Maaaring tinatawag na Leek ang isa sa pinakamahalaga sa pananim ng gulay. Ito ay may mataas na nilalaman ng bitamina C, B1, B2, B3, E, PP at provitamin A.
Ito ay ganap na pinapanatili ang mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Sa panahon ng imbakan, ang ascorbic acid ay nakakatipon sa mga sibuyas.
Sa patuloy na paggamit ng leek para sa pagkain, pagtaas ng kaligtasan sa mga lamig.
Mayroon itong anti-tumor, diuretic, anti-inflammatory properties. Mas magaling ang gallbladder at bituka. At siya lang kailangang-kailangan sa kusina. Ito ay kasama sa mga recipe para sa pagluluto muna, pangalawang kurso at kahit baking. Paano mag-imbak ng mga leeks para sa taglamig?
Sa aming mga artikulo na usapan namin kung paano mag-imbak ng mga sibuyas sa imbakan at sa bahay, pati na rin ang tungkol sa pag-save ng berdeng mga sibuyas at kung paano mag-imbak ng mga punla hanggang sa pagtatanim ng tagsibol. Ngayon isaalang-alang ang mga paraan upang maiimbak ang leek para sa taglamig.
Pangunahing tuntunin
Paano mag-imbak ng bawang? Maaaring ma-imbak ang Leek nang matagal. Sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga tuntunin, maaari mong kumain sa buong taglamig. sariwang sibuyas.
Paano maghanda ng leek para sa imbakan? Pinapayagan niya ang madali hamog na nagyelo hanggang -7 degrees. Ngunit ang ani pa rin ay dapat na alisin bago ang simula ng hamog na nagyelo. Ang unang bagay na kailangan mo upang maghukay at iwaksi ang lupa mula sa root system. Ito ay kinakailangan upang subukan ang lupa ay hindi nahulog sa pagitan ng mga dahon. Sa mga simpleng hakbang na ito, nagsisimula ang pag-aani ng sibuyas bago mag-imbak para sa taglamig.
Ang gulay ay dapat na tuyo at trimmed roots. Kapag pinutol ang mga ugat, mag-ingat sa huwag sirain ang ibaba. Pinakamabuting iwanan ang 1/3 ng gulugod, sa ganitong kalagayan ang pagtaas ng istante sa buhay.
Mayroong maraming kontrobersya tungkol sa kung kung paputukin ang mga dahon? Ang malinaw na sagot ay hindi.
Sa dahon ng hiwa, ang gulay ay mabilis na maglaho at maaaring napailalim sa iba't ibang sakit.
Ano ang itabi ng bawang? Kailangan mong simulan sa pamamagitan ng pag-uuri sa ibabaw ng tuyo ulo. Angkop para sa karagdagang pangangalaga tanging malakas na mga sibuyas. Dapat silang maging kahit na at walang nakikitang pinsala.
Sa isang lalagyan maaari kang mag-imbak ng mga sibuyas ng isang iba't ibang uri.
Ang mga sariwang sibuyas ay mahusay na napanatili sa buhangin. Upang gawin ito, ang ibaba ng kahon ay ibinuhos buhangin layer 5-7 cmpagkatapos ay ang bow ay nakatakda sa isang vertical na posisyon. Ang distansya sa pagitan ng Lukavitsy ay nakatulog basa ng buhangin. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang halaman ay maiimbak ng humigit-kumulang 6 na buwannang hindi nawawala ang kanilang mga katangian.
Para sa mga layunin ng seguridad, ginagamit ang mga ito at plastic bag.
Saan upang itabi ang sibuyas? Ang imbakan ng sibuyas sa cellar (basement) ay posible lamang sa mga kahon ng buhangin. Ang kanais-nais pre upang disimpektahin. Para sa buhangin na ito ay calcined sa oven. Maaari kang gumawa ng pagdidisimpekta sa bakuran. Ang apoy ay nagniningas at ang isang tangke ng bakal na puno ng buhangin ay nakalagay dito. Sa oras na ang apoy ay nasusunog, ang buhangin ay lulunos. Ang mga kahon, na handa na, ay ibinaba sa bodega ng alak.
Sa kawalan ng isang cellar o bulk room, posible na mag-imbak ng mga sibuyas sa bahay (isang apartment), halimbawa, sa balkonahe o sa isang bodega.
Sa refrigerator Ang mga sibuyas ay mahusay ding napanatili. Upang gawin ito, pre-wash ito, putulin ang mga ugat at dagdag na dahon. Matapos ang dries mabuti, pakete ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa isang espesyal na kompartimento sa refrigerator.
Maaari itong hugasan at tuyo sibuyas sibuyas, pack sa mga bag at kulungan ng mga tupa sa freezer. Sa durog at frozen na form, ito ay tumatagal ng hanggang maliit na espasyo.
Sa anong temperatura upang maiimbak ang bawang? Sa cellar leek ay naka-imbak sa isang temperatura mula 0 hanggang ika-4 na grado. Sa balkonahe ay maaaring maglipat ng frosts hanggang -7 degrees. Ipinagkakaloob na ang kahon ay binibilang din sa isang bagay na mainit-init, tulad ng isang kumot. Sa ref, ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa +5.
Mga tip para sa lumalaking at kasunod na imbakan ng mga leeks sa basement, pati na rin sa kanan sa hardin sa taglamig sa video na ito:
Mga pinakamabuting kalagayan na kondisyon
Paano mag-imbak ng bawang? Ano ang mga kondisyon ng imbakan? Kapag naka-imbak sa isang cellar o basement, kahalumigmigan hindi dapat lumagpas sa 80-85%.
Sa refrigerator, ang kahalumigmigan ay naka-imbak sa pakete dahil sa mga katangian nito. Polyethylene hindi pumasa sa hangin, hindi pinapayagan na matuyo sa gulay.
Malalaman ang temperatura at halumigmig ng air leek 6-7 na buwan. Sa freezer ang shelf life ay nadagdagan ng 2-3 beses.
Paano mag-imbak ng isang sibuyas pagkatapos ng pag-aani? Ang tanging kondisyon para sa tamang imbakan ng isang sibuyas pagkatapos ng pag-aani ay dapat na tuyo at maliwanag na silid. Kung pinapayagan ang mga kondisyon ng panahon, ipinapayo na iwanan ito sa kalye at patuyuin ito. Ito ay pinakamahusay na ginawa sa isang armor-armas net. Kaya't ang hangin ay magpapakalat at patuyuin ang gulay sa lahat ng panig ng pantay.
Mga paraan
Paano mag-imbak ng mga leeks para sa taglamig? Bilang karagdagan sa mga itinuturing na pamamaraan (sa bodega ng alak, ang refrigerator, sa balkonahe), maaari mong isaalang-alang ang iba pang, mas karaniwan.
Tunay na kawili-wili at di-pangkaraniwang lasa adobo mga sibuyas. Kinakailangan na kunin ang puting bahagi ng tangkay, i-cut ito at ibababa ito sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo, pre-salted na bahagyang. Pagkatapos, bilang mahigpit hangga't maaari, ilagay sa garapon at ibuhos pag-inom. Para sa pag-atsara ay kinuha:
- tubig - 1 l;
- asin - 50g;
- asukal - 100g;
- suka - 100 ML.
Kung paano i-save ang leek para sa taglamig, maaari kang matuto mula sa video:
Paano upang mapanatili ang sibuyas hanggang sa tagsibol? Upang mapanatili ang pinakamataas na dami ng nutrients na ginagamit sa pagpapatayo ng sibuyas. Maaari mong gamitin ang oven o electric dryer. Ang pinaka-angkop na temperatura para dito +50 degrees. Ang nasabing isang pana ay hindi maitatago sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Ang pagyeyelo ng mga sibuyas ay magpapataas ng buhay sa istante.
Maaaring i-save ang mga sibuyas sa kumapit film. Ngunit pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa 1-2 linggo.
Sa isang pare-pareho na temperatura ng +2 degrees, ang panahon ay maaaring pinalawak ng hanggang sa 3-4 na linggo. Bago ka mag-pack ng mga sibuyas sa film na pagkain, kailangan mo munang upang palamig.
Paggalang kondisyon ng temperatura at imbakansa panahon ng lahat ng taglamig at kahit na buwan ng tagsibol, maaari mong tangkilikin ang pagiging bago ng gulay.
Sa anumang oras maaari mong gamitin ito sa pagluluto soups, karne pinggan, o maghurno sibuyas pie. At din sa pinaka-mabangis na panahon ng taglamig maiwasan ang sakit sa catarrhal.
