Mga tip upang i-save ang mga karot para sa taglamig. Mga tagubilin sa kung paano mag-imbak ng mga gulay sa mga bangko sa cellar at sa refrigerator

Ang mga karot ay isang malusog na gulay. Pinahahalagahan ito para sa nakakain na mga ugat, mayaman sa bitamina A. Mula sa mga karot maghanda ng mga salad sa tag-init at pangangalaga para sa taglamig.

Mayroon itong matatag na istraktura at manipis na balat. Ang mas mahirap ang ugat na gulay, mas matagal itong maimbak. Ang tamad, na may mga bitak o mga bakas ng isang peste ay mas mahusay na inasnan, tuyo sa isang dryer o frozen.

Ngunit hindi lahat ng mga karot ay angkop para sa matagal na imbakan. Aling isa ang dapat na maiimbak at kung anong uri ang gusto? At gaano talaga? Ito ay tinalakay sa detalyadong at kapaki-pakinabang na artikulo.

Mga tampok ng istraktura ng ugat, ang mga nuances kapag pag-aani mula sa mga kama

Maaaring pagalingin ng mga root vegetable ang maliit na pinsala. Ang kakayahan na ito ay tumatagal ng 8-12 araw pagkatapos ng pag-aani, sa temperatura ng 10-14 degrees at halumigmig ng 90-95%. Ang ulo ng fetus ay nagpapagaling sa 20-25 degrees at isang halumigmig na 90-95%.

Kapag ang karot ay nalalanta, nawawala ang paglaban nito sa sakit.. Upang maiwasan ito, ang mga pruning sa tuktok ay makakatulong bago o pagkatapos ng pag-aani. Gayundin, dapat protektado ang produkto mula sa araw at hangin.

Anong uri ng karot ang pipiliin?

Para sa mahabang imbakan na kinuha huli varieties. Dapat silang maging tamang hugis at walang pinsala sa ugat. Ang pagmamasid sa temperatura ng 0-10 degrees at halumigmig 94-100%, ang buhay ng istante ay 4 - 8 buwan.

Ang mga maagang ripening varieties ay hindi angkop para sa pag-iimbak sa basement; ang mga huli na ripening na pananim ay kinakailangan - mayroon silang isang namumulaklak na panahon ng 4 na buwan.

Halimbawa:

• "Queen of Autumn" - Ang mga bunga nito ay makatas at matamis. Magkaroon ng maliwanag na orange na kulay. Ito ay isang high-yielding variety na maiimbak ng mahabang panahon at magtiis ng temperatura na drop sa -4.
• "Flaccoro" - ito ay sikat sa mga magagandang root gulay na may malambot na sapal at "kaligtasan sa sakit" sa mga sakit. Angkop para sa parehong pagproseso at sariwang pagkonsumo.
• Katamtamang huli grado "Karot Espesyal" - May orange-red na korteng hugis ng prutas. Naka-imbak nang matagal at walang kahirapan.
• "F1 cascade" - May isang maikling matalim na ugat. Mayroon itong orange juicy prutas. Hindi kakaiba sa imbakan. Ito ay lubos na lumalaban sa sakit. Mahusay para sa mga pagkain ng mga bata.
• "Vita Long" - May mahabang bunga na may mahusay na panlasa. Hindi pumutok kapag lumaki. Naglalaman ng isang malaking halaga ng karotina at asukal. Ginagawang mahusay na karot juice.
• "Rote Riesen" - Mga prutas ay kulay orange. Tulad ng "Karot Espesyal", ay may isang korteng kono. Tamang-tama para sa anumang pagproseso.
• "Carlena" - ang pinuno ng mahabang imbakan. Mga karot sa hugis ng isang silindro na may makinis na ibabaw. Crispy at juicy sa panlasa. Magagawang mapanatili ang kanilang mga ari-arian hanggang sa katapusan ng tagsibol.
• "Cardinal" - lalo na mayaman sa asukal at karotina. Ang mga prutas sa anyo ng isang kono ay mahusay na napanatili hanggang sa simula ng tag-init.
• Medyo sikat na iba't "Shantane" - nagtataglay ng hugis-kono na maikling prutas na may disenteng kapal at siksik na sapal. Ang karot na ito ay magtatagal hanggang sa katapusan ng taglamig.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak sa cellar

Sa araw ng pag-ani, ang mga karot ay hugasan sa maligamgam na tubig nang walang anumang mga ahente ng paglilinis. Pagkatapos ay lubusan itong tuyo sa bukas na hangin sa ilalim ng isang canopy sa 10-14 degrees. Ang ganitong "kuwarentenas" ay tumatagal ng 7-10 araw. Pagkatapos ang prutas ay pinagsunod-sunod at sinuri para sa mga depekto.

Ang estado ng cellar ay lubhang nakakaapekto sa buhay ng istante gulay at paghahanda. Ang temperatura ay dapat magbago sa hanay na 1-3 grado. Kung hindi, ang mga produkto ay lumala.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga karot sa basement. Upang piliin ang tamang paraan, kailangan mong isaalang-alang ang istraktura ng cellar, kahalumigmigan at temperatura.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

• Sa tulong ng buhangin. Isang paboritong paraan ng mga residente ng tag-init.
• Sa luwad. Napapanatili, ngunit hindi malinis.
• Ang sup, mas mabuti ang pine. Maginhawa at madali.
• Sibuyas na sibuyas I-save ang gulay pati na rin ang sup.
• Malaking halaga ng lumot. Mahusay na paraan.
• Sa mga plastic bag. Hindi ang pinakamahusay na tool, ngunit popular dahil sa madaling paggamit nito.

Paano mai-save ang mga karot hanggang sa tagsibol sa garapon ng salamin?

Narito ang ilang mga paraan:

1. Ang mga karot, gadgad sa isang magaspang na grater, inilagay sa mga layer sa mga garapon ng salamin. Ang bawat layer ay sinabugan ng table salt. Pagkatapos ay ipadala ang workpiece sa refrigerator. Naka-imbak ng hanggang sa anim na buwan. Kapag idinagdag ito sa pagkain, ang asin ay hindi inirerekomenda na gamitin, upang hindi lumampas ito.
2. Ang mga hugasan at pinatuyong gulay ay pinuputol at pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay magkasya sa isang malinis, tuyo na garapon. Puno ng mga lalagyan ay ipinadala sa freezer. Shelf life - 1-2 buwan.
3. Maaari mong lagyan ng grasa ang prutas sa isang magaspang na kudkuran at tuyo sa isang dryer, hurno o sa ilalim ng araw. Pagkatapos nito, ilagay sa isang lalagyan ng salamin. Isara nang mahigpit sa takip.
4. Ang mga gulay ay hugasan at babad sa malamig na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ilubog sila sa halos tubig na kumukulo ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay mag-peeled at i-cut sa manipis na hiwa. Ilagay ang lahat sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara. Pagkatapos - mahigpit na isara ang talukap ng mata.
5. Ang hugasan ng prutas ay pinutol sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos nito, kumalat sa mga bangko, ibuhos ang mainit na solusyon at isara ang mga lids.
6. Ilagay ang nalinis na mga karot sa isang lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na asin at igiit nang ilang araw sa ilalim ng pamatok. Pagkatapos ay sarado ang mga bangko at ipinadala sa refrigerator.

Upang maihanda ang mag-asin, kailangan mong alisin ang 60-65 gramo ng asin sa tubig na kumukulo. Pakuluan ay dapat na 5 minuto. Pagkatapos ay pilitin at malamig hanggang 20-25 degrees.

Imbakan ng 3-litro na lata sa bodega ng alak

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang isang gulay sa silong ay ang garapon ng salamin.. Upang gawin ito, ang sisidlan ay dapat na lubusan na nililinis ng detergent at pinatuyong. Puwede at pakuluan. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa kanila patayo. Kinakailangan na mag-iwan ng isang maliit na distansya sa pagitan ng mga ugat. Dito maaari mo ring ilagay ang isang maliit na malasang ugat o pine na sup. Buksan ang mga bangko magpadala sa cellar.

Paano kung may nagkamali?

Minsan ito mangyayari na, kahit na pagsunod sa lahat ng mga patakaran at payo, ang mga produkto ay nagsisimula pa ring lumala. Kung ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula o magkaroon ng amag, kinakailangan na agad na tumugon:

1. Suriin ang lahat ng mga gulay sa bodega ng alak. Kadalasang naka-imbak ang mga karot na may mga beet. Kung nagsimula siyang mabulok, kailangan mong iproseso ang basement - nahawaan ito.
2. Suriin kung sapat na hangin ang pumapasok sa mga tangke kung saan nakaimbak ang prutas.
3. Suriin ang distansya sa pagitan ng mga ugat, marahil wala silang sapat na espasyo, na tumutulong sa nabubulok.
4. Sukatin ang temperatura at halumigmig ng basement o ibang lokasyon ng imbakan. Malamang may mga pagbabago.

Mahalaga! Dapat mong maingat na repasuhin ang lahat ng mga karot at piliin ang pinalayong prutas. Ang natitirang mga gulay ay dapat na hugasan sa isang pagbubuhos ng sibuyas ng sibuyas at lubusan na tuyo.

Mga karagdagang tip at mga babala

Para sa mas mahusay na pangangalaga, ito ay kinakailangan:

• Gumawa ng mga check ng stock sa unang bahagi ng tagsibol kapag ang temperatura sa basement at sa balkonahe ay lubhang magkakaiba.
• Banlawan ang mga produkto na may tubig na tumatakbo bago ang kargamento.
• Bago pa pinatuyo ang karot, mas mabuti na maputol ito. Pinipreserba nito ang kulay at ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
• Takpan ang crop sa isang nadama kumot kapag ang temperatura sa cellar ay bumaba sa ibaba kung ano ito ay dapat na. Makakatulong ito upang maiwasan ang pag-aabala.

Ang pagsiklab ng karot ay nangyayari kapag masyadong mataas ang air exchange sa cellar. Ang sirkulasyon ng hangin ay maaaring mahirap matukoy kaagad. Kung mangyari ito, pagkatapos ay ang panghimpapawid ay dapat na hiwa, ang mga batang tops ay dapat na putol at pulbos na may cuts.

Ang mga garapon ng salamin ay isang perpektong paraan upang mag-imbak ng isang maliit na halaga ng gulay. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng pinakamainam na kondisyon para sa kanila at hindi upang ihalo ang mga ito sa mga pinalayong prutas. Ang mga karot na may iba't ibang mga disadvantages ay maaaring tuyo, adobo o adobo, paglikha ng masarap at nakapagpapalusog paghahanda ng taglamig.

Panoorin ang video: 33 kapaki-pakinabang na mga trick sa kusina na magse-save ka ng oras (Pebrero 2025).