Mga natatanging artichoke syrup ng Jerusalem - mga benepisyo nito at pinsala, recipe ng pagluluto sa bahay

Ang Jerusalem artichoke syrup ay hindi ang pinaka sikat at tanyag na produkto sa mundo. Samantala, maaari itong maging kapaki-pakinabang na kapalit para sa mga Matatamis dahil ang syrup ay hindi kapani-paniwala na masarap.

Kahit na alam ang tungkol sa mga panganib ng pinong asukal, hindi lahat ay handa na ganap na iwanan ang matamis. Upang matulungan ang mga dieter o nakakamalay sa kalusugan ay dumating ang artichoke syrup ng Jerusalem dahil ito ay lubhang kapaki-pakinabang.

Sasabihin sa iyo ng artikulo kung anong mga benepisyo at pinsala ang maaaring magdala ng paggamit ng produktong ito, na ginagamit nito.

Ano ito?

Ang artichoke syrup ng Jerusalem, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ay ginawa mula sa mga ugat ng isang makulay na peras. Halaman na ito ay isang bulaklak na mukhang isang mirasol. Nakakain ang mga tubers ng "artichoke sa Jerusalem", na kahawig ng luya. Ang lasa ng Jerusalem artichoke ay inihambing sa lasa ng patatasmas matamis pa lang.

Ang tamis ng artichoke sa Jerusalem ay ibinibigay ng tinatawag na fructans - mga bihirang sangkap na kumikilos nang iba sa katawan ng tao kaysa sa asukal at fructose. Ang mga ito ay nakapaloob sa napakaliit na bilang ng mga halaman. Karamihan sa mga sangkap na ito sa mga tubers na peren earthen.

Paghahambing ng agave o earthenware liquid - na mas mahusay?

Sa pangkalahatan, ang katangian ng syrups ay magkatulad. Sila ay parehong lasa tulad ng honey, bagaman maraming mga sinasabi na ang agave syrup ay matamis. Ang isang makabuluhang pagkakaiba ay namamalagi sa nilalaman ng fructose, na kung saan, na may mas mataas na paggamit, ay nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Gayundin Ang agave syrup ay may mas mataas na calorie na nilalamankaya mas mahusay na piliin ang Jerusalem artichoke syrup.

Komposisyon ng kimikal

Ang tuber syrup ay naglalaman ng maraming nutrients na kailangan ng katawan:

• organic acids (citric, malic, succinic, fumaric, malonic);
• mineral (potasa, posporus, bakal, magnesiyo, silikon, mangganeso at sink);
• amino acids (lysine, methionine, threonine at iba pa);
• Inulin - organikong bagay mula sa grupo ng mga polysaccharides;
• B bitamina;
• bitamina A, C, E, PP;
• pectin.

Ang 100 g ng syrup ay naglalaman ng 65 g ng carbohydrates at 260 kcal, halos walang protina at taba. Glycemic index (GI) - 15 yunit.

Ano ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian, mayroon bang mga kontraindiksyon?

Ang produkto ay may ilang mga katangian na napakahalaga sa katawan ng tao. Siya:

• pinabababa ang mga antas ng asukal sa dugo;
• nagpapalusog sa katawan na may enerhiya at nutrients;
• nag-aalis ng mga toxins at normalizes microflora bituka.

Ano ang kapaki-pakinabang na gulay? Ang kakayahan ng isang sahig na peras upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo ay lalong mahalaga para sa mga diabetic ng uri 2. Dahil sa nilalaman ng inulin sa topinambour, ang paggamit ng syrup ay tumutulong upang patatagin ang antas ng asukal at binabawasan ang pangangailangan ng katawan para sa insulin, na makabuluhang sa type 1 na diyabetis. Contraindications sa paggamit ng Jerusalem artichoke sa anumang anyo sa type 2 diabetes mellitus.

Ang mas mahaba ang tubers ay nasa lupa, mas maraming asukal ang naglalaman nila. Hindi inirerekomenda ng mga doktor na gumamit ng overripe na produkto at syrup mula dito.

Dahil sa masaganang kemikal na komposisyon nito, Ang artichoke syrup ng Jerusalem na may regular na paggamit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at maaaring palitan ang paggamit ng ilang mga parmasyutiko bitamina. Ang produkto ay isang mahusay na alternatibo sa pinong asukal para sa mga gustong bumuo.

Ang pagtanggap ng syrup ay nagdaragdag ng pagganap at pagtitiis sa mataas na pag-load para sa mga taong may parehong mental at pisikal na paggawa.

Ang Earthenware Syrup ay naglalaman ng mga prebioticsna tumutulong sa nutrisyon at mahahalagang aktibidad ng mga kultura ng bituka. Sa pamamagitan ng pag-ubos sa produkto, ang isang tao ay tumutulong upang gawing normal ang bituka microflora at komplikadong paggamot ng dysbacteriosis.

Ang paggamit ng syrup na kawanggawa epekto sa lagkit ng dugo, na pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga vessel. Ang sweet liquid ay may antiviral, choleretic, regenerating, adsorbing at analgesic properties.

Upang makinabang ang isang syrup, hindi makapinsala, - ito ay lalong mahalaga sa kaso ng uri ng diyabetis - ito ay dapat na may mataas na kalidad. Natural na produkto 50 - 70% ay binubuo ng gulay hibla na may pagdaragdag ng tubig at ilang patak ng lemon juice bilang isang hindi nakakapinsalang pang-imbak.

Ang Earth syrup syrup ay hindi maaaring magdala ng malubhang pinsala kung ang produkto ay may mataas na kalidad at walang indibidwal na hindi pagpaparaan sa organismo. Bagaman sa maraming bansa, ang artichoke sa Jerusalem ay itinuturing na isa sa mga pangunahing produkto ng pagkain na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang, ngunit ang pang-aabuso ng syrup mula dito ay hindi magkakaroon ng positibong epekto sa proseso ng pagkawala ng timbang.

Ang pinakamagandang oras upang kumuha ng isang syrup para sa mga slimmer ay kaagad pagkatapos ng ehersisyo, pagkatapos ay makakatulong ito upang mapawi at hindi maiiwasan ang pagkasunog ng taba.

Sa bihirang mga kaso, maaari itong maging sanhi ng nadagdagan na pagbuo ng gas kapag gumagamit ng sariwang Jerusalem artichoke sa malaking dami. Sa kasong ito, inirerekumenda na gamitin ang syrup - wala itong ari-arian.

Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga benepisyo ng topinambur syrup:

Hakbang-hakbang na paraan kung paano gumawa ng produkto sa bahay

Maaaring lutuin ang makalupang arnip syrup sa iyong sariling mga kamay sa bahay walang asukal at kumukulo, paano ito ginagawa? Ito ay mangangailangan ng:

• Jerusalem artichoke tubers (1 kg);
• juice ng isang limon.

Proseso ng Pagluluto:

1. Tubers ay lubusan hugasan. Ang balat, kung ninanais, ay kupas na may kutsilyo o kaliwa.
2. Ang mga tubers ay durog sa isang blender, gilingan o gadgad, ang nagresultang masa ay pinipiga sa pamamagitan ng gasa.
3. Ang pinatuyo na juice ay inilalagay sa isang enamel pot sa apoy. Ang likido ay pinainit sa 50-60 ° C at pinakuluan sa temperatura na ito para sa 7-8 minuto.
4. Ang juice ay cooled sa isang natural na paraan, pagkatapos na ang pamamaraan ay paulit-ulit na 5-6 beses (hanggang thickened).
5. Sa huling pagpainit, ang lemon juice ay idinagdag.
6. Ang resultang produkto ay pinalamig, ibinuhos sa sterile na mga lalagyan at mahigpit na naka-block. Ang Topinambur homemade syrup ay naka-imbak lamang sa refrigerator.

Sa proseso ng pagluluto upang pakuluan ang syrup at magdagdag ng asukal ay hindi kinakailangan.

Larawan

Makikita mo kung ano ang hitsura ng isang inihandang produkto sa isang larawan:

Kung paano kumuha - dosis

Isaalang-alang kung paano mo magagamit ang produkto. Ang artichoke syrup ng Jerusalem ay kadalasang ginagamit sa baking, idinagdag sa tsaa sa halip ng asukal o honey. Maaari itong ibuhos sa anumang pinggan bilang isang pangpatamis. Kapag ang pagdidiyeta, kailangan na lubusang matanggal ang mga produktong may asukal, palitan ang mga ito ng Jerusalem artichoke syrup. Para sa mga therapeutic at prophylactic na layunin, ang syrup ay dadalhin sa 1 kutsarang kalahating oras bago kumain.

Ang Jerusalem artichoke syrup ay isang mahalagang produkto na inirerekomenda sa lahat para sa pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic sa katawan at bilang isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Tinutulungan nito ang matamis na ngipin na panatilihin ang pagkain, at ang mga diabetic ay nagpapatatag ng kanilang mga antas ng asukal sa dugo. Ang pangunahing bagay ay upang maingat na isaalang-alang ang pagpili ng produkto.