Mga tampok ng pagpipilian at ang pinakamahusay na mga recipe, kung paano magluto ng mais sa pumalo sa isang kasirola ay masarap at tama. Bago at pagkatapos ng mga larawan

Mula noong sinaunang panahon, ang isa sa mga paborito na pagkain para sa mga matatanda at bata ay pinakuluang mais. Gayunpaman, para sa mga tainga upang maging matamis at makatas, dapat mong sundin ang ilang mga alituntunin ng paghahanda. Bukod dito, mahalaga din na piliin ang tamang uri ng mais, na mas angkop sa pagluluto.

Kaya, sa artikulong ito ibubunyag natin ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mais sa cob, kung gaano katagal ang pagluluto, at isaalang-alang din ang ilang di-karaniwang mga recipe.

Ano ang hitsura ng agrikultura kultura?

Ang mais ay isang taunang halaman na nauukol sa pamilya ng mga siryal. Ito ay may isang malakas na sistema ng ugat, na mahibla at nakasalansan. Maaaring lumago ang mga ugat sa isang malalim na 1.5-3 metro. Ang pangunahing bahagi ng mga ugat (mga 60%) ay puro sa maaarong abot-tanaw.

Ang Mexico at Peru ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kultura na ito. Mula noon ay unti-unting nagsimulang kumalat sa mga baybayin ng Atlantiko, gayundin sa mga isla ng Caribbean. Sa Russia, ang mais ay unang lumitaw sa ika-17 siglo. Kasabay nito, tanging mula sa ika-19 na siglo, natanggap nito ang malawak na paggamit sa iba't ibang lugar.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Hiwalay, dapat itong pansinin na Bilang karagdagan sa napakahusay na panlasa nito, ang mais ay mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.na matagal nang natanggap na unibersal na pagkilala sa buong mundo.

Kaya, hindi alintana ang iba't, ang mga corn cobs ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• bitamina mula sa grupo B (B1, B2);
• pati na rin ang ascorbic acid.

Bilang karagdagan, ang kultura na ito ay mayroon ding isang bilang ng mga mineral, tulad ng:

• potasa;
• kaltsyum;
• posporus;
• bakal;
• magnesiyo at iba pa

Bilang karagdagan sa nabanggit sa itaas, dapat tandaan na sa protina ng mais may mga mahahalagang amino acids - tryptophan at lysine. Dahil sa masaganang komposisyon at panlasa nito, ang mais ay aktibong ginagamit sa mga sumusunod na lugar:

1. Sa pagluluto - Ngayong mga araw na ito, ang napakalaki iba't ibang mga iba't-ibang pagkain ay naimbento sa paglahok ng kultura na ito. Bukod dito, ang mga recipe na ito ay nagsisimula sa simpleng pagluluto ng mga saro at nagtatapos sa paghahanda ng mga di-karaniwang pagkain (halimbawa, keso na kaserol na may mais).
2. Sa pagsasaka - Ang mais ay ang pinakamahalagang uri ng pagkain ng alagang hayop na ganap na natutunaw, mayaman sa karotina, at mayroon ding mahusay na mga katangian ng pandiyeta.
3. Sa gamot - Ang mga stigmas ng mais, na may magandang diuretiko at kolesterol na epekto, ay may partikular na halaga. Ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng atay at sistema ng ihi.

Bilang karagdagan sa itaas, ang mais ay aktibong ginagamit din para sa pagpindot ng langis, sa paggawa ng viscose fiber, at sa iba pang mga lugar.

Panoorin ang video tungkol sa mga benepisyo ng mais:

Mga tip para sa pagpili ng isang halaman

Mahalaga na maunawaan na hindi lahat ng mais ay angkop para sa pagkain, samakatuwid, upang gawing masarap at masarap ang ulam, dapat mong maingat na piliin ang cobs.

Ang mas mais na mais ay mas angkop sa pagluluto, dahil ito ang sweetest, softest at pinaka-makatas. Sa bagay na ito, dapat na bigyang-pansin ng pagbili ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang mais para sa pagluluto ay dapat mabili bago ang katapusan ng Agosto, dahil sa ibang pagkakataon ito ay nagiging sobrang hinog at matigas.

   Maaari mong suriin ang edad ng mais sa pamamagitan ng pagsira ng isang butil. Bilang isang patakaran, kung ang maliit na batang lalaki ay bata pa, ang isang puting likido na tulad ng gatas ay dapat lumitaw.

2. Ang mais ay dapat may gatas na puti o maliwanag na dilaw, masikip sa isa't isa at may parehong sukat.
3. Ang cob ay dapat na malambot at nababanat.
4. Ang dahon ay dapat magkaroon ng makatas na berdeng kulay, at maging siksik at sariwa.
5. Piliin ang mga uri ng asukal ng mais, hindi fodder. Maaari mong makilala ang mga ito sa pamamagitan ng antena. Ang mga mais na kumpay ay magkakaroon ng madilim na kayumanggi na kulay, ang sweetcorn ay puti.

Kung ang mais ay nabibili nang walang dahon, ito ay hindi katumbas ng halaga, dahil malamang na nagpasya ang nagbebenta na itago ang mahinang kalidad ng produkto sa ganitong paraan, at mas mainam na lutuin ito sa isang kasirola sa cob.

Proseso ng tuso at pagluluto

Anuman ang recipe, Isaalang-alang ang ilang mga trick na mapabuti ang lasa ng pinakuluang mais.:

• Pinakamainam na pumili ng isang lalagyan na may makapal na pader at isang malawak na ibaba bilang mga kagamitan sa pagluluto. Ito ay titiyakin ang pare-parehong pagpainit, pabilisin ang proseso ng pagluluto, gayundin ang pagbutihin ang lasa ng produkto.
• Ang mga cobs ay dapat na tungkol sa parehong laki, dahil makakatulong ito upang maiwasan ang hindi pantay na pagluluto. Kung ang mais ay masyadong mahaba, dapat itong masira sa maraming piraso.
• Bago mo malutong, ang baboy ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig at alisin ang maruruming mga dahon.
• Upang bigyan ang ulam ng isang katangian ng aroma, ang mga malinis na dahon ay maaring idagdag sa lalagyan kung saan ang butil ay lululuhin.

Mga Hakbang sa Hakbang

Upang maunawaan kung magkano ang oras at kung paano maayos, pati na rin ang masarap na lutuin ng sariwang maalat na mais sa pumalo sa isang kasirola at sa bahay, ito ay kinakailangan kapag pagluluto upang sundin ang mga sumusunod na algorithm ng mga pagkilos hakbang-hakbang:

1. Una, ang cob ay dapat na linisin ng mga dahon, pati na rin tanggalin ang buhok (dungis).
2. Susunod, ang malinis na mais ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig.
3. Pagkatapos ay mahigpit na ilatag ang mais sa palayok. Ito ay kanais-nais na ang mga pinggan ay may isang makapal na ilalim (ang perpektong pagpipilian ay upang lutuin ang mais sa isang malaking palayok na bakal).
4. Punan ang pumalo sa malamig na tubig upang ito ay sumasaklaw sa mga nilalaman ng 2 cm.

   TIP! Upang ang mga cobs ay hindi lumabas, maaari mong ilagay ang plato pababa sa itaas.

5. Naglalagay kami ng isang maliit na apoy. Kung ikaw ay interesado sa kung paano at kung gaano karaming mga minuto upang magluto ng isang gulay sa pumalo sa isang kasirola, pagkatapos ay para sa mga batang mais kailangan mo ng 20-30 minuto. Ang antas ng kahandaan ay maaaring mai-check sa pamamagitan ng plucking ng ilang mga butil na may isang tinidor. Dapat silang maging malambot at makatas (maaari mong malaman kung paano gumawa ng malambot at makatas na mais sa isang kasirola dito).
6. Matapos tiyakin na niluto nila ang pinakuluang mga tungkod, kinakailangang maubos ang tubig at mahigpit na isara ang lalagyan ng takip ng mais, na sumasakop sa itaas gamit ang isang tuwalya. Sa ganitong estado, dapat itong 15 minuto. Ang pamamaraang ito ay gagawing mas lasa sa lasa.
7. Ang tapos na ulam ay nagsilbi sa mainit na mesa.
8. Kung ninanais, ang mais ay maaaring karagdagang lubricated na may mantikilya o lamang kuskusin na may asin.

Panoorin ang video tungkol sa pagluluto ng mais sa kawali:

Mga panuntunang paggamot sa init

Paano at gaano karaming mga minuto, marahil oras, kailangan mo bang magluto at magpakain ng mais sa pumalo sa isang kasirola? Bilang isang patakaran Ang iba't ibang uri ng mais ay nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Sa karaniwan, kinakailangang magluto ng sariwang mais sa takdang oras ng hindi bababa sa 2 oras.

Bilang karagdagan, upang ipagwalang-bahala ang proseso ng pagluluto ng mais ng kompyuter, inirerekomenda na i-pre-sumipsip ito sa tubig para sa 2-4 na oras. Gagawa ito ng mas malinis na kernels at bawasan ang oras para sa pagluluto. Alamin kung paano mabilis na magluto ng mais, pati na rin makita ang mga recipe para sa masarap na pagkain, maaari mo rito.

MAHALAGA! Ang tagal ng paghahanda ng frozen na mais sa pulbos ay humigit-kumulang 30 minuto.

Kailan sila magdagdag ng asin sa isang ulam?

Agad na ito ay dapat na nabanggit na Maraming mga cooks inirerekomenda hindi pagbuburo ng mais sa panahon ng proseso ng pagluluto.. Maaari itong gawing mahirap ang butil. Sa isang mahusay na pagnanais, ito ay mas mahusay na magdagdag ng isang kutsara ng asukal, na kung saan ay gumawa ng mais mas masarap. Ang asin ang ulam ay dapat lamang sa tapos na form, kapag ang mais ay nagsilbi sa talahanayan. Bilang karagdagan, ang cob ay maaaring lubricated na may isang piraso ng mantikilya, na kung saan ay magbibigay ito ng isang masarap na lasa.

Maaari mong makita ang mga sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng mga corn cobs na may asin sa materyal na ito.

Larawan

Tingnan ang mga larawan ng recipe, kung paano magluto ng mais sa pumalo sa isang kasirola, hakbang-hakbang:

Mga hindi karaniwang pamamaraan sa pagluluto

Maraming mahilig sa mais ang limitado sa isang karaniwang recipe kung paano magluto ng maalat na mais sa cob sa isang kasirola, na kadalasang niluto sa pulbos at natupok ng asin at, kung ninanais, na may mantikilya. Gayunpaman, kung nais mong matuklasan ang mga bagong katangian ng pampalasa ng kultura na ito, pagkatapos ay para dito Mayroong maraming bilang ng mga di-karaniwang mga recipe para sa pagluluto ng mais.. Isaalang-alang ang mga ito nang mas detalyado:

Sa toyo

Upang maghanda ng ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mais (6 cobs);
• toyo (4 tbsp. l.);
• chili sauce (1 tbsp. l.);
• bawang (4 cloves).

Ang dami ng sangkap na ito ay dinisenyo para sa 4 na servings.

Pagluluto:

1. Lubusan ihalo ang toyo, chilli sauce at durog na mga clove ng bawang.
2. Ikalat ang mais sa grill at iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto, palitan ito sa pana-panahon.
3. Pagkatapos ay nagsisimulang mag-lubricate kami ng mga cobs, na dati nang inihanda. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na brush. Ang bawat 3-4 minuto ay dapat na naka-turn at lubricated mula sa iba't ibang panig.
4. Ang antas ng kahandaan ay natutukoy ng lambot ng mga butil.
5. Ang tapos na ulam ay mainit na inihain.

Sa bacon at keso

Mga sangkap para sa 6 na servings:

• mais cobs (6 piraso);
• langis ng oliba (1 tbsp.);
• itim na paminta (1 tsp);
• mantikilya (3 tbsp. l.);
• bacon (6 piraso);
• keso (120 g).

Pagluluto:

1. Pinakinabangan natin ang grill.
2. Malinis at mag-lubricate ng mga cobs na may langis ng oliba.
3. Bawasan ang mais na may itim na paminta.
4. Susunod, sa bawat tainga mag-ipon ng isang strip ng bacon at tatlo sa ibabaw ng keso.
5. Pagkatapos ay i-wrap sa 1 layer ng baking foil.
6. Ilagay sa grill at magluto ng 10 minuto, pana-panahong pag-on sa bawat panig.

Sa maanghang damo

Mga sangkap para sa 2 servings:

• mais (2 cobs);
• mint (1 sprig);
• basil (1 twig);
• oregano (1 tsp);
• tuyo dill (1 tsp);
• itim na paminta (1 tsp);
• allspice (2 mga gisantes);
• bawang (2 cloves);
• mantikilya (50 g);
• asin (panlasa).

Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga pigi at alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Paghaluin ang mantikilya, pampalasa, bawang at damo, pre-grind ito.
3. Hinahalo namin ang nagreresultang pinaghalong lubusan sa bawat tainga.
4. Mais na nakabalot sa foil nang mahigpit hangga't maaari at mag-iwan upang maghalo para sa 15-20 minuto.
5. Ipinadala namin ang pumalo sa oven, pinainit sa 200 degrees.
6. Paghuhugas ng mais sa loob ng 50 minuto.

Mga Iminumungkahing Imbakan ng Produkto

Minsan nangyayari na imposibleng agad na "alisin" ang natapos na mais. Sa kasong ito, ang tanong ay arises, kung paano pinakamahusay na iimbak ito upang hindi mawawala ang orihinal na panlasa nito.

Ang mais ay dapat na naka-imbak lamang sa mababang temperatura.. Sa ganitong paraan maaari itong mapanatili ang hitsura nito at lasa hangga't maaari.

Kaya, maaari mong isaalang-alang ang 2 mga pagpipilian para sa pagtatago ng pinakuluang mais:

1. Ang bawat spathe ng pinakuluang mais ay dapat na balot sa kumapit film at ipinadala sa refrigerator. Sa form na ito, ang produkto ay mananatili sa loob ng 3 araw. Maaari mong magpainit ang mais sa microwave o gumamit ng paliguan ng tubig.
2. Imbakan sa freezer - una, punasan ang mais mula sa labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay i-wrap ito sa kumapit film at ipadala ito sa freezer.

Kung gayon, ang mais ay maaaring itago sa loob ng isang taon.. Sa kasong ito, dapat itong lasaw, lumipat mula sa freezer papunta sa refrigerator, kung saan ito ay unti-unting maabot ang inaasahang estado.

Panoorin ang video tungkol sa pagtatago ng pinakuluang mais sa freezer:

Konklusyon

Kaya, ang proseso ng pagluluto ng mais ay hindi mahirap lalo na, at kahit na ang isang baguhan sa negosyo sa pagluluto ay maaaring kayang bayaran ito. Ito ay sapat upang sundin ang mga tagubilin malinaw at pagkatapos ay mayroon kang isang mahusay na napakasarap na pagkain, na maaaring mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at magsaya sa iyong sarili.

Panoorin ang video: December Avenue - Sa Ngalan Ng Pag-Ibig OFFICIAL MUSIC VIDEO (Mayo 2024).