Napakaraming karot ng freeze maraming napakahalagang mga benepisyo bago bumili ng mga sariwang karot, lalo na sa ibang bansa, sa taglamig.
Ang mga maybahay ay may pagkakataon na mag-save nang malaki sa mga pananalapi, dahil sa taglamig ang mga presyo ng mga gulay at prutas ay malaki ang nadagdagan. Ang iyong mga stock ay magiging mas mahaba at mas ligtas upang mapanatili, at magkakaroon ka ng patuloy na pag-access sa kinakailangang sangkap para sa iyong mga paboritong pagkain.
Gayunpaman, maraming mga pag-aalinlangan ang kabaitan ng tulad ng isang diskarte at tanungin ang kanilang sarili kung posible na mag-freeze karot, kung ilang mga pamamaraan o mga kasangkapan ay kinakailangan para sa ito, kung ang mga kasangkapan sa bahay, atbp ay gagawin. Isa ring problema ang pinakakaraniwang isyu. pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng karot pagkatapos ng pagkasira.
Kung nag-aalinlangan ka ng pagiging maaasahan ng ganitong paraan ng pag-iimbak ng gulay o ang iyong ani ng karot ay napakalaki upang mapigilan ito, maaari mong gamitin ang iba pang mga paraan upang mapanatili ito para sa taglamig. Ito ay makakatulong sa iyo sa aming mga artikulo na "Paano gumawa ng mga pinatuyong karot sa bahay" at "Paano upang matuyo ang mga karot para sa taglamig sa bahay? Mga paraan at mga recipe."
Kaya, kung paano i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa refrigerator?
Pagtatasa ng pagkakataon
Posible bang mag-freeze ng karot para sa taglamig sa bahay? Kung nakapaghanda ka ng sapat na karot para sa imbakan sa cellar at kahit na umalis ng kaunting pag-ani sa taglamig sa hardin, pagkatapos ay gamitin ang lumang at napatunayang paraan ng pagyeyelo sa root crop sa freezer.
Ang nagyeyelong mga karot para sa taglamig sa bahay ay lubos natural at vegetable-friendly na proseso, gaya ng kaso ng frozen na halo ng gulay at iba pang pagkain. Bilang isang resulta ng pagyeyelo sa bahay, siguraduhin mo na ang produkto ay environment friendly, ay hindi naglalaman ng anumang mga preservatives, at ang lahat ng kinakailangang pagproseso ay ginagawa sa ilalim ng iyong malapit na pangangasiwa.
Upang matukoy kung ang uri at uri ng karot ay angkop para sa pagyeyelo, suriin ang laki nito, katigasan at panlasa.
Masyadong tamad at kakayahang umangkop, eksakto tulad ng mahirap, tuyo o matanda karot - agad na tinanggal mula sa listahan.
Ang pinakamainam na karot ay dapat na sariwa, matamis, daluyan o malalaking sukat. Gayunpaman, masyadong maliit na gulay magkasya din.
Posible bang i-freeze ang pinakuluang karot? Sa teknikal na paraan, pagkatapos ng simula ng pagluluto, ang mga karot ay halos niluto, ngunit hindi napakaraming ganap na malabo at mahulog. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga gulay na itinago sa tubig na kumukulo nang higit sa 20 minuto, pagkatapos ay mula sa naturang mas mahusay na magbigay ng up.
Posible bang i-freeze ang pino karot? Siyempre, walang magiging pinsala sa mga karot sa pormang ito, at pagkatapos ay lunas ito ay madaling gamitin sa iba't ibang mga recipe ng pagluluto. Upang tikman nang maayos ang pino-grated na karot hindi isang sariwa.
Posible bang i-freeze ang buong karot para sa taglamig? Kung karot maliit o napaka manipis, pagkatapos ay walang kakila-kilabot ang mangyayari - kaya ang hamog na nagyelo ay mabilis na "grab", pantay na nagyeyelo sa lahat ng mga gulay. Upang patatagin, sila, ayon sa pagkakabanggit, ay magiging mabilis at halos pareho - sa loob at labas.
Maaari ko bang i-freeze ang karot sa isang freezer o refrigerator? Oo, ibinigay iyon maaasahang teknolohiya at hindi nagbibigay ng madalas na pagkabigo.
Sa ref mismo, kasama ang iba pang mga produkto ng pagkain, ang mga karot ay hindi magtatagal ng mahabang panahon. Shift gulay sa kompartimento ng refrigerator lamang sa pangyayari na kailangan mo upang bigyan ng dumi ang mga ito unti para sa pagkain.
Paano mag-freeze lupa sa isang blender karot, matututunan mo mula sa video:
Sa iba pang posibleng paraan upang mag-imbak ng mga karot sa bahay, basahin sa aming website.
Tungkol sa mga benepisyo
Ano ang paggamit ng frozen na karot? Una sa lahat, ang frozen na gulay ay mahalin ang iyong wallet at oras. Nagmamadali sa mainit-init na panahon, ang mga sariwang karot ay nawala pagkatapos ng pagyeyelo minimum na halaga ng nutrients, kabilang ang mga bitamina.
Kahit na sa kasong ito, ito ay magiging mas kapaki-pakinabang ang isang na-import mula sa ganap na iba't ibang mga rehiyon at bansa.
Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pag-import, karot at iba pang mga produkto ay maaaring hindi sa pinakamahusay na kapaligiran, sumailalim sa espesyal na pagsabog at iba pang paggamotna kung saan ay naglalayong sa pagbibigay ng artipisyal na pagtakpan at pagbutihin ang lasa.
Dagdag pa, maaari mong gawin sa anumang oras upang sirain ang bahagi ng karot na kinakailangan para sa bilang ng mga karot at ilagay ito sa pagluluto borscht o isa pang ulam. Kaya bumubuo ka kakulangan ng bitamina sa panahon ng malamig na panahon nang walang karagdagang paghihirap.
Natural, ang ganap na pagpapalit ng sariwang pagkain na may frozen na pagkain sa iyong diyeta ay hindi katumbas ng halaga kung pinapayagan ka ng mga kondisyon na kumain ng sariwa na ani mula sa hardin. Basahin ang aming mga artikulo kung paano at sa anong oras ito ay mas mahusay na anihin ang mga karot mula sa hardin at kung paano maayos na maihanda ito para sa pangmatagalang imbakan.
Pangunahing tuntunin
Paano i-freeze ang karot sa freezer? Piliing i-freeze lamang sariwang gulay, hindi masyadong luma at hindi napinsala ng mga peste o sakit. Ang overripe o bulok na ugat ay walang kaso walang magandang para sa pagkain bilang frozen na pagkain.
Bago magpatuloy sa agarang pagproseso, hugasan nang husto karot sa pagpapatakbo ng tubig upang linisin ito mula sa dumi at alikabok. Kung kinakailangan malinis kanya
Upang gawin ito, gumamit ng isang simpleng kutsilyo sa kusina o isang espesyal na labaha ng kutsilyo para sa paglilinis ng mga gulay. Mayroon ding isang espesyal na brush ng gulay, na kung saan ay lubhang mapadali ang trabaho na ito.
Ang mga tip at ang upper, thinnest layer ng alisan ng balat ay pinapayuhan na maingat na i-cut, at ang karot mismo i-cut sa isang maginhawang paraan para sa iyo - Mga makapal na bilog o piraso (na may isang kutsilyo o magaspang na kudkuran).
Paano i-freeze ang karot para sa taglamig sa freezer?
Paghahanda ng gulay
Paano maghanda ng karot para sa pagyeyelo?
Kakailanganin mo kakaiba na sterilisasyonna kinakailangan upang maprotektahan ang pagkain mula sa pagpapaunlad ng sakit, amag, mabulok, pagbabago sa lasa, kulay at iba pang mga negatibong kahihinatnan.
Karamihan sa bahagi bitamina at mineral ay maliligtas, at masisiyahan ka sa mga benepisyo ng mga karot sa malamig na panahon. Gayundin, ang mga gulay matapos ang yugtong ito ay hindi mapapailalim sa nakapipinsalang epekto ng ilang mga natural na enzymes, at ang amoy, kulay at mayaman na kulay ay hindi mawawala sa kahit saan.
Kung paano gastusin blanching? Upang gawin ito, kakailanganin mo ng sapat na dami ng sariwang pinakuluan at malamig na tubig, kabilang ang isang mahusay na supply ng ice cubes (halos isang dosena). Ang malamig na tubig ay kapaki-pakinabang para sa mabilis na paglamig ng bawat bahagi.
Hawakan Ang mga karot ay mas mahusay sa hiwalay na mga batch: ang mga maliliit na gulay ay luto nang hiwalay mula sa mga malalaking. Sa sandaling ang boils ng tubig, ibuhos ang mga karot sa pan, hindi binabawasan ang sunog. Kakailanganin ng 4-6 minuto upang magluto ng malalaki at malalaking gulay, samantalang 2 minuto ay sapat para sa mas maliit at hiwa.
Bilang isang panuntunan, ang tubig ay mabilis na umuubos, at wala pagtaas ng tubig sa palayok ay lubhang kailangan. Matapos ang takdang oras ay lumipas, ang buong karot ay ipinapadala sa isang lalagyan na may yelo na tubig. Sustain it doon ay kailangan eksakto hangga't siya luto.
Sa huling yugto ng yugtong ito, ang mga gulay ay tinanggal mula sa tubig at inilatag sa isang colander, at pagkatapos ay sa tuwalya, upang matuyo ganap. Pagkatapos nito, ang mga karot ay maaaring magaspang, tinadtad o agad na nagyelo.
Pagkatapos ng pagpapaputi, ang mga karot ay minsan magbibigay ng isa pang paghahanda, dahil kung saan ang mga indibidwal na mga ugat at hiwa ay malamang hindi frozen sa bawat isa. Para sa mga ito kailangan mo ng isang kahoy na board, kung saan ang mga piraso ay inilatag sa isang layer, upang hindi sila pindutin ang bawat isa.
Ang grate o baking sheet ay ganap na makayanan ang gawaing ito. Mamaya dalawa hanggang tatlong oras alisin at i-scrape ang produkto mula sa ibabaw kung kinakailangan.
Kinakailangan ang packaging
Ano ang maaaring frozen na karot?
Ipinapayo ng mga eksperto na huwag gumamit ng mga manipis na plastic bag at mga babasagin.
Ang una ay madaling gutay-gutay, at mga pinggan mula sa biglaang pagbabago sa temperatura sa panganib ng pag-crack.
Ang pinakamahuhusay na solusyon ay plastic containerskung saan ang pagkain ay itatabi sa buong higpit. Ang isang pares ng mga sentimetro sa ilalim ng talukap ng mata ay mas mahusay na mag-iwan ng mga karot na hindi pa rin - kung hindi man, bahagyang pamamaga at pagpapalawak, ang iyong billet ay mananatiling sama-sama o buksan ang lalagyan.
Kung walang ganitong packaging, maaari mong gawin. masikip vacuum bags. Kakailanganin nilang i-squeeze ang lahat ng hangin. Maaari kang kumuha ng malalim na lalagyan ng tubig at mag-drop ng isang bag dito (na kung saan ay kaagad na magkakasama sa ilalim ng presyon), na nagpupuno ng mga produkto doon. Ang mga naka-pack na bag ay may ligtas na pagkakabit sa mga espesyal na clip, mga pin, clip ng papel o malagkit na tape.
Lugar
Saan mag-freeze? Freezer - pinaka-karaniwan at maginhawa paraan at lugar para sa pagyeyelo. Paano i-freeze ang karot sa freezer at refrigerator?
Sa mga kompartansa sa kasariwaan sa loob ng refrigerator, ang mga frozen na karot ay hindi dapat maimbak. Walang sapat na mababang temperatura (humigit-kumulang 0 o 6 ° C). Pinakamainam na mag-imbak ng billet para sa taglamig direkta sa freezer. Kung hindi mo nais na mag-install ng isang malalim na freeze, pagkatapos ay maging handa para sa katotohanan na maaaring i-save sa -8 ° C frozen na karot hindi hihigit sa tatlong buwan.
Temperatura
Sa anong temperatura maaari mong i-freeze ang mga karot para sa taglamig? Ang mga gulay, mga gulay, mga prutas at mga berry na may mga mushroom ay nag-freeze sa isang temperatura mula -18 ° C hanggang -23 ° C.
Bukod pa rito, mas mababa ang temperatura, mas mataas ang posibilidad na ang mga produkto, kabilang ang mga karot, ay magiging maayos at may kakayahang maigsi.
Ang isang kanais-nais na marka ay isinasaalang-alang minus 30 ° C ... 35 ° ะก.
Kung gayon, ang pagkain ay hindi mapanganib ng bakterya, peste at natural na pag-iipon.
Mga paraan
Paano pinakamahusay na i-freeze ang mga hiwa, buo o iba pang paraan? Walang pangunahing pagkakaiba sa form. May karapatan kang gumawa ng mga blangko ng iba't ibang mga opsyon, depende sa kung bakit kailangan mo ng karot - para sa sopas, mga salad ng gulay, pilaf, borscht, stews o iba pang pagkain.
Para sa mga isang taon, maaari mong sirain ang kailangan mo sa partikular na sandali.
Ang susi ay ang sukat ng karot. Masyadong malaki o daluyan kailangang i-cut - hiwa, straw o cubes, hangga't gusto mo. Medyo maliit ito ay mas mahusay na iwanan ang mga kopya ng mga ito at hindi upang i-cut ang mga ito.
Mga tip mula sa isang bihasang maybahay upang i-freeze ang mga karot sa dalawang paraan sa video na ito:
Imbakan
Ano ang buhay ng istante ng frozen na karot sa freezer? Sa freezer nang walang anumang mga karot na pakete magagawang mag-imbak ng isang average na 8-10 na buwan. Pagkatapos ng pagpapaputi at compactly nakaimpake sa isang bag o iba pang mga vacuum packaging, ang mga karot ay maglingkod sa iyo ng isang maliit na higit sa isang taon.
Siyempre, gamitin ang produkto mas mahusay bago ang katapusan istante buhay.
Mga Recipe
Paano i-freeze ang karot at mga sibuyas, karot na may paminta o beetroot? Ang isang komportableng paraan ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig ay ang paglikha ng tinatawag na Mga mix ng gulay. Ang mga produkto tulad ng beets, karot, sibuyas, gisantes at mais ay pinutol sa iba't ibang mga kumbinasyon sa iba't ibang mga kumbinasyon. diced o straw, at pagkatapos ay frozen sa karaniwang mga lalagyan. Basahin ang aming mga artikulo tungkol sa pagyeyelo ng matamis kampanilya paminta at nagyeyelo ng berdeng mga sibuyas, bombilya at sibuyas.
Ang ganitong mga mixtures ay madali at maginhawa upang mag-defrost para sa pagluluto. zazharki o mga puno ng pinggan, at isang kumbinasyon ng iba't ibang bitamina at mineral na walang kahirap-hirap na makayanan ang kanilang kakulangan sa katawan. Higit pang impormasyon tungkol sa kung paano i-freeze beets sa freezer, maaari mo ring makita sa aming website.
Sa kawalan ng iba pang mga alternatibo, nagyeyelong mga karot sa bahay ay perpektong solusyon mga problema sa kakulangan ng sariwang ani.
Lahat ng kailangan ay pumili lamang sariwa at mas mabuti mula sa iyong mga gulay sa hardin, upang magsagawa ng ganap at wastong pagproseso alinsunod sa lahat ng mga pamantayan, pagkatapos ay i-freeze sa freezer sa posibleng pinakamababang temperatura. Ito ay kinakailangan sa kaso ng isang mahabang pag-iimbak ng karot - hanggang sa isang standard na taon.
