Nakikitungo kami sa kanila araw-araw. Dalhin namin ang mga ito mula sa tindahan, gupitin ang mga ito sa mga kama at bihirang mag-isip tungkol sa epekto na mayroon sila sa aming kalusugan. Ngunit kung minsan ang mga pinaka-simple at pamilyar na mga produkto ay maaaring kawili-wiling sorpresa. Halimbawa ng lahat ng pamilyar na repolyo ng Peking.
Ang kahanga-hangang halaman na ito, na may isang mass ng mga kapaki-pakinabang na ari-arian, ay nararapat na makilala siya ng mas mahusay. Tulad ng kanyang berdeng mga kapitbahay sa istante sa tindahan. Sa artikulong tatalakayin natin kung ang Beijing repolyo at Tsino ay isa at pareho, pati na rin ang Iceberg lettuce. Nagbibigay kami ng impormasyon kung aling mga gulay ang mas kapaki-pakinabang, ihambing ang mga ito sa karaniwang repolyo sa mga Russian.
Kahulugan at botanikal na paglalarawan ng mga species ng gulay
Beijing
Beijing repolyo ay isang repolyo crop, isang subspecies ng singkamas. Ang isang biennial plant, ngunit lumago sa agrikultura bilang isang taunang. Ang halaman ay kilala rin sa mga pangalan tulad ng litsugas, petsai o litsugas ng Tsino.
Ang "Peking" ay napaka malambot, makatas dahon ng pahaba hugis. Nag-iiwan ng kulot o jagged sa mga gilid, na may puting projecting median vein. Solid, sessile, na may isang kulubot-namamaga na talim ng dahon, taas mula sa 15 hanggang 35 cm. Ang kulay ay maaaring mula sa dilaw hanggang maliwanag na berde. Minsan may mahina na pubescence sa base ng dahon. Sila ay binuo sa isang socket o ulo ng maliit na densidad.
95% ng halaman ay binubuo ng tubig. Kasama sa komposisyon ng produkto ang iba't ibang mga protina, taba at carbohydrates, hibla.
Ang produkto ay mayaman sa bitamina A, B, C, E, PP at microelements:
- Naglalaman ng isang napaka-mahalagang amino acid lysine, na kinakailangan para sa paglago at pagbabagong-buhay ng mga tisyu at may mga antiseptikong katangian.
- Nagpapalakas sa immune system, sinusuportahan ang cardiovascular system at ang gastrointestinal tract.
- Nakakatulong ito upang alisin ang mabibigat na metal na asin mula sa katawan.
- Inirerekomenda ito para sa mga sakit ng joints at gota.
- Ito ay nakakatulong na palakasin ang nervous system, makatutulong upang makayanan ang stress at depression, pagkatalo ng talamak na pagkapagod.
- Nagpapabuti ng kondisyon ng balat.
Belokochannaya
White repolyo (hardin) - isang biennial plant, agrikultura crop; isang species ng genus Repolyo, pamilyang repolyo o Cruciferous. Sa agrikultura, lumago bilang isang taunang. Ang mga dahon ng pinaikling tangkay ng halaman ay nakolekta sa ulo. Sa hugis, maaari itong maging hugis-itlog, bilugan, patag o kahit korteng kono. Ang density ng iba't ibang mga varieties ay iba din.
Ang mga dahon ay malaki, simple, nababanat, na may makinis na gilid. May maliit na petioles o sessile. Ang kulay ng itaas na mga dahon ay madalas na berde, ang ilang mga varieties ay may kulay-lila na kulay. Ang panloob na mga sheet ay puti, minsan madilaw-dilaw. Ang pangunahing ugat ng dahon ay makapal, malakas na nakausli. Sa Japan, ang repolyo ay lumago bilang isang pang-adorno.
- Ang mga compress mula sa mga dahon ng kultura na ito ay tumutulong upang mapawi ang pamamaga at magkaroon ng analgesic effect.
- Gayundin, ang repolyo ay may mga anti-inflammatory properties, pinasisigla nito ang mga metabolic process ng katawan, ay may positibong epekto sa trabaho ng tiyan at puso.
- Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga taong may sakit sa bato, sakit sa bato at ischemia.
Iceberg Salad
Ang yumabong litsugas ay isang crop ng gulay ng genus Latuk ng pamilyang Astrov. Ay tumutukoy sa ulo litsugas. Ang mga dahon ay malawak, mapulang berde, makatas at malutong sa panlasa. Maaari silang maging makinis o maburol, bahagyang namamaga sa labas at mas compact sa gitna. Nakolekta sa maliit, maluwag cabbages, katulad ng repolyo.
Ang produkto ay mayaman sa folic acid, bitamina C, B, K at A, choline. Sa karagdagan, ang salad ay naglalaman ng posporus, potasa, kaltsyum, sodium, tanso at magnesiyo.
- Hibla at pandiyeta hibla na nilalaman sa salad, ay lubhang kailangan sa paglaban para sa isang slim figure, habang pinahuhusay nila ang bituka peristalsis.
- Ang produkto ay tumutulong sa regulasyon ng metabolismo sa katawan at mapabuti ang komposisyon ng dugo.
- Ang folic acid, na kung saan ay kaya mayaman sa iceberg litsugas, ay tumutulong upang palakasin ang nervous system.
- Nakakatulong din ito upang makayanan ang stress at emosyonal na karamdaman.
- Inirerekomenda ito para sa mga aktibong pag-load ng kaisipan, tulad ng mga sesyon ng pagsusulit.
Intsik
Tsino repolyo ay isang nilinang planta ng pamilya ng repolyo, isang subspecies ng Turnip. Huwag bumuo ng isang ulo. Ang mga patayong dahon sa makatas na mga paa hanggang sa 30 cm ang taas ay nakolekta sa labasan. Mayroong dalawang mga varieties na maaaring nakikilala sa pamamagitan ng kulay. Isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng Tsino repolyo - bok-choi. Malawakang ginagamit sa lutuing Tsino.
Ang komposisyon ng Intsik na repolyo ay kinabibilangan ng mga bitamina A, K, C, PP at B, mga elemento ng trace posporus, potasa, kaltsyum, sosa at bakal. Tulad ng iba pang mga varieties ng repolyo, ang Tsino ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga likas na amino acids, lysine at hibla.
- Ang produktong mababa ang calorie ay maaaring ligtas na matupok ng mga tao na nanonood ng kanilang timbang.
- Ang paggamit ng Intsik na repolyo ay isang mahusay na pag-iwas sa paninigas ng dumi, pati na rin ang isang mahusay na paraan upang linisin ang mga bituka mula sa toxins, kolesterol at iba pang nakakapinsalang sangkap.
- Ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng ascorbic acid, na lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa kalusugan ng tao.
- Sa regular na paggamit, ang produkto ay nagpapabuti sa pagkalastiko ng mga vessel ng dugo at ginagawang mas nababanat ang balat.
- Din normalizes dugo clotting at accelerates ang pag-renew ng mga cell balat.
- Naglalaman ng mga bitamina na mabuti para sa paningin.
- Tumutulong sa anemya.
- Ang Chinese juice ng repolyo ay may bactericidal effect, ay maaaring gamitin upang gamutin ang mga paso, ulser at sugat.
- Ang folic acid sa komposisyon ng produkto ay kinakailangan para sa utak upang gumana at para sa buong pag-unlad ng sanggol sa panahon ng pagbubuntis.
Detalyadong pag-aaral ng mga pagkakaiba ng Peking repolyo
Mula sa malaking bato ng yelo
Ang ulan ng niyebe litsugas at Peking repolyo ay napakalapit sa komposisyon at lasa na madalas na pinapalitan ng mga housewives ang isang gulay na may iba pang iba't ibang pagkain.
Ang parehong kultura ay may makatas na malutong dahon. Ang Beijing at Iceberg ay naiiba sa hugis ng dahon at ulo.
Ang dahon ng Peking ay may haba na hugis, ang mga cabbage ay cylindrical.
Ang isang ulo ng esmeralda litsugas ay bilugan, mas katulad ng isang repolyo. Ngunit sa malapit na hanay, bilugan, manipis, napakalaki na mga sheet at ang kanilang looser arrangement ay nagpapahiwatig na ito ay eksaktong salad.
Mula sa puti
Ang repolyo ng Beijing ay naiiba mula sa puting repolyo sa hugis at densidad ng mga ulo. Ang mga dahon ng hardin repolyo ay round, nababanat at makinis, ang mga cabbages ay round at siksik. Sa Beijing - ang pinong manipis na mga dahon ng oval ay nakolekta sa isang maluwag na ulo ng isang cylindrical na hugis.
Pinagsasama ng repolyo ng Beijing ang mga katangian ng litsugas at repolyo. Ngunit wala sa mga halaman na ito ang hindi maaaring i-save ang lahat ng mga bitamina sa panahon ng taglamig. Tanging Beijing repolyo ay may tulad na isang kahanga-hangang ari-arian.
Mula sa Tsino
Ang Tsino na repolyo, hindi tulad ng Peking, ay hindi gumagawa ng mga ulo. Ang dahon ng repolyo ng Beijing ay mas malambot at makatas. Ang tangkay ng Intsik na repolyo ay mas magaspang, unti lumipat sa gitnang bahagi ng ugat ng dahon. Para sa peking, isang puting, patag o triangular vein na matatagpuan sa gitna ng dahon ay katangian. Ang Beijing repolyo ay mas malaki kaysa sa repolyo ng Tsino.
Ang lahat ng mga gulay na ito ay naglalaman ng maraming malusog na sangkap at tumutulong sa amin na mapupuksa ang maraming karamdaman. Ginagawa tayong mas bata at mas maganda. Pinasisigla ang mga ito upang lumikha ng mga dose-dosenang iba't ibang mga pagkaing at bigyan sila ng isang natatanging lasa. Well, alin sa mga kahanga-hangang mga halaman upang bigyan ang kagustuhan ay isang bagay ng lasa ng bawat isa sa atin.
