Beijing repolyo o petsai, litsugas o Tsino repolyo ay isang halaman na dumating sa amin mula sa Tsina.
Ang uri ng repolyo ay napakalinaw, masarap at ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
Nakatutulong ba ito? Sa artikulong ito, malalaman natin ang peking, pag-aralan ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng gulay na ito at matuto nang wasto, at pinaka-mahalaga, ito ay masarap at malusog na lutuin.
Sa katunayan, maraming mga pagkaing maaaring gawin mula sa Tsino na repolyo: mga sarsa, mga salad, mga appetizer at kahit na mga cutlet.
Komposisyon
Kimikal
Naglalaman ito ng cellulose, macro- at microelements (magnesium, sodium, sulfur, fluorine, phosphorus, atbp.), Pati na rin lutein at beta-carotene. Ang nilalaman ng folic at nicotinic acid ay nagdaragdag nito sa mga benepisyo nito sa katawan ng tao. Ang repolyo ng Peking ay naglalaman ng maraming tubig, at dahil dito, naglalaman ito ng ilang calories.
Calorie content
Ang Beijing repolyo ay isang mababang-calorie na produkto. Bawat 100 g ng mga account ng produkto para sa:
- sariwang - 12 kcal;
- pinakuluang (walang asin) - 10 kcal;
- pinirito - 15 kcal.
Bitamina
Napakahalaga ng Beijing dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga bitamina (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Ang kakaibang uri ng produktong ito ay na sa panahon ng pagluluto sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, hindi ito mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang mga bitamina ay hindi nawasak. Ang sariwang, pinakuluang at pinirito na repolyo ay naglalaman ng halos parehong halaga ng bitamina.
BJU (protina, taba, carbohydrates)
100 g ng sariwang gulay ay naglalaman ng:
- squirrels - 1.1 (sariwang), 1.6 (pinakuluang walang asin), 1.3 (pinirito);
- taba - 0.3 (sariwang), 0.2 (pinakuluang walang asin), 1.5 (pinirito);
- carbohydrates - 1.2 (g), 1.8 (pinakuluang), 5.5 (pritong).
Mapahamak sa katawan
Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ito ay hindi nakakapinsala, ngunit ito ay mas mahusay na hindi gamitin ito sa malaking dami para sa ilang mga sakit:
- sa mga kababaihan - Gamit ang mga ugat na veins, may thrombophlebitis at sakit ng pancreas;
- sa mga lalaki - sa mga sakit ng atay, tiyan, lapay at bituka;
- sa mga bata - may mga sakit ng sistema ng pagtunaw.
Mga benepisyo sa kalusugan
Dahil sa nilalaman ng isang malaking iba't ibang mga bitamina, ang Chinese repolyo ay nakikipaglaban sa avitaminosis, anemia, at nagpapatibay sa immune system. Ito ay maaaring linisin ang aming katawan ng kolesterol sa pamamagitan ng pagtaas ng metabolismo.. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay napakalawak at kapaki-pakinabang na ginagamit para sa pagbaba ng timbang.
Kung ilang beses sa isang linggo isama ito sa iyong pagkain, maaari mong patatagin ang timbang. Dahil sa nilalaman ng magaspang na hibla, ang Beijing repolyo ay sumusunog sa taba ng pang-ilalim ng balat at binabawasan ang halaga ng kolesterol sa dugo. Maaaring mapawi ng repolyo ng Beijing ang pananakit ng ulo, para sa mabubuting dahilan sa sinaunang mga panahon na ito ay itinuturing na isang panlunas sa lahat ng sakit.
Pansin! Kung regular kang kumain ng Peking repolyo, maaari mong palakasin ang nervous system at puso, at gawing mas nababanat ang mga vessel.
Ang mga pakinabang ng Intsik repolyo:
- para sa mga lalaki - Sine-save ang kalusugan ng prosteyt gland, pinipigilan ang pamamaga at sakit ng sistema ng urogenital, nagdadagdag ng lalaki na enerhiya;
- para sa mga kababaihan - tumutulong sa depresyon, pinipigilan ang pag-iipon, maaaring kainin sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas (kapag ang sanggol ay umabot ng 3 buwan);
- para sa mga bata - Nagpapalakas sa mga buto at kaligtasan sa sakit, ay hindi nagiging sanhi ng mga problema sa panunaw bilang kabagabagan at colic, at tumutulong din sa utak at sistema ng nerbiyos, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga bata sa anumang edad.
Contraindications
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng Peking repolyo ay may ilang contraindications. Ito ay mas mahusay na hindi gamitin ito para sa pancreatitis (sa matinding bahagi), pati na rin upang limitahan ang paggamit para sa:
- mataas na pangangasim;
- mga problema sa sistema ng pagtunaw (gastritis, colitis, dumudugo).
Mga Pinggan
Ang mga pinggan mula sa Peking repolyo ay napakahusay, malambot at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Sa kabila ng katunayan na ang gulay na ito ay matagal na lumitaw sa istante ng aming mga tindahan, ang pangangailangan para sa mga ito ay hindi kaya mahusay. Ngunit ito ay hindi dahil ito ay mas mababa sa panlasa sa iba pang mga produkto, ngunit dahil maraming mga tao ay hindi alam kung ano ang maaaring maging handa mula dito, at pinaka-mahalaga, kung paano.
Maaaring gamitin ang mga itlog upang maihanda ang una at pangalawang kurso (soups, cutlets, rolls), para sa lahat ng uri ng meryenda at salads, pati na rin ang naka-kahong at harvested para sa taglamig. Maaari mong kumain ng hilaw, pati na rin ang lutuin, magprito, pumailanglang, kumulo at mag-asim. Ang masarap na panlasa ng makatas na repolyo ay kumpleto sa anumang ulam.
Spicy sopas
Mga sangkap:
- Peking repolyo 400 g;
- manok sabaw o tubig 1 litro;
- steamed rice 2 tablespoons;
- Schenok 1 clove;
- turmeric 1 tsp;
- chili at asin (panlasa).
Pagluluto:
- Dalhin ang tubig o sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng bigas, asin ito sa kanyang pagpapasya at umalis upang magluto.
- Ihanda ang repolyo. Upang gawin ito, putulin ito at magprito (patuloy na pagpapakilos) sa mababang init.
- Peel ang bawang, tumaga at idagdag sa repolyo na may turmerik, magprito ng ilang minuto.
- Idagdag ang repolyo sa sabaw kasama ang mga mainit na peppers at iwanan upang magluto hanggang malambot.
Orihinal na miryenda
Lumabas:
- Beijing 1 ulo;
- naprosesong keso na 200 g;
- Maasdam keso 150 g;
- matamis na paminta 2 piraso (pula at dilaw);
- kulay-gatas 3 tbsp;
- walang butil na olibo;
- bawang 2 cloves.
Pagluluto:
- Grated grated cheese, idagdag ang tinadtad na bawang at kulay-gatas dito.
- Ang mga peppers ay pinutol sa maliliit na cube, at mga bilog na olibo.
- Lahat ng pagsamahin at paghaluin.
- Gupitin ang repolyo kasama sa kalahati, at magsimulang malumanay na ilapat ang pagpupuno na may isang manipis na layer sa bawat dahon, pagkatapos kung saan ang dalawang halves ay pinagsama at mahigpit na sugat sa kumapit film.
- Ang nagreresultang "roll" ay umalis sa ref para sa ilang oras, bago paghahatid, gupitin sa mga bahagi.
Intsik na gulay at seafood salad
Kakailanganin:
- Peking repolyo 250 g;
- alimang karne 200 g;
- pinakuluang hipon 250 g;
- de-latang pineapples 200 g;
- salad dressing (sauce, mayonnaise o sour cream).
Pagluluto:
- Ang mga repolyo ay kailangang i-cut sa piraso, at karne ng alimango at pineapples - diced.
- Nililinis namin ang hipon at din hiwa (maaari kang magdagdag ng buo).
- Lahat ng halo, idagdag ang asin at paminta (sa panlasa), sarsa ng sarsa.
Cutlets sa ikalawang
Kinakailangan:
- Intsik na repolyo 200 g;
- karot 1 pc;
- mga sibuyas 1 pc;
- raw patatas 1 pc;
- tinadtad na manok na 300 g;
- itlog 1 pc;
- pampalasa sa panlasa.
Pagluluto:
- Ang mga kubeta ng repolyo ay magbuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso.
- Grate karot at patatas.
- Mantikilya sibuyas na pino.
- Magprito ng mga gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa tinadtad na manok, magdagdag ng mga itlog at pampalasa.
- Lahat ng lubusan ay halo-halong.
- Kung ang pagpupuno ay naging likido, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na harina dito.
- Bumubuo kami ng mga cutlet na may mga basa kamay at inilagay ito sa isang mahusay na heated pan.
- Magprito hanggang handa.
Mga Indikasyon para sa Pagkain
Dahil ang Intsik na repolyo ay may kapaki-pakinabang na katangian, dapat itong gamitin ng sinuman na walang anumang kontraindiksiyon dito. Ngunit higit sa lahat, ito ay makikinabang sa mga nais na mawalan ng timbang, pati na rin ang mga taong may pinababang kaligtasan sa sakit.
Mahalaga! Huwag kalimutan na ang lahat ay mabuti sa pag-moderate. Hindi ka dapat kumain ng Chinese repolyo sa malalaking dami o kumain lamang ito nang nag-iisa.
Konklusyon
Ang kakaibang uri ng repolyo ng Tsino ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao sa anumang anyo. Mas gusto ng maraming tao na gamitin ito raw, ngunit sa pamamagitan nito maaari kang magluto ng maraming pagkain, ang ilan sa kung saan namin tinalakay sa artikulong ito. Kung gusto mong maging malusog at maganda, siguraduhing magdagdag ng mga pagkain sa iyong pagkain.
