Ang kathang-isip na walang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga nakapirming prutas at gulay ay nabigo halos 30 taon na ang nakalilipas. Ito ay may malaking papel sa pag-unlad ng negosyo sa direksyon na ito.
Noong dekada 90, ang pamumuno sa mga tuntunin ng pagbibigay ng mga naturang produkto sa teritoryo ng Russian Federation ay inookupahan ng mga dayuhang kumpanya. Sa paglipas ng panahon, ang bahagi ng mga kalakal sa anyo ng mga nakapirming regalo ng kalikasan sa merkado ng Russia ay lubhang nadagdagan ng mga domestic producer.
Sa kasalukuyan, ang taunang paglago sa produksyon ng naturang mga produkto ng pagkain ay tumataas ng 10%. Ang demand ay lumalaki din, na nagbibigay dahilan upang isipin ang tungkol sa pagsisimula ng isang negosyo upang i-freeze ang berries, gulay at prutas sa kanilang kasunod na benta.
Bakit ang pangangailangan para sa frozen na prutas, berries at gulay ay lumalaki?
Sa proseso ng mga produkto ng pagmamanupaktura gamit ang shock freezing technology.
Ang prinsipyo dito ay ang mga sumusunod: ang temperatura sa loob ng bunga ay bumaba sa -300C sa loob lamang ng ilang minuto.
Sa ganitong paraan posible na i-save ang hanggang sa 90% ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon, halimbawa, sa mga berry. Ang kulay, hugis, lasa at aroma ay hindi nagbabago.
Ang mga diyeta at pag-aayuno sa maraming tao ay kabilang din sa mga salik na nakakatulong sa katanyagan ng hamog na nagyelo. Sa ganitong mga kaso, ang gayong pagkain ay perpekto.
Ang isa pang dahilan para sa pagtaas ng demand para sa prutas at gulay, na naproseso sa paraan ng shock freezing - isang mataas na antas ng pagtatrabaho ng makatarungang sex.
Ang lahat ay simple dito: ang isang babae na napilitang gumastos ng maraming oras sa trabaho ay tumangging panatilihin ang pagkain para sa taglamig. Ito ay kung saan ang frozen na mga gulay at prutas na binili mula sa tindahan ay lumiligtas. Kung mayroon ka nang mga produktong tulad nito, sopas, salad, dessert o iba pang ulam ay maaaring lutuin sa loob ng 15 minuto.
Ano ang maaaring frozen?
Ang paraan ng shock freezing processed foods ay malawak na ginagamit ng mga housewives bilang sangkap para sa paghahanda ng mga lutong bahay na pagkain, mga chef na nagtatrabaho sa catering establishments, pastry chef.
Ang mga pangunahing grupo ng mga regalo ng kalikasan na maaaring frozen ay kasama ang:
- strawberries, peaches, peras, mansanas, raspberries, apricots, cherries;
- dill, perehil, romero, basil;
- patatas, mais, kamatis, repolyo, kalabasa, brokuli, karot, spinach, sibuyas, peas;
- Oyster mushrooms, mushrooms (mushrooms).
Ang mga frozen na kalakal ay maaaring maimbak sa form na ito hanggang sa 2 taon.
Mga kinakailangang kagamitan
Ang pagkuha ng lahat ng kinakailangang kagamitan upang mabuksan ang sarili nitong produksyon ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang sa 4 na milyong rubles.
Ito ay kung para sa isang benchmark na gawin ang pagganap ng 300 kilo ng mga produkto kada oras.
Ngunit posible rin na mabawasan ang mga gastos sa pamamagitan ng pagbili ng mas kaunting mga nagyeyelong yunit, pati na rin sa pagbili ng isang manwal na linya para sa pag-iimpake ng mga produkto sa halip na mga awtomatiko.
Bilang karagdagan, maaari kang bumili ng kagamitan na ginagamit na (ginamit). Sa kasong ito, ang pagganap ay bababa sa 100 kilo bawat oras, ngunit ang mga gastos ay hindi hihigit sa 1.5 milyong rubles.
Upang mabuksan ang shop na kailangan mong bilhin:
- ang tunel ay nagyeyelo.
- Freezer upang iimbak ang mga nagresultang produkto.
- Kettle ng pagkain.
- Gulay pamutol.
- Potato Peeler
- Ang talahanayan ay produksyon.
- Hugasan paliguan.
- Packaging equipment.
- Lalagyan at imbentaryo.
Bilang karagdagan sa lahat, kinakailangan din na magkaroon ng silid para sa produksyon at imbakan.
Mga yugto ng produksyon
Ang Phased workflow ay binubuo ng isang serye ng mga hakbang. Ang mga ito ay ang mga sumusunod:
- pag-aani at paghahatid;
- pagtanggap ng berries, gulay, mushroom o prutas at pagpapasiya ng kanilang panlasa, hitsura, antas ng pagkahinog;
- pag-clear ng mga regalo ng kalikasan mula sa basura, petals, pods;
- paghuhugas upang alisin ang salamin, bato;
- paghihiwalay ng mga tip, halimbawa, sa green beans;
- pag-aayos ng maliliit na prutas;
- shock nagyeyelo;
- pagtimbang, pag-iimpake, paglalagay sa pakete ng kinakailangang impormasyon;
- packaging bag sa karton packaging;
- pagpapadala ng mga natapos na produkto.
Tagal ng panahon
Ang peak ng mga benta sa negosyo na ito ay bumaba sa mga buwan ng taglamig at unang bahagi ng tagsibol, dahil ang sariwang prutas ay hindi magagamit sa mga mamimili sa oras na iyon o ang mga presyo ay labis na labis.
Tag-init ay ang oras upang bumili ng raw na materyales, iproseso ang mga ito at punan ang mga warehouses. Ang isang malaking dagdag ng mga kaloob ng kalikasan na nagyeyelo sa pamamaraang ito ay ang mga ito ay hindi masisira at maaaring maimbak sa tamang kondisyon hanggang sa 24 na buwan.
Pagbebenta
Ang mahusay na organisadong proseso ng pagbebenta ng mga manufactured goods ay isa sa mga pangunahing bahagi ng tagumpay ng negosyo.
Kung ang naturang aktibidad ay isinasagawa sa isang maliit na bayan, ang mga posibilidad na makipag-ayos sa pagbebenta ng mga produkto sa mga may-ari ng mga tindahan at supermarket ay mas malawak.
Sa isang malaking kasunduan, kailangan mong bayaran upang maipakita ang iyong produkto sa mga istante ng mga shopping center.
Ang isang mahalagang punto ay ang pagtatatag ng mga kontak sa mga cafe, canteen, fast food, restaurant. Tasting mga kaganapan at iba't-ibang mga pag-promote ay makakatulong din dagdagan ang mga benta.
Ang mga pondo na namuhunan sa pag-unlad ng negosyo ay ganap na ibinalik sa 3-4 na taon.
Nag-aalok din kami sa iyo ng isang video sa paksang ito:
