Ang bawat ipinagmamalaki na may-ari ng isang pribadong bahay o maliit na bahay sa lalong madaling panahon ay dumating sa konklusyon - dapat magkaroon ako ng ilang mga bagay na may buhay sa bahay: manok, duck, gansa, at mas mahusay ang lahat ng mga ito ng kaunti! At ngayon handa na ang lahat - isang malaglag para sa isang magdamag na pamamalagi, isang bakod para sa paglakad, pagpapakain ng mga trough, at ibon ng ibon. Ang ibon ay lumalaki, nakakakuha ng timbang, at ito ay dumating ng oras upang maghatid nito, kamay-lumago, sa talahanayan. At dito kailangan mong mag-isip kung paano maproseso ang ibon mas madali at mas mabilis. Tutulungan ka naming pag-aralan nang mas detalyado ang isyung ito.
Paano kumukuha ng ibon
Ito ay kaakit-akit upang magtanim at palaguin ang mga manok: magkakaroon ng mga itlog, malusog na karne at kahit pababa at balahibo para sa mga unan, kumot at damit. Kung ang mga itlog ng manok ay dinadala nang walang panghihimasok, pagkatapos ay upang makakuha ng mataas na kalidad na karne at malinis na mga balahibo, kailangan mong malaman kung paano maayos na bubuuin ang bangkay. Ang mga manok at mga turkey ay pinutol pagkatapos ng pagpatay, at pato at gansa - pagkatapos ng 2 oras upang i-save ang mga balahibo at pababa.
Ang pagkakasunod-sunod ng pag-alis ng balahibo, bilang panuntunan, ay ito: unang alisin ang mga balahibo mula sa buntot at mga pakpak, pagkatapos - mula sa dibdib, pabalik, at huli sa lahat mula sa mga binti. Bukod dito, ang mga balahibo at pababa ay maingat na inalis, na nagpapanatili ng integridad ng balat. Pagkatapos ng plucking ang ibon, sila alisin ang mga labi ng balahibo sa isang kutsilyo at sunugin ang bangkay na may isang apoy. Ang plucking ay maaaring gawin nang mano-mano at sa tulong ng mga makina na aparato - halimbawa, paglilinis para sa manok.
Alam mo ba? Kung ang layunin ay upang makakuha ng isang napaka-malambot na unan o kumot, kailangan mong punan ang mga ito sa gansa o balahibo, napalaya mula sa matapang na sapatos.
Paghawak ng kamay
Bago ang pagpatay, inirerekomenda na huwag pakainin ang ibon para sa ilang oras para sa likas na paglilinis ng tiyan mula sa feed, habang dapat itong magkaroon ng sariwang tubig na malayang magagamit. Ang plucking ay mas maginhawa upang maisagawa sa isang upuang posisyon, paglalagay ng bangkay at mga lalagyan para sa mga balahibo, pababa at kalaunan nalinis ibon sa harap mo. Ang manu-manong plucking ng isang bangkay ay tumatagal ng halos kalahating oras. Maaari mong i-manu-mano ang ibon bilang isang tuyo plucking, at sa paggamit ng scalding.
Plucking na may pre-scalding. Pagkatapos ng pagpatay, ang mga ibon ay nagbubuhos ng dugo para sa 5-7 minuto, samantalang hawak ang bangkay ng mga paa, leeg pababa. Pagkatapos ang manok o iba pang ibon ay ganap na malubhan sa isang malaking tangke na may mainit na tubig (temperatura na hindi kukulang sa 90 °) sa loob ng kalahating minuto. Ang epekto ng tubig na kumukulo ay magbubukas ng mga pores ng balat at mapadali ang proseso ng paghila ng mga balahibo.
Ang plucking ay dapat maging maingat na hindi makapinsala sa balat na may matalim na paggalaw. Pagkatapos ng isang maliit na pagsasanay, maaari mong iproseso ang ibon para sa isang kapat ng isang oras, at sa isang araw, kumalbit ng mga balahibo mula sa ilang mga carcass. Ang pagpapakain ay maaaring magbigay ng karne pula.
Dry plucking. Ang paraan ng tuyo plucking ay hindi tiisin ang pagka-antala, ang pag-alis ng mga balahibo ay dapat na isinasagawa sa isang mainit-init na carcass. Pagdadala ng mga balahibo ng buntot at mga pakpak, magpatuloy sa paglilinis ng mga balahibo sa likod, dibdib at sa huling pagliko ng mga pakpak. Ang isang maliit na balahibo ay hinila sa pamamagitan ng isang malakas, ngunit maayos na kilusan laban sa paglago, maaari isa kunin ang ilang mga balahibo sa isang pull. Ang paghila ng balat ng ibon na may isang kamay, maaari mong mapagaan at mapabilis ang plucking.
Mechanical plucking na may nozzle
Sa tag-araw at taglagas ay may maraming mga pang-ekonomiyang problema, kailangan mong maging sa oras, at isang natural na tanong arises - kung paano mabilis na pluck ng isang ibon o ilang mga carcasses sa parehong oras? Dahil nakarating na ang mga makabagong-likha ng mga breeder ng manok, ang mga isyung ito ay maaari nozzle para sa plucking ng manok. Ito ay isang maliit na aparato, bahagyang nakapagpapaalaala ng isang ruff, kung saan, sa halip na mga bristles, ang mga protrusions ng goma ay may sinulid na "mga daliri".
Isaalang-alang kung paano gumagana ang perosmona nozzle. Upang magsimula, kinuha ang anumang rotator - isang perforator, isang drill, isang distornilyador, o isang electric grinding tool. Pagkatapos ang peroshchipalnaya attachment ay naka-attach sa drill, ang nagtatrabaho motor drive ang attachment, ito rotates at pulls ang mga balahibo ng ibon na may goma o silicone "daliri".
Para sa trabaho, kailangan mong mag-install ng isang drill na may isang nozzle sa isang flat matatag na ibabaw at palitan ang bangkay ng ibon sa aparato na umiikot sa unang buntot. Ang nasabing perosemny attachment sa drill ay nagpapabilis sa plucking ng bangkay hanggang 6 minuto, maaari itong magamit sa parehong sambahayan at sa pangangaso para sa plucking game. Ang gastos ng nguso ng gripo ay tungkol sa 300 Hryvnia.
Mahalaga! Ang mga plucking na ibon ay sinamahan ng isang hindi kasiya-siya na amoy. Ang prosesong ito ay pinakamahusay na ginawa sa labas.
Mga tip at trick para sa plucking poultry
Isinasaalang-alang namin ang pangkalahatang teknolohiya ng plucking poultry, ngunit ang matagumpay na pagproseso ng bawat species ng ibon ay may sariling mga lihim. Pinag-aaralan natin ang mga katangian ng pag-aaksaya ng mga manok, gansa at duck.
Paano mabilis na linisin ang mga balahibo ng manok
Kung kailangan mo ng isang mabilis na paglabas ng bangkay ng manok mula sa mga balahibo, kailangan mong magpainit sa napakainit na tubig na may kalahating kutsarita ng baking soda na idinagdag sa kalahating minuto. Bago ito, kailangan mong tiyakin na ang bangkay ay ganap na pinatuyo ng dugo. Pagkatapos, hanggang sa malamig ang bangkay, ang balat ay tinanggal mula sa mga binti ng manok, ang ibon ay cooled ng kaunti, at maaari kang magsimulang kumalbit. Ang paglilinis ng mga balahibo ng manok ay kadalasang nangyayari na may dalawang daliri: thumb and index.
Ang pagkuha ng ilang mga balahibo ay nangyayari sa direksyon ng kanilang paglago. Ang malalalim na mga balahibo, pati na rin ang mga sirang labi, ay hinila sa mga sipit. Ang bangkay na napalaya mula sa balahibo ay pinatuyong at dahan-dahang inagaw sa bukas na apoy ng isang apoy, isang gas stove o isang silindro, pagkatapos kung saan ang manok ay handa na para sa gutting.
Alam mo ba? Ang nagreresulta na balahibo at pababa ay dapat ibabad para sa ilang oras sa maligamgam na tubig na may detergent, hugasan at tuyo. Ito ay masiguro ang mahabang kaligtasan nito.
Kung paano linisin ang mga gansa matapos ang pagpatay
Bago ang pagpatay, ang goose ay inilipat sa isang dry room na may mahinang ilaw, at kung posible ito ay pinahihintulutan na lumangoy sa isang ilog o pond upang matiyak na ang feather ay malinis. Ang tubig ay ibinibigay sa ibon, ang pagkain ay hindi na ibinigay 10 oras bago ang pagpatay upang linisin ang viscera sa natural na paraan. Ang pagkakaroon ng pumatay ng isang gansa, ang dugo ay pinatuyo mula dito at sinuspinde ng mga binti nang ilang oras para sa paglamig.
Matapos matigas ang subcutaneous fat, magpatuloy sa plucking. Alisin ang mga malalaking balahibo, pagkatapos ay maliit, at sa huling pagliko. Ang mga gansa ay maaaring malinis sa pamamagitan ng anumang maginhawang paraan - dry, scalding at paggamit ng isang espesyal na plucking nguso ng mani, tulad ng inilarawan sa itaas.
Natuklasan ng ilang mga breeders ng ibon ang isa pang paraan upang mag-scrape ng gansa. Ang ibon ay pumped sa carcass gamit ang isang pump hanggang sa ang balat ay matatag tensioned, at ang leeg ay nakatali up upang i-hold ang hangin sa loob, pagkatapos, pambalot ng bangkay sa isang mamasa tela o gasa, magsisimula sila sa bakal na ito sa isang stream ng wet singaw mula sa bakal. Ang tuyong tela ay naka-unroll at ang gansa ay nagsimulang kumalbit. Kung kinakailangan, ang proseso ng pamamalantsa ang bangkay ay maaaring paulit-ulit. Matapos tanggalin ang mga balahibo, ang bangkay ay dazzled at gupitin.
Mahalaga! Ang karne ng pato ay mas mabubuhay kung ang ibon ay pinuputol ng tuyo na pamamaraan.
Paano mag-pluck ang mga duck
Duck plucking ay ganap na kahalintulad sa gansa plucking, dahil ang mga waterfowl ay may maraming mga pang-ilalim ng taba taba. Matapos ang pagpatay, magdugo, palamig ang bangkay at alisin ang mga balahibo sa anumang paraan. Ang natitirang pahimulmulin ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pag-scrape sa likod ng isang kutsilyo o magulo na may sprinkled na harina, singe sa isang bukas na apoy ng apoy. Ang pag-awit ay dapat gawin nang mabilis upang maiwasan ang pagtunaw at pagtagas ng taba ng ibon.
Ang pagkain ng mga bata at matatanda ay dapat isama ang karne ng manok. Naghahain ito bilang pinagmumulan ng mga amino acids, macro-at micronutrients, at bitamina. Dahil ang mga chickens, ang mga duck at gansa na nasa kanilang sarili ay ang pinaka-masarap, at pagkatapos ay sa pinakamaliit na pagkakataon na ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga ibon, lalo na dahil ang plucking at pagproseso ay hindi tulad ng isang mapanlinlang na negosyo. Ang isang aparato para sa paglilinis ng mga ibon mula sa mga balahibo ay mapabilis lamang ang prosesong ito.
