Sa mga lumang araw, ang pag-iipon ng repolyo ay itinuturing na isang masipag na pamamaraan, dahil ang gayong meryenda ay nakuha sa malalaking tubs at barrels.
Sa paglipas ng panahon, ang bilang ng mga paraan ng pagbuburo ay nadagdagan, na ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto.
Bukod dito, may mga kagiliw-giliw na mga opsyon para sa pagbuburo, na tiyak ay darating sa tikman ng mga tunay na gourmets.
Ang pangunahing bagay - upang sumunod sa mga sukat at sumunod sa ilang mga patakaran.
Classic recipe
Ayon sa kaugalian, ang repolyo ay inasnan ng mga karot. Salamat sa kumbinasyong ito, makakakuha ka ng masarap na salad ng taglamig.
Upang gawin ito kailangan mo:
- 5 kg ng malakas na repolyo;
- 1 kg ng mga batang karot;
- 1.5 Art. asukal;
- 0.5 tbsp. iodized asin.
Kailangan ng mga gulay na makinis na tumaga. Maaari itong gawin nang manu-mano o gumagamit ng isang food processor.
Ang tinadtad na mga karot at repolyo ay dapat ibuhos sa isang kasirola, na may patubigan na asin at asukal.
Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat masahi at lubusang halo-halong, kaya pinahihintulutan nila ang juice. Ang timpla ay inilatag sa mga bangko at ibuhos ang dagat.
Para sa paghahanda nito kailangan mong ihalo ang pinakuluang tubig na may 450 g ng asukal, 300 g ng asin sa bato. Maaari ka ring magdagdag ng sariwang suka.
Ang mga bangko ay naiwang bukas sa tray ng kusina. Pagkatapos ng 5 araw, kapag ang pagbuburo ay tapos na, kailangan mong ibuhos ang mag-asim sa tuktok ng lata at isara ang mga ito sa mga lids. Panatilihin ang natapos na ulam upang maging sa refrigerator. Hindi kinakailangan ang pagpapatapon.
Basahin din ang mga recipe para sa crispy sauerkraut.
At dito, maaari mong malaman ang recipe para sa taglamig sauerkraut na may cranberries.
Recipe for making sauerkraut with beet: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html
Basahin din ang mga recipe para sa crispy sauerkraut.Mabilis na pagbubuhos
Hindi lahat ay handa na maghintay halos isang linggo upang tangkilikin ang masasarap na salad. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng isang mabilis na pickle. Ayon sa recipe maaari kang kumain ng isang malutong meryenda pagkatapos ng 3 araw.
Para sa pagbuburo 3 l cans ay pinakaangkop. Sa kapasidad na ito ay mangangailangan ng 2 tbsp. l asukal at parehong halaga ng asin sa bato, 1 litro ng tubig.
Una kailangan mong makinis tumaga ang repolyo. Para makagawa ito ng makatas at crispy, dapat mong i-cut ang mga dahon na napakapayat. Sa isip, dapat itong maging katulad ng mahahabang mga ribbons.
Sa isang malinis na garapon kailangan mong ibuhos ang malamig na tubig at ibuhos ang asin sa asukal. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na repolyo sa lalagyan. Dapat itong maingat na mapapansin ang mga kamay.
Kapag nangyari ito, kailangan mong magdagdag ng brine, isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa lamig. Sa susunod na araw ang ulam ay handa na kumain.
Ang klasikong recipe para sa repolyo na may karot ay sinubukan ng halos lahat. Samakatuwid, ang mga mahilig sa pagluluto ay nagsisikap na makabuo ng bago. Sila ay tutulong sa mga sumusunod na mga recipe.
Gawin ang iyong sarili na masarap sauerkraut para sa taglamig. Paano? Basahin ang sa aming site.
Alamin sa pamamagitan ng pag-click sa link kung paano gumawa ng malunggay sa bahay: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html
Gawin ang iyong sarili na masarap sauerkraut para sa taglamig. Paano? Basahin ang sa aming site.Panguluhan ng sabaw
Para sa pagbubuhos ng perpektong masikip na ulo. Ang Yellow cauliflower ay mas mahusay na hindi na kumuha, dahil magkakaroon ito ng maluwag na inflorescence at mahirap na "binti".
Ang gulay ay dapat na lubusan na hugasan, disassembled sa florets at lumangoy sa tubig na kumukulo para sa 1 minuto. Kung gayon ang repolyo ay pinalamig sa malamig na tubig. Susunod, kailangan mong gumiling ng kaunting karot at bawang.
Ang susunod na yugto ay ang paghahanda ng brine. Ito ay mangangailangan ng 1 litro ng tubig, 1 tbsp. l asin at mas maraming asukal. Kapag ang tubig ay umuusbong, idagdag ang natitirang bahagi ng mga sangkap at iwanan upang palamig.
Ang mga karot, repolyo, bawang, gulay, dahon ng bay ay inilalagay sa isang malawak na kawali sa mga layer. Ang pinakabagong layer ay dapat na karot.
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay naka-pack, dapat na ibuhos ang sabaw sa lalagyan. Pagkatapos ang pan ay natatakpan ng isang plato at pinindot na may isang bagay na mabigat.
Kinakailangan ang repolyo sa kuwarto sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay matulog sa mga garapon, ibuhos ang dagat at ilagay sa ref.
Korean Repolyo
Ang sariwang repolyo ay kailangang hugasan at i-cut sa 2 halves. Pagkatapos ang halaman ay babad na babad sa loob ng 24 oras sa tubig na may pagdaragdag ng 2 tbsp. l asin.
Sa oras na ito, kailangan mong maghanda ng pampalasa. Kaya, ang paminta at bawang ay dapat na tinadtad, at pagkatapos ay inasnan at ilagay sa refrigerator para sa isang araw.
Kapag ang mga dahon ng repolyo ay lumambot, dapat silang malinis na malinis sa ilalim ng tubig at pahapyaw sa magkabilang panig na may matalim na halo. Pagkatapos ay linisin ang repolyo sa mga garapon sa ilalim ng presyon para sa 2 araw.
Repolyo ng beets
Ang repolyo ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso, at beets - sa cube. Kinakailangan din na lagyan ng bawang at malunggay.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan halo-halong at ilagay sa isang garapon ng tubig sa ilalim ng presyon. Pagkatapos ng 2 araw, ang lalagyan ay maaaring sarado na may takip at inilipat sa refrigerator.
Ang naka-imbak na salad ay naka-imbak ng 3-6 na buwan.
Repolyo na may mga kamatis
Ang mga nalinis na repolyo ay kailangang hawakan. Ang matamis na paminta ay dapat i-cut sa mga piraso. Ang mga karot ay maaaring pinupunan o pinutol din sa mga piraso.
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng maliliit na kamatis. Kailangan nilang hugasan at putulin sa 2 halves. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inasnan.
Nilinis ang mga ito sa mga bangko sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng ilang araw. Ang natapos na meryenda ay naka-imbak sa refrigerator.
Repolyo sa Tomato Sauce
Hugasan ang repolyo at pagkatapos ay itinanim sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. Kapag ang tubig ay pinatuyo, ang gulay ay hinampas sa mga banga at ibinuhos na may pinainit na tomato juice.
Sa kapasidad maaari kang magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ayon sa ito recipe, ang mga garapon ay dapat na pinagsama, balot sa isang kumot at kaliwa hanggang sa ang lalagyan ay cool na.
Alamin kung ano ito ni Ziziphus, pati na rin malaman ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa katawan ng tao.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berries maroshki, basahin sa pamamagitan ng pag-click sa link: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html
Alamin kung ano ito ni Ziziphus, pati na rin malaman ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa katawan ng tao.Salting subtleties
Para sa tapos na ulam na maging masarap, kailangan mong isaalang-alang ang mga pangkalahatang rekomendasyon habang ang pagluluto ng repolyo:
- Pinakamainam na piliin ang mga huli na late o late varieties na itinuturing na pinakamatibay. Nakaranas ng mga maybahay na pinapayo ang mga varieties na "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Ang tangkay ay dapat na napaka siksik, at ang ulo - puti, kung hindi man ang repolyo ay hindi langutngot.
- Bilang isang pamatok, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng isang garapon ng tubig, ngunit ang mga bagay na metal ay hindi gagana para sa layuning ito.
Para sa pagkuha ng isang malaking bato asin. Kung kukuha ka ng yodo, ang repolyo ay magiging malambot. Bilang isang patakaran, 1-1.5 tbsp ay nakalagay sa 1 kg ng gulay. l asin.- Bago magluto, alisin ang berdeng, bulok at marumi na dahon. Dapat mo ring i-cut ang tangkay. Ang mga dahon ay hindi pinutol nang napakababa, kung hindi man ang repolyo ay hindi maliliit. Sa panahon ng pagbuburo, ang gulay ay dapat pana-panahong tinusok upang ang lahat ng gas ay lumabas.
- Ang mga karot ay kadalasang idinagdag sa repolyo, na nagbibigay sa natapos na ulam ng isang natatanging lasa. Ang mga pampalasa ay kadalasang gumagamit ng mga clove, buto ng dill, kumin, itim na paminta. Ang mga mahilig sa eksperimento ay sumisipsip ng repolyo sa beets, mga kamatis, mansanas, lingonberries at cranberries.
- Ang repolyo ay karaniwang inasnan sa taglagas o maagang taglamig. Ayon sa kalendaryong lunar, kinakailangan upang magluto ng gayong pagkain sa lumalagong buwan.
- Handa na salad na naka-imbak sa isang temperatura ng -2tungkol saC hanggang +5tungkol saC. Kung umalis ang repolyo, ito ay magiging malambot. Samakatuwid, dapat itong itago sa refrigerator, sa glazed balkonahe o sa cellar.
Para sa pagkuha ng isang malaking bato asin. Kung kukuha ka ng yodo, ang repolyo ay magiging malambot. Bilang isang patakaran, 1-1.5 tbsp ay nakalagay sa 1 kg ng gulay. l asin.Bukod dito, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa mag-asim at pampalasa. Salamat sa salad ng repolyo na ito ay hindi na nababato.
