mga pinggan mula sa halaman na ito ay itinuturing na exotic. Sa mundo, lalo na sa Japan, tulad ng isang hindi pangkaraniwang lutuin para sa mga Europeo ay lubos na binuo, isang pampagana ng mga pagano ng Orlyak ay isang medyo sikat at pamilyar na ulam.
Ang mga shoot ng isang batang fern - rachis ay ginagamit sa pagkain. Lumilitaw ang mga ito sa unang bahagi ng Mayo at kahawig ng isang suso sa kanilang hitsura - ang tuktok ng petioles ay nakabalot sa isang spiral. Ang mga shoot ay nakolekta bago lumitaw ang mga unang dahon - ang isang may sapat na gulang na halaman ay nagiging lason.
Koleksyon
Para sa pagluluto, ang rachis ay ginagamit nang hindi hihigit sa 30 cm, sila ay pinutol sa taas na 5 cm mula sa lupa. Ang mga sprout ay pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng kulay at laki, na nakahanay sa tuktok na gilid, magbigkis, gupitin nang eksakto sa ilalim. Ang mga stems ay maaaring mapanatili ang sariwang hindi hihigit sa 10 oras pagkatapos ng kanilang koleksyon, kinakailangan upang simulan ang pag-aani ng rachis para sa taglamig sa loob ng 2-3 oras - nai-save nito ang maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na bagay.
Pansin! Sa anumang kaso maaari mong gamitin ang hilaw na mga shoots - maaari kang maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan.
Ang mga pagon ay inasnan para sa paggawa ng industriya. Sa bahay, ang mga pako ay inani sa pamamagitan ng pagpapatayo, pagyeyelo o pag-aatsara.
Ang pagpapatayo ni Fern
Ang pagpapatayo ng mga sprout ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang orihinal na lasa ng halaman. Ang siksik at malalaking mga shoots hanggang sa 20 cm ang haba ay napili, blanched sa inasnan na tubig ng ilang minuto, pagkatapos ay inilipat ito sa isang colander, hugasan ng malamig na tubig - makakatulong ito upang mapanatili ang pagkalastiko at juiciness ng pako.
Billet
Napakahalaga na huwag digest ang rachis, kung hindi man sila ay magiging walang lasa at layered. Kapag ang mga shoots ay pinalamig, ang natitirang kahalumigmigan ay nagbubuhos, maaari kang magsimulang matuyo.
Mayroong dalawang mga paraan upang matuyo ang nagresultang workpiece:
- Sa bukas na hangin. Ang proseso ay mahaba at medyo masakit. Kinakailangan upang maghanda ng isang mahusay na maaliwalas na dry room, ilagay ang pako sa papel o sa isang espesyal na grid para sa pagpapatayo ng mga gulay. Sa loob ng 5-7 araw, ang mga sprout ay pana-panahong naka-turn, bahagyang knead.
- Sa electric dryer. Ang paraan ng pagkuha ng ekspresyon. Ang mga handa na mga shoots ay inilalagay sa isang electric dryer na may manipis na layer at pinatuyong sa temperatura na 50 degree para sa mga 6 na oras. Dapat kang maging maingat - ang oras ng pagpapatayo ay higit sa lahat ay depende sa laki ng mga pagon. Mas mainam na huwag matuyo ang mga ito nang kaunti kaysa matuyo at mawala ang mga resulta ng paggawa.
Pagtutuyo
Ang mga tuyong pagon ay inilalagay sa mga bag ng tela, na sinuspinde at nananatili sa sariwang hangin para sa isa pang ilang araw upang matuyo sa natural na temperatura at halumigmig.
Tip. Maaari mong matukoy ang kalidad ng produkto sa pamamagitan ng hitsura ng rachis - maayos na pinatuyong mga pagon mapanatili ang isang katangian na aroma, plasticity, kumuha ng isang malalim na berde o kayumanggi-berde na kulay. Kung masira ang mga sprout, pagkatapos ay maaari silang labis na nag-aasawa.
Ang isang napakahalagang nuansa sa pag-aani ay kung paano mag-imbak ng pinatuyong pako. Ang mga shoots ay inilalagay sa mga papel o tela ng bag at mananatili sa isang madilim, dry room. Na may mataas na kahalumigmigan, mas mahusay na ilipat ang mga pagon sa isang lalagyan ng baso, na mahigpit na sarado. Sa kondisyong ito, ang produkto ay nagpapanatili ng kalidad nito sa loob ng dalawang taon.
Fern Frost
Ang isang simple at epektibong pamamaraan upang maghanda ng mga shoots na sa hitsura at makatikim na praktikal ay hindi naiiba sa isang sariwang produkto ay ang pag-freeze ng mga ferns:
- ang mga sprout ay pinili, hugasan, gupitin sa maginhawang mga piraso.
- blanched sa tubig na asin, umupo sa isang colander, hugasan ng tubig na yelo.
- pagkatapos ng likido mula sa mga shoots ng baso, sila ay tuyo sa isang tuwalya o papel, cool.
- ang yari na rachis ay inilipat sa mga food zippers o mga lalagyan ng plastik, na inilalagay sa freezer.
Nagyeyelo
Ang isa pang kawili-wiling paraan upang maihanda ang Orlyak ay ang pag-atsara. Upang gawin ito, ang pinakuluang salted sprout ay inilatag sa mga garapon at ibinuhos gamit ang atsara na may toyo, suka ng apple cider, bawang, asukal at asin.
Pag-aatsara
Ang resulta ay isang masarap na meryenda na kahawig ng mga adobo na kabute.
Pagluluto nakakain fern
Ang Orlyak ay isang malusog at masarap na halaman na malawakang ginagamit sa oriental cuisine. Mula dito maaari kang magluto ng mga salad, sopas, meryenda, sinigang at pinirito na pinggan. Ang mga batang fern shoots ay mahusay na pinagsama sa bigas, noodles, gulay, karne at pagkaing-dagat. Ang Bracken ay may positibong epekto sa proseso ng panunaw, ay mayaman sa mga bitamina, bilang karagdagan, ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa - 34 kcal.
Kawili-wili! Lalo na popular ang piniritong pako - ang pamamaraang ito ng paghahanda ay tumutulong upang mapanatili ang lasa at crispness ng shoot.
Mga Recipe ng Fried Fern
Sa halos lahat ng mga recipe, maaari kang magluto ng sariwa, frozen, tuyo at inasnan na fern. Ang ilang mga nuances lamang ang dapat isaalang-alang: inirerekumenda na magbabad ng mga tuyong pagon sa loob ng maraming oras sa mainit na tubig, inasnan - kinakailangan na banlawan nang lubusan.
Sa mga sibuyas
2 daluyan ng sibuyas na gupitin sa kalahating singsing, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa isang kawali ng 500 g tinadtad sa maliit na piraso pinakuluang pako, magprito ng ilang minuto. Ito ay isang simple ngunit masarap na ulam. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga karot, panahon na may kulay-gatas at mayonesa. Kung tinimplahan ng toyo, nakakakuha ka ng Korean fern.
Mga pagkaing Fern
Sa patatas
Ang 300 g ng pinakuluang mga sprout ay dapat na pinirito sa isang crispy shell, ilagay sa isang plato. Maglagay ng 500 gramo ng patatas, gupitin sa mahabang piraso sa isang kawali, magprito hanggang luto. Asin, paminta, ibuhos ang inihandang pako. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, bawang. Nakukuha ng mga patatas ang isang masarap na lasa ng kabute.
Sa karne
Ang karne ay pinutol sa manipis na hiwa, adobo na may asin, paminta, toyo. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, pinirito sa langis ng gulay, at tinanggal sa isang plato. Ang karne ay inilatag sa isang kawali, pinirito sa isang rosy na balat, na dinala sa paghahanda sa kalahati.
Sa karne
Ang mga handa na mga shoots ay inilalagay sa karne, ang mga sibuyas ay idinagdag. Kung ninanais, maaari mong pigilan ang ulam na may kulay-gatas o toyo, magdagdag ng linga.
Kung ang pako ay mapait
Sa proseso ng paghahanda ng rachis, maaari kang makatagpo ng isang karaniwang problema - ang fern ay mapait, radikal na binabago ang lasa ng ulam. Gaano kadali ang pag-alis ng kapaitan mula sa fern? Napakasimple: ibabad ang mga shoots sa loob ng maraming oras sa inasnan na tubig, palitan ang tubig nang ilang beses.
Pagkatapos hugasan ng mabuti ang mga pagon at pakuluan ang mga ito ng 6-9 minuto sa pagdaragdag ng asin. Ang ganitong mga sprout ay handa na para magamit o karagdagang pag-aani at imbakan.
Si Fern Orlyak ay hindi lamang isang magandang halaman. Maaari itong lumaki sa bahay, palamutihan ito ng isang alpine burol o sulok sa hardin. Bilang karagdagan, ang kultura ay pinahahalagahan para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at ginagamit sa gamot. Ang Orlyak ay isang nakakain na pako; ang mga masasarap na pinggan ay inihanda mula dito, pinirito, adobo, at inani para sa taglamig.
