Ang puting repolyo ay naglalaman ng maraming mga bitamina na kinakailangan para sa mga tao, na kung saan ay aktibo sa fermented form nito.
Ang mga bitamina ay pupunuin ang katawan sa taglamig.
Paghahanda ng repolyo para sa taglamig, ang pamilya ay makakakuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa buong malamig na taglamig.
Ang mga benepisyo ng sauerkraut
Ito ay naniniwala na ang sauerkraut ay lubhang kapaki-pakinabang, katulad:
- isang maliit na bahagi ng produkto sa halagang 200 g ay naglalaman ng tungkol sa kalahati ng kinakailangang dosis ng bitamina C, na dapat na kainin araw-araw;
- naglalaman ng bitamina B6, kinakailangan para sa activation ng asimilis ng protina ng katawan;
Ang sauerkraut ay kapaki-pakinabang na nicotinic acid na nakapaloob dito, na nag-uugnay sa kurso ng mga mahalagang proseso ng cellular. Nagbibigay ito ng buhok ng isang malusog na kinang, at lakas ng kuko;- Sa repolyo, lalo na fermented, ng maraming magnesiyo, potasa, bakal. Ang tool na ito ay maaaring ang pag-iwas sa peptiko ulser, na mapanganib para sa tiyan at duodenum;
- ay naglalaman ng hibla, na maaaring mapabuti ang bituka microflora, at sa gayon ay aktibong nagtataguyod ng panunaw. Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, ang metabolismo ay kinokontrol. Kung ang isang tao ay nakakaranas ng sakit sa tiyan, ang kubiko ay maaaring makatulong na mapupuksa sila;
- tumutulong upang mapanatili ang figure. Ang calorie repolyo ay mababa, at sa kanyang fermented na bersyon ito ay mas mababa. Ang ganitong produkto ay maaaring magsilbi bilang isang diyeta, dahil nagbibigay ito ng impresyon ng kabusugan sa loob ng mahabang panahon. Ang tartronic acid ay nagpapabagal sa proseso ng paggawa ng asukal at iba pang mga carbohydrates sa taba;
- malawak na ginagamit bilang isang katutubong lunas para sa mga sakit. Sauerkraut o juice na kinuha mula sa ito ay ginagamit sa paggamot ng mga colds, mas malubhang sakit;
- Ang mga kababaihan ay kapaki-pakinabang na maskara mula sa sauerkraut. Tumutulong ang mga ito upang ibalik ang pagiging bago ng balat, gawin itong mas malinaw, bigyan silkiness. Para sa ilan, nakakatulong ito na bawasan ang kulay na intensity ng mga spot sa edad, mayroon ding epekto sa acne, na tumutulong upang bahagyang mapupuksa ito.
Ang sauerkraut ay kapaki-pakinabang na nicotinic acid na nakapaloob dito, na nag-uugnay sa kurso ng mga mahalagang proseso ng cellular. Nagbibigay ito ng buhok ng isang malusog na kinang, at lakas ng kuko;
Alamin din ang recipe para sa classic na sauerkraut.
Basahin dito ang recipe ng homemade horseradish.
Ang mga benepisyo ng cranberries para sa katawan: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html
Alamin din ang recipe para sa classic na sauerkraut.Mga panuntunan sa pagluluto para sa sergio
Ang repolyo ay kanais-nais upang pumili ng mga late varieties, sa kawalan ng paggamit ng gitna-late. Ang maagang repolyo ay hindi binubura na ayon sa lahat ng mga panuntunan, dahil mayroon itong maluwag na mga ulo at dahon na may maliwanag at berdeng kulay. Ang gayong repolyo ay hindi sapat na asukal, samakatuwid ang proseso ng pagbuburo ay lubhang pinabagal.
Kung kinakailangang mag-ferment ng 1 kg ng repolyo, kung gayon, ang karot ay kailangan lamang ng 30 g. Ang asin ay dapat na magaspang. Dapat tandaan na ang yodo ay hindi angkop.
Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang ulam, maaari mong gamitin ang asin sa dagat, ngunit dapat mong suriin na hindi ito iodized.
Ang impormasyong ito ay makikita sa packaging.
Maraming nagsasagawa ang paggamit ng iba't ibang mga additives na nagsisilbi para sa panlasa at benepisyo: kumin, beetroot, gumamit ng bay leaf, na nagbibigay ng repolyo ng isang espesyal na mabangong aroma.
Recipe para sa sauerkraut para sa taglamig
Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa paghahanda ng maasim crispy repolyo.
Ito ay kinakailangan:
- puting repolyo - kadalasang isang malaking tinidor ay may timbang na 3-4 kg;
- karot - 4-5 piraso, kung ito ay daluyan sa laki. Madalas na pumili ng makatas;
- asin - tatlong buong, ngunit walang tuktok tablespoons;
- Mga butil ng dill - 1-2 tablespoons, idagdag sa panlasa. Kinakailangan ang dill na may payong, na sapat sa panahon ng paglikha ng closures ng taglamig.
Ang repolyo ay lubusan nang hugasan at malinis na malinis mula sa tuktok, marumi o bulok na dahon. Maaari mong maliitin ito gamit ang isang ordinaryong kutsilyo, kung posible gumamit ng isang espesyal na shredder.
Mas gusto ng ilang mga housewife na kuskusin ito sa tulong ng kutsarang ni Berner, sa kasong ito posible na ayusin ang lapad ng hinaharap na kumakain ng ubas sa gatas, na ginagawa itong makapal, medyum o napaka manipis.
Pagkatapos ng pagkawasak, ang repolyo ay maayos na natitiklop sa isang dati na nakahanda, malinis, enameled basin, at isang malaking kasirola ang gagawin.
Dapat itong tandaan na Ang mga lutuing aluminyo ay hindi pinahihintulutang mag-pickle ng repolyo. Sa tangke, nagsisimula silang masahin sa pamamagitan ng kanilang mga kamay, unti-unting pagbubuhos ng asin sa maliliit na bahagi. Sa lalong madaling panahon ang repolyo ay dapat na magsimula upang makabuo ng juice, pagkatapos ay kailangan mong iwanan ito sa inasnan para sa 1-2 oras.
Alamin ang pinakasikat na mga recipe para sa pagpapatayo ng mga plum sa bahay.
Basahin sa pamamagitan ng pag-click sa link kung paano matuyo ang mga hazelnuts sa bahay: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html
Alamin ang pinakasikat na mga recipe para sa pagpapatayo ng mga plum sa bahay.Ang mga karot ay inirerekomenda na maliitin sa isang Korean grater, kung hindi, pagkatapos ay gamitin ang karaniwan. Ito ay idinagdag sa repolyo.
Ang mga buto ng dill ay dapat na hugasan, tinadtad at isabon ng repolyo. Lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa pamamagitan ng paggiling.
Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay sapat na mahusay na halo-halong, ang babaing punong-abala ay maaaring ilatag ang repolyo sa mga bangko.
Pagkatapos ilagay ang lahat ng mga sangkap sa lata, kung maaari, dapat itong ilagay sa mga flat, ngunit sa mga pinggan na may mga indentations.
Ang mga pagkilos na ito ay kinakailangan kung may panganib na magtagas ang tubig. Ang banga ay natitira upang mag-ferment nang 2-3 araw.
Ang eksaktong oras na kinakailangan para sa pagluluto ng repolyo ng pinakamahusay na lasa ay kinakalkula depende sa kabuuang temperatura sa apartment. Ang pag-iwan ng mga garapon na may repolyo para sa pagbuburo, hindi mo dapat takpan ang mga ito sa isang takip.
Ang pagiging handa ng repolyo ay maaaring matukoy kung ito ay kapansin-pansing puti, at ang juice ay tumigil upang tumayo. Mga bangko na may inasnan repolyo na sakop na may plastic lids.
Maaari silang mailagay sa refrigerator at sa cellar. Mas gusto ng maraming tao na gamitin agad ang unang garapon upang kumain, upang kumuha ng sample mula sa isang laker.
Repolyo para sa taglamig buong ulo ng repolyo
Maaari mong maasim repolyo hindi lamang sa pamamagitan ng pagputol sa maliit na hiwa, ngunit din sa pamamagitan ng buong ulo ng repolyo.
Lalo na ang mga malalaking, ang mga na lumagpas sa 18 cm ang lapad, ay pinutol sa maraming piraso.
Para sa gayong repolyo ay kailangan ang mga malalaking lapad na lapad. Ang produkto ay inilalagay sa mga layer, alternating malaking piraso na may makinis tinadtad repolyo. Ang lahat ng mga layer ay kailangang maayos na ma-tamped. Para sa 10 kg ng repolyo kailangan mo ng 300 g ng asin.
Mas gusto ng ilan na mag-harbor ng malalaking cabbages nang hindi nagdadagdag ng maliit na repolyo. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang isang maluwag na bariles, sa ibaba kung saan ang mga dahon ng repolyo ay inilatag nang walang mga puwang. Mga ulo ay hindi inilatag sa tuktok, sakop na may malaking dahon.
Ang mga ulo ay dapat na natubigan na may brine hanggang sa sakop nito ang pinakamataas na layer. Ang karaniwang recipe ng brine ay simple: kailangan mong ihalo ang 10 liters ng tubig na may 800 g ng asin.
Basahin sa aming site ang mga tampok at panuntunan ng pagpapatayo ng mga mansanas sa bahay.
Alamin sa pamamagitan ng pag-click sa kung paano matuyo peras sa isang electric dryer: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html
Basahin sa aming site ang mga tampok at panuntunan ng pagpapatayo ng mga mansanas sa bahay.Sauerkraut na walang asin
Mas gusto ng mga manggagawa ng pagkain ang gumawa ng pagkain bilang malusog hangga't maaari, kaya sinubukan nilang huwag magdagdag ng asin sa mga shutter. Para sa paghahanda ng 2 ulo ng repolyo 700-800 g ng karot ay kinakailangan.
Inirerekomendang magdagdag ng ½ tsp sa ulam. paminta sa lupa, itinuturing na pinaka-angkop na Koreano o chili. Kakailanganin mo ang dry ground paprika, sapat na 60g.
Ang repolyo ay pinutol na hindi maayos, ang mga karot ay kadalasang pinutol sa mga hiwa. Ang mga sangkap ay inilalagay sa mga pinggan, ang pagdami ay idinagdag, ang pagmamasa ay hindi kinakailangan.
Ito ay kinakailangan upang kumuha ng tatlong-litro garapon, ilagay ang repolyo sa kanila at stick sa kahoy na sapal sa isang siksik na estado. Hanggang sa ang leeg ay dapat na 10 cm. Ang repolyo ay puno ng malinis na tubig hanggang ang mga dahon ay ganap na natatakpan.
Ang repolyo ay itinakda na karga sa anyo ng mga plastik na bote ng tubig. Bawat dalawang oras, ang produkto ay pinindot na may isang load hanggang labis na carbon dioxide ay inilabas. Pagkatapos ng 2 araw ang repolyo ay handa na para magamit o mai-install sa isang cellar o refrigerator.
Ang dawag na repolyo na ani sa anumang paraan, ay maaari lamang magdala ng benepisyo. Kung tama mong sukatin ang dami ng lahat ng sangkap, sumunod sa teknolohiya ng paghahanda, pagkatapos ay lutasin ng ulam na ito ang pamilya sa buong taglamig.
