Ang mga eksperto sa larangan ng rekomendasyon sa nutrisyon kabilang ang spinach sa iyong pagkain bilang isang paraan ng pagpapanatili ng kabataan at pagtataguyod ng kalusugan. Ang halaman ay isang tindahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na tumutulong sa katawan na gumana ng 100%.
Gayunpaman, kung sa panahon ng tag-init ay hindi isang problema upang makahanap ng mga spinach greens, pagkatapos sa taglamig ang sariwang dahon nito ay isang pambihira. Samakatuwid, ito ay mas mahusay sa pre-ani spinach para sa taglamig. Kung paano ito gagawin, ipapaliwanag pa namin.
Alam mo ba? Ang spinach ay hindi lamang sumusuporta sa katawan bilang isang kabuuan, ngunit din nagpapabuti sa paggana ng utak, immune, reproductive system. Siya ay nakikipaglaban hindi lamang sa pag-iipon, kundi pati na rin sa kanser. At lahat salamat sa mayaman komposisyon nito, na kinabibilangan ng isang malaking halaga ng mga bitamina, micro-at macronutrients.
Spinach drying
Ang ideal na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng planta ay pagpapatuyo. Pagkatapos, kung kinakailangan, ang tuyo na spinach ay idinagdag sa karne, mga isda, mga pinggan. Kasabay nito, halos ganap itong napanatili ang mga kapaki-pakinabang na ari-arian nito, dahil hindi ito napailalim sa paggamot sa init.
Mahalaga! Ang spinach na ani sa ganitong paraan ay dapat hugasan bago kumain. Idagdag sa pinggan ito ay kinakailangan para sa isang ilang minuto hanggang sa ito ay handa na.
Upang matuyo ang spinach para sa taglamig, ito ay kinakailangan upang pag-uri-uriin ang binili berdeng masa, piliin ang malusog at buong dahon. Ang mga ito ay hugasan sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay inilatag sa isang malinis na tela at tuyo sa lilim sa sariwang hangin. Paminsan-minsan, ang mga dahon ay kailangang ibalik sa gayon ay matuyo silang pantay.
Mahalaga! Ang spinach ay maaari ring tuyo sa mga espesyal na kagamitan: isang oven o dryer. Ngunit ito ay kanais-nais na ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa 30-35 º.Ang mga pinatuyong halaman ay nakaimbak sa mga lata o lalagyan para sa hindi hihigit sa anim na buwan.
Spinach Salting
Ang isa pang simpleng paraan upang mag-imbak ng spinach upang magkaroon ng mga sariwang gulay para sa taglamig ay ang pag-pickle. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng kaunting oras at nakakatulong upang mapanatili ang aroma at panlasa ng halaman, hindi upang mailakip ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Para sa paghahanda ay kinakailangan upang maghanda ng spinach at hindi-iodized asin sa ratio ng 1: 4.
Ang proseso ay nagsisimula sa paghuhugas ng spinach at pag-alis ng mga dahon ng mga tangkay: tanging ang mga dahon ng planta ay angkop para sa pagbuburo. Matapos ang buong masa ay dapat na pinatuyo ng mabuti sa isang tuwalya. Habang ito ay pinatuyo, isteriliser ang mga garapon kung saan itatabi ang mga gulay.
Kapag handa na ang lahat para sa pagbuburo, ilagay ang spinach at asin sa mga bangko. Kapag puno na ang lalagyan, ilagay ang isang pag-load sa ibabaw nito, upang ito crushes dahon sa ibaba. Pagkatapos ng ilang oras magkakaroon ng lugar para sa isa pang bahagi ng halaman. Punan ang garapon, isara ito sa takip at mag-imbak sa refrigerator.
Mahalaga! Huwag asin ang ulam kung saan plano mong idagdag ang spinach harvested sa ganitong paraan. Pagkatapos lamang magdagdag ng gulay, subukan ang pagkain at, kung kinakailangan, dosolite.
Spinach canning
Maraming nagtataka kung paano mapanatili ang spinach. Upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig sa ganitong paraan, maliban sa halaman mismo, kailangan lamang ng tubig at asin. Una, ang mga dahon ng spinach ay lubusan nang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at sa parehong oras ay nagbabaligtad sa kanila, na nagtatabi ng nasira at sira.
Pagkatapos nito, ang buong masa ay dapat na blanched sa mainit na tubig na may asin. Tandaan, ang tubig ay hindi dapat pakuluan, ngunit sapat na mainit. Ang proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa 7 minuto, at pagkatapos ay dapat alisin ang mga dahon na may slotted na kutsara at tuyo. Pagkatapos sila stack sa garapon.
Ang masa sa bangko ay dapat na siksikin, sa pagpindot nito sa isang kahoy na halo. Ang piniling likido ay pinatuyo, at ang mainit na tubig ay ibinubuhos sa lugar nito. Ang mga bangko ay pinagsama at itinago para sa buong taglamig. Ang ganitong de-latang spinach ay nagpapanatili ng mahusay na panlasa.
Spinach Frost for Winter
Ang mga pinggan na may pagdaragdag ng frozen spinach ay nakakakuha ng pagiging bago at lasa ng tag-init. Ang planta mismo ay nagpapakita ng lasa nito nang higit pa sa pinakuluang form.
Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze: hinuhugasan at tuyo na mga dahon ang inilatag sa mga plastic bag, pumped out ang hangin at ilagay sa freezer. Ngunit maaari mo itong i-freeze sa iba pang mga paraan.
Alam mo ba? Ang mga sariwang dahon ng halaman ay angkop para sa pagyeyelo, na kung saan ay nasira bago ito blooms. Ang perpektong oras para sa ito ay Hulyo-Agosto, kapag ang planta ay maximally puspos na may juices.
Frozen buong dahon
Ang paghahanda ng spinach para sa pagyeyelo ay nagsisimula sa masusing paghuhugas at pag-uuri ng mga dahon. Ito ay kinakailangan upang hugasan ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig upang magarantiya upang alisin ang lahat ng buhangin mula sa sinuses ng mga dahon.
Sa proseso ng pag-uuri, ang mga nasira na dahon ay itatapon, at mula sa mga dahon na papunta sa workpiece, ang mga tangkay ay aalisin. Maaari mong paputiin ang spinach o banlawan ang mga dahon na may tubig na kumukulo, pagkatapos matitiklop ang mga ito sa isang colander, kaya magiging mas madali ang pag-alis ng labis na tubig.
Ang mga cooled at tuyo na dahon ay ilalagay sa mga plastic bag o lalagyan para sa pagyeyelo. Inirerekomenda na agad silang nakabalot sa mga bahagi batay sa isang ulam, sapagkat ganap na imposibleng i-freeze ang mga produkto.
Ang solusyon sa problema kung paano i-freeze ang spinach para sa taglamig ay may sariling mga katangian. Kaya, ang freezer ay dapat nasa mode na "Mabilis (o malalim) na nagyeyelo" kapag inilagay mo lamang ang naka-pack na spinach dito.
Kapag nag-freeze ang produkto, maaari itong lumipat sa normal na mode. Kaya ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa anim na buwan.
Alam mo ba? Pagkatapos ng pagpapaputi, huwag ibuhos ang sabaw. Magiging masarap, mahalimuyak at napakagandang berde na sopas.
Frost sa anyo ng ice cubes
Napakadaling magamit ang spinach, frozen sa anyo ng ice cubes. Higit na partikular, hindi ito ang mga dahon ang kanilang sarili na nagyelo, ngunit ang duga ng halaman.
Pagkatapos ng lubusan paghuhugas ng mga dahon sa malamig na tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito sa isang tuwalya o tela na gawa mula sa mga natural na fibers - ang kahalumigmigan ay dapat na maayos na hinihigop. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos kalahating oras kung ang kuwarto ay maaliwalas.
Mahalaga! Kahit ang makatas na dahon spinach ay maaaring magamit upang gumawa ng juice. Mahalaga lamang na tikman sila. Ang ilang mga varieties ng mga halaman na may edad makakuha ng isang malinaw na kapaitan.
Ang mga pinggan at mga kasangkapan para sa paggawa ng juice ay dapat na maayos na hugasan at hugasan ng tubig na kumukulo. Ang inihanda na berdeng masa ay lupa sa isang blender o gilingan ng karne hanggang sa ang nabuo na masa ay nabuo.Pagkatapos ang salaan ay inilagay sa itaas ng lalagyan, kumalat sa ibaba nito nang maaga na handa na payat na gasa, na nakatiklop sa ilang mga layer. Ikalat ito sa bahagi ng masa at pisilin ang juice.
Kapag pinroseso ang lahat ng niligis na patatas, ang juice ay pinapayagan na tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay ipinapasa ito muli sa cheesecloth.
Ngayon ang juice ay maaaring ibuhos sa mga form ng yelo at ipinadala sa freezer. Matapos ang halos apat na oras, ang mga cube ay handa na, kinuha sila mula sa mga hulma at ilagay sa mga bag ng pagkain.
Sa hinaharap, maaari silang idagdag sa mga pinggan bilang pangkulay ng pagkain. Mahalaga lamang na ang mga pinggan ay may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 40 ° C.
Nasusunog na lamig
Ang spinach ay maaaring anihin para sa taglamig sa anyo ng niligis na patatas. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga gulay ayon sa paraan na inilarawan sa itaas, ito ay itatapon sa inasnan na tubig na kumukulo, kung saan idinagdag ang isang maliit na baking soda - isang kutsarang bawat tatlong litro ng tubig. Ang Soda ay tutulong sa spinach upang mapanatili ang kulay.
Sa ganitong tubig, ang spinach ay pinakuluang hanggang ang mga dahon ay malambot. Pagkatapos sila ay dumaan sa isang salaan at doused na may malamig na tubig. Ang susunod na hakbang ay upang punasan ang mga dahon sa pamamagitan ng isang panala sa isang kasirola at ilagay sa mababang init.
Ito ay kinakailangan upang pakuluin ang mga ito, patuloy na pagpapakilos hanggang sa mahusay na pampalapot, upang ang katas ay hindi slip mula sa kutsara. Ang masa ay pinapayagan upang palamig at pagkatapos lamang na ito ay inilatag sa mga bangko. Mahigpit na sarado na lata na nakaimbak sa refrigerator.
Ang spinach ay mahalaga para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang produktong ito ay partikular na may kaugnayan sa taglamig na may kakulangan ng bitamina at iba pang nutrients. Maghanda ng isang halaman para sa taglamig sa iba't ibang paraan: pagkanon, pagbubuhos, pagpapatayo, pagyeyelo.
Karamihan sa mga pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na pakinabang na naka-imbak sa planta. Bilang karagdagan, ang spinach sa taglamig ay magbibigay ng lasa ng tag-init at kulay sa anumang ulam.
