ParsleyMaaari mong kolektahin ang buong panahon, pag-alis kung kinakailangan, habang ang halaman na lumalaki sa bukas na lupa ay nananatiling luntian at makatas hanggang huli na taglagas.
Pag-ani ng Parsley: Pag-aani
Karamihan sa mga varieties ng perehil ay handa na upang makain dalawa hanggang tatlong buwan pagkatapos ng planting. Kapag ang pag-aani para sa taglamig, dapat na nabanggit na ang mga batang sprigs ng perehil ay ang pinaka-mabangong, kaya ito ay pinakamahusay na upang mangolekta ng unang taon na perehil.
Para sa ani, ang mga tangkay na may tatlo o higit pang sanga na may mga dahon ay angkop. Pagtitipon ng mga gulay, gupitin ang mga tangkay sa ugat, sa kalaunan ay lalago ang mga bagong sangay. Ito ay mas mahusay na upang i-cut ang mga stems lumalagong sa gilid ng bush, sa kasong ito, ang panloob shoots ay bumuo ng mas mahusay. Bago ang frosts, putulin ang lahat ng mga stems upang ang perehil ay hindi mamatay at lumago sa susunod na panahon.
Alam mo ba? Ayon sa mitolohiyang Ehipsiyo, lumubog ang perehil sa lugar kung saan nahulog ang mga patak ng dugo ni Gore, nawalan ng mata sa pakikipaglaban kay Seth.
Madali at simple: kung paano matuyo perehil para sa taglamig
Ang pagpapatuyo ng perehil ay isa sa mga pinakamadaling opsyon para mapanatili ang perehil para sa taglamig na walang pagyeyelo. Para sa paghahanda na ito, kailangan mo ng mga maliliit na gulay na may malambot na stems at dahon. Kung hindi ka lumalaki ang iyong sarili, at bumili, huwag tumagal ng mga gulay na nakatayo sa tubig. Ang perehil ay sumipsip ng kahalumigmigan at matuyo sa mahabang panahon.
Ang mga gulay na lumaki sa iyong lupain ay ani para sa pagpapatuyo sa tuyo na panahon. Ang mga gulay ay pinagsama sa pamamagitan ng pagtatapon ng mga dilaw o kupas na mga dahon at mga tangkay, ang mga tangkay ay bahagyang pinaikling. Hugasan ang perehil at tuyo ito sa isang tuwalya. Maaaring tuyo sa mga bungkos: pagkakaroon ng nakakalap ng ilang mga sanga, sila ay nakatali sa isang culinary thread at nag-hang sa isang maaliwalas na lugar sa lilim. Ang pagpapatayo sa lilim ay ang pangunahing panuntunan kung paano maghanda ng perehil para sa taglamig gamit ang paraan ng pagpapatayo, habang pinapanatili ang aroma.
Ang mga gulay ay magiging dilaw mula sa direktang liwanag ng araw, at ang mga langis nito ay mauwi. Ang mga tuyo sa tuyo ay lumalabas sa halos isang linggo. Ang mga gulay ay maingat na inalis mula sa mga pinatuyong beam, na pinaghihiwalay mula sa mga sanga, pinuputol at itinago sa isang closed dish dish na halos isang taon.
Maaari mong tuyo ang perehil sa tinadtad na estado, pagsabog ito sa makapal na papel, ngunit pagmamasid sa parehong mga kondisyon. Kung hindi pinapayagan ng mga kondisyon ng panahon o pamumuhay ang air drying, gamitin ang oven. Posible upang matuyo sa isang baking sheet, na sakop ng pergamino, sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 50 degree.
Mahalaga! Kapag ang pagpapatayo sa hurno, panatilihin ang pinto ng pinto, nanginginig ang mga gulay sa pana-panahon.
Mga paraan upang i-freeze perehil
Kung ang tanong ay arises kung posible na i-freeze perehil para sa taglamig, ito ay hindi lamang posible ngunit kinakailangan. Sa parsley, maraming bitamina C ang kailangan sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay magbibigay sa mga pinggan ng parehong lasa at aroma, at sa panahon ng bakasyon, ang perehil ay magsisilbing isang kahanga-hangang dekorasyon ng mga pinggan.
Normal na nagyeyelo (bunched, durog, diced)
Upang mag-freeze kumuha lamang sariwang gulay, perehil, hugasan, pinagsunod-sunod at nalinis yellowed at tamad. Pagkatapos ay kailangan mong matuyo ang perehil - masyadong maraming kahalumigmigan. Kung i-freeze mo ang mga bundle, sapat na pinatuyong gulay na nahahati sa mga "bouquet" na bahagi, nakatiklop sa isang plastic bag at inilagay sa freezer.
Ang susunod na pagpipilian, kung paano i-freeze perehil para sa taglamig, - freeze cubes. Upang gawin ito, ang mga sariwang luntiang dahon ay nahihiwalay mula sa makapal na mga tangkay, na dinudurog ng isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay mahigpit na pinalamanan ng hardwood na mga molde ng yelo, ibuhos ang pinadalisay na tubig at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng ilang oras, ang mga cube ay maaaring ilipat sa mga pakete upang ihanda ang susunod na batch.
Ang isa pang pagpipilian ay kung paano gumawa ng perehil para sa mga cube ng taglamig, - ito ay giling sa isang blender. Sa parehong oras, Parsley ay ilagay ang juice nito at magdagdag ng tubig sa yelo molds. Ang mga opsyon sa imbakan para sa mga cube ay maginhawa: mamaya kailangan mo lamang idagdag ang kinakailangang bilang ng mga cube sa ulam.
Kagiliw-giliw Paghuhugas ng mga cube ng frozen herbs - calendula, chamomile, perehil - nagpapabuti ng kutis, nag-aalis ng puffiness at smoothes out bilog sa ilalim ng mga mata. Ang parsley, bukod sa iba pang mga bagay, ay may epekto sa pagpapaputi.
Frozen perehil na may mantikilya
Ang frozen na butter ay pinakaangkop sa ikalawang kurso. Ang hugasan at tuyo na perehil ay makinis na tinadtad at ibinuhos sa natunaw na sorbetes sa yelo. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, ang mga cubes ay inilatag sa mga bag o mga plastik na lalagyan.
Nagyeyelong perehil na may langis ng mirasol
Marahil ang pinaka-kaakit-akit na paraan upang panatilihing sariwa para sa taglamig ang taglamig ay upang i-freeze ito sa langis ng mirasol. Lalo na dahil hindi nagyeyelo ang ganoon ay hindi kinakailangan. Inihanda ang mga gulay na inilatag, hindi gaanong pinindot, sa mga banga ng salamin at puno ng langis upang ang mga bula ng hangin ay hindi bumubuo. Ang mga blangko ay maaaring maimbak sa refrigerator sa ilalim na istante o sa cellar.
Mahalaga! Kung pinaghalo mo ang langis ng mirasol na may langis ng oliba, nakakakuha ka ng isang handa na salad dressing.
Paano mag-pickle ng perehil
Paano upang mapanatili ang perehil para sa sariwang taglamig - sabihin sa mga recipe ng lola. Ang aming mga ninuno ay inasnan para sa taglamig hindi lamang mga gulay, isda at karne, kundi pati na rin mga gulay. Dahil ang asin ay isang likas na pang-imbak at hindi pinapayagan ang mga mapanganib na bakterya na bumuo, ang mga gulay sa loob nito ay ganap na mapangalagaan.
Hindi lamang ang leafy na bahagi ng perehil ay maaaring maalat, kundi pati na rin ang gadgad na ugat. Ang mga sangkap ay kinuha ng lima sa isa (raw / asin). Sa malalim na pagkaing ihalo ang mga sangkap at ilagay nang masikip hangga't maaari sa mga garapon, bilangin ang katunayan na ang mga gulay na may asin ay gagawing juice. Ang mga blangko ay maaaring maimbak sa cellar at sa refrigerator.
Recipe ng Atsara na Parsley
Ang inumin na perehil para sa taglamig ay may isang sagabal - hindi ito maaaring maimbak nang higit sa anim na buwan. Ngunit higit pa ay hindi kinakailangan, sa tagsibol magkakaroon ng sariwang gulay. Nahugasan at inalis na perehil nang mahigpit na naka-pack sa mga garapon, napuno ng atsara at isterilisado sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos isara ang talukap ng mata at mag-imbak sa pantry o cellar.
Marinade: bawat litro ng tubig 1 kutsara ng asin, 2 spoons ng asukal at 200 g ng suka.
Ang perehil, anihan para sa taglamig ayon sa mga resipe na ito, ay magpapabuti sa lasa ng iyong mga pagkaing, magbabad sa katawan ng mga bitamina at bigyan ang aroma ng spring na may aroma.
