Ang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian ay borscht. At ang paghahanda nito ay imposible na isipin nang walang ulo ng sariwang crispy puting repolyo. Ang gulay na ito ay kilala at mahal ng marami.
Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang repolyo ay may malawak na pagkakaiba-iba ng species, at mayroong maraming pagpipilian para sa paggamit at pamamaraan ng paghahanda.
Ay kagiliw-giliw Basahin ang, dahil itatalaga namin ang artikulong ito sa pagkilala sa kemikal at bitamina komposisyon ng repolyo, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng iba't ibang uri ng halaman na ito.
Bakit mahalagang malaman ang komposisyon ng kemikal at CBDS?
Ang repolyo o Brassica sa Latin ay isang pangkaraniwan at tanyag na produkto.
Maaari mong madaling matugunan ang kanyang sa anumang salad o sa talahanayan ng hapunan. Samakatuwid, kailangang malaman kung paano nakakaapekto ang gulay na ito sa katawan ng tao. Upang magsimula sa, Ang mga kinatawan ng pamilya ng repolyo ay naglalaman ng napakalaking halaga ng macro-at micronutrients, bitamina at acids. Dahil dito, ang sistematikong paggamit nito ay maaaring mapabuti at masira ang kalusugan ng tao.
Halimbawa, para sa mga taong may mga problema sa pancreatic, ang labis na repolyo ay kontraindikado. Samakatuwid, sa ibaba ay makakahanap ka ng mga sagot sa mga mahahalagang tanong tungkol sa caloric na nilalaman at komposisyon ng produkto: kung ano ang bitamina (mga ito, halimbawa, C, B, E at iba pa) ay mayaman sa sariwang repolyo ng iba't ibang uri, gaano karaming calories (kcal) ang naglalaman ng 100 gramo ng repolyo, pati na rin ang mga protina , taba at carbohydrates, anong mineral ang nasa gulay na ito?
Nilalaman ng mga sangkap sa iba't ibang uri
Kinikilala ng mga siyentipiko ang tungkol sa 50 species ng mga kinatawan ng pamilya Brassicaceae, habang ang mga breeder ay gumagamit ng mga 13 species. Ang ilan sa kanila ay tatalakayin sa ibaba.
Belokochannaya
Naglalaman ng mga bitamina sa bawat 100 g:
- Bitamina complex ng grupo B1-9 - 0.38 mg.
- Beta-karotina - 0.02 mg.
- C - 45 mg.
- PP - 0.7 mg.
- K - phylloquinone - 76 mg.
- Choline - 10.7 mg.
Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng 90.4 g ng tubig, 4.6 g ng mono- at disaccharide, at 0.3 g ng mga organic na acids.
Mga elemento ng pagsubaybay sa bawat 100 g:
- Sink - 0.4 mg.
- Iron - 0.6 mg.
- Boron - 200 mcg.
- Aluminum - 570 mcg.
- Manganese - 0.17 mg.
Mga elemento ng macro bawat 100 g:
- Chlorine - 37 mg.
- Potassium - 0.3 g
- Magnesium - 16 mg.
- Phosphorus - 31 mg.
- Kaltsyum - 48 mg.
Benepisyo: Ang mga organikong asido, na mayaman sa repolyo, ay pumipigil sa pagpapaunlad ng mga malalang tumor. Ang mataas na nilalaman ng iba't ibang bitamina ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit. At ang folic acid ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na babaeng bitamina. Ang tartronic acid na may choline ay pumipigil sa pagbuo ng cholesterol, patatagin ang kaasalan ng tiyan. At dapat itong mapansin ang nilalaman ng glucose, na sa hindi labis na dami ay lubhang kapaki-pakinabang para sa produktibong gawain ng katawan at ng utak sa partikular.
Kapansanan: Ang sobrang pagkain ng puting repolyo ay maaaring pukawin ang sobrang pagbuo ng gas sa tiyan at labis na labis ang pancreas na may siksik na pandiyeta na fibers. Kapag ang mga ulser sa tiyan ay hindi rin kumakain ng repolyo. Ang mga protina ay contraindicated at potency problems.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa komposisyon, mga benepisyo at mga panganib ng puting repolyo:
Red Knot
Bitamina komposisyon sa bawat 100 g:
- A - 12 mg.
- PP - 0, 6 mg.
- Bitamina C - 90 mg.
- E - 0, 13 mg.
- K - 0.149 g.
- In1, 2, 5, 6, 9 - 0.7 mg.
Ang calorie nilalaman ng sariwang produkto ay 26 kcal bawat 100 gramo.
Red repolyo - iyon ba - carbohydrates o protina? BUD repolyo: Taba - 0.2 g, Protein - 1.2 g, at Carbohydrate - 5.1 g at 91 g ng Tubig.
Mga elemento ng macro bawat 100 g:
- Potassium - 0.3 g
- Silicon - 28 mg.
- Sulphur - 70 mg.
- Kaltsyum - 48 mg.
- Phosphorus - 37 mg.
Mga elemento ng pagsubaybay sa bawat 100 g:
- Manganese - 200 mcg.
- Copper - 36 micrograms.
- Iron - 0.5 mg.
- Sink - 23 micrograms.
Benepisyo: Ang Red repolyo ay may mga antibacterial at diuretic effect. Normalizes acid balance at presyon ng dugo. Ang mga asido sa loob nito ay hindi nagpapahintulot ng kolesterol na mabuo, nililinis nila ang mga sisidlan at dugo. At ang isang kahanga-hangang stock ng mga microelement at bitamina ay nagpapalakas sa immune system, ang nervous system, nagpapabuti ng paningin at nagpapanumbalik ng microflora sa bituka.
Kapansanan: Ang pulang repolyo ay hindi dapat gamitin ng mga taong may matinding problema sa gastrointestinal tract. Gayundin, hindi mo dapat kumain ang kanyang mga ina na may pagpapasuso at mga bata hanggang sa isang taong gulang, maaari itong pukawin ang hitsura ng mga problema sa tiyan ng bata.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga benepisyo ng pulang repolyo at mga nakapagpapagaling na katangian nito:
May kulay
Bitamina komposisyon sa bawat 100 g:
- C - 48 mg.
- E - 0, 08 mg.
- K - 16 mcg.
- In1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
- PP - 0.5 mg.
Caloric na halaga ng produkto sa bawat 100 gramo - 25 calories. Protina - 2 g, Taba - 0.3 g, Carbohydrates - 5 g, Tubig - 92 g
Pagkatapos ay maaari mong pamilyar sa kemikal. ang komposisyon ng repolyo.
Mga elemento ng macro bawat 100 g:
- Kaltsyum - 22 mg.
- Phosphorus - 44 mg.
- Potassium - 230 mg.
- Sodium - 30 mg.
- Magnesium - 15 mg.
Mga elemento ng pagsubaybay sa bawat 100 g:
- Copper - 40 micrograms.
- Manganese - 0.155 mg.
- Iron - 0.4 mg.
Benepisyo: Ang kuliplor (o Brassica oleracea sa Latin) ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga ulser at sakit ng gastrointestinal tract, ang juice nito ay may sugat-pagpapagaling na mga katangian, at mga elemento ng bakas na nagpapatatag sa acid balance ng tiyan. Gayundin, ang mga ulo ng species na ito ay naglalaman ng maraming hibla, na lubos na nililinis ang digestive tract. Bilang karagdagan, ang mga bahagi ng gulay na ito ay lubos na nagpapalakas sa cardiovascular system. Ang kuliplor ay isang mahusay na pandiyeta na produkto.
Kapansanan: Ang nadagdagang pagtatago ng gastric juice ay isang malubhang contraindication sa paggamit ng Brassica oleracea. Ang mga taong may mga problema ng sistemang urogenital, mga sakit ng tiyan at mga bituka ay mayroon ding hindi kanais-nais.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga benepisyo ng kuliplor para sa katawan:
Brokuli
Ano ang mga bitamina na matatagpuan sa brokuli?
Bitamina komposisyon sa bawat 100 g:
- PP - 0.64 mg.
- In1, 2, 5, 6, 9 - 0.98 mg.
- A - 0.380 mg.
- C - 90 mg.
- E - 0.8 mg.
Ang caloric content ng 100 gramo ng broccoli ay 33 kcal, at ang BJU nilalaman ng sariwang gulay: Proteins - 2.8 g, Taba - 0.33 g, Carbohydrates - 6.7 g at Tubig - 88 g.
Mga elemento ng pagsubaybay sa bawat 100 g:
- Iron - 0.75 g.
- Sink - 0.43 g.
- Siliniyum - 2.5 mg.
Macronutrients sa komposisyon at sa pamamagitan ng kung gaano karaming mg:
- Kaltsyum - 46 mg.
- Magnesium - 21 mg.
- Sodium - 32 mg.
- Potassium - 0.315 g.
- Phosphorus - 65 mg.
Benepisyo: Ang Broccoli ay lubos na isang nakapagpapalusog at pandiyeta na produkto, bilang karagdagan, ang paggamit ng brokuli sa pagkain ay may positibong epekto sa panunaw.
Dahil sa kanyang mga bitamina, ang brokuli ay isang lubhang kapaki-pakinabang na organic na produkto. Gayundin, ang brokuli ay nasisipsip ng katawan.
Kapansanan: Ang mga taong may pancreatic sakit at mataas na kaasiman ay hindi dapat kumain ng broccoli. Hindi mo dapat labasan ang gulay, guanine at adenine na saktan ang iyong katawan dahil sa paggamot na ito.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga panganib at mga benepisyo ng brokuli:
Beijing
Ang sumusunod ay naglalarawan kung ano ang naglalaman ng mga bitamina ng Chinese repolyo at kung ilang mg bawat isa.
Bitamina komposisyon sa 100 g:
- At - 16 mkg.
- Beta-Carotene - 0.2 mg.
- In1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8.1 mg.
- C - 27 mg.
Caloric na nilalaman ng Peking repolyo bawat 100 g - 16 kcal. Protina - 1.2 g, Taba -0.2 g, Carbohydrates - 2 g, Tubig 94 g.
Naglalaman ang produkto ng mga elemento ng bakas:
- Potassium - 0.237 g.
- Kaltsyum - 74 mg.
- Manganese - 2 mg.
Mga elemento ng macro:
- Magnesium - 14 mg.
- Sodium - 9 mg.
- Phosphorus - 29 mg.
Benepisyo: Ang Peking repolyo ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga migraines at neuroses, ito ay nagbibigay-kalmado at nagpapatatag ng nervous system.
Inirerekomenda na gamitin ang ganitong uri ng repolyo para sa mga taong may diyabetis, hypertension, gastritis na may mababang kaasiman o mataas na kolesterol. Pinipigilan nito ang paglitaw ng mga sakit na beriberi at cardiovascular.
Kapansanan: Ang gulay na ito ay kontraindikado para sa mga taong may pancreatitis, mataas na kaasiman, pagdurugo ng o ukol sa duka o pagpapalabas ng mga ulser at kabag. Ang repolyo ng Beijing ay naglalaman ng malalaking halaga ng sitriko acid.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga benepisyo ng Peking repolyo:
Batay sa ipinakita na data, ligtas na sabihin na ang repolyo ay isang saturated na gulay na may mga asido, potasa at bitamina C. Ang ilang mga kinatawan ng pamilya ng Cruciferous ay may mas malaking suplay ng bitamina C kaysa sa mga bunga ng sitrus. Kahit na ang mga tagasuporta ng diyeta ay maaaring mapagbuti ang iyong diyeta sa repolyo. Hindi sa banggitin na tulad ng isang simple, popular at abot-kayang gulay - ay maaaring makabuluhang mag-ambag sa pagpapabuti ng iyong kalusugan. Gayunpaman, ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay dapat na maingat na ginagamit.
