Paano magluto ng masarap na sopas na broccoli repolyo: isang pagsusuri ng mga pinakamahusay na recipe

Broccoli ay isang uri ng repolyo na may maraming malusog na katangian at kagiliw-giliw na panlasa, at samakatuwid ay popular sa mga taong sumunod sa tamang nutrisyon. Mahirap na makahanap ng isang tao na tumatanggi sa mga benepisyo ng brokuli. Hindi nakakagulat na ang ganitong uri ng repolyo ay tinatawag na hari. Ito ay binubuo ng isang malaking halaga ng nutrients, at ang sopas ng gulay na ginawa mula sa gulay na ito warms na rin sa malamig na araw ng taglamig. Ang mga sopas ng brokuli ay maaaring lutuin sa buong taon, pagpili ng tamang recipe para sa bawat panahon. At dahil lahat ng broccoli ay napupunta na may karne at isda, pati na rin ang maraming gulay: karot at iba pang repolyo, patatas at malabay na gulay. Mula sa gulay na ito maaari mong maghanda ng mga pinggan para sa iba't ibang mga recipe, kabilang ang mga napakasarap na sopas at niligis na patatas, ang mga recipe na iyong babasahin sa aming artikulo.

Ang mga benepisyo ng planta ng gulay na ito

Ang brokuli ay angkop para sa pagkain. Ito ay lubhang mababang calorie, kaya ang calorie na nilalaman ng sopas mula sa repolyo na ito ay mas mababa sa 200 kcal bawat 100 gramo ng ulam. Kasabay nito, ang mga pinggan ay masustansiya, sa kabila ng kanilang kagaanan.

Ang brokuli ay mayaman sa bitamina:

• Cna nagmamalasakit sa kalusugan ng balat, na nagbibigay ito ng pagkalastiko at liwanag.
• E, na pinoprotektahan ang balat mula sa nakakapinsalang panlabas na impluwensya at pagpapaputi ng mga wrinkles.
• B6na sumusuporta sa gawain ng mga sistema ng paggalaw at nervous.

Ang mga sedyo mula sa gayong repolyo ay nakakatulong sa pagpapabuti ng panunaw dahil sa kanilang mataas na hibla na nilalaman. Ang potasa at isang maliit na porsyento ng mga taba sa mga pinggan ay tumutulong upang makayanan ang mga problema sa puso.

Nag-aalok kami sa iyo upang mapanood ang isang video tungkol sa mga benepisyo ng brokuli:

Paano magluto ng unang pagkain: isang listahan ng mga recipe na may mga larawan

Sa manok

Cream na sopas na may cream:

• Chicken 400g.
• Brokuli 400g.
• Karot: dalawang piraso.
• Patatas: tatlong piraso.
• Mga sibuyas: isang piraso.
• Cream 200 ML.
• Croutons, keso sa panlasa.

1. Ilagay ang manok sa isang palayok ng tubig, pakuluan at umalis sa mababang init para sa isa pang 40 minuto.
2. Grind mga sibuyas at karot, pritong, asin at paminta.
3. Hilahin ang manok, magdagdag ng pinirito karot at mga sibuyas, repolyo at mga cubes ng patatas sa sabaw.
4. Pakuluan para sa 15 minuto, panahon na may asin at paminta.
5. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat sa isang blender.
6. Pagkatapos mailipat ang timpla sa pan, ibuhos ang cream at lutuin para sa mga 7 minuto sa malumanay na apoy.
7. Paglingkod kasama ng mga crouton at ginawang keso kung ninanais.

Gulay na sopas na may manok:

• Chicken 300 gramo.
• Brokuli 400 gramo.
• Sibuyas: isang piraso.
• Bulgarian paminta: isang piraso.
• Patatas: dalawang piraso.
• Mga kamatis: tatlong piraso.
• Ang hard cheese ay halos 100 gramo.
• Isang tbsp harina.

1. Magluto ng manok, gupitin.
2. Fry, pagpapakilos, tinadtad na mga sibuyas at mga kamatis na may pagdaragdag ng harina.
3. Ilagay ang patatas, i-cut sa cubes, sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto - repolyo at paminta, kaunting mamaya - mga sibuyas at mga kamatis.
4. Ibuhos ang mga piraso ng manok at tinadtad na keso sa kawali, unti-unting matunaw ito.
5. Asin at paminta gaya ng ninanais.

May kanin

Sopas na may bigas at gulay:

• Half isang tasa ng bigas.
• Brokuli 200 gramo.
• Karot: dalawang piraso.
• Bow: isang bagay.
• Bulgarian paminta: dalawang piraso.
• Tomato: isang bagay.
• Pampalasa "Provencal herbs", herbs, asin, paminta sa panlasa.
• Langis ng oliba at langis ng mirasol.

1. Magluto ng kanin, umalis sa kawali. Fry tinadtad sibuyas sa isang pinaghalong mga langis, iwiwisik ang asin at paminta.
2. Ilagay ang mga putol na karot sa parehong lugar, magprito para sa mga 5 minuto.
3. Magdagdag ng paminta, panatilihing ilang minuto sa ilalim ng talukap ng mata, ilagay ang diced tomato sa pan at lutuin ang lahat ng mga gulay na magkasama para sa isang sandali.
4. Ilipat ang nagreresultang panggatong sa kawali sa bigas.
5. Susunod na ipadala ang repolyo at panimpla.
6. Dalhin sa isang pigsa at magluto ng kaunti pa sa mababang init.
7. Pagkatapos ay hayaan ang sopas tumayo para sa ilang oras.
8. Upang tikman, iwisik ang damo at maglingkod.

Rice sopas:

• Isang litro ng sabaw ng karne ng baka.
• Karot: isang bagay.
• Sibuyas: isang piraso.
• Dalawang baso ng bigas.
• Brokuli
• Salt, spices na tikman.
• Anumang gulay langis.

1. Magprito ng karot at mga sibuyas, ibuhos ang mainit na sabaw sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng inihahanda na kanin, asin at pakuluan para sa halos apat na bahagi ng isang oras.
3. Ilagay ang broccoli at pampalasa sa pan, pakuluan para sa mga sampung minuto (basahin kung magkano ang broccoli repolyo na kailangan mo upang magluto upang gawing masarap at malusog, basahin dito).
4. Gamit ang isang blender upang i-on ang timpla sa isang katas, pagkatapos ay pakuluan at pakuluan ng maikling.
5. Maglingkod sa mga crouton o crouton kung nais mo.

Cream na sopas

Chef Martha Stewart Recipe:

• Mantikilya.
• White sibuyas: isang piraso.
• Wholemeal flour.
• Tungkol sa isang litro ng sabaw ng manok.
• Brokuli 500 gramo.
• Mababang taba cream.
• Salt and pepper.

1. Heat langis sa isang kasirola, ibuhos ang tinadtad na sibuyas at magprito para sa mga 8 minuto.
2. Takpan ang harina, patuloy na magprito, pagpapakilos.
3. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw, sumasalubong ng halo.
4. Magdagdag ng isang baso ng tubig, magluto para sa isa pang 10 minuto hanggang tumapik, pukawin.
5. Magdagdag ng repolyo, pagkatapos pagluluto ng isa pang ikatlong bahagi ng oras.

Ang resultang sopas ay dapat na mashed sa isang blender, ihalo sa cream, magdagdag ng pampalasa upang tikman at maglingkod.

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video kung paano gumawa ng brokuli cream soup:

Sa mga champignons

Broccoli na sopas at mushroom:

• Brokuli 800 gramo.
• Champignons 200 gramo.
• Bow: isang bagay.
• Bawang sibuyas: isang piraso.
• Cream 200 ML.

1. Fry tinadtad sibuyas, pagkatapos ay ilagay mushrooms at tinadtad bawang sa isang kawali at magprito para sa mga tungkol sa 7 minuto.
2. Sa isang litro ng tubig na kumukulo, i-drop ang repolyo, magluto para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay gilingin ang pinakuluang repolyo sa isang blender.
3. Ibuhos ang cream at idagdag ang natapos na frying sa nagresultang katas, paghahalo, init at paglilingkod.

May keso

Cream Cheese Soup:

• Brokuli
• Dalawang baso ng sabaw.
• Bow: isang bagay.
• Keso 300 gramo.
• Dalawang Sining. l mantikilya.
• Salt, pepper.

1. Tinadtad ang sibuyas na sibuyas sa mantikilya.
2. Sa pinakuluang sabaw, ilagay ang repolyo, lutuin sa loob ng 10 minuto, idagdag ang sibuyas, asin at paminta, magluto para sa isa pang 10 minuto.
3. Purihin ang nagresultang timpla.
4. Magdagdag ng natunaw na keso na nahahati sa mga cube sa katas, lutuin hanggang natunaw ito nang tuluyan.

Nag-aalok kami sa iyo upang panoorin ang isang video kung paano gumawa ng brokuli at cheese soup:

Sa asul na keso:

• Brokuli
• Bow: isang bagay.
• Bawang sibuyas: isang piraso.
• Keso na may asul na amag 100 gr.
• Gatas 750 ML.
• Cream 200 ML.
• Mantikilya.
• Salt, pepper.

1. Painitin ang mantikilya sa ilalim ng kawali, gumawa ng bawang at sibuyas na bawang.
2. Ibuhos sa gatas at magdagdag ng broccoli. Nilagang kalahating oras.
3. Magdagdag ng keso at cream, asin, paminta. Pakuluan ang isa pang 10 minuto.
4. Gupitin ang sopas sa isang blender.
5. Magpahid ng keso bago maghain.

May karne ng baka

Sopas na may meatballs ng karne ng baka:

• Karne ng baka (pinakuluang).
• Brokuli
• String beans.
• Patatas: dalawang piraso.
• Bow: isang bagay.
• Mantikilya.

1. Mag-roll bola ng bola-bola mula sa pinakuluang karne pulbos, pakuluan ang mga ito para sa isang maikling panahon.
2. Magdagdag ng mga tinadtad na patatas, broccoli at beans sa karne. Magluto ng 20 minuto.
3. Sa sabay-sabay magprito ng sibuyas, idagdag ito sa sopas sa dulo ng pagluluto.

Beef Slice:

• Brokuli
• Bow: isang bagay.
• Ang ilang mga sprigs ng dill at perehil.
• Payat na hiwa ng karne ng baka.
• Half tsp basilica

1. Broccoli, quarter na sibuyas, gulay at basil ay pakuluan ng kalahating oras matapos ang tubig na kumukulo.
2. Kasabay nito ay magsisimulang magprito ng karne ng baka sa isang kawali.
3. Itapon ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na tasa.
4. Grind brokuli sa niligyang patatas, ihalo sa sabaw.
5. Ilagay ang inihaw na karne sa mga niligal na patatas, ipagkain ang tapos na sopas na mainit.

Gulay

Broccoli sopas na may gatas:

• Langis ng gulay
• Red sibuyas: isang piraso.
• Bawang sibuyas: dalawang piraso.
• Bulgarian paminta: isang piraso.
• Patatas: dalawang piraso.
• Dalawang tablespoons harina ng trigo.
• Dalawang at kalahating tasa ng gatas.
• Isa at kalahating baso ng sabaw ng gulay.
• Brokuli
• Canned corn.
• Cheddar Keso
• Salt at pepper sa panlasa.

1. Init na langis sa isang kasirola, ilagay ang tinadtad na sibuyas, paminta, bawang at patatas doon, magpatuloy sa sunog para sa mga 3 minuto.
2. Ibuhos ang harina, ihalo. Ibuhos sa gatas, sabaw.
3. Magdagdag ng broccoli at mais, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 20 minuto.
4. Magdagdag ng gadgad na keso sa sopas, pampalasa upang tikman, ihalo.
5. Magpahid ng sopas gamit ang gadgad na keso at maglingkod.

Vegetarian Pandiyeta

Broccoli diet soup:

• Pinuno ng broccoli: isang piraso.
• Patatas: dalawang piraso.
• Karot: isang bagay.
• Sweet pepper: isang piraso.
• String beans.
• Green Peas
• Salt, bay leaf.

1. Gupitin ang gulay.
2. Una, ilagay ang patatas at broccoli sa tubig na kumukulo, pakuluan ng kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, pagkatapos ng ilang minuto ang mga natitirang gulay.
3. Salt, maglagay ng dahon ng bay. Dalhin sa isang pigsa, lutuin hanggang handa na ang lahat ng mga sangkap.

Sa patatas

Spicy Milk Soup:

• Patatas: tatlong piraso.
• Brokuli
• Half isang baso ng gatas.
• Mantikilya.
• Isang tsp. lupa paminton.
• Ikatlong tsp. kumin
• Black pepper at asin sa panlasa.

1. Pakuluin ang diced patatas para sa mga 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang brokuli, lutuin hanggang handa na.
2. Magdagdag ng gatas, mantikilya at pampalasa.
3. Magluto para sa mga 3 minuto, pagkatapos ay maglingkod.

Vegan na sopas na may langis ng gulay:

• Ilang broccoli florets.
• Patatas: isang piraso.
• Dalawang tablespoons Ang gulay ay hindi pino langis.
• Salt, pepper.

1. Gupitin ang patatas sa manipis na hiwa, isawsaw sa tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto.
2. Pagkatapos ay idagdag ang brokuli, lutuin muli.
3. Magdagdag ng asin, paminta, langis, ihalo at maglingkod.

Sa zucchini

Sopas sa double boiler na may zucchini:

• Zucchini: dalawang piraso.
• Dalawang baso ng sabaw ng manok.
• Pinuno ng broccoli: 1 piraso.
• 100 g kambing na keso.
• Limang tbsp. langis ng oliba.

1. Ilagay ang repolyo sa isa sa mga lalagyan ng double boiler para sa 4 minuto.
2. Ang kalabasa ay pinatuyo, pinutol, inilagay sa ikalawang lalagyan, lutuin ng brokuli para sa isa pang 5 minuto.
3. Dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa.
4. Grind gulay sa isang blender, ngunit hindi sa isang estado ng niligis na patatas.
5. Paghaluin ang sabaw, dalhin muli sa isang pigsa. Idagdag ang kambing keso bago paghahatid.

Zucchini sopas at champignons:

• Zucchini: isang piraso.
• Pinuno ng broccoli: isang piraso.
• Champignons.
• 200 ML ng cream.
• Langis ng oliba.
• Salt, pepper.

1. Ang mga repolyo ng repolyo ay pakuluan para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay magaan na magprito sa langis ng oliba.
2. Gupitin ang mga champignons sa mga hiwa, kayumanggi sa isang kawali.
3. Ang mga bilog na zucchini ay magprito hanggang malambot.
4. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa isang blender, pagdaragdag ng cream upang makagawa ng isang makapal na katas.
5. Pakuluan ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng mga seasonings.

May langis ng oliba

Ang pinakamadaling recipe ng broccoli sopas mula sa chef Gordon Ramsay:

• Brokuli
• Langis ng oliba.
• Salt and pepper.

1. Ang repolyo ay inilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa mga limang minuto.
2. Pagkatapos ay giling sa isang blender, idagdag ang tubig at pampalasa sa panlasa.
3. Magpahid ng langis ng oliba bago ihahatid.

Sa yogurt

Orihinal na Yoghurt Soup:

• Leek.
• Kintsay
• Brokuli
• Seasonings sa panlasa.
• Yogurt (o kulay-gatas).

1. Coarsely chop ang kintsay at sibuyas, i-disassemble ang repolyo sa florets.
2. Ilagay sa isang kasirola, panahon na may mga pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo, pabayaan muli ang tubig, pagkatapos kumukulo ng mga 10 minuto.
3. Inuming mga gulay na tumaga ng blender sa angkop na kapal.
4. Paglilingkod sa isang kutsarang yogurt o kulay-gatas.

Mga rekomendasyon para sa paggamit

Mas mainam na ilagay ang mga pagkaing ito sa mesa pagkatapos ng pagluluto, mainit, at hindi pahintulutan ang reheating.

Ang mga sopas ay maaaring iwisik sa ibabaw ng mabango na damo o damo, magdagdag ng keso, cream at kulay-gatas.

Broccoli repolyo ay isang unibersal na produkto na nagbibigay-daan sa isang karanasan chef at baguhan upang lumikha ng isang gamutin na ay lubos na pinahahalagahan. Sopas mula dito - isang bihirang kumbinasyon ng masarap at malusog na pagkain, at ang pagiging simple ng karamihan sa mga recipe ay galakin ang mga hindi gustong tumayo sa kalan.

Panoorin ang video: Ginisang Repolyo (Mayo 2024).