Ang planta, ang pinatuyong prutas na kung saan ay kilala sa amin bilang mga matamis na peas (o pa rin Jamaican paminta), ay aktwal na tinatawag na Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) o Pimenta dioma (Latin Pimenta officinālis). Matuto nang higit pang mga kapaki-pakinabang na bagay tungkol sa lumalaking allspice.
Tungkol sa halaman
Isaalang-alang kung ano ang allspice at kung saan ang lugar ng kapanganakan nito.
Ayon sa isang pinagmulan, ang mga isla ay isinasaalang-alang ang lugar ng kapanganakan ng panggamot at mga varieties nito. Caribbean. Ang ibang mga pinagkukunan ay tumawag sa Central at South America at maging sa Indya. Maging na maaaring ito, sa lahat ng mga heograpikal na rehiyon sa itaas, ito ay matagumpay na lumalaki at nilinang.
Kahit na ang mga Aztec ay gumagamit ng allspice bilang mga seasonings at uminom ng tsaa mula dito upang mapabuti ang panunaw. At mula noong panahon ng Columbus, ang halaman na ito ay kumalat sa buong Europa at naging popular. Mayroong kahit isang pangalan "ingles paminta", sa ilalim nito ay nangangahulugang allspice.
HELP! Ang Pimenta officinalis ay isang malaking parating berde at maaaring umabot sa taas na 10 metro o higit pa.
Sa mga bansa kung saan nilinang ang gamot na pimenta, lumalaki ito sa mga espesyal na plantasyon. Ang mga prutas ay kinukuha sa pamamagitan ng kamay bago pa ripening.
Ang katotohanan ay na sa isang hinog na anyo, mabilis silang nawala ang kanilang lasa. Pagkatapos ay tuyo sila sa isang dryer o sa araw para sa 5-10 araw. Sa panahong ito, ang kulay ng prutas ay nagbabago mula sa asul-berde hanggang kayumanggi, maitim na kayumanggi. At ang mga gisantes ay nagiging katulad ng pamilyar, pamilyar sa amin ng allspice.
Sa huling yugto ng pagproseso, ang mga prutas ay pinahiran at pinagsama-sama. Susunod, ang mga peppers allspice ay nahuhulog sa mga istante sa kabuuan o sa lupa.
Tingnan kung paano ito lumalaki sa larawan sa ibaba:
Ano ang mga pagkakaiba sa black pepper?
HELP! Ang black pepper ay isang liana.
Isaalang-alang kung ano ito ay tulad ng itim na mga gisantes ng paminta.
Pakitandaan na ang mabango at itim ay hindi mga pangalan ng parehong, ngunit ganap na iba't ibang mga halaman. Black (lat Piper nigrum) - liana-like plant mula sa india, ay kabilang sa pamilya Peppery. Sapagkat Pimenta - sa pamilya Myrty. Ang mga itim na peppercorns ay maliit, matuyo.
Pepper Allspice malaki. Kung paliitin mo ang mga ito, maaari mong marinig ang mga buto na nagagalit sa loob. Ang mga buto mismo ay maitim na kayumanggi. Mukhang mga binhi ng Bulgarian paminta, ngunit mas malaki. At ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng itim at mabangong mga peppers ay nasa lasa at aroma.
Naiiba ang amoy. Sa karagdagan, ang itim na paminta ay may maanghang na maanghang lasa. Ang isang mabangong mas mainit, mas sariwa, at sa loob nito, mukhang isang buong kumbinasyon ng mga pampalasa: ang mga tala ng kanela, clove, nutmeg ay nadama. Samakatuwid, ang allspice ay itinuturing na isang pangkalahatang pampalasa at may mas malawak na aplikasyon sa pagluluto.
Lumalaki sa bahay
Binabaling namin ngayon ang tanong kung paano lumaki ang allspice sa bahay.
Siyempre, napakahirap na lumaki mula sa isang gisantes na nakuha sa isang bag na may pampalasa.
Ito ay tuyo na. Kinakailangan upang makakuha ng mga binhi na maaaring mabili sa mga tindahan ng paghahardin o sa mga fairs.
Pinakamainam na itanim ang halaman na ito sa tagsibol, sa Marso-Abril, pati na rin ang iba pang mga seedlings. Kailangan mong ibabad ang mga ito para sa isang araw sa maligamgam na tubig (tungkol sa 50 degrees). Dahil sa ang katunayan na ang buto ay may isang malakas na alisan ng balat, kahit na sa isang punto ng view na ang alisan ng balat ay dapat na butas sa kuko gunting upang mapabuti ang pagtubo.
Susunod, maghasik sa buhangin para sa pagtubo. Ang buhangin ay dapat na palaging basa. Pinakamainam na temperatura ng hangin: 20 -28 degrees. Kapag ang mga buto ay tumubo, kailangan nilang i-transplanted sa isang hiwalay na lalagyan na may nutrient soil.
Maaari itong maging isang timpla ng hardin ng lupa, pit at lupa na may humus. O maaari kang bumili ng yari na gawa sa lupa. Ngunit dahil ang espesyal na lupa para sa miryut ay halos hindi nakakatugon, maaari kang bumili ng lupa para sa mga puno ng palma. Kailangan ng halaman ang lalim 2-3 sentimetro. Kung magtatanim ka sa isang lalagyan, ang distansya sa pagitan ng mga seedlings ay dapat na hindi bababa sa 10 cm.
Ang halaman ay hindi tulad ng malamig, kailangan mong ilagay ang lalagyan mainit at maliwanag lugar Maaari kang maglagay ng isang piraso ng salamin o polyethylene sa itaas upang lumikha ng isang greenhouse effect. Huwag kalimutan ang tungkol sa regular na pagtutubig.
Kung ang mga tip ng mga dahon ay itim, nangangahulugan ito na hindi sapat ang pagtutubig. At kung sila ay nagiging dilaw, ang kabaligtaran ay labis, alinman ay walang sapat na nutrients sa lupa, o ang hangin ay masyadong tuyo. Para sa pag-fertilize ay lubos na naaangkop sa unibersal na pataba para sa mga halaman window.
Mamaya ang pimento ay maaaring itanim sa lupa. Kailangan din itong gawin sa tagsibol upang ang halaman ay may oras upang patigasin sa lupa bago ang simula ng mainit na mga araw ng tag-init.
Dahil ito ay isang thermophilic na planta, mas mabuti na itanim ito sa isang greenhouse, o sa isang glazed loggia.
Hindi mo dapat itanim ang halaman na ito sa bansa o sa hardin, kung ang temperatura ng hangin sa taglamig mahulog ka sa ibaba 10 degrees, dahil ang pimento - timog bisita
Ang temperatura ng hangin kapag lumabas ka dapat ay hindi bababa sa 20 degree Ang distansya sa pagitan ng mga seedlings ng matamis na mga gisantes - hindi mas mababa 14 tingnan Palitan ang halaman kasama ang lupa kung saan ito lumago. Makakatulong ito sa proseso ng pagbagay.
Ang mga peste ay mapanganib: isang scythe, whitefly, aphid, at lahat ng "paboritong" spider mites. Ngunit, sa kabutihang-palad, may mga paraan upang labanan ang mga peste na ito, na matagal nang napatunayan ang kanilang sarili.
Ang mga ito ay maaaring maging alinman sa mga remedyo ng folk (halimbawa, isang pagbubuhos ng balat ng sibuyas) o mga kemikal mula sa mga tindahan ng paghahardin.
Pimenta hindi na kailangan sa pruning. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang alisin ang mga bulaklak inflorescences kapag ito ay nagsisimula sa pamumulaklak. Ang halaman ay nagnanais ng liwanag, init at sariwang hangin, ngunit ang direktang liwanag ng araw ay maaaring nakakapinsala. Tulad ng anino.
Inirerekomenda ng ilang mga gardeners ang mga tanim na pang-adulto sa paglipat. isang beses sa 3-4 taon. O kahit na gumawa ng isang taunang kapalit ng itaas na layer ng lupa.
Propagated buto ng pimenta. Ang mga hinog na binhi ay pula.
Tungkol sa mga katangian
Nasa ibaba ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng allspice.
Ang allspice peppers ay mataas sa nilalaman mahahalagang langis. Naglalaman ito ng bitamina A, B1, B2, C; mineral tulad ng kaltsyum, magnesiyo, sink, siliniyum.
Gayunpaman, ang allspice ay maaaring maging sanhi ng reaksiyong alerdyi. At ang pinaka-mahalaga, ito ay isang matalim spice. Samakatuwid, huwag abusuhin ito sa maraming dami.
Kung tungkol sa paggamit sa pagluluto, ang allspice, sa anyo ng isang martilyo o sa anyo ng mga gisantes, ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan, na nagsisimula sa ravioli at soup, sa inihaw na karne, isda, marinade. At sa isang maliit na halaga ng allspice maaaring idagdag sa kendi, compotes ng prutas, puddings.
Sa mga nobelang sikat na manunulat na si Joan Harris "Chocolate" at "Candy slippers" binanggit ang pagdaragdag ng allspice sa mga espesyal na recipe ng tsokolate upang mabigyan ito ng natatanging lasa at "magic" properties.
Tumutulong ang Allspice sa pamamaga at sa paggamot ng rayuma.
Ang Raw allspice ay ginagamit sa gamot upang lumikha ng mga antiseptiko, sa industriya ng kosmetiko, sa paggawa ng mga pabango at soaps.
- Lahat ng tungkol sa mga peas ng paminta.
- Black pepper: mga tampok ng paglilinang, pati na rin ang mga benepisyo at pinsala ng sikat na panimpla.
- Lumalagong puting peppercorns sa bahay.
- Handa ng panimpla sa iyong mga bintana - green pepper-peas.
Ang Allspice ay naiiba sa iba pang mga uri ng paminta at ginawa mula sa isang espesyal na halaman ng pamilya Myrtle. Siya ay may mga natatanging katangian, at isang mahusay na hardinero ay magagawang palaguin ito sa kanyang sarili.
