Ang melon ay isang malasa at malusog na prutas na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap sa pulp nito. Ang komposisyon ng melon ay kinabibilangan ng: pectin; kapaki-pakinabang na sugars; squirrels; organic acids; mineral na asing-gamot.
Alam mo ba? Bilang karagdagan, ang melon ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo, bakal at silikon.
Ito ay pinatunayan na ang melon ay may isang rejuvenating epekto sa katawan. Maraming ay masaya na magluto ng melon jam, honey, candied fruits at kahit compote.
Melon freeze
Ang Melon ay may isang espesyal, mainit at sariwang aroma, kaya matamis at hindi nakakalasing, na maaaring amoy ng maaraw na araw ng tag-araw. Melon - hindi ang pinakamahusay na isang itlog upang i-freeze. Ngunit kung ikaw ay nahihirapan sa pagmamahal sa napakasarap na pagkain, ang mga maliliit na kahirapan ay hindi dapat makapigil sa iyo.
Mahalaga! Para sa paghahanda ng melon para sa taglamig kailangan mong gamitin lamang ang hinog at matamis na prutas. Kung hindi, ang frozen na melon ay magiging mapait.
Ang mga sumusunod na varieties ay pinaka-angkop para sa mga layuning ito: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian", at "Cantalupa".
Upang i-freeze ang melon, kailangan muna mong hugasan ito nang maayos sa ilalim ng maligamgam na tubig, alisan ng balat at alisan ng balat at gupitin sa maliliit na mga parisukat. Kung inilagay mo ang natanggap na mga maliit na kuwadrado sa isang pakete at ipadala ito sa freezer, ang lahat ng iyong melon ay mag-freeze tulad ng solid piece. Sa hinaharap, magdudulot ito ng maraming abala kapag kailangan mong paghiwalayin ang kinakailangang halaga ng melon. Pinakamainam na i-freeze ang bawat piraso nang hiwalay. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng dressing, film ng pagkain at melon mismo. Takpan ito ng isang pelikula, ilagay ang isang layer ng melon dito at ipadala ito sa freeze. Kapag ang lahat ng mga piraso ay frozen, huwag mag-atubiling ibuhos ang mga ito sa isang pakete o isang espesyal na lalagyan at ipadala ito sa imbakan. Iyan na, ang melon ay handa na para sa taglamig.
Mahalaga! Pagkatapos ng pagkasira, ang melon ay mawawala ang dating hugis nito, kaya mas mainam na gamitin ito sa paghahanda ng mga inumin o ice cream..
Ang isang paraan upang mag-imbak ng isang nakapirming melon ay upang punan ito sa syrup. Ang cold sugar syrup ay ibinuhos sa isang lalagyan na may melon at ipinadala sa freezer. Ang melon sa sugar syrup ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagkakapare-pareho at hugis pagkatapos defrosting, bagaman lasa nito ay bahagyang nagbabago.
Melon honey
Nakakagulat, ngunit maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang melon honey honey Upang gawin ito, hugasan ang melon, alisin ang mga buto at balat. Pagkatapos nito, kailangan ng sapal upang pisilin ang juice, pilitin ito at kumulo ang baya sa mababang init. Kung ang kanyang laman ay masyadong siksik at ito ay mahirap para sa iyo upang kurutin ang juice, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito melon para sa tungkol sa isang oras. Pagkatapos ay pisilin ang juice, pilitin ito at pigsa hanggang tapos na. Ang tapos na honey mula sa isang melon ay katulad sa texture sa isang makapal na kulay-gatas na kulay-kapeng kulay na kulay na may ginintuang kulay. Ang dugong ito ay naglalaman ng higit sa 60% asukal.
Alam mo ba? Kung idagdag mo ang gatas sa natapos na honey ng melon at patuloy na pakuluan ito, makakakuha ka ng isang tamis na kahawig ng iris.
Melon na may asukal
Isa pang napaka-simple taglamig melon pagluluto recipe na panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian at lasa, - melon na may asukal. Para sa pagluluto, kakailanganin mong i-peel ang melon at linisin ang core. Peel ay dapat na tinadtad o whipped sa isang blender. Pagkatapos ay i-cut ang melon sa hiwa, ihalo ito sa halo-halong alisan ng balat at asukal. Ayusin ang halo sa garapon, takpan ang mga ito ng sulatan o gasa at ilagay sa isang cool na lugar. Maaaring gamitin ang gayong masarap na pagkain sa anumang oras, alisin lamang ang minatamis na tinapay at tamasahin ang lasa ng tag-init.
Melon compote
Ang mga melon compotes ay simple upang maghanda, ang mga ito ay mayaman sa mga bitamina, pinapatay nila ang pagkauhaw at nagbibigay ng kaayaayang alaala ng mga araw ng tag-araw. Maraming mga recipe para sa tulad ng compote, sila ay inihanda sa parehong mula sa melon at sa pagdaragdag ng maasim bunga. Ngunit isasaalang-alang namin ang recipe para sa isang klasikong compote ng isang melon.
Ang hinog na melon na may nababanat na sapal ay perpekto para sa paggawa ng inumin. Kung wala kang tulad ng isang melon - hindi mahalaga, ang compote ay magiging masarap at kapaki-pakinabang din.
Kaya, kumuha ng isang libra ng sariwang melon, dalawang baso ng tubig at kalahati ng isang tasa ng asukal. Peel ang melon mula sa alisan ng balat at binhi, gupitin, iwiwisik ang asukal at palamigin sa loob ng 3 oras. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ilipat ang melon sa ito, na sa pamamagitan ng oras na ito ay nagsimula up ang juice. Magluto ng ilang minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, hayaang palakihin ang compote at i-spill ito sa sterile lata, i-seal ito. Ilagay ang mga lata sa melon compote sa isang madilim na cool na lugar. Kapag gusto mong pakiramdam ang aroma ng tag-init, buksan ang isa sa mga garapon at tamasahin ang mga masarap na lasa ng melon compote.
Paano Magpahid ng Melon
Ang inumin na melon ay itinuturing na isang delicacy at gourmet meal. Sa mga lumang araw, ang inatsara melon ay nagsilbi bilang isang side dish sa mga pagkaing karne.
Upang mag-agila ng melon, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 0.5 kg melon;
- 250 g ng tubig;
- 150 g 9% suka;
- 10 g ng asin;
- kalahating kutsarita ng kanela;
- 1 kutsarang honey;
- ilang cloves.
Upang magsimula, ihanda ang pag-atsara. Paghaluin ang tubig, kanela, honey, asin at cloves, dalhin ang halo sa isang pigsa, magdagdag ng suka, pakuluan ng ilang minuto, alisin mula sa init. Habang pinapalamig ang pag-atsara, hugasan at linisin ang melon mula sa mga buto, i-cut ito sa mga cube at ilagay nang mahigpit sa mga sterile na garapon. Punan ang melon na may malamig na atsara, takpan ang mga garapon na may mga metal lids at pasteurize sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ilunsad ang mga lids, i-baligtad ang mga garapon at i-wrap. Pagkatapos ng isang araw maaari mong alisin ang mga bangko sa pantry o cellar.
Mga Recipe ng Melon Jam
Melon jam ay hindi lamang isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na delicacy, ngunit din masyadong malusog. Ang mga benepisyo ng melon jam ay isang rich chemical composition na nakapaloob sa pulp ng berries. Dahil sa proseso ng pagluluto ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon ay nabawasan, kinakailangan upang magluto ito ng minimal na paggamot sa init at hindi upang maantala ang prosesong ito sa loob ng mahabang panahon.
Nag-aalok kami ng klasikong Recipe ng melon jam. Sa exit, makakakuha ka ng dessert na may masarap na aroma at pinong lasa. Upang maghanda kakailanganin mo:
- 1 kg ng melon;
- 1.5 baso ng tubig;
- 1 kg ng asukal;
- 1 limon o 3 g ng sitriko acid;
- 5 g ng banilya.
Una, i-cut ang peeled melon at peeled melon sa piraso. Blanch ang mga ito para sa 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang melon sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Habang ang melon ay umalis sa likido, maghanda ng isang syrup ng asukal, lemon juice at banilya. Punan ang melon gamit ang resultang syrup at mag-iwan upang humawa para sa hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos nito, pakuluan ang halo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Hayaan ang jam ang cool, ilagay ito sa lata, malapit na rin at ilagay sa isang cool na lugar.
Ang sumusunod na recipe ay melon jam na may limon. Ang oras na ito ay maaaring matawag na isang tunay na obra maestra. Upang maghanda kakailanganin mo:
- 1 kg ng melon;
- 0.7 kg ng asukal;
- 2 medium lemons.
Isa pang kawili-wili Recipe para sa melon jam kasama ang pagdaragdag ng mga saging. Ang lasa ay lubos na orihinal, ngunit kailangan ng ilang araw upang maghanda. Kakailanganin mo ang:
- 1.5 kg melon pulp;
- 1 kg ng saging;
- 4 lemon;
- 1.5 kg ng asukal;
- vodka o alak.
Gupitin ang melon sa mga piraso at idagdag ang asukal dito. Mag-iwan upang mag-infuse magdamag. Pagkatapos ay idagdag ang juice mula sa isang limon at magluto sa mababang init para sa 30 minuto. Gupitin ang natitirang mga limon sa manipis na mga hiwa kasama ang alisan ng balat. Peel ang mga saging at hatiin ang mga ito. 
Upang gumawa ng masarap na jam mula sa mga melon at saging, idagdag ang mga ito gamit ang mga limon sa pinakuluang lutuin at magluto sa mababang init hanggang ang lahat ng prutas ay masahi at ang masa ay magsisimula na magpapalap. Ibuhos ang mainit na siksikan sa mga garapon, ilubog ang mga bilog na papel sa alak at ilagay sa itaas, palakihin ang mga lids.
Hindi mailalarawan ang lasa melon jam at kalabasa. At ang mga benepisyo nito ay halata, dahil ang parehong melon at kalabasa ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 1 kg ng kalabasa at melon pulp;
- 1.5 kg ng asukal;
- 300 g ng tubig
- isang limon.
