Ang karot ay isang pananim na gulay na isa sa ilang angkop para sa pangmatagalang imbakan. Upang gawin ito, maaari kang mag-aplay ng iba't ibang mga pamamaraan, ang pagpili kung saan ay tinutukoy mula sa mga personal na kagustuhan ng hardinero, ang mga magagamit na lugar at ang iba't ibang mga pananim ng ugat.
Bukod pa rito, mahalaga na lumikha ng mga ganap na kondisyon para sa pagpapanatili ng pagtatanghal ng mga karot, bukod sa kung ano ang tamang rehimeng temperatura ay mahalaga. Talakayin natin ito nang higit pa sa ating artikulo. Panoorin din ang nakapagtuturo na video sa paksang ito.
Mga likas na katangian ng istraktura ng gulay
Ang mga karot ay iba't ibang mga pananim na maaaring magamit para sa sariwang benta, para sa imbakan at pagproseso. Dahil dito, ang mga karot ay maaaring maiugnay sa unibersal na ugat. Ang mga late varieties at hybrids ng karot ay inirerekomenda para sa imbakan.. Mahalaga na natutugunan nila ang mga sumusunod na kinakailangan:
- ang tamang anyo ng mga gulay;
- mataas na ani;
- kapasidad sa imbakan.
Mga uri na napapailalim sa pang-matagalang imbakan
Ang pag-imbak ng mga karot ay hindi inirerekomenda na pumili ng mga maagang varieties. Kahit na ang panuntunang ito ay hindi palaging gumagana, ang pagpapanatiling kalidad ng pananim ay nakasalalay hindi lamang sa iba't, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng imbakan, tamang paghahanda at napapanahong koleksyon. Halimbawa, kung ang tag-init ay hindi mahaba, ang mga late-mature na varieties ay walang oras upang makaipon ng kinakailangang halaga ng asukal at fiber, samakatuwid, ang kanilang pagpapanatili ng kalidad ay mababa.
Para sa pang-matagalang imbakan inirerekumenda na gamitin ang mga sumusunod na varieties:
Moscow winter. Ito ay isang high-yielding mid-season variety na may kalidad ng pagpapanatili ng 12 buwan.- Shantane. Ang iba't ibang ito ay nagpapahintulot sa iyo na lumaki ang mga magagandang ugat, na may malinaw na aroma. Ito ay nasa kalagitnaan ng panahon, maaaring maiimbak ng hanggang 10 buwan.
- Nantes. Ito karot maagang ripening. Maaaring ma-imbak ang root crops sa loob ng 7-10 buwan.
Moscow winter. Ito ay isang high-yielding mid-season variety na may kalidad ng pagpapanatili ng 12 buwan.Posible ba ito?
Ang karot ay isang gulay na mahusay para sa pag-iimbak sa taglamig. Walang mga tukoy na rekomendasyon kung anong paraan ng imbakan ang ginustong. Halimbawa, kung mataas na kalidad na karot, walang pinsala sa mga pananim ng ugat, pagkatapos ay para dito maaari mong piliin ang mga sumusunod na paraan ng imbakan sa bodega ng alak o mainit na basement:
- sa sup;
- sa buhangin;
- sa luwad;
- sa mga plastic bag;
- sa mga bag;
- sibuyas na sibuyas;
- sa lumot;
- sa lupa.
Kung ang pagtanggi ng crop ay nananatiling nasira Roots. Upang i-imbak ang mga ito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:
- pagpapatayo;
- nagyeyelo;
- pagpapatayo;
- canning.
MAHALAGA: Ang bawat isa sa mga pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga gulay na handa na sa pagkain sa loob ng mahabang panahon. Sa kasong ito, ang lahat ng mga nutritional katangian ng karot ay mapapanatili, bagaman ito ay nangangailangan ng malalaking gastos sa paggawa at ang pagkakaroon ng karagdagang puwang sa apartment.
Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga kinakailangan, sa ilalim ng kung saan ay isang pagkakataon upang mapalawak ang imbakan ng mga sariwang karot hanggang sa susunod na tagsibol:
pagpili ng mga varieties ng root gulay;- pagsasanay sa teknolohiya;
- temperatura kondisyon;
- kahalumigmigan mode;
- kakulangan ng labis na oxygen;
- pest fencing.
pagpili ng mga varieties ng root gulay;Mahalagang nananatiling at pagsunod sa rehimeng kahalumigmigan sa mga lugar ng imbakan ng mga karot. Dapat itong katumbas ng 90-95%. Kung ang mga figure na ito ay mababa, pagkatapos ito ay humantong sa wilting ng ugat pananim, at sa mas mataas na - sa pagkabulok.
- Paano i-save kung walang cellar?
- Sa kama.
- Sa mga bangko at sa mga kahon.
- Sa balkonahe.
- Sa refrigerator.
- Mga pamamaraan sa pag-iimbak at mga teknolohiya sa pag-iingat
- Sa cellar.
- Posible bang mag-freeze grated?
Mahalaga rin na malaman kung paano mag-putol ng karot para sa imbakan ng taglamig.
Panoorin ang video kung paano mag-imbak ng mga karot sa taglamig:
Ang kahalagahan ng tamang grado
Kapag iniimbak ang pag-crop, mahalaga na mapanatili ang naaangkop na temperatura. Kung ang temperatura ay higit sa 5 degrees Celsius, ito ay magpapahintulot sa paglago ng mga bato na hindi naalis. Kung ang temperatura ay mas mababa sa 0 degrees, pagkatapos ay ang pagsunog ng pagkain sa katawan ng root pananim, na sinamahan ng isang bilang ng mga biochemical proseso, ay mabagal ang tungkol sa 10 beses.
Mode ng imbakan ng root
Ang imbakan mode ng root crops sa mga tindahan ng gulay ay nahahati sa 4 na panahon, ang bawat isa ay nailalarawan sa sarili nitong temperatura:
- Medikal Ang panahon ay tumatagal ng 8-12 araw at nagsisimula agad pagkatapos ng pag-aani ng gulay sa imbakan. Ito ay tumatagal ng lugar sa temperatura rehimen na binuo sa panahon ng pag-aani sa 10-14 degrees at halumigmig sa paligid ng 90-95%. Sa oras na ito, ang libreng access ng oxygen sa mga gulay ay mahalaga. Sa ilalim na linya ay ang mga karot ay maaaring i-drag sa makina pinsala natanggap sa panahon ng pag-aani.
- Paglamig. Pagkatapos ng pagtatapos ng panahon ng paggamot, ang mga gulay ay dapat na pinalamig sa temperatura ng pangunahing panahon ng imbakan. Ang tagal ng paglamig ay magiging 10-15 araw. Ang paglamig rate ng root crops ay 0.5-1 grado bawat araw. Ang paraan ng unti-unting paglamig ng mga gulay ay ginagamit sa isang pang-industriya na sukat. Sa ilalim ng mga kundisyon ng cellar posible ito sa tulong ng aktibong bentilasyon.
- Ang pangunahing. Ito ay talagang ang imbakan ng mga gulay hanggang sa tagsibol. Ang tagal ay 6-7 na buwan. Ang control ng temperatura ay pinananatili sa rehiyon ng 0-1 degrees sa isang halumigmig ng 90-95%.
- Spring. Sa tagsibol, ang mga karot ay nakaimbak hanggang sa maibenta o matupok. Kung maaari, ang temperatura ay dapat manatili tulad ng sa pangunahing panahon 0-1 degrees Celsius. Kung ito ay imposible upang mapanatili ito sa antas na ito, ang mga karot ay overload sa refrigerator.
Mga paraan
Ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng mode ng pangangalaga ng crop - temperatura at kamag-anak kahalumigmigan. Kinakailangan upang kontrolin ang lahat ng mga tagapagpahiwatig sa buong oras ng imbakan. Sa taglagas at taglamig, ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura ay dapat na matukoy araw-araw, at sa taglamig, 1-2 beses sa isang linggo. Ang lahat ng data ay naitala sa isang espesyal na log. Ang mga Thermometer, thermocouple at thermographs ay ginagamit upang masukat ang temperatura ng cellar.
Upang lumikha ng pinakamainam na kondisyon ng temperatura para sa mahusay na pagpapanatiling kalidad ng mga karot, kinakailangan upang obserbahan ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- Mag-imbak ng ani mula sa sahig na gawa sa gulay o plastik;
- huwag ilagay ang lalagyan sa sahig ng basement o garahe, ngunit gamitin para sa layuning ito mataas na istante 10-20 cm mula sa sahig;
- Ang mga napiling kuwarto ng imbakan ay hindi dapat mag-freeze;
- kung ang temperatura ay lubhang nabawasan, pagkatapos ay i-install ang mga heaters.
Konklusyon
Ang pag-iimbak ng karot ay hindi isang madaling at maingat na proseso.. Hindi sapat na maghanda at tiklop ang mga karot sa isang lalagyan. Ito ay kinakailangan sa buong panahon ng pangangalaga upang masubaybayan ang temperatura. Kung ang lahat ng bagay ay pinahihintulutan na lumipad, ang mga ugat ay magsisimulang lumala at hindi mapapanatili ang pagtatanghal hanggang sa tagsibol.
