Bilang karagdagan sa katotohanan na ang hinaharap na mga pinatuyong prutas ay dapat na lubusan na linisin, upang mapanatili ang lahat bitamina at nutrientsMahalagang isaalang-alang ang ilang mga trick sa pagluluto.
Ang ilan sa kanila ay nagpapahintulot itago ang liwanag na lilim pulp ng prutas, at iba pa - upang makamit ang pagkakapareho ng anyo at kalidad sa lahat ng hiwa o clove.
Maraming mga pagkakaiba-iba ang natagpuan sa pagbuo ng mga solusyon, pati na rin ang mga pamamaraan para sa pag-iisa ng mga prutas, na gumagawa ng paghahanda ng pagpapatayo mula sa mga mansanas kahit pa epektibo at kapaki-pakinabang.
Paghuhugas
Kailangan ko bang hugasan ang mga mansanas bago ang pagpapatayo?
Sa ganitong paraan pinoprotektahan mo ang iyong sarili at ang iyong pamilya microbes at bakteryana maipon sa alisan ng balat. Pagkatapos ay manatili ang mga mansanas upang matuyo nang maikli, pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na yugto - pagputol.
Paglilinis
Ano at paano alisin mula sa prutas bago ang pagpapatayo?
Ang kinakailangang prutas ay kailangang tingnan sa paksa pinsala, grooves at butasnaiwan ng mga insekto.
Hindi kinakailangan na itapon ang prutas kung nakita ang isang uod na trace sa isang gilid - nang maayos kunin ang labiskaya ang nananatiling bahagi ng mansanas ay nananatiling.
Kung plano mong ganap na i-clear ang bunga mula sa alisan ng balat, core at tailpagkatapos ay stock up sa mga espesyal na aparato. Para sa balat ay may isang kutsilyo-labaha para sa planing prutas.
Gawa sa parehong prinsipyo bilang regular na labaha - ang alisan ng balat mula sa prutas ay "inahit" na may makinis na paggalaw. Ang tool sa pag-alis ng mansanas ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang pagpasa mula sa buntot patungo sa kabilang dulo ng mansanas, ang kutsilyo ay maingat na nagbawas sa gitna ng prutas kasama ang mga buto.
Kailangan ko bang linisin balat mula sa mansanas bago magpahaba? Ang lahat ng ito ay depende sa kung ano ang mga recipe na kailangan mo. handa na pinatuyong prutas. Ang balat ay hindi makagambala sa paghahanda ng compotes at jelly, at para sa charlottes, jellies at iba pang mga dessert, tanging ganap na peeled prutas ay pinakamainam.
Ang ilang mga naniniwala na ang balat ay panatilihin ang pangunahing masa ng mga sustansyasamakatuwid, hindi ito dapat ihiwalay. At ang balat mismo ay mayaman sa kaltsyum, phosphorus, antioxidant at bitamina A, C. Gayunpaman, mahalagang isaalang-alang kung saan binili ang mga bunga.
Mamimili ng mansanas na may makinis, na parang ganap na natatakpan ng alis ng waks hindi palaging nakakatulong. Ang balat na ito ay mas mahusay na alisin.
Mga form ng pagputol
Paano i-cut ang mansanas para sa pagpapatayo? Mga variant ng mga hugis at sukat - isang malaking pagkakaiba-iba, na nagsisimula sa mga lupon, mga hiwa, at nagtatapos sa mga cube. Anuman ang uri ng pagpipiraso na pinili mo, subukan na gumawa ng mga hiwa ng mga mansanas ang parehong.
Ang gayong pagputol ng mga mansanas para sa pagpapatayo ay magbibigay sa iyo ng isang reserba ng hindi lamang aesthetically kaakit-akit na pinatuyong prutas, ngunit ito rin ay magiging isang garantiya na ang mga mansanas matuyo nang mabilis at pantay.
Maaaring maputol maliit na lobules mula sa buong mansanas, maingat na hawak ito sa iyong libreng kamay.
Unti-unti, puputulin mo ang karamihan sa mga sapal kasama ang balat mula sa prutas, at kakailanganin mo lamang na itapon ang core at tails.
Kung ang drying ay nasa balkonahe, attic o sariwang hangin, at ang mga mansanas ay magkakaroon ng sarili stick sa isang string, ang pinakamagandang opsyon ay ang mga singsing o siksik na lobules sa hugis ng isang buwan.
Ang pinakamainam na laki ng mga segment
Paano i-cut ang mansanas para sa pagpapatayo? Huwag gumawa ng lobules masyadong manipis o taba. Sa unang kaso, ang mga mansanas ay tuyo at nagiging isang walang lasa na pelikula, at sa pangalawa, ang proseso ng pagpapatayo ay umaabot. Kung pinutol mo ang prutas sa mga singsingpagkatapos ay gawin ang bawat isa ng hindi hihigit sa kalahati ng isang sentimetro makapal. Kung ang mga mansanas ay masyadong maliit, ito ay pinakamahusay na upang i-cut ang mga ito sa tirahan at wedges humigit-kumulang na 5-7 mm.
Ano ang paraan at kung upang i-save liwanag na lilim ng masa mula sa "kalawang" - ito ay isang indibidwal na tanong. Depende sa iyong mga pondo, ang pagkakaroon ng sitriko acid sa bahay at iba pang mga bagay, maaari mong gamitin ang mga tip na ito o patuyuin ang mga mansanas kaagad pagkatapos ng pagputol.
Proteksyon ng oksihenasyon
Ano ang dapat gawin upang gumawa ng hiwa ng mansanas hindi madilim? Natagpuan ang hindi bababa sa tatlong magkakaibang paraan upang matulungan ang pagpapanatili ng prutas mula sa oxidizing iron sa pulp. Ang una at pinakamadaling ay blanching. Ang maluwang na palayok ng tubig ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay ang mga hiwa ng mansanas ay pinakuluan sa loob ng 2-3 minuto.
Ang pangalawang paraan ay ang paggamit solusyon sa asin. Para sa 1% na solusyon, ito ay sapat na upang maghalo 100 gramo ng iodized asin bawat bucket ng tubig (1 kutsarita kada litro). Pagkatapos ng pagpapanatili ng mga hiwa ng mga mansanas sa ganitong solusyon para sa ilang minuto, pagkatapos ng pagpapatayo, makakakuha ka ng isang produkto ng isang maayang liwanag na dilaw na lilim, tulad ng sa mga sariwang mansanas.
Ang ikatlong paraan ay upang i-hold ang mga mansanas sa loob ng ilang minuto sa solusyon. sitriko, tartaric o acetic acid (2 gramo bawat litro ng malamig na tubig).
Ang isa pang paraan ay pagpapausok. Fumigate mansanas standard hindi na kaysa sa 10 minuto, maasim gas.
Ang isang katulad na epekto ay magbibigay ng may tubig solusyon na may 0.1 - 0.2% sulphurous acidpara sa kung saan ay higit sa sapat na para sa 2-3 minuto.
Kung pinroseso mo ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagpapausok o sulphurous acid, mga tapos na pinatuyong prutas siguraduhin na mag-udyok sa tubig na kumukulo bago ang direktang paggamit.
Ano ang dapat i-cut?
Paano i-cut ang mansanas para sa pagpapatayo? Naturally perpekto para sa trabaho matalim sharpened kutsilyona ang hawakan ay madali at kumportable sa iyong palad.
Ang mga ito ay maliit sa laki, na may patag o hubog na gilid (ang pinaka-maginhawang ay isang malukong talim), kung saan bahagi ng talim ay hindi lalampas sa 6-8 cm.
Ano ang mga kasangkapan para sa pagputol ng mansanas para sa pagpapatayo? Bilang karagdagan sa tradisyonal na pamamaraan sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang maginoo kutsilyo, hiwa mansanas ay makakatulong mga espesyal na kasangkapan at fixtures.
Ang isa sa kanila ay mekanikal na aparatona kung saan sabay na nililimas ang alisan ng balat at pinutol ang buong mansanas sa isang manipis na spiral. Sa dakong huli, ang mansanas na hiwa sa aparatong ito ay madaling nahahati sa hiwalay na mga singsing na kalahati.
Ang mga hiwa ng Apple ay binuo din. mga kutsilyo sa anyo ng isang bilog na may mga blades na tumatakbo sa sentro. Ang dagdag na blades ay may isang karagdagang bilog sa loob, na kung saan sabay na may pagputol sa pantay na lobules inaalis ang core.
Para sa dessert na bersyon ng pinatuyong prutas ay hindi kailangan upang mapanatili ang mga mansanas sa matamis na tubig o asukal sa syrup.
Mag-iwan sa refrigerator na naka-peeled at hiniwang mga mansanas sa syrup para sa gabi, at sa umaga maaari mong simulan ang pagpapatayo.
Sa kabila ng kasaganaan ng mga modelo ng mga cutter ng gulay at mga aparato para sa pagputol ng prutas, kadalasan ito ay isang makina na aparato ligtas na naayos sa talahanayan (suction cup o clamp).
Ang mansanas ay dumudulas sa mga espesyal na ngipin, at ang isang espesyal na talim ng gilid ay pinindot laban sa gilid nito. Sa tulong ng Umiikot na mga knobs Ang isang mansanas, tulad ng sa isang skewer, ay unti-unti na pinutol, at sa parehong oras ay maaaring i-cut sa isang spiral o pantay na pagbabahagi.
Paano gamitin espesyal na makina para sa pagputol ng mansanas para sa pagpapatayo, maaari mong malaman mula sa video:
Tingnan din ang tutorial ng video sa paggamit. espesyal na aparato para sa pagputol ng mansanas para sa pagpapatayo:
Summing up
Ang paghahanda ng mga mansanas para sa pagpapatayo ay hindi nagkakaloob ng marami sa iyong oras, at magbibigay lamang ng kontribusyon sa pag-aani. kalidad at masarap na pinatuyong prutas.
Bago simulan ang pag-aani, magpasya kung gaano karaming mga servings ng mansanas ang pupunta sa ilang mga pagkain at inumin, at pagkatapos ay gamitin ang kinakailangang paraan ng pagproseso na maaari mong malaman sa aming mga artikulo: "Pagpapatong ng mansanas na may mga kasangkapan sa bahay", "Pag-iimbak ng pinatuyong mansanas" mansanas para sa cooking compote.
