Ang uri ng ubas ng Sangiovese ay lubhang popular sa Italya. Pangalan ng iba't-ibang (Sangiovese) isinasalin bilang "Ang dugo ni Jupiter" at mga petsa pabalik sa sinaunang panahon.
Ang mga alak mula sa ubas na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag, puspos na kulay at isang bahagyang kapansin-pansin na maasim na lasa.
Pinakamahusay na kilalang wines "Brunello de Montalcino" at "Chianti". Sa kanilang mga tala ng palumpon ng prutas ay mahusay na maaaring maliwanagan.
Ang katanyagan ng Wine wines ng Sangiovese ay bahagyang dahil sa ang katunayan na ang mga ito perpektong angkop sa karamihan ng mga pagkaing ng tradisyunal na lutuing Italyano. Lalo na may harmoniously alak na ito ay pinagsama sa mga pinggan, na kasama ang mga kamatis, o napapanahong may tomato sauce.
Ang isa pang pangalan para sa iba't ibang ay Brunello (Brunello), higit sa lahat ang ipinamamahagi sa rehiyon ng Tuscan. Sa Corsica ito ay tinatawag Nieluccio (Nielluccio).
Ang uri ay popular din sa Amerika: sa USA, California, at sa Argentina.
Kabilang sa varieties ng alak ay kilala rin na Tempranillo, Saperavi at Merlot.
Sangiovese grapes: iba't ibang paglalarawan
Kulay ay itim, mas madalas madilim na asul o siksik na-lila. Nag-iiba ang kulay depende sa rehiyon ng paglago. Ang mga kumpol ay siksik, ang mga berry ay bilugan, ng katamtamang sukat.
Kasama rin sa black varieties ang Moldova, Bull Eye at Pharaoh.
Ang balat ay medyo manipis, na nagiging sanhi ng ilang mga problema sa panahon ng imbakan at transportasyon.
Ang laki ng mga kumpol ay mula sa medium hanggang napakalaking, na may nakikitang "mga pakpak" - mga sanga. Kadalasan ang form ay korteng kono o cylindro-conical.
Ang mga dahon ay tatlo o limang talim, mabigat na inukit, maliwanag na berde. Ang mga veins ay mas magaan, maayos na nakikita. Sa base ng dahon (petiole) - isang binibigkas na semi-oval na ginupit.
Kasama ang panlabas na gilid ng mga dahon ay maraming mga tatsulok na ngipin.
Napakasarap na masa na may matamis, bahagyang mahigpit na lasa.
Larawan
Isaalang-alang ang "mas malapit" sinaunang ubas "Sangiovese" ay maaaring nasa larawan sa ibaba:
Pinagmulan
Bilang isang resulta ng pagsasaliksik ng genetika, hindi pinag-uusapang mga relasyon ng magkasintahan sa iba't ibang Sangiovese na may iba't ibang uri ng varieties ng Tuscan, halimbawa, Ciljegiolo (Ciliegiolo) at Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - isang maliit na kilala, kamakailang pinag-aralan species. Ang iba't ibang mga pagpapalagay ay inilalagay at isinasaalang-alang, gayunpaman ang pangwakas na desisyon sa ang pinagmulan ng iba't-ibang Sangiovese ay hindi pa umiiral.
Ito ay naniniwala na ang iba't-ibang ito ay umiiral sa panahon ng Roman Empire.
Marahil ito ay lumaki kahit na sa pamamagitan ng mas maraming sinaunang mga tribo - Etruscans. Ito ay kilala na sa lalawigan ng Romagna, ang mga mandirigma ay nagtago ng malalaking mga stock ng alak sa mga kuweba sa bundok ng Mons-Jovis.
Sa maraming mga pampanitikan pinagkukunan, mula sa Middle Ages hanggang sa kasalukuyan, mayroong isang pagbanggit ng iba't ibang ubas at magagandang wines mula rito.
Ang mga uri ng Italyano ay din Montepulciano at Cardinal.
Mga katangian
Sa bahay, sa Italya, kaugalian na itanim ang mga ubas na ito sa maaraw na bahagi ng burol, sa isang altitude ng 250 hanggang 350 m sa ibabaw ng dagat. Ang mga kaltsyum soils ay pinaka-angkop para sa mga ito, clay o mabuhangin soils ay hindi partikular na kanais-nais.
Mas pinipili ang katamtamang halumigmig.
Iba't ibang mga kataga ang nagtatapos, dahil maraming mga subspecies ng iba't-ibang ito. Sila ay naiiba sa laki ng mga kumpol, at nilalaman ng asukal, at madalas - at lasa. Sa parehong lugar sa mga plain vineyards, ang ani ay mas maaga kaysa sa mga nasa itaas ng antas ng dagat.
Sa bahay, ang Sangiovese ay itinuturing na iba't ibang may kapansin-pansin na karakter. Kailangan niya ng mahusay na pag-iilaw at mainit na araw, ngunit hindi masyadong mainit.
Ang mga iba't ibang uri ay Iranian, Rizamat at Syrah.
Ang yield ay itinuturing na average.
Ang grado ay naiiba sa hindi pantay na pag-aanak ng mga kumpol. Ang simula ng pinakamahusay na kapanahunan ay dapat na malapit na subaybayan, para sa mga ito ang mga ubas ay selectively tasted.
Upang makakuha ng mataas na kalidad na alak para sa mga ubas na ito ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga, ngunit kahit na sa lahat ng mga patakaran at regulasyon, maraming ay depende sa panahon.
Sakit at peste
Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang average na pagkamaramdamin sa amag, medyo mas lumalaban sa oidium at kulay-abo na mabulok. Paraan ng pag-iwas at paggamot - tulad ng iba pang mga varieties.
Ang mga nakaranas ng winegrowers ay hindi nagpapabaya sa pagsasagawa ng mga pang-iwas na panukala laban sa karaniwang mga sakit sa ubas gaya ng bacterial cancer at anthracnose, chlorosis at rubella, pati na rin ang bacteriosis. Kinuha sa oras, sila ay makakatulong upang maiwasan ang maraming mga hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Ang mga pests ng insekto ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa crop kung wastong ginagamot sa insecticides.
Sa iba't ibang rehiyon, ang mga ubas ng Sangiovese ay gumagawa ng mga wines na may iba't ibang mga bouquets at panlasa.
Minsan nararamdaman nila ang mga tala ng violets, tsaa, sambong. Minsan - cherries, plums, currants. Ang kulay ng alak na mayaman na ruby red.
Ang pinakasikat sa Italya, ang iba't-ibang Sangiovese ay nakuha sa buong mundo katanyagan salamat sa espesyal na lasa ng mga wines na ginawa mula dito.
