Ang mga mansanas ay hindi lamang mga masarap na bunga, ang mga ito ay isang buong pinagmumulan ng kalusugan. Sa taglamig, kapag ang katawan ay nangangailangan ng bitamina, tumulong sila.
Upang panatilihin ang mansanas sa bahay para sa taglamig ay hindi lamang maginhawa, kundi pati na rin epektibong gastos. At upang gawin itong napaka-simple, ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga nuances.
Paano upang mapanatili ang mga mansanas para sa sariwang taglamig?
Ito ay hindi mahaba ang isang lihim para sa mga residente ng tag-araw na kahit na kung paano mayaman ang crop, maaari itong mai-save na walang pagkawala para sa isang mahabang panahon. Sa mga tuntunin ng ripening prutas, mansanas nahahati sa 3 grupo: tag-init, taglagas at taglamig.
Kasama sa grupo ng tag-init ang pinakamaagang bunga.: White pagpuno, Malt Lauga, Grushovka Moscow, Borovinka. Ang oras ng imbakan ng mga mansanas na ito sa refrigerator lamang 2-3 linggo.
Ang grupo ng taglagas ay bumubuo: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Para sa isang mahabang pagtula sila ay hindi angkop, dahil, bilang ang tagal ng kanilang imbakan - mula sa 1.5 hanggang 3 buwan. Kung maglagay ka ng isang pakete ng mga mansanas ng mga varieties sa refrigerator, ito ay pahabain ang kanilang "buhay", ngunit hindi para sa mahaba. Samakatuwid, sa kanila ito ay mas mahusay na maghanda ng jam, jam, juice, wine, atbp.
At dito taglamig varieties maaaring magsinungaling hanggang sa tag-init. Ang kanilang natatanging tampok ay ang kakayahang magpatuloy sa pag-mature sa kama. Kabilang dito ang: Cortland, Slavyanka, Northern synaptic Boyko, lola, Reinette Simirenko, Reinette champagne ginto dungis, Pepin London, Pepin saffron, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, Rosemary, si Sarah synaptic, Calvillo snow, Kandil-synaptic at iba pa.
Dapat itong isipin na ang gayong mga uri ng Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory sa nagwagi, ay nangangailangan ng temperatura ng minus na 1 ° C hanggang 0 ° C degrees. Kalbong niyebe, Rennet simirenko, maaaring iimbak si Jonathan sa 1 ° C-2 ° C. Antonovka ordinaryong, Permen taglamig ginto, Rennet champagne sa 2 ° C - 4 ° C. Golden delights, Mantuan sa minus 1 ° C hanggang plus 4 ° C.
Kung magpasya kang stock up sa iyong ani ng mansanas, pagkatapos ay para sa mga starters kailangan mong kolektahin ang mga ito ng tama, dahil ang tagal ng imbakan ng prutas ay nakasalalay dito.
Pansinin!
- Ito ay kinakailangan upang simulan ang pag-aani sa malinaw na panahon at sa panahon ng naaalis na pagkahinog.
- Huwag pilasin ang buntot mula sa sanggol.
- Hindi mo maaaring alisin ang natural na layer ng pollen mula sa mansanas.
- Gupitin ang bunga ay dapat na ang buong palad, pag-aangat at pag-scroll sa mga ito sa isang buntot.
- Simulan ang pag-aani, mas mabuti mula sa ibaba, unti-unti lumipat sa tuktok ng puno.
- Maingat na ilagay ang prutas sa handa na lalagyan.
Iminumungkahi na ilagay ang prutas sa loob ng ilang linggo sa isang cool na lugar. Kung magkagayo kailangan nilang pag-uri-uriin (mas mabuti na iwanan ang mga may mga tangkay at walang pinsala). Pagkatapos hatiin ang crop ayon sa grado at laki: hiwalay na malaki, daluyan at maliit.
Ang mga mansanas ay nagpapatuloy sa kanilang mga proseso sa buhay at sa panahon ng pagtula. Huminga sila, naglalabas ng mga elemento ng pabagu-bago, umuugaang kahalumigmigan. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang kanilang ekstrang mga sangkap (asukal, almirol, mga asido) ay natupok, ang mga katangian ng panlasa ay lumala.
HELP!Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng mga mansanas, dapat itong mailagay agad pagkatapos na alisin sa isang cool na kuwarto na may temperatura mula sa plus 2 ° C hanggang minus 2 ° C, depende sa iba't.
Bago pagpuno ng imbakan sa crop, kinakailangan upang disinfect, tuyo at magpainit sa kuwarto, mapanatili ang kahalumigmigan sa paligid ng 90% at magbigay ng bentilasyon.
Sa pang-industriya na globo, ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga mansanas ay halos kapareho. Matapos ang mga kalakal ay dumating sa itinalagang lugar, ang mga cooled prutas ay inililipat sa mga silid ng imbakan.
Kung saan ang halumigmig ay awtomatikong pinanatili sa 85-90%, at ang temperatura ng hangin ay mula sa 0 ° C hanggang 7 ° C.
Bilang karagdagan, sa silid ng imbakan ay dapat na hindi hihigit sa 5% na nilalaman ng oxygen. Ang mga pansamantalang imbakan ay panlupa at inilibing. Ang mga ground-based ay mas maginhawa para sa mga operasyon sa loob ng warehouse (paglo-load, pag-load ng mga kalakal, atbp.). Ngunit ang mga ito ay naiimpluwensyahan ng panahon: sa labas ng temperatura ng hangin, hangin, atbp.
Samakatuwid, mahalaga na magkaroon ng heating at wall insulation. Ang mga malalalim na imbakan ay hindi ibinibigay sa panlabas na impluwensya, dahil ang isang temperatura ay patuloy na pinananatili sa mga ito. Sa industriya, ang pamamaraan ay lubos na pinapadali ang proseso ng pagtula, ngunit paano ito i-save sa bahay?
Mga paraan
Mayroong maraming mga paraan upang maiimbak ang mga mansanas.
Madaling estilo
Sa napiling lalagyan (kahon o basket) ilagay ang 2-3 layer ng mga mansanas, huli. Kung ang bahagi ng tangkay ay mahaba, maaari mong paikliin ito upang hindi ito makapinsala sa kalapit na mga bunga.
Pagbabalot ng papel
Ang bawat prutas ay dapat na balot sa papel, maaari mong gamitin ang mga pahayagan o mga napkin. Pagkatapos ay ilagay ang prutas sa kahon, tangkay.
Mapuno
Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng buhangin na may isang admixture, nababagay na sup, lumot, dahon, abo.
Punan ang ilalim ng kahon na may bulk materyal tungkol sa 3 cm makapal.
Ilabas ang prutas upang hindi sila hawakan, at takpan ng isang layer ng buhangin. Kaya maaari kang gumawa ng 2-3 mga hanay ng mga mansanas.
Sa mga plastic bag
Ang mga prutas ng parehong grado ay punan ang isang maliit na pakete. Gumawa ng 5 maliit na butas sa loob nito at iimbak ito sa isang malamig na lugar (-1 ° C hanggang 1 ° C).
Sa lupa
Maghanda ng mga plastic bag ng mga mansanas (5 kg bawat isa). Maghukay ng butas na humigit-kumulang 50 cm Takpan ang ibaba sa mga sanga ng pustura, ilagay ang mga bag pabalik, takpan ang mga sanga muli, at takpan ang mga ito sa lupa. Sa kaso ng malubhang malamig, takpan ang hukay ng mga dahon.
Sa mga lalagyan
Ilagay ang kahoy na lalagyan sa itaas ng sahig. Maglagay ng isang layer ng tuyong dayami o sup sa ilalim. Pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas at takpan sila ng mga chips. Kaya punan ang buong tangke.
Imbakan sa mga kahon at mga kahon
Para sa paraang ito ay angkop sa parehong mga kahon ng karton at mga plastik na kahon. Unang gumawa ng isang maliit na layer ng dayami o sup, pagkatapos - mula sa mansanas. O i-roll ang bawat prutas sa papel, ilagay ito sa isang hilera, at takpan sa karton. Ulitin, sa gayon, maraming mga hilera.
Sa mga thermo box
Sa ilalim ng isang maliit na kahon, ilagay ang bula, ilagay ang mga mansanas sa itaas, isara ang kahon at ilagay muli ang bula.
Ngayon disenyo na ito ay dapat na ilagay sa isang mas malaking kahon, at kaya na may isang distansya ng tungkol sa 15 cm sa pagitan ng mga ito.
Maaari mong punan ang walang bisa gamit ang sup, mga basahan, mga piraso ng natitirang foam. Ang huling pindutin ay upang masakop ang mga stock na may isang kumot.
UV paggamot
Ikalat ang mga mansanas sa ibabaw. Sa loob ng 30 minuto, iwanan ang mga ito sa ilalim ng lampara ng UV sa layo na 1.5 metro. Para sa kahit na pagproseso ng prutas ay kailangang nakabukas.
Pagpapatayo
Para sa pamamaraang ito magkasya ang tag-init at taglagas varieties ng mansanas. Kailangan nilang hugasan, tuyo at ibuhos. Pagkatapos ay i-cut sa 5 mm hiwa. Ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring maganap sa labas at sa oven o sa isang electric dryer. Ang mga pinatuyong mansanas ay maaaring maimbak sa mga bag ng papel, mga karton na kahon, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay may sapat na hangin.
Pagpapanatili
Maraming mga recipe para sa canning mansanas. Ngunit may isa pangunahing panuntunan: Inihanda ng mga bangko ay dapat na may scalded na may tubig na kumukulo. At maaari silang maimbak sa temperatura ng kuwarto.
Mga kapaki-pakinabang na tip kung paano panatilihin ang mga mansanas sa bangko, tingnan ang video sa ibaba:
Frost
Una kailangan mong maghugas ng prutas, pagkatapos hatiin ang bawat isa sa apat na bahagi at tanggalin ang core. Takpan ang mga baking sheet na may polyethylene, ilagay ang hiwa sa mga ito at ilagay ang mga ito sa freezer. Ang prosesong ito ay tatagal ng 2-3 oras sa temperatura ng minus 20 ° C. Pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas sa mga maliliit na dami sa mga plastic bag o plastic container. At ipadala ang freezer sa katamtamang temperatura.
Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga pananim; lahat ay maaaring pumili ng isa na nababagay sa kanila pinakamahusay.
Larawan
Biswal na pamilyar sa mga paraan ng pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay ay makikita sa larawan sa ibaba:
Lugar para sa kama
Maaari kang bumuo ng imbakan kahit saan: sa lupa, apartment, garahe, basement, sa attic ... Ang pangunahing bagay ay ang lugar para sa pagsisinungaling ay cool na may pinakamainam na temperatura ng 2 ° C. Mahalaga rin na magkaroon ng mahusay na bentilasyon, ang halumigmig ay dapat na hindi bababa sa 80%.
Sa pribadong bahay ang pinaka-maaasahang lugar upang mag-imbak ng mga mansanas ay ang cellar. Ngunit kung paano mag-imbak ng mga mansanas sa taglamig sa bodega ng alak? Upang gawin ito, kailangan mo munang maghanda:
- upang mapaputi ang mga pader at kisame na may dayap at tanso sulpit (1.5 kg ng dayap at 150 g ng tanso sulpate kada 10 litro ng tubig)
- budburan ang sahig gamit ang isang solusyon ng ferrous sulfate (500g kada 10 liters ng tubig)
At kung paano mapanatili ang mga mansanas para sa sariwang taglamig sa apartment? Sa isang apartment ng lungsod ang pinaka-angkop na lugar ay isang glazed balkonahe o loggia. Ngunit maaari kang lumikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa pagkahinog at sa mga bintana, at sa pantry, at sa pasilyo.
MAHALAGA!Kung mayroong maraming mga racks sa imbakan, ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang distansya sa pagitan ng mga ito: 15 cm mula sa sahig at 20 cm mula sa tuktok na lalagyan. Hindi mo maaaring ilagay ang mga mansanas sa mga gulay, at mga produkto na may malinaw na amoy (bawang, sibuyas).
Ang mga mansanas ay maaaring mapanatili ang kanilang mga ari-arian na mas mahaba kaysa sa iba pang mga prutas. Maraming mga paraan at lugar upang panatilihing sariwa ang mga ito. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagpili ng iba't-ibang, maingat na alisin ang mga bunga mula sa puno nang hindi mapinsala ang mga ito, at gumawa ng mga kinakailangang kondisyon para sa imbakan. At sa pagbalik, sa malamig na panahon, makakatanggap ka ng isang kayamanan ng mga bitamina.
