Ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap na pie na may Chinese repolyo

Ang masarap na cake ay hindi kailangan ng isang komplikadong listahan ng mga sangkap, dahil ang tamang batayan para sa pagpuno ay may mahalagang papel.

Samakatuwid, ang Beijing repolyo ay naging isang tunay na kabutihan para sa mga lutuin: ito ay pampalusog, pinagsasama nito ang karamihan sa mga produkto, madaling mahanap sa anumang mga istante ng tindahan sa anumang panahon at mabilis na niluto.

Bilang isang pampagana ng pagpuno - ito ang perpektong pagpipilian para sa ulam. Bilang karagdagan, tulad ng isang cake ay makatas, liwanag at masarap. Ang recipe na ito ay lalo na apila sa mga hindi kumain ng karne o mga batang babae na nanonood ng kanilang figure.

Ano ang pinagsama?

Ang di-kanais-nais na kalamangan ay ang paggamit ng repolyo mismo. Dahil sa makintab na istraktura nito, ang pangunahing sangkap ay hindi kailangang suportahan ng iba pang mga produkto. at kadalasan mayroong tungkol sa 3-5 key na posisyon sa recipe. Pagpili ng pagpuno, maaari mong ihinto sa isang vegetarian isa: sa kabila ng katamtaman na halaga ng calories, hindi mo kailangang isakripisyo ang lasa dito - isang maliit na pampasarap na ipinares sa pagbe-bake ay maaaring mapabuti ang anumang pie. Ngunit para sa mga mahilig sa karne mayroon ding ilang mga bersyon.

Mga Recipe

Ang pagpapakain para sa mga cake ay maaaring lutuin nang magkakaiba. Tingnan para sa iyong sarili.

Jellied sa mga sibuyas

• 2 itlog.
• 250 g kulay-gatas.
• 0.5 p. Mantikilya.
• 1 taon na sibuyas.
• 500 g Peking repolyo.
• 1 tsp soda
• 6 tbsp. harina.
• 2 tsp asin.

Magluto tulad nito:

1. Banlawan ang sibuyas, i-cut ito kasama ang berdeng bahagi, idagdag ang langis at ilagay ang nilagang sa isang kasirola sa mababang init.
2. Pagkatapos ay kunin ang repolyo, i-chop ito, idagdag sa mga sibuyas, asin at kunin ang isa pang 2 minuto.
3. Talunin ang mga itlog, ihalo nang maayos sa kulay-gatas, asin at harina.
4. Ngayon grasa ang magkaroon ng amag sa mantikilya, punan ito ng masa sa kalahati, pagkatapos ay i-lay out ng isang layer ng pagpuno at sa kuwarta muli.
5. Ilagay ang cake para sa 30-45 minuto upang magluto sa oven.

Sa mayonesa

• 5 itlog
• 5 tbsp. harina.
• 1 tsp almirol.
• 5 tbsp. kulay-gatas.
• 5 tbsp. mayonesa.
• 1 tsp baking powder.
• 1 piraso Peking repolyo.
• Salt, mantikilya at crackers.

Pamamaraan:

1. Pumunta sa pamamagitan ng langis sa isang pan sa pagbe-bake at iwisik ito ng mga durog na breadcrumbs.
2. Peking repolyo hiwa hangga't maaari at ilapat ang asin.
3. Ibuhos ang timpla sa ilalim.
4. Pagkatapos ay ihalo ang natitirang mga sangkap sa kuwarta at ibuhos ito sa ibabaw ng tuktok ng pagpuno.
5. Ngayon ilagay ang cake sa hurno at maghurno hanggang sa isang bahagyang ginintuang mga sheet ng crust.

   Sa hurno, ang kuwarta ay maaaring magbulalas ng kaunti, ngunit hindi ito nakakatakot. Kung maingat mong sinunod ang recipe, ang tip ay hindi mabibigo kapag kinuha mo ito.

   Bilang isang net sa kaligtasan, maaari mong itulak ang kuwarta sa isang palito upang ito ay "huminga" at hindi nasasakop ng mga bula.

Puff pastry

• 400 g puff pastry.
• 1 piraso mga sibuyas.
• 3 itlog (2 pinakuluang at 1 raw).
• 1 piraso Peking repolyo.
• Gulay at mantikilya.
• Salt

Pagluluto ng algorithm:

1. Ang ulo ng repolyo ay dapat hugasan, tinadtad kasama ang mga sibuyas (nang walang pagpapakilos sa kanila).
2. Puking mabuti ang mga sibuyas, idagdag ang mga hiwa ng dahon at isang maliit na mantikilya dito. Sa proseso, pana-panahong magdagdag ng asin sa mata.
3. Habang pinapalamig ang pagpuno, kailangan mong kuskusin ang pinakuluang itlog at ibuhos sa kabuuang masa.
4. Ngayon roll out ang kuwarta at lutuin ang mga molds sa lasa: mga parisukat o bilog.
5. Simulan ang paglikha ng mga pie, malumanay na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at smearing raw yolks.
6. Sa ilalim ng finals, maghurno ng 20 minuto sa oven.

Gamit ang pagdaragdag ng mga karot

• 1 item gatas.
• 2 tbsp. asukal
• 0.5 repolyo ng repolyo.
• 1 p. Mantikilya.
• 1 p. Dry yeast.
• 15 tbsp. harina ng trigo.
• 1/3 tsp asin.
• 1 piraso mga sibuyas.
• 1 piraso karot.

Magluto tulad ng sumusunod:

1. Init ang gatas at mantikilya, ihalo ang asin, may pulbos na asukal, harina at lebadura, nakakakuha ng isang mahusay na kuwarta. Iwanan ito sa paglamig ng 20 minuto at magpatuloy sa pagluluto ng pagpuno.
2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, at karot, kuskusin, ihalo ang lahat at magprito sa pan na may mga seasonings.
3. Magpatuloy sa pagbuo ng mga pie at magmalbas sa kanila sa tuktok ng itlog.
4. Sa hurno, humawak ng hindi hihigit sa 25 minuto, hanggang lumabas ang crust.

Sa kumin

• 500 g puff pastry.
• 1/3 ng repolyo ng repolyo.
• 30 g mantikilya.
• Egg
• Salt
• Flour.
• Cumin

Magluto tulad nito:

1. Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad, ibabad ang gulay gamit ang iyong mga kamay, ilagay ito sa kawali, asin at magprito.
2. Haluin ang itlog nang bahagya at idagdag sa pangunahing palaman.
3. Habang ang core ng cake ay paglamig, ihanda ang base: pagulungin ang kuwarta sa isang rektanggulo at i-cut ang mga gilid ng mga piraso (10 cm sa mga gilid at 5 cm sa ibaba at itaas), na iniiwan ang sentro at buuin ang harina.
4. Ilagay ang fried mixture doon at itrintas ang mga scrap sa ibabaw sa isang magandang itrintas.
5. Pagwiwisik ng kumin, ikalat ang buong itlog at magluto sa oven sa loob ng 20-30 minuto.

Sa kampanilya paminta

• 700 g puff pastry.
• 1 karot.
• 2 pinakuluang itlog.
• 1 tbsp. l tomato paste.
• 350 g Beijing repolyo.
• 2 piraso Bulgarian paminta.
• Langis ng gulay.
• Salt, pepper.

Pagluluto:

1. Crush ang mga napiling produkto para sa pagpuno at, paghahalo ng mga ito sa pampalasa, magprito na rin sa kawali. Bago magluto, idagdag ang tomato paste, ihalo muli at magpatuloy sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
2. Pagkatapos ay i-roll ang 2/3 ng kuwarta at ilagay sa ilalim ng form.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang pantay na palaman.
4. At ang pangwakas na hawakan ay isang hinabing mata ng natitirang kuwarta: isang krosswise pattern na nagbabalik ng mga pahalang at patayong mga linya. Kapag handa na ang palamuti, ipadala ang cake sa oven sa loob ng kalahating oras.

   Ang habi tuktok ay maaaring halo sa eggplants o ang parehong paminta. Bawasan lamang ang prutas sa parehong manipis at mahabang hiwa at ibaling ito sa isang pigtail. Palamuti na ito ay hindi lamang orihinal, ngunit din magdagdag ng kulay sa ulam.

Sa brisket

• 150 g baboy tiyan.
• 150 gramo ng harina.
• 3 itlog.
• 5 tbsp. kulay-gatas.
• 200 g Beijing repolyo.
• 3 tbsp. mayonesa.
• 2 tsp baking powder.
• 20 g mantikilya.

Pagkakasunud-sunod ng pagkilos:

1. Paghiwalayin ang mga puting streaks mula sa repolyo at i-chop ang mga ito, paminta sa kanila, at idagdag ang durog pinausukang karne.
2. Pumunta sa kuwarta: matalo ang mga itlog, kulay-gatas at mayonesa, ihalo sa baking powder.
3. Lubricate ang inihanda na form na may langis, ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa ilalim, pagkatapos ibuhos ang pagpuno doon. Ibuhos muli ang natitirang likido at itakda sa oven para sa 30 minuto upang maghurno.

Na may naka-kahong mais

• 150 g na dibdib ng manok.
• 1 repolyo ng repolyo.
• 3 itlog.
• 500 g puff pastry.
• 1 lata ng mais.
• Salt

Algorithm ng trabaho:

1. Magluto ng karne at itlog muna, pagkatapos ay i-cut ito sa kahit na cubes.
2. Ihawin ang mga dahon ng repolyo at idagdag sa karaniwang pagpupuno, asin.
3. Pagwiwisik sa panlasa (hindi kinakailangan ang buong garapon) ng mais at ihalo nang lubusan.
4. Magtapak ng isang baking sheet na may mantikilya, ilagay ang pinagsama kuwarta na may tinadtad na mga gilid nito.
5. Ibuhos ang halo sa gitna at isara ito sa paraan ng isang bulaklak upang ang mga piraso ay hindi pinapayagan ang pagpuno na gumuho, at ang cake mismo ay mukhang bahagyang pipi.
6. Sa pormang ito, ilagay ito sa maghurno tungkol sa 20-30 minuto.

May keso

• 150 gramo ng harina.
• 4 na itlog.
• 80 g mantikilya.
• 10 dahon ng Intsik repolyo.
• 250 g kulay-gatas.
• 1 tbsp. langis ng oliba.
• 150 g ng matapang na keso.

Pagluluto:

1. Ilagay ang mantikilya, tubig, yolk at asin sa inalis na harina, patunin nang lubusan at hayaang tumayo ang kuwarta para sa 30 minuto, at pagkatapos ay dapat itong pinagsama at inilagay sa naghanda na amag.
2. Itulak ang repolyo mismo, panahon na ito upang tikman at magprito sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ito sa anyo.
3. At ang huling yugto - matalo ang mga itlog na may kulay-gatas, ihalo sa gadgad na keso, pagkatapos ibuhos ang masa na ito sa pagpuno.
4. Maghurno ng cake para sa halos kalahating oras.
   Kung ninanais, maaari kang maglagay ng 50 g ng keso at ibuhos ito sa ibabaw ng tapos na pagluluto, bago ilagay ito sa oven. Inirerekomenda rin na maglingkod sa sauce ng Griyego na may ganitong ulam.

May walnut

• 500 g yeast dough.
• 350 g Beijing repolyo.
• 130 g ng matapang na keso.
• 40 gramo ng mga walnuts.
• 2 itlog.
• 45 g mantikilya.

Gumagana namin tulad nito:

1. Crush Beijing repolyo at iprito ito sa mantikilya, pagdaragdag ng isang maliit na asin.
2. Pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na mga itlog, mani at keso - ito ang magiging pagpuno.
3. Ngayon ito ay nagkakahalaga ng gasgas sa pagluluto ng pinggan at paglalagay ng ilan sa pinagsama na kuwarta.
4. Sa loob ng kahit na layer ibuhos dati handa mass.
5. At ang itaas na layer ay muli isang magandang sheet ng masa na may cut pattern.
6. Maghurno ito nang hindi bababa sa 25 minuto.

May kanin

• 400 ML ng gatas ng kambing.
• 0.5 tsp soda
• 1 tbsp. asukal
• 200 g ng harina.
• 4 itlog (2 raw, 2 pinakuluang).
• 5 dahon ng Intsik repolyo.
• 1 n Rice.

Ang algorithm ay ang mga sumusunod:

1. Pinapatay namin ang soda sa gatas, idagdag ang langis, asukal at asin, ang huling ihalo ang harina.
2. Pumunta sa pagputol ng repolyo, na kung saan ay pagkatapos ay nagkakahalaga ng magprito.
3. Para sa natapos na batayan ay idagdag ang tinadtad na pinakuluang itlog at pinakuluang kanin.
4. Inilagay namin ang lahat sa iyong lasa sa anyo: alinman sa mga layer, o halili sa anumang pagkakasunud-sunod, hindi ito makakaapekto sa resulta - nakatuon sa nais na pattern mula sa pagpuno, dahil ang kuwarta ay likido.
5. Panatilihin sa oven ang tungkol sa 20-25 minuto.

Sa dill

• 500 g puff pastry.
• 3 pinakuluang itlog.
• 0.5 repolyo ng repolyo.
• Isang pangkat ng dill.
• Mayonesa at asin.

Pagluluto:

1. Ilagay ang kuwarta sa isang pre-handa na form, na sumasaklaw sa ilalim nito.
2. Ang iba pang mga produkto ay dapat na hugasan nang lubusan at tinadtad sa maliliit na piraso.
3. Ang mga ingredients fillings punan may mayonesa at ihalo.
4. Ilagay ang pangwakas na masa sa lalagyan at takpan ang manipis na layer ng kuwarta sa itaas.
5. Ilagay sa hurno para sa 30-40 minuto, huwag kalimutan na bahagyang mabutas ang mga butas upang ang cake ay hindi tumaas.

Sa mga mansanas

• 600 g puff pastry.
• 270 g Tsino repolyo.
• 170 g berdeng mansanas.
• 90 ML ng mayonesa.
• 100 gramo ng keso.

Magluto tulad nito:

1. Ilabas ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang dalawang malalaking kuwadrado.
2. Ngayon ay gupitin ang lahat ng tinukoy na sangkap sa mga maliliit na piraso (ang mansanas at keso ay maaaring ubaan) at panahon na may mayonesa.
3. Ilagay ang mga nagresultang pagpuno sa isang flat cube ng kuwarta at itaas ito sa isang pangalawang isa, pindutin ang mga gilid ng mabuti sa paraan ng isang malaking puff.
4. Magsipilyo sa yolk at maghurno sa oven para sa 25 minuto, hanggang sa lumilitaw ang isang crust.

Sa lemon juice

• 1 mansanas.
• 300 g Beijing repolyo.
• 1 tbsp. lemon juice.
• 550 g puff pastry.
• 5 tbsp. kulay-gatas.
• 7 walnuts.

Ang algorithm ay ang mga sumusunod:

1. Fry tinadtad mani at repolyo nang hiwalay muna.
2. Gilingin ang natitirang mga produkto.
3. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap ng recipe, magdagdag ng limon juice at punan ng kulay-gatas.
4. Bumabalik kami sa kuwarta, na kailangan mong palabasin nang mabuti at ilagay sa ilalim ng baking dish.
5. Punan ang pagpuno sa isang kahit na layer, dekorasyunan ng kuwarta ng kuwarta at ilagay sa oven para sa kalahating oras.

Paano maglingkod sa isang ulam?

Pagpapalamuti ng natapos na cake - isang mahalagang hakbang na nakumpleto ang proseso ng pagluluto. Ang pinaka-creative na paraan ay sinusunod sa bukas na pagluluto sa hurno: sa background ng pagpuno, kuwarta figurines (na dapat pre-kalakip) tumingin napakabuti. Bulaklak na bulaklak, silhouettes ng petals, guhitan at braids sa anyo ng isang pinagtagpi mata - dito ang imahinasyon ay walang mga hangganan. Maaari kang magdagdag ng kaunting kaligayahan sa isang pamilyar na ulam nang walang labis na pagsisikap.

MAHALAGA! Hindi ka dapat maging masigasig sa palamuti na ito, kung hindi man ang ulam ay nagpapatakbo ng panganib na naghahanap ng katawa-tawa - masyadong maraming kuwarta ay isang minus din. At, sa pagpapadala ng kuwartel sa hurno, maingat na panoorin ang oras na inilaan: ang mga komposisyon ng mga convex ay kadalasang nasusunog muna kung labagin mo ito.

Sa saradong pie, ang mga pag-aalala ay medyo higit pa: ang labis na crust mula sa kuwarta ay naka-set na ang tono, kaya mas madali dito upang tumuon sa baking dish.

Bilang isang alternatibo, maaari kang mag-eksperimento sa kubyertos: sa Internet mayroong maraming mga klase ng master na nagpapakita ng paglikha ng orihinal na mga pattern na may gilid ng isang kutsara, ngipin ng isang tinidor o sa gilid ng isang kutsilyo.

Ang mga magkakatulad na mga guhit sa tuktok ng cake ay hindi napapansin. At magpakailanman itakwil ang mga lipas na dekorasyon mula sa mga itlog o halaman. Ang pag-aalaga ng cake ay hindi kailangan ng isang pagtatanghal, kaya ito ay nagkakahalaga lamang upang i-cut at ilagay sa isang magandang ulam.

Peking repolyo pie ay isang kapaki-pakinabang na alternatibo sa mga karaniwang recipe. Ang katangian ng panlasa ng mga dahon ay nag-iiba sa mga katabi ng sangkap, kaya ang bawat isa sa mga bersyon sa itaas ay nararapat na maging pangunahing ulam sa mesa.

Panoorin ang video: Vegetable Pancake Yachaejeon: 야채전 (Abril 2025).