Sa mga kama maaari mong madalas na makahanap ng nakatutuwa na pipi at ribed plates sa ilalim ng malalaking dahon. Ito ang mga scallops. Ginagamit ang mga ito sa dekorasyon, ngunit ang mga ito ay maliit na katanyagan sa aming kusina, at ito ay malayo sa pagiging karapat-dapat. Ang halaman na ito ay dumating sa Europa mula sa Amerika nang matuklasan ito ni Columbus, at sa Pranses, ang kalabasa ay nangangahulugang "pie".
Alam mo ba? Ang isang tasa ng kalabasa ay naglalaman ng 38 calories, 43% ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C, 13% folic acid, 5 g ng hibla, pati na rin ang isang malaking halaga ng bitamina B6, magnesiyo, potasa at bitamina A.
Ang mga kalabasa ay ang mga "kamag-anak" ng zucchini, kalabasa, melon, cucumber, at maaari itong lutuin sa maraming iba't ibang paraan: niluluto, naghurno, grill, naka-kahong, natisok, atbp. Maliit na sariwang prutas ang nakaimbak para sa isang maikling panahon, para sa isang mahabang panahon sa isang temperatura ng tungkol sa 0 ° C.
Pinatuyong tuyo kalabasa
Kabilang sa iba't ibang mga paraan na maaaring gawin mula sa squash, lalo na, at maghanda para sa taglamig, mayroong isang paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ito ay pagpapatayo ng kalabasa. Maaari mong tuyo ang kalabasa sa bansa at kahit sa apartment. Kapangyarihan ng drying ay kapaki-pakinabang din, na gagawing mabilis at hindi napakahirap ang prosesong ito.
Kung saan matuyo:
- sa araw;
- sa oven;
- sa electric drier.
Ang pamamaraan na ito ay katulad ng pagpapatuyo ng zucchini. Pinipili namin ang mga bunga, minahan, sa mga gilid namin cut off ang mga gilid at ang tangkay. Gupitin sa mga singsing na may average na kapal - hanggang sa 2-3 cm Parehong mga batang bunga at katamtamang laki ay angkop para sa pagpapatayo. Ang mga mature na prutas ay maaring tuyo, ngunit magkakaroon ng mga matitigas na binhi sa mga tulad na patatang-pato, at dapat itong alisin.
Alam mo ba? Ang "Puplyat" ay ang pangalan ng mga batang kalabasa.
Ang mga squash rings ay nakalagay sa isang layer sa pergamino, baking sheet o lalagyan mula sa electric drying. Kung magpasya kang matuyo ang kalabasa sa araw, kailangan mong subaybayan ang pagkakapareho ng mga "chips" na pinatuyo, na pinalitan ang mga ito. Sa oven, ang proseso mismo ay kukuha ng 6-8 na oras. Patuyuin sa 50 ° C at may bukas na oven oven. Humigit-kumulang kaya magkano ang oras ay magdadala sa proseso at kapag gumagamit ng electric.
Ang mga nagresultang chips ay dapat na naka-imbak sa mga bag na tela na dati nang hugasan sa asin. Pipigilan nito ang hitsura ng mga moth at iba pang mga bug.
Frozen Squash
Kung magpasya kang subukan upang ihanda ang mga scallops para sa taglamig, ngunit ayaw mong gulo sa lata, pagluluto at seaming, subukang i-freeze ang scallops. Maaaring ma-imbak ang kalabasa ng frozen para sa hanggang 10 buwan
Ang pinakamaliit na pagproseso ay i-save ka hindi lamang ng oras at mga ugat, ngunit matiyak din ang maximum na nilalaman ng nutrients sa pumpkins. Maliit na prutas ang angkop para sa pagyeyelo. Ang mga ito ay hugasan nang hugasan, i-cut sa paligid ng mga gilid sa pamamagitan ng 1-2 cm. Maaari mong i-freeze ang buong prutas o i-cut sa singsing. Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay ay namumula nang mga 4-6 minuto.
Pagkatapos problanshirovannye pumpkins sa ilalim ng tubig sa tubig ng yelo. Ang ganitong kaibahan ay hindi pinapayagan ang pagkasira ng sapal. Bago ang pagkalat ng mga patsons sa mga pakete, dapat itong tuyo sa isang tuwalya o papel. Ang mga peacoats ay maaaring frozen, inilatag sa isang board o pallet sa isang solong layer kung sakaling i-freeze ang lahat, o gamit ang zip-package para sa mga squids na gupitin sa mga singsing. Ang frozen squash ay maaaring maiimbak ng hanggang 10 buwan, kaya sapat na ito para sa susunod na ani.
Maalat na kalabasa
Tiyak na hindi bababa sa isang beses sa iyong buhay ang isang salted, mahusay, halimbawa, mga pipino, pagkatapos ay madali mong mag-pickle ng mga scallops at scallops. Ang buong kakanyahan ng proseso ay ang paghahanda ng pickle at squash. Maaari mong i-pickle ang mga scallops sa kanilang sarili o magdagdag ng higit pang mga gulay sa kanila, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang pleasantly pag-iba-ibahin ang lasa ng atsara. Ang maalat na kalabasa para sa taglamig ay maaaring gawin sa parehong mga barrels at sa mga lata, ang huling katotohanan ay magiging napakasaya para sa mga nais gumawa ng maalat na kalabasa sa kanilang apartment.
Para sa pagbubuhos namin pumili ng mga batang, katamtamang laki at hindi pa natatanghal na prutas. Maingat silang hugasan, putulin sa mga gilid. Tumutok ang toothpick sa prutas sa maraming lugar. Susunod na ilagay sa mga bangko. Sa pagbuburo ng kalabasa, maaari mong idagdag, bilang karagdagan sa dahon ng base bay, isang pares ng mga itim na peppercorns, bawang, dahon ng currant, seresa, kintsay, malunggay (parehong mga ugat at dahon), dill, perehil. Para sa isang mas malinaw na kaasalan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sitriko acid sa mga garapon.
Ang mga maliliit na pipino, mga kamatis at matamis na peppers ay magiging maganda sa mga garapon ng mga scallop. Magpasya para sa iyong sarili, at hayaan ang iyong imahinasyon ay hindi mauubos. Sa mga bangko o iba pang lalagyan inilalagay namin ang kalabasa sa mga hilera, nang sama-sama nang pinindot ang mga ito. Inilipat namin ang mga prutas na may mga gulay at magdagdag ng mga pampalasa. Susunod, ibuhos ang lahat ng brine. Pagluluto ng mag-asim batay sa 1 litro ng tubig 2 tbsp. tablespoons ng asin, 1 tsp ng sitriko acid. Ang isang tao ay nagdaragdag ng suka sa halip na sitriko acid.
Magpapulon ng mantsa, bigyan cool at lamang pagkatapos ibuhos ang scallops. Kung magpasya kang mag-asin sa isang malaking lalagyan (ang isang enamel pan ay gagawin), pagkatapos bago ibuhos ang mga gulay sa mag-asim, ang mga ito ay sakop ng pang-aapi (isang bagay na mabigat ay dapat makuha: dumbbells, timbang, kahit na isang bucket ng tubig ay magkasya) at pagkatapos ay ang brine ay poured.
Kung ikaw ay salting ang mga scallops sa mga garapon, pagkatapos ay mag-pickle ng bago sa bawat araw. Sa kasong ito, ang mga gulay ay dapat palaging sakop sa dagat sa itaas. Nasa loob ng isang linggo makakakuha ka ng salted squash, handang kumain. Ngayon ay maaari mong masakop ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.
Mga Recipe ng Adan ng Squash
Kapag nagtanong ang tanong kung paano i-diversify ang mga pinggan mula sa kalabasa para sa taglamig, kabilang ang mga opsyon para sa paghahanda ng squash, ang tagumpay ay isang paraan ng pag-marikit. Ang mga kalabasa ay maaaring punung-puno lamang ng iyong sarili, nang walang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap o pag-eksperimento at pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, at maaari kaming gumawa ng sari-sari o iba't-ibang maanghang na damo upang lilim ang lasa.
Buweno, depende ito sa pag-atsara ng lasa ng mga piniritong scallop para sa taglamig. Para sa pag-atsara mayroong isang ipinag-uutos na batayang hanay ng mga sangkap. - asin, asukal. Maaaring maidagdag ang suka sa panlasa at pagnanais. Kung tungkol sa mga pampalasa, pagkatapos ay, bukod sa karaniwang parsley, dill, kintsay, malunggay, sibuyas, bawang, paminta, maaari kang magdagdag ng buto ng mustasa, clove, kanela, mint, tarragon at iba pa.
Adobo Squash
Ang pagkakaroon ng marinated scallops, ikaw ay hindi kailanman ay nabigo, at may kasiyahan ay buksan ang susunod na garapon.
Upang mag-pickle ng mga scallops, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap bawat litro ng garapon:
- buong scallops - 500 g;
- pag-atsara - 400 g;
- malunggay dahon - 2 g;
- dill - 50 g;
- kintsay at parsley dahon - 4 g;
- chilli red hot pepper - 1 piraso;
- bay dahon - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas.
- 1 l ng tubig;
- 3 tbsp. l asing-gamot;
- 2 tbsp. l asukal;
- 1 tsp suka.
Ang aking maliit na patissons, hiwa, tuyo at blanch sa tubig na kumukulo para sa 5 minuto. Pagkatapos alisin at babaan sa malamig na tubig na may yelo. Sa pamamagitan ng paraan, ang squash ay maaaring gawin at pickled sa hiwa sa kaso kapag mayroon kang malaking sapat na prutas.
Pagluluto sa pagluluto:
Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, paminta. Ang mga posibleng pampalasa sa garapon ay kanela, cloves, mabangong at itim na mapait na paminta, bawang, malunggay, gulay o parsley roots, kintsay. Ibuhos sa suka at alisin mula sa init. Maghanda ng mga gulay: aking, tumaga. Huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa. Sa hugasan na isterilisado na mga garapon sa ibaba ilatag ang mga pampalasa, mga damo. Ilagay ang mga patties nang sama-sama nang mahigpit. Punan ang mainit na atsara, takpan ang mga lids at isteriliser. Pagkatapos roll up at itakda upang palamig.
Mahalaga! Sikaping palamigin ang mga scallops sa lalong madaling panahon, dahil sa pang-matagalang paglamig, mawawala ang kanilang panlasa, ang laman ay nagiging malambot, malambot.
Mag-imbak ng piniritong kalabasa sa temperatura ng kuwarto. Maaari itong kainin sa loob ng dalawang buwan. Ngunit tandaan, kung mas mahaba ang mga scallops ay ipilit ang mga bangko, ang mas malusog na mga ito.
Marinated Vegetter Platter
Kapag marinating patties, maaari mong mag-eksperimento sa pamamagitan ng paghahanda ng isang gulay platter na may iba't ibang mga gulay mula sa iyong hardin. Sa sari-sari, maaari kang maglagay ng mga karot, kampanilya peppers, pepino, zucchini, sibuyas, cherry tomato, cauliflower, broccoli sa patties. Maaari kang magdagdag ng bawang, malunggay ugat, kintsay, perehil, dill, perehil, bay dahon, paminta sa mga gisantes, cloves sa garapon ng mga pampalasa.
Para sa pag-atsara kumuha ng tubig, asin, asukal at suka. Narito ang mga sukat bawat litro ng garapon: ½ patisson, 1 sibuyas, 4 sibuyas ng bawang, ½ karot, 1 malalaking makapal na napapalibutan na paminta, 5-7 maliit na mga pipino, 5-7 cherry tomato, 1 batang zucchini, 10 black peppercorns, 2 bay leaf, 3 buds ng carnation, 2 tbsp. l asin, 4 tbsp. l asukal ½ tasa 5% suka
Huhugasan namin ang lahat ng mga gulay, gupitin ito sa paraang gusto namin: isang bagay sa mga hiwa, isang bagay sa bilog, isang bagay sa mga dayami. Maglagay ng mga gulay, pampalasa, asin, at asukal sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay dumating ang lahat ng mga gulay. Maaari silang mailagay sa mga layer o paghaluin ang lahat. Ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo, ilagay ang isterilisado. Isara ang talukap ng mata at ilagay sa paglamig.
Pinipis na kalabasa na may mint
Upang mag-pickle ng squash na may mint, kailangan mong maghanda ng lahat, tulad ng para sa pickled squash. Ngunit sa isang halo ng mga gulay magdagdag ng isang pares ng sprigs ng mint. Mint ay magbibigay ng isang espesyal na kaaya-aya lasa sa adobo scallops.
Alam mo ba? Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng maraming lecithin (430 mg), hangga't sa mga itlog ng manok.
Para sa marinating, maaari kang kumuha ng mga maliliit na maliliit na bunga o kunin ang mga malalaking. Kunin ang buong prutas para sa pag-aatsara - tumingin sila sa plato nang higit pa aesthetically. Hugasan natin nang mabuti, i-cut sa paligid ng mga gilid at paputiin para sa 5-8 minuto. Kumuha kami mula sa tubig na kumukulo, kumakalat kami sa tuwalya ng papel. Mahigpit na inilatag sa mga isterilisadong garapon, paglalagay ng mga gulay, pampalasa, mint sa ilalim. Ang mga gulay at pampalasa ay angkop sa lahat ng mga karaniwan mong ginagamit para sa pagmamasahe at pag-aatsara. Punan ang mga banga na may marinade, na pinakuluan at cooled sa 80 ° C.
Para sa pag-atsara, kumuha ng 1 litro ng tubig, 10 g ng asin at 1/2 tsp. 70% ng suka acid. Pagkatapos nito ay tinakpan natin ang mga takip ng naylon at ipinapadala sa isang tuyong madilim na lugar. Matapos ang 2-3 linggo, ang kalabasa ay maaaring kainin.
Mga Canned Squash Recipe
Kabilang sa posibleng mga opsyon para sa mga blangko ang canning squash para sa taglamig ay napakapopular.
Upang maayos at maayos ang pumping ng winter squash para sa taglamig, may ilang mga patakaran na dapat matupad:
- hugasan ang bawat prutas nang lubusan;
- Ang mga patong ng alisan ng balat ay hindi kinakailangan upang mag-alis ng balat;
- tuyo ang prutas sa isang tuwalya o tuwalya ng papel pagkatapos ng paghuhugas;
- gupitin ang bawat prutas mula sa magkabilang panig;
- putulin ang squash bago ilagay ito sa mga garapon para sa 5-7 minuto at pagkatapos ay ilagay ito sa tubig ng yelo;
- pagkatapos ay i-blot muli gamit ang isang tuwalya o tela ng papel.
Canned Squash
Mahusay na meryenda at masustansiyang palamuti para sa iyong mesa - lahat ng mga naka-kahong panga na ito. Pagluluto kalabasa, ilagay pampalasa sa ilalim ng garapon, bawang, maaari kang magdagdag ng mga gulay kung nais mo (halimbawa, pampalasa ay magdagdag ng pampalasa). Inilalagay namin ang mga scallop sa mga sterilized na garapon. Ibuhos ang asukal, asin, ibuhos sa suka at magdagdag ng tubig na kumukulo. Roll up, turn over, hayaan cool at magpadala sa shelf. Bawat litro ng lalagyan ng patissons - tungkol sa 800 g.
Para sa marinade (para sa 1 litro ng tubig):
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsarang may burol;
- tuyo Badian - 2 kulay;
- puting paminta - 10 mga gisantes;
- cumin seeds - 0.5 tsp;
- 3-4 bay dahon;
- bawang - 3-4 cloves;
- Suka 70% - 1.5 tbsp. l
Canned squash at zucchini
Kapag ang paghuhugas ng mga gulay na ito, bigyang-pansin ang punan at pampalasa na idaragdag mo sa mga garapon. Tukuyin ang proporsyon ng squash at squash sa isang garapon sa iyong sarili: maaari mong ilagay ang lahat sa isang garapon sa pantay na pagbabahagi, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa isang bagay.
Bawat litro garapon
- 4 tbsp. l 5% suka;
- 1 sibuyas;
- 1 sibuyas na bawang;
- sa 3 piraso black peppercorns at clove buds;
- 1 bay dahon;
- sariwang damo (dill, tarragon, basil, malunggay, perehil at kintsay).
Upang punan: 1 litro ng tubig - 2 tablespoons ng asin, 1 kutsara ng asukal.
Ang suka ay ibinuhos sa ilalim ng garapon, nagdaragdag kami ng mga pampalasa at damo. Pinagsama namin ang mahigpit na scallops at squash, na dati nating inihanda at problanchili. Punan ang pagbuhos at isterilisasyon sa loob ng 5 minuto. Alisin, roll at i-set, i-on, cool.
Canned squash at cucumber
Ang ganitong uri ng de-latang kalabasa ay katulad ng lahat, ang mga pangunahing sangkap dito ay squash at pipino. Maaari mong gamitin ang nakaraang recipe o panatilihin ang platter na ito bilang mga naka-kahong mga pipino. Para sa pagmamasahe, mas mabuti na pumili ng mga prutas ng katamtamang laki at pagkahinog, pagkatapos ay magiging malulutong at siksik ito. Tandaan na ang kalabasa ay namumula kami.
Squash Caviar
Sa iba pang mga bagay, mula sa kalabasa ay lumalabas ang mahusay na caviar na may mga tala ng kabute.
Ang pangunahing hanay ng mga ingredients para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod:
- kalabasa - 3 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- langis ng gulay - 250 ML;
- asin - 2 tbsp. l.;
- asukal - 4 tbsp. l.;
- suka / suka ng mansanas - 2 tbsp. l.;
- kintsay ugat;
- bawang;
- parsley root;
- perehil, mga gulay.
Bukod dito, maglagay ng ibang tomato paste (kung ilang mga kamatis) sa caviar para sa mayaman na kulay at panlasa.
Ang Caviar ay inihanda mula sa squash pati na rin ng squash o aubergine. Para sa caviar ay magkasya parehong mga batang bunga at sapat na mature. Kung kukuha kami ng mga batang squatters, pagkatapos ay sapat na sila upang hugasan at i-cut mula sa magkabilang panig. Kung mayroon kang mga hinog na prutas o may mga kaliskis sa balat, dapat na malinis ang mga patisson na ito, at ang mga buto sa loob ay dapat alisin kung sila ay malaki.
Gupitin ang mga cube ng mga scallop at ipadala sa nilagang sa isang palayok o kaldero, pagkatapos magdagdag ng langis ng halaman doon. Patuloy na apoy sa loob ng halos isang oras hanggang wala na ang juice. Samantala, pinutol namin ang mga karot, mga sibuyas, ugat ng kintsay at mga kamatis. Maaari mong alinman sa isang dayami, o i-cut sa cubes o rehas na bakal karot. Sa kalabasa ipadala namin ang mga sibuyas at karot. Magpakalat sa medium heat, stirring paminsan-minsan. Ang pamamaraan na ito ay tumatagal ng mga 10-15 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis sa isang lalagyan na may mga stewed gulay at patuloy pa rin sa apoy para sa 10-15 minuto. Susunod, alisin namin ang mga gulay mula sa init at gilingin ang masa na may blender o gumamit ng pagsamahin. Sa katas, magdagdag ng asin, asukal at suka at dalhin sa pagiging handa sa mababang init para sa 30 minuto. Huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos pagluluto ang caviar, ilagay ito sa mga lata na naunang pinanghahain at isterilisado, pinagsama at pinalamig.
Mga Recipe ng Squash Salad
Kabilang sa iba't ibang posibleng paghahanda, maaari kang gumawa ng litsugas ng kalabasa para sa taglamig. Sa taglamig, kapag may matinding kakulangan ng bitamina, ang maliliit at masarap na salad ng kalabasa ay hindi lamang makatipid sa iyo ng panahon, ngunit nagbibigay din sa iyo ng mainit na alaala ng tag-init. Ang pagluluto ng salad na may kalabasa ay hindi mahirap. Maaari nilang idagdag ang lahat ng mga gulay na gusto mo, magaling, ang isang maliit na kabute ng almusal mula sa kalabasa ay magbibigay ng highlight sa anumang mga pagkakaiba-iba. Ang salad na may mga peppers at mga kamatis ay mukhang maganda sa mga bangko, at ang gulay na plato ay mukhang makukulay na mga paputok. Narito ang ilang mga napatunayan na mga recipe mula sa squash.
At tandaan, kapag naghahanda ng mga salad, isterilisado namin ang mga garapon: maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo o tumayo ng mga garapon na may mga salad para sa 10 hanggang 15 minuto (depende sa laki ng garapon) sa tubig na kumukulo.
Kinakailangan ang punan para sa 1 litro ng tubig:
- 50 g ng 9% suka (maaari kang kumain ng mas kaunti o higit pa sa iyong panlasa);
- 3 g ng sitriko acid;
- 50 gramo ng asukal;
- 5 g ng asin.
Maglalagay kami ng pampalasa at gulay sa lahat ng salad sa mga garapon: mga dahon ng bay, black pepper at allspice sa mga gisantes, clove, kanela, bawang, cherry dahon at currant, malunggay, parehong dahon at ugat, kintsay, perehil, dill, ngunit walang payong.
Salad ng squash na may matamis na peppers at mga kamatis
Magagawa mong paluguran ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may isang hindi karaniwang salad na may squash, paminta at mga kamatis. Upang gumawa ng salad na ito, kailangan namin ng: 2 kg ng patissons, 1 kg ng matamis na paminta, 1 kg ng mga kamatis, 50 g ng bawang, pampalasa, gulay, 9% ng suka.
Lahat ng hugasan, tuyo sa isang tuwalya. Ang mga squashes at paminta ay pinutol sa mga cubes o straws, maaari mong lagyan ng grasa ang Korean carrot. Gupitin ang mga kamatis sa singsing o maaari kang kumuha ng mga maliliit na seresa at buuin ang mga ito sa isang salad. Baluktot ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Lahat ng mix at magbigay ng stand 1-2.5 oras. O hindi tayo nagsasama at pagkatapos ay ilalagay natin ang ating mga gulay sa mga layer sa isang garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, bahagyang magwiwisik ng langis ng mirasol. Ilagay ang mga pampalasa sa mga sterilized na garapon, pagkatapos ay gulay.
Idinagdag ang suka sa bawat garapon para sa 1 tsp. suka, ibuhos ang salad na may mainit na atsara. Nagtatapon kami: 0.5-litro - 25 minuto, 1-litro - 30 minuto. Roll up, hayaan ang cool at ilagay sa isang istante sa isang madilim, cool na lugar.
Kalabasa Salad na may Bawang at Dill
Ang nasabing isang salad ay isang perpektong pampagana at isang alternatibo sa pinagsama zucchini o pipino. Для приготовления нам понадобятся: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.
Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. Gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa o dumaan sa isang pindutin. Sa kalabasa idagdag ang mga gulay at bawang, ihalo. Mayroon ding magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, suka. Gumalaw at hayaang tumayo ng 2.5 oras. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon at ilagay ito sa loob ng 15 minuto (kung nagluluto kami sa kalahating litro na garapon) upang isterilisado.
Roll up at itakda upang palamig.
Gulay platter na may kalabasa
Para sa isang halo-halong salad, piliin ang pinakamaliit na prutas upang magkasya sa isang garapon. Ang ganitong pag-iisip ay magdaragdag ng mga aesthetics sa iyong tagpo kahit sa istante. Maaari kang maglagay ng buong gulay sa mga garapon o i-cut ang lahat ng ito. Kinukuha namin ang mga kinakailangang gulay, ibig sabihin, ang lahat ng iyong iniibig, kasama ang squash, mga gulay at pampalasa.
Ingredients bawat litro ng garapon: ½ patisson, 1 sibuyas, 4 sibuyas ng bawang, ½ karot, 1 malalaking makapal na napapaderan na paminta, 5-7 maliit na mga pipino, 5-7 cherry tomato, 1 batang zucchini, itim na paminta sa mga gisantes, 1 mapait na paprika, 2 bay ng dahon, 3 Buds cloves, dill, perehil, cilantro, kintsay, 2 tbsp. l asin, 4 tbsp. l asukal, 5 tbsp. l langis ng gulay, ½ tasa ng 5% suka.
Kalabasa ay hiwa ng mga hiwa, mga karot - mga singsing, pipino - halik, paminta at sibuyas ay maaaring maging kalahating singsing o singsing. Gayundin, ang mga scallops at carrots ay maaaring patanan sa isang Korean carrot grater. Ang ahas ay dumaan sa pindutin, makinis na pinutol ang mga gulay. Lahat ng gulay ay halo-halong, idagdag ang pampalasa, damo, asin, paminta, asukal, langis, suka.
Maaari kang mag-iwan upang tumayo para sa isang pares ng oras, at maaari mong agad mabulok sa mga bangko. Mahigpit na nakalagay sa mga bangko at isteriliser ang 20 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng broccoli o cauliflower sa salad na ito.
Squash at cherry plums
May isa pang hindi pangkaraniwang paraan kung paano maghanda ng mga patissons para sa taglamig. - ito ay cooking compote. Ang kompote ay maaaring lutuin sa panahon ng mga gulay, at maaari mong pakuluan at roll up para sa taglamig upang tamasahin ang isang malusog na inumin at sorpresa kabahayan at mga bisita.
Mahalaga! Pumili para sa compote lamang maliit patissons, na may malinis na balat na walang mantsa. Peel sa prutas ay dapat magkaroon ng isang makinis na kulay berdeng kulay.
Upang maihanda ang compote, kailangan mong kumuha ng 1 kg ng patissons, 1 kg ng cherry plum, asukal at clove (maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa - kanela, banilya, bituin anise), ito ay sari-sari ang lasa ng compote at bigyan ito ng mga natatanging aromatic shades.
Bago magpatuloy sa workpiece, isteriliser ang mga garapon at lids. Ngayon maaari mong hugasan ang cherry plum at ang squash, putulin ang pumalo at ang buntot ng kalabasa. Pagkatapos ng paghuhugas ng kaakit-akit at patissons tuyo kaunti, pagkatapos ay ilagay sa garapon. Una, kunin ang kalabasa at ilagay ito sa ilalim ng garapon. Itaas ang lay plum. Walang mga espesyal na remarks sa mga sukat, punan lamang ang garapon sa scallops sa gitna, at punan ito sa dalawang ikatlong ng cherry kaakit-akit sa tuktok. Magdagdag din ng pampalasa.
Matulog ang lahat ng ito sa dalawang tasa ng asukal, ibuhos ang tubig na kumukulo. May mga pagpipilian kapag ang mga nilalaman ng garapon ay puno ng syrup, na angkop din. Punan ang garapon sa talukap ng mata mismo. Susunod, inilalagay namin ang mga bangko sa isterilisasyon nang mga 20 minuto. Pagkatapos ay ililibot namin ang mga lata, ibaling ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang mainit-init na lugar, balutin ang mga ito. Kapag lumamig sila, alisin ang cellar o itatakda sa isang madilim, malamig na lugar.
Squash jam
Maaaring marami ang magulat dahil sa katunayan na kahit na ang oras ng taglamig ay maaaring ihanda mula sa kalabasa, bagaman maaari silang umaliw sa buong taon. Mukhang maganda sa anyo ng confiture o jam. Upang ihanda ang jam, dalhin ang mga scallops at asukal sa ratio na 1: 1.
Ngunit bago iyon, ihanda ang mga gulay sa kanilang sarili:
- gupitin ang mga scallops;
- alisin ang alisan ng balat at mga buto;
- gupitin ang mga scallops sa mga cube. Maaari mong gamitin ang isang espesyal na pagputol o pagsamahin. Ang mga cube ay dapat malaki;
- magbabad sa malamig na tubig hanggang sa 5 oras;
- alisan ng tubig ang likido gamit ang isang colander;
- laktawan ang babad na babad na babad sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pinagtagumpayan din ng Blender ang gawaing ito.
Sa paghahanda ng squash tapos na. Ngayon lutuin namin ang syrup: tumatagal kami ng asukal at tubig sa isang ratio ng 1: 1/2, i.e., ibuhos namin ang 1 kg ng asukal na may kalahating litro ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos ng maraming squash at lutuin, pagpapakilos hanggang luto. Ito ay isa pang 40 minuto. Ang pagiging handa ng jam ay maaaring i-check sa pamamagitan ng pag-drop ito sa isang platito: hindi ito kumalat, na nangangahulugang ito ay handa na.
Mahalaga! Kinakailangan na alisin ang bula sa ibabaw ng jam, dahil maaaring maapektuhan nito ang lasa nito.
Maglagay ng mga jams sa mga garapon na inihanda at ilagay ang mga ito sa refrigerator pagkatapos ng paglamig.
Kung gusto mong magdagdag ng mga talang citrus sa kalabasa ng kalabasa, maaari mong idagdag ang juice ng isang orange sa kumukulo na masa at pakuluan ang lahat ng sama-sama para sa 15 minuto. At kung magdagdag ka ng lemon pulp, hindi lamang mo gagawin ang lasa ng siksik na nagpapahayag, kundi pati na rin pahabain ang istante buhay.
Kalabasa - hindi lamang maganda, ngunit masarap pa rin ang gulay. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang at, sa katunayan, ay isang maraming nalalaman gulay na maaaring luto sa iba't ibang paraan. Ang kalabasa ay ganap na naaangkop sa pang-araw-araw na menu at mukhang mahusay sa isang maligaya talahanayan. Isama ito sa iyong diyeta at tangkilikin ang masarap na iba't ibang mga pagkain araw-araw.
