Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kuliplor. Bilang karagdagan, ang produktong pandiyeta na ito at medyo badyet. Maaaring gamitin ang kuliplor upang maghanda ng maraming iba't ibang pagkain.
Maaari itong pakuluan, magprito, maghurno. Ngunit may mga taong hindi lubos na tulad ng kanyang lasa. Ngunit walang sinuman ang tatanggihan mula sa sopas-katas! Magiliw, masarap na pagkain para sa mga tunay na gourmets.
Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang unang ulam ayon sa tradisyonal na resipe, pati na rin ang maraming mga pagpipilian batay dito.
Mga tampok ng ulam
Ang pangunahing tampok ng cream na sopas ay ang pagkakapare-pareho nito. Kasabay nito, ang mga bahagi nito ay maaaring eksaktong kapareho ng sa tradisyunal na sopas. Hindi tulad ng ordinaryong sopas, Ang sopas ng cauliflower ay magbibigay-daan sa mga sustansya upang mas madaling kumain. Bilang karagdagan, walang mga pritong gulay sa sopas ng cream, na ginagawang mas kapaki-pakinabang. Mahalaga rin na ang cream na sopas (tulad ng tinatawag na ulam na ito ay tinatawag din) ay maaaring maging handa nang mabilis at walang gaanong pagsisikap, ito ay pa rin ay napaka-masarap.
Magandang at posibleng pinsala
Maaaring magamit ang sopas ng kaldero sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Mayroong maraming kapaki-pakinabang na mga katangian ang kuliplor at naglalaman ng malaking halaga ng bitamina. Gayundin ang ulam na ito ay maaaring inirerekomenda para sa mga matatanda, dahil ang maginhawang pagkakapare-pareho ng mga niligis na patatas ay magpapahintulot sa mga nutrients na mas madaling masustansya sa katawan.
Kapag nagdidiyeta, ang pagluluto ng gulay na sopas-katas ay iba-iba ang pagkain. Gayunpaman, kailangan mong maingat na masubaybayan ang mga additives. Kung ang sabaw ng gulay ay hindi sumasalungat sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, pagkatapos ay pagdaragdag ng cream ay gagawing mas nakapagpapalusog.
Gayunpaman, kapag ang pagpili ng kuliplor bilang pangunahing gulay para sa paggawa ng sopas na purong, kinakailangan na isaalang-alang ang indibidwal na hindi pagpayag ng produktong ito. Halimbawa, sa mga sakit ng tiyan ay dapat mag-ingat tungkol sa paggamit ng produktong ito.
Mga recipe na may mga larawan
Classic cooking method
Mahalaga! Bago pagluluto ang cauliflower sa anumang paraan, dapat mong hawakan ito sa inasnan na tubig para sa 15-20 minuto. Mapupuksa nito ang mga insekto na nagtatago sa ulo.
Para sa paghahanda ng sopas-katas ay kailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- Cauliflower 1 kg (kapag nahahati sa inflorescences ay mananatiling humigit-kumulang 800 g).
- Cream 10-20% 200 ML.
- Bow 1 pc.
- Mga karot 1 pc.
- Mantikilya 1 tbsp. isang kutsara.
- Opisyal na ahos 1 sibuyas.
- Salt at pepper sa panlasa.
Para sa pagluluto ng mga gulay, maaari kang kumuha ng plain water, o maaari mo - pre-luto na karne o sabaw ng gulay.
Mga tagubilin sa hakbang-hakbang:
- Kuliti ang mga gulay. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad. Ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescence.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Idagdag doon ang tinadtad na sibuyas at iprito ito hanggang sa malambot (mga 3-4 minuto). Mahalaga na ang mga sibuyas ay hindi nasunog. Dapat itong maging malambot at malinaw.
- Magdagdag ng mga karot at repolyo sa mga sibuyas. Ibuhos sa tubig o sabaw upang masakop ang lahat ng mga gulay. Magdagdag ng asin at paminta.
- Magluto ng mga gulay para sa 20-25 minuto. Dapat silang maging malambot.
- Ang mga gulay ay pumili ng skimmer at paglilipat sa isang blender. Huwag alisin ang sabaw.
- Magdagdag ng isang baso ng sabaw at tinadtad na bawang sa mga gulay (kung ninanais) sa isang blender. Talunin ang lahat hanggang makinis.
- Ilipat ang sopas pabalik sa pan, magdagdag ng cream at ihalo na rin. Heat ang sopas, ngunit huwag pigsa. Kung ang tapos na sopas tila masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isa pang baso ng sabaw ng gulay at ihalo na rin.
Tingnan ang recipe ng video para sa sopas ng sopas na puro:
Higit pang mga detalye tungkol sa mga recipe para sa cauliflower cream soup ay matatagpuan dito.
Paano mo pag-iba-ibahin ang "mga classics"?
Ang klasikong recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring gawin mas kawili-wili o sari-sari alinsunod sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Ang pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ng recipe para sa cauliflower puree sopas ay:
- Sa brokuli. Maaari kang magdagdag ng broccoli cream soup na may kuliplor o palitan ito nang ganap. Nag-iba ito sa panlasa ng sopas at nagbibigay ng pinong lilim.
- Sa patatas. Ang 200 g ng patatas ay maaaring idagdag sa recipe sa itaas. Kapag ang pagluluto ay dapat na nilaga kasama ang iba pang mga gulay. Maaari mo ring baguhin ang mga sukat, at 500 gr. kuliplor magdagdag ng 500 gr. patatas Ito ay gagawing mas kasiya-siya ang ulam.
- Sa zucchini. Sa halip ng mga patatas, maaari mong ilagay ang pipino, binubura ng mga buto, sa sopas. Ang sopas na ito ay maaaring matupok at yaong sumusunod sa calorie na nilalaman ng pagkain.
- Sa kalabasa. Posible ring magdagdag ng kalabasa na kalabasa. Ito ay magbibigay ng isang espesyal na masarap na lasa at aroma sa tapos na ulam. Pinakamabuting idagdag ang mga pumpkin gaya ng kuliplor.
- May kintsay. Ang kintsay na ugat ay isang maanghang ugat na gulay at nakakapagdekorasyon ng anumang ulam. Kung nais mong idagdag ito sa sopas, dapat mong patagin ito ng makinis at ipasa ito kasama ang natitirang mga gulay. Ang isang medium-sized na ugat ay sapat.
- May mga mushroom, halimbawa, champignons: upang maghanda tulad ng cream na sopas, idagdag ang mga hiniwang mushroom sa mga gulay at nilamon ang mga ito, at pagkatapos maghanda ayon sa klasikong recipe. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong sumunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon at sa parehong oras na nais na pag-iba-ibahin ang kanilang pagkain.
- Sa gatas. Kung para sa ilang kadahilanan ang pagdaragdag ng cream sa sopas ng cream ay hindi katanggap-tanggap, maaari silang maabanduna sa pabor ng skim milk. Sa yugto ng paggiling ng mga gulay sa isang blender sa halip na cream at sabaw, maaari mong ayusin ang kapal ng sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas. O maaari mong ganap na iwanan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa paghahanda at idagdag lamang ang isang kutsarang puno ng maasim sa handa na bahagi ng sopas.
Sa tala. Maaaring gamitin ang mga opsyon na ito. Halimbawa, maaari mong pagsamahin sa sopas na kuliplor, kalabasa at patatas.
Diet cream sopas
Para sa mga tagasuporta ng tamang nutrisyon o diyeta ay maaaring maging kapaki-pakinabang na recipe ng sopas na nilason na patatas na may tomato paste.
Mga sangkap:
- Cauliflower 300 g
- Sibuyas 100 g
- Mga gulay (maaaring iba, tikman) 1 bungkos.
- Mag-paste ng tomato 2 tbsp. kutsara o 3 kamatis.
- Gatas (skim) 200 ML.
- Langis ng gulay 1 tbsp. isang kutsara.
- Spices na tikman.
Kung, sa halip ng tomato paste, sariwang mga kamatis ay idinagdag sa sopas, dapat itong i-peeled. Gawing simple ito - una, ang mga kamatis ay pinirituhan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay doused na may malamig na tubig. Pagkatapos nito, madaling malinis ang alisan ng balat.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa paghahanda ng pandiyeta katas ng katas:
- Ang pinong tinadtad na sibuyas na may tomato paste (o tinadtad na mga kamatis) na nilagang sa isang kawali.
- Sa parehong oras sa isang hiwalay na kasirola kulubot kuliplor sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos magluto magluto para sa 15 minuto.
- Pagsamahin ang repolyo at mga sibuyas. Lahat ng giling sa isang state of puree blender. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan, ngunit isinasaalang-alang na ang gatas ay idaragdag mamaya.
- Dalhin sa isang pigsa at idagdag ang gatas. Magdagdag ng mga gulay.
- Hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
Matuto nang higit pa tungkol sa klasikong recipe at mga pagkakaiba-iba nito para sa isang pandiyeta kulipot na gulay na sopas dito.
Lean na sopas
Hiwalay, maaari mong i-highlight ang recipe para sa paghilig na sopas ng kalabasa na katas. Para sa pagluluto kakulangan sopas-katas na kailangan:
- Langis ng gulay 1 tbsp. isang kutsara.
- Trigo harina 2 teaspoons.
- Panguluhan ng ulo 1.
- 1-2 sibuyas
- Tubig 1-1.5 liters. (depende sa kapal ng sopas na kailangan mo upang makuha).
- Spices na tikman.
Pagkakasunud-sunod ng pagkilos:
- Banlawan at putulin ang lahat ng mga gulay na makinis.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola na may makapal na ibaba at init ito. Ibuhos ang harina sa mantikilya at iprito ito sa loob ng 2 minuto hanggang sa ginintuang.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa.
- Magdagdag ng mga sibuyas at mga inflorescence ng repolyo sa tubig. Dalhin muli ang isang pigsa at bawasan ang init. Magluto ng 20 minuto. Ilang minuto bago ka handa na pumasok sa pampalasa.
- I-off ang kawali, ilipat sa isang init-lumalaban ibabaw (halimbawa, isang pagpuputol board) at tumaga ang mga gulay sa isang kamay blender.
- Hayaang tumayo ito nang mga 10 minuto.
Mahalaga! Ang sopas ay kailangang durog habang mainit.
Samakatuwid, kinakailangan na magtrabaho nang maingat sa isang blender, simula sa pinakamaliit na bilis at pagtaas ng mga gulay na tinadtad.
Mga pagpipilian para sa paghahatid ng mga pinggan
Naihatid sa mga mangkok na sopas o mga sopas na plato. Kadalasan ang mga crouton o crouton ay naihain na may sopas. Ang ganitong pagpipilian ng pag-file ay maaaring isaalang-alang na isang klasikong. Ang mga crouton, na nilutong may bawang o pampalasa, ay magbibigay ng ulam ng masarap na panlasa.
Gayundin maaari kang maglagay ng isang puno ng pinakuluang kuliplor sa isang hand-made puree sopas o palamutihan ang plato na may mga gulay. Isa pang isa sa mga popular na pagpipilian ng pagpapakain ay ilagay ang kalahati ng isang pinakuluang itlog sa isang handa na paghahatid.
Para sa mga mahilig sa maanghang na lasa ay maaaring may kaugnayan sa suplay ng sopas na nilaga na may patatas na karne.
Sagana katas - isang masarap at masustansyang ulam. Ang paghahanda nito ay mas simple kaysa sa maaaring mukhang sa unang sulyap. Lalo na kung mayroong isang nakapirming o paglulubog blender sa kamay. Maraming mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang mag-iba ang iyong pagkain na may masarap at malusog na ulam.
