Ang pulang repolyo ay katulad ng kilalang "ordinaryong" repolyo. Iyon ang dahilan kung bakit, ito ay hindi naiiba mula sa kanyang mga katangian ng lasa.
Gayunpaman, ang mga pinggan na may dagdag na hitsura ay mas maganda. At may mga mas kapaki-pakinabang na bitamina at microelements sa loob nito kaysa sa puting kamag-anak nito.
Sa artikulong ito matututunan mo kung paano lutuin ang pulang nilagang repolyo. Ibabahagi namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe mula sa malusog na gulay na ito. Maaari ka ring manood ng isang kapaki-pakinabang na video sa paksang ito.
Posible bang papatayin ang pulang uri ng gulay?
Ang pulang repolyo ay halos walang pagkakaiba sa lahat ng pamilyar na kamag-anak ng puti. Samakatuwid, maaari mong gawin ang parehong sa ito: nilaga, pigsa, magprito, na may lamang ang pagkakaiba na maaaring tumagal ng kaunting oras.
Harm at Benefit
Ang pulang repolyo ay hindi mapaniniwalaan nang mayaman sa B, C, PP, H, A, K. Sa karagdagan, naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng trace - mula sa magnesiyo at potasa sa pabagu-bago ng isip na produksyon. Sa kabila ng malaking mga benepisyo, hindi ka dapat umasa sa produktong ito. Ito ay binubuo ng isang malaking dosis ng bitamina K, na nag-aambag sa isang pagtaas sa density ng dugo. Kung nakakaranas ka ng mga problema na nauugnay sa makapal na dugo, dapat mong pigilin ang labis na pagkonsumo ng gulay na ito.
Pansin: Calorie stew ay 58 calories, ngunit depende sa iba pang mga sangkap, maaari itong dagdagan nang maraming beses.
Mga Recipe sa Pagluluto sa Aleman (Bavarian)
Sa red wine
Mga Produkto:
- 1 daluyan ng repolyo ulo;
- 2 malalaking spoons ng mantika;
- 1 malalaking o 2 daluyan na sibuyas;
- 2-3 matamis at maasim na mansanas;
- 250 ML ng tubig;
- 1-2 tablespoons ng asukal;
- 2 malalaking spoons ng suka;
- bay dahon;
- pakurot ng cloves, asin;
- 3-4 malalaking espongha ng pulang alak.
Paano magluto:
- Ang repolyo ay pinutol ng manipis na piraso.
- Ang mga mansanas, kung ninanais, ay tanggalin ang alisan ng balat, pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso.
- Ang sibuyas ay pinutol sa mga semi-ring.
- Magpahid ng mansanas at mga sibuyas na may asukal at mag-pass sa smaltse sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay sa parehong repolyo pan. Huwag kalimutan na magdagdag ng suka upang ang mga repolyo ay hindi mawawala ang mayaman kulay nito. Magprito para sa 10-15 minuto.
- Punan ang lahat ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang pampalasa. Kumulo para sa 35-40 minuto.
- Magdagdag ng alak. Maghanda ng isa pang 5 minuto.
Inirerekumenda naming panoorin ang isang video tungkol sa pagluluto stewed pulang repolyo na may alak:
Sa bow
Mga Produkto:
- 1 kilo ng repolyo;
- 1 pula o puting sibuyas;
- kutsarang langis ng gulay;
- 1 kutsaritang asin;
- 2-3 tablespoons ng balsamic suka;
- 2 kutsarita ng asukal.
Paano magluto:
- Hugasan ang mga repolyo na salamin, i-chop ang mga ito ng napakarilag.
- Mga sibuyas, tinadtad sa maliliit na piraso, magprito sa mainit na langis.
- Susunod, idagdag ang repolyo. Paghaluin nang lubusan.
- Bawasan ang init, takpan ang pan na may takip. Kumain para sa mga 10-15 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan.
- Ibuhos sa suka, idagdag ang asukal, asin. Mag-iwan sa kalan para sa isa pang 5 minuto.
Gamit ang pagdaragdag ng mga mansanas
Sa juice ng dayap
Mga Produkto:
- mga tinidor ng repolyo;
- 1 malaking pulang mansanas;
- perlas bow;
- 2 malalaking spoons ng juice ng dayap;
- 35 gramo ng mantikilya;
- 2 tbsp. kutsara ng brown sugar;
- pakurot ng tuyo balanoy;
- isang isang-kapat ng isang kutsarita ng asin sa dagat (maaari mong gamitin ang regular na pagluluto).
Paano magluto:
- Alisin ang bulok na dahon ng repolyo, pagkatapos ay hugasan ang mga tinidor sa ilalim ng tubig. I-chop ang repolyo sa manipis na mga hiwa.
- Peel ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na may isang kutsilyo upang ang iyong mga mata ay hindi mapunit sa panahon ng paggupit. Gupitin ang sibuyas sa mga semi-ring.
- Heat ang langis sa isang malaking malalim na kawali. Ilagay sa kanyang mga sibuyas, repolyo, bawang. Magprito para sa 2 minuto.
- Idagdag ang dayap juice at asukal, pati na rin ang 90-100 ML ng mainit na tubig. Haluin ang lahat nang lubusan, bawasan ang init at takpan ang takip.
- Kunin ang core ng isang mansanas, pagkatapos ay i-cut ito sa hiwa ng daluyan lapad. Idagdag sa repolyo.
- Magdagdag ng asin, pukawin at kumain ng isa pang 20-30 minuto.
- Sa tapos na ulam, magdagdag ng pampalasa.
Inirerekumenda naming panoorin ang video tungkol sa pagluluto nilagyan ng pulang repolyo na may mga sibuyas at mansanas:
Spiced na may bawang
Mga Produkto:
- 2 tablespoons ng olive sunflower;
- 1 ulo maliit na ulo ng sibuyas;
- 2 daluyan ng mansanas;
- isang pares ng mga tablespoons ng tubig;
- 3 malalaking spoons ng suka, asukal;
- 2 tbsp. kutsara ng jam;
- 3 cloves ng bawang;
- asin, lupa black pepper (opsyonal).
Paano magluto:
- Kumain ng langis ng oliba sa isang kawali ng kawali. Ilagay ang pino ang tinadtad na repolyo, tinadtad na sibuyas sa pan na ito. Ang nilagang karne hanggang malambot ang pagkain.
- Sa mansanas, kunin ang core, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga plastik at idagdag sa repolyo. Kasabay nito, magdagdag ng tubig, 2 tbsp. kutsara ng jam, asin at tinadtad na bawang. Takpan, kumulo para sa 30 minuto.
- Magdagdag ng suka, asukal. Magluto para sa isa pang 5-7 minuto.
Inirerekumenda naming panoorin ang isang video tungkol sa pagluluto maanghang stewed pulang repolyo na may bawang:
Gamit ang pagdaragdag ng beans
May karot
Mga Produkto:
- 1 sibuyas;
- 3-4 tasa ng beans;
- 1 malaking karot;
- isang isang-kapat ng isang repolyo tinidor;
- 2-3 tasa ng langis ng oliba;
- 2 cloves ng bawang;
- paminta sa lupa;
- basil;
- asin
Paano magluto:
- Ihanda ang mga beans sa isulong: ilang oras bago pagluluto, takpan ng tubig at umalis upang magbabad. Bago kumukulo, alisin ang tubig at banlawan ang beans.
- Peel ang sibuyas, i-cut ito sa karaniwang paraan, magprito sa langis ng oliba.
- Tiririt ang mga karot sa isang magaspang na grater, pagsamahin ang mga sibuyas.
- I-chop ang repolyo sa manipis, maliit na piraso, ipadala sa mga sibuyas at karot.
- 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kulay-gatas.
- 5 minuto bago ang ganap na kahandaan idagdag ang pinakuluang beans at pampalasa.
Sa tomato paste
Mga Produkto:
- 1 ulo ng repolyo;
- 1 tasa pinakuluang beans;
- 40 gramo ng mantikilya;
- 2 maliliit na sibuyas;
- 2 tablespoons ng tomato paste;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paano magluto:
- Pakuluan ang mga babad na babad na babad sa tubig na walang asin.
- Hatiin ang mga panlabas na repolyo sa 4 na bahagi ng apat na bahagi, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, idagdag ang langis. Kumulon hanggang sa mapahina ang repolyo.
- Sa parehong oras, magprito ng beans sa mantikilya.
- Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, ilagay sa repolyo na may beans, asukal, asin at tomato paste. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumain hanggang handa.
May karne
May karne ng baka
Mga Produkto:
- 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
- 2 thirds ng repolyo;
- 1 maliit na sibuyas;
- Bulgarian paminta;
- kamatis;
- 150-200 gramo ng karne ng baka;
- isang maliit na grupo ng perehil, dill;
- asin, mga paboritong pampalasa.
Paano magluto:
- Upang magluto ng repolyo sa recipe na ito, kakailanganin mo ng kaldero.
- Hugasan ang karne, linisin ang mga ugat at hryashchiki, i-chop sa maliliit na piraso. Fry at bitawan ng kaunti.
pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas dito. - Ang repolyo ay pinutol sa manipis na piraso ng maliit na haba. Idagdag sa iba pang mga sangkap, asin, magdagdag ng pampalasa. Nilagang hanggang sa mag-aayos ang repolyo. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na matamis na paminta at kamatis.
- Lutuin ang timpla ng 30 minuto. sa wakas ay idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa ulam.
Inirerekomenda naming panoorin ang video tungkol sa pagluluto ng beef beef red repolyo:
May kulay-gatas
Mga Produkto:
- 1 malaking pulang kampanilya paminta;
- 1 malaking sibuyas;
- 500 gramo ng karne ng karne;
- 700 gramo ng dahon ng repolyo;
- 1 kutsarang tomato paste;
- 1-2 tablespoons makapal na cream;
- 50 gramo ng cranberries;
- lupa itim at pula peppers, asin, cloves, bay dahon, asin.
Paano magluto:
- Banlawan ang karne, i-cut sa malalaking piraso, ilagay sa isang malalim na mangkok. Punan ang tubig upang ito ay halos sumasaklaw sa karne, ilagay ito sa kalan, dalhin sa isang pigsa.
- Patuyuin ang tubig, magdagdag ng mantikilya, iprito ang karne sa mababang init.
- I-chop ang mga sibuyas sa mga katamtamang laki na piraso, kuskusin ang karot sa isang malaking kudkuran. Idagdag ang mga ito sa karne.
- Chop repolyo makinis, ilagay sa parehong mangkok, ihalo.
- Mga buto ng pepper, gupitin sa manipis na piraso. Kumulo sa iba pang mga ingredients para sa isang minuto.
- Idagdag ang i-paste, kulay-gatas, kumulo para sa 10 minuto, pagpapakilos malumanay.
- Magpahid ng cranberries, ihalo, alisin mula sa init.
- Magpahid sa tinadtad na mga gulay bago ihahatid.
Sa manok
Sa mga sibuyas
Mga Produkto:
- 400 gramo ng manok;
- 200 gramo ng mansanas;
- 800 gramo ng repolyo;
- 150 gramo ng sibuyas na sibuyas;
- 1-2 cloves ng bawang;
- pakurot ng allspice, asin.
Paano magluto:
- Hugasan ang manok, gupitin. Ang mga mansanas ay gupitin ang plastik, pinutol ang bawang na may kutsilyo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa multicooker bowl.
- Gupitin ang repolyo sa manipis na plastik, magdagdag ng asin, alalahanin nang may kaunti ang iyong mga kamay upang bigyan ito ng juice. Ilagay ang repolyo sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng paminta, bay leaf.
- Magluto sa "quenching" mode para sa mga 40 minuto.
Sa suka
Mga Produkto:
- kalahating kilo ng repolyo;
- 100 gr. fillet ng manok;
- 1 bawang sibuyas;
- 2 tbsp. langis ng gulay;
- 1 tbsp. balsamic vinegar;
- 1 tbsp. l suka ng alak;
- 1 tsp kumin, asukal;
- 1 sibuyas trick;
- pakurot ng itim na paminta, asin.
Paano magluto:
- I-chop ang fillet sa medium size na cubes.
- Init ang langis ng halaman sa isang kawali, magprito ng fillet ng manok sa loob nito.
- Pinong tumaga ang bawang at pinutol ang sibuyas sa maliit na mga parisukat.
- Magdagdag ng sibuyas at bawang sa isang kasirola, nilaga ang karne sa loob ng 4-5 minuto.
- Ang repolyo ay kuskusin sa isang espesyal na kudkuran, ilagay sa manok, sibuyas at bawang. Magdagdag ng asukal, kumin, suka. Pepper, asin. Takpan ang kasirola na may talukap ng mata, umalis sa kalan para sa 50-60 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.
Sa patatas
Sa lemon juice
Mga Produkto:
- malaking ulo ng repolyo;
- 5-6 maliit na patatas;
- malaking sibuyas;
- 1 medium sized na karot;
- 2-3 tablespoons lemon juice;
- 3-4 tablespoons mga langis ng halaman;
- 2 tbsp. tomato paste;
- bay dahon, asin, isang pakurot ng paminta.
Paano magluto:
- I-chop ang mga sibuyas hangga't gusto mo. Ang karot ay laktawan ang isang malaking kudkuran.
- Init ang langis ng halaman sa isang kawali, ilagay ang mga karot at mga sibuyas sa loob nito. Ipasa ang mga gulay hanggang sa sila ay mas malambot.
- I-chop ang repolyo sa manipis na mga straw, idagdag sa inihaw na karot at mga sibuyas. Kapag ang repolyo ay palambutin, magdagdag ng isang maliit na tubig, takpan ng takip. Kumain ng 30 hanggang 40 minuto.
- Kapag stewing ang repolyo, kumuha ng isang patatas: alisan ng balat ito, i-cut ito sa maliit na cube. Idagdag ang mga patatas sa repolyo sa isang maliit na tubig. Magluto para sa 15-20 minuto.
- Kapag ang mga patatas maabot ang buong kahandaan, magdagdag ng lemon juice, pampalasa, tomato paste. Cover na may takip, hayaan itong pawis ng 5 minuto.
Na may mantika
Mga Produkto:
- 3 patatas;
- 1 sibuyas;
- karot;
- 100 gramo ng taba;
- 300 gramo ng dahon ng repolyo;
- 1 tbsp. l paboritong seasonings;
- 1 tasa ng tubig.
Paano magluto:
- Ang mga sibuyas ay pinutol sa medium-sized na mga hiwa, karot - sa mga manipis na stick.
- Gupitin ang repolyo sa manipis na mga straw.
- I-chop ang mga patatas sa maliit na cube.
- Sa isang kawali, matunaw ang ilang taba ng plastik, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at karot. Ipasa ang mga gulay hanggang sa sila ay sakop ng magandang gintong tinapay. Ilagay ang pino ang tinadtad na repolyo, patatas. Magdagdag ng tubig, kumulo para sa 30-35 minuto.
Mabilis na recipe
Mga Produkto:
- 1 ulo ng repolyo;
- 4-5 bacon plastics;
- 100-120 gr. peanut nuts;
- 1 mansanas maasim na iba't;
- 1 maliit na ulo ng sibuyas;
- langis ng gulay;
- pampalasa sa panlasa.
Paano magluto:
- Ihawin ang mga dahon ng repolyo gamit ang isang kutsilyo, magprito sa isang mainit na kawali, at paminsan-minsan.
- Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang pino ang tinadtad na sibuyas at pinutol ang mansanas sa maliliit na piraso.
- Pepper lahat, asin. Magdagdag ng tubig at kumulo para sa 20-30 minuto.
- Sa ibang kawali, magprito ng bacon.
- Ilagay ang inihandang bacon sa repolyo, magdagdag ng pampalasa, isang maliit na mani. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magpatuloy upang kumulo ng isa pang 5 minuto.
Paano maglingkod sa isang ulam?
Ang mga paraan upang maghatid ng stewed repolyo ay hindi gaanong. Maaari mong magwiwisik ito ng mga gulay, maghatid ng malamig o mainit, iminumungkahi ang parehong bilang isang bahagi ulam at bilang isang independiyenteng ulam.
Lupon: Kung nais mo, maaari kang mag-alok ng iba't ibang mga sauces sa repolyo, kung ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng kanilang presensya.
Inirerekumenda namin ang pagbabasa ng aming iba pang mga materyales tungkol sa mga pinakamahusay na lutuing taglamig mula sa pulang repolyo, kung paano mag-pickle ng gulay, pati na rin kung paano gumawa ng salad, sopas, at Georgian na mga appetizer mula rito.
Konklusyon
Madali ang cooking stewed red repolyo. Lalo na kung gagamitin mo ang mga recipe na aming inaalok. Gana ng gana!
