Ang mga coniferous forest ay ipinakita sa amin sa panahon ng tag-init-taglagas kabute panahon bilang isang regalo sa anyo ng mga magagandang mushroom - mantikilya. Ang mga ito ay karapat-dapat na tanyag sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" para sa kanilang mahusay na panlasa at magandang ani.
Boletus mushrooms
Nakakuha ang pangalan ng Maslata dahil sa malagkit na cap. Lumalaki sila sa mga grupo. Sa kalikasan, may mga tungkol sa 50 varieties ng ito halamang-singaw. Ang kanilang tirahan ay hindi lamang Eurasia, kundi pati na rin sa Africa at Australia.
Isang pangkaraniwang anyo kung saan ang takip ay may hemispherical na hugis na may tubercle sa korona. Siya ay maitim na kayumanggi (ibang kulay depende sa uri) kulay na may malagkit na balat na nakahiwalay madali mula sa sapal. Ang katawan ng halamang-singaw ay makatas, malambot, may kulay-dilaw na kulay.
Ang binti ay cylindrical sa hugis na may isang puting kama sa paligid ng takip, na nagiging maitim na kayumanggi kapag ang kabute ay sumisira.
Ang langis ay maaaring lumaki sa mga puno ng pino o sa magkakahalo na kagubatan. Ang pag-aani ay bumaba sa Hulyo-Oktubre. May mga di nakakain na species. Sila ay naiiba sa na baguhin ang kulay sa pahinga, mayroon silang isang mas madilim na takip at isang pulang spongy layer.
Ang komposisyon ng langis: calories, nutritional value, bitamina at mineral
Karamihan ng langis ay naglalaman ng protina - 2.4%, taba - 0.7%, carbohydrates - 0.5%, pandiyeta hibla - 1.2%, abo - 0.5% at tubig - 83.5%. Dapat pansinin na mababa ang calorie oil. Ang enerhiya na halaga ng 100 g ng produkto ay 19 kcal.
Gayundin, ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina at trace elemento. Sa panaklong ang porsyento ng araw-araw na paggamit ng katawan kapag kumakain ng 100 g langis.
Ang mga langis ay naglalaman ng mga bitamina: B1 (1.8%), B2 (14.3%), B6 (15%), B9 (7.5%), D (26%), nicotinic (33%) at ascorbic (13.3%
at mga elemento ng bakas: potasa (2.4%), silikon (6.9%), posporus (2.9%), boron (2.1%), kadmyum (86%), bakal (5.2%), tanso (145, 6%), rubidium (225.8%), lead (40%), pilak (35.7%), selenium (10.8%), chromium (10.5%), cesium (96.4%), sink (116.7%).
Ang bawat isa sa mga bitamina ay kasangkot sa redox reaksyon na nagaganap sa katawan ng tao, at gumaganap ng isang makabuluhang papel sa normalisasyon ng paggana ng mga sistema nito.
Halimbawa, ang bitamina B2 ay nagpapanatili ng normal na estado ng balat, mga mucous membranes, at ang kakulangan nito ay nagpapahiwatig ng paglabag sa liwanag at takip na pangitain.
Ang bitamina B6 ay kasangkot sa normal na paggana ng central nervous system, ang pagbuo ng dugo at balat. Ang unang pag-sign ng kakulangan ng bitamina B6 ay pagbaba sa gana.
Ang bitamina C ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay nakakatulong sa pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo, na nagdudulot ng dumudugo na mga gilagid at nosebleed.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis
Butters ay isang produkto na may mahusay na lasa, at unibersal kapag ginamit sa pagluluto. Maaari silang maging handa hangga't gusto mo: adobo, pritong, nilaga, inasnan, bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain at bilang pangunahing sangkap. Dahil mayroon silang maraming tubig sa kanilang komposisyon, bihirang ginagamit ito para sa pagpapatayo.
Mahalaga! Panatilihin ang mga adobo ng mga adobo para sa higit sa isang taon ay hindi.Mayroon din silang maraming positibong katangian. Una, protina, na kung saan ay ang batayan ng mantikilya, ay isang mahusay na kapalit para sa mga pagkaing karne. Ito ay mahalaga para sa vegetarians. Gayundin, ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa mga tao.
Pangalawa, ang langis ay naglalaman ng mga natatanging elemento na tumutulong sa paglaban sa mga sakit at subaybayan ang tamang paggana ng katawan. Halimbawa, ang lecithin - pinipigilan ang pagbuo ng kolesterol, aphrodisiacs - nagpapataas ng sigla at binabawasan ang pagkapagod at depresyon, polyphenols at tocopherols - nagpapakita ng aktibidad ng antioxidant, sitriko, succinic at fumaric acids ay mahalaga para sa metabolismo ng enerhiya, beta-glucan - nagpapakita ng isang anti-inflammatory effect.
Ang isang mahalagang katangian ng langis, tulad ng lahat ng mushroom, ay ang kakayahang makapagtipon ng mga mineral. Ang mga ito ay macro-at microelements, na kung saan ay mahalaga, ngunit din ang mga ito ay mabigat na riles, nitrates at nitrites, na mapanganib sa mga tao.
Alam mo ba? Sa malagkit na film sa takip ng fungus ay ipinahayag immunostimulants. Samakatuwid, kapag pagluluto ay hindi kinakailangan upang alisin. Nagbibigay ito ng fungus ng madilim na kulay, at inirerekomenda na alisin ito kapag marinating.
Ang paggamit ng langis sa gamot
Sa layunin ng paggamot sa diyeta isama ang mga pinggan na ginawa mula sa mantikilya, kumuha ng infusions, tincture at pulbos.
Sa gamot, tinatrato ng paints ang gout, mga organo ng pangitain, mga sakit sa alerdyi, diabetes, metabolic disorder, sakit sa puso at vascular, pagkapagod ng nerbiyos, nabawasan ang mga proseso ng pag-iisip, stress, talamak na pagkapagod, depression, nabawasan ang lakas, osteoporosis.
Ang mga biologically active substance, na nilalaman sa boletus, ay may antiviral, antitumor, immunomodulatory, anti-inflammatory effect.
Mahalaga! Para sa mga mushroom na hindi mawawala ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian, ang oras ng pagluluto ay hindi dapat maging higit sa 10 minuto.Natuklasan ng mga siyentipiko ang mga benepisyo ng langis para sa katawan ng tao. Ang methanol extract ng mga fungi ay nagdudulot ng pagkamatay ng mga selula ng kanser sa suso at pinipigilan ang paglago ng mga selula ng kanser sa leukemia at leukemia.
Para sa gota, kinakailangang regular na kumain ng mantikilya. Naglalaman ito ng mga resinous compound na may therapeutic effect. Bukod dito, ang mga compound na ito ay mapangalagaan kahit na pag-aangkat ng mga kabute.
Kapag ang mga migrain ay kumakain ng pulbos mula sa tuyo langis.
Alam mo ba? Ang mga pinuno ng pinakuluang langis ay naglalaman ng malalaking halaga ng zinc. Samakatuwid, ang mga ito ay ginagamit sa tuyo na anyo para sa paggawa ng potion ng pag-ibig. Ang zinc ay nagdaragdag ng sekswal na pagnanais, ay may positibong epekto sa motibo ng tamud at pagkahinog ng itlog.
Napatunayan ng mga siyentipiko na ang boletus ay may gawaing antibiotiko. Samakatuwid, ang may tubig na extracts ay maaaring magkaroon ng mga epekto tulad ng levomycetin, streptomycin.Kapaki-pakinabang tincture ng langissimple ang kanyang recipe. Ang mga sariwang durog na mushroom ay ibinuhos sa isang 1-litro na garapon, ibinuhos ng bodka at iniwan sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos nito, ang hilaw na materyal ay pinipigilan, at ang filter ay sinala.
Dalhin 2 beses sa isang araw bago kumain, kumakalat ng 1 tsp. makulay sa 50 ML ng tubig. Ang kabutihan ay nakakatulong sa sakit sa mga kasukasuan (gamitin ang panlabas at sa loob), para sa mga sakit ng ulo, gota.
Para sa paggamot ng soryasis, kinakailangan upang ilagay ang mga mushroom, hindi naglinis ng malagkit na pelikula, sa isang garapon, isara ang takip ng capron at mag-iwan ng 20 araw sa isang malamig na madilim na lugar. Ang madilim na likido, na kung saan ay nabuo, ito ay kinakailangan upang lubrahin ang sakit na balat.
Dahil ang mga mushroom ay mababa ang calorie at mabigat na pagkain na natutunaw, makakatulong sila sa pagbaba ng timbang. Ang mga pinggan mula sa mga kabute ay mahigpit na nagpapanatili ng pakiramdam ng pagkabusog.
Sa cosmetology gamitin ang pagbubuhos ng langis bilang isang losyon. Ito ay may tonic, anti-inflammatory effect. Ang pulbos mula sa fungus ay idinagdag sa mask para sa mukha.
I-extract mula sa langis na ginamit para sa pag-embalsam ng tel.
Mapanganib na mga katangian ng langis at contraindications
Hindi dapat malimutan na ang mga boiler, tulad ng lahat ng mushroom, ay mabigat na pagkain. Ito ay pinadali ng mabagal na pagkasira ng mga protina na natagpuan sa mga kabute. Kasama rin sa chitin ng komposisyon. Nakakaapekto ito sa panunaw ng lahat ng pagkain ng katawan. Samakatuwid, ito ay mapanganib na kumuha ng pinakuluang langis sa malaking dami dahil sa kanilang mga mapaminsalang katangian.
Kapag nangongolekta ng mga kabute, tandaan na maaari silang sumipsip ng mga radioactive elemento at carcinogens mula sa lupa. Samakatuwid, kolektahin ang mga ito mula sa mga haywey at halaman na nagtatapon ng kemikal na basura. At bago mas mahusay ang pagluluto ng mga mushroom upang pigsa.
Ang mga panganib na grupo kung saan ang mga paghihigpit ay ipinapakita sa pagkain ng mantikilya ay kasama ang:
- mga bata (ito ay mahigpit na ipinagbabawal!);
- buntis na kababaihan;
- ang mga taong may mga malalang sakit ng digestive tract, atay, pancreas, gall bladder.
