Paano patuyuin ang broccoli, keil, repolyo at cauliflower para sa taglamig, gamit ang oven o electric dryer?

Ang repolyo ay pinananatiling mabuti sa tuyo, sine-save ng lahat ng nutrients at nagbibigay-daan sa mabilis mong lutuin ang iyong mga paboritong pagkain nang walang paunang paghahanda.

Ang mga simpleng tip at isang sunud-sunod na plano sa pagpapatayo ay makakatulong kahit na ang babaing babaing punong-abala upang makabisado ang prosesong ito nang walang anumang problema.

At ang mga recipe para sa malusog na meryenda ay magluluto mga homemade chips at sorpresa ang mga bisita na nagmasid sa pelikula.

Posible bang matuyo ang repolyo para sa taglamig? Ang bahagi ng repolyo, na hindi napunta para sa imbakan sa cellar o para sa imbakan sa bahay sa sariwang anyo, ay maaaring tuyo para sa taglamig.

Ang pagpapakain ng repolyo sa ating bansa ay hindi popular, bagaman maaari itong maglingkod sa babaing dalaga ng mahusay na serbisyo sa taglamig. Anumang uri ng repolyo ganap na nalulugod sa pagpapatayo tulad ng sa isang espesyal na dryer para sa mga gulay at prutas, at sa oven. Ngunit ang mga cabbage at mga tinidor ay nangangailangan ng kaunting paghahanda para sa prosesong ito, dahil tuyo silang ganap na imposible.

Kasabay nito, hindi sila magkakaroon ng lasa nang naiiba sa mga karaniwang tao, dahil ang pagkakaiba lamang sa kanila ay kakulangan ng kahalumigmigankung saan ay nabayaran sa panahon ng pagluluto.

Mabuti o masama?

Dried repolyo ay magdadala mas mabuti kaysa sariwana kung saan ay kasinungalingan para sa ilang buwan sa refrigerator sa bahay o sa isang grocery store sa isang lugar sa lungsod.

Kapag ang pagpapatayo sa mababang temperatura (karaniwan ay halos 50 degrees sa isang espesyal na dryer), ang lahat ay naka-save bitamina at trace elementona kung saan madali mawala sa panahon ng mahabang imbakan sa sariwang form.

Ang parehong mga benepisyo ay mananatiling frozen, ngunit hindi lahat ay may isang malaking freezer na magpapahintulot upang i-hold ang lahat ng mga stock.

Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa kalusugan, may mga mga kalamangan at para sa badyet ng pamilya. Ang repolyo ay dapat na tuyo kapag ito ay may isang panahon ng pag-aani, at ang presyo ng isang halaman ay ang pinakamababang sa isang taon:

• Belokochannaya - mula Setyembre hanggang Nobyembre;
• Brokuli - mula Oktubre hanggang Mayo;
• Kulay - mula Oktubre hanggang Disyembre;
• Kohlrabi - mula Hunyo hanggang Oktubre;
• Brussels - mula Oktubre hanggang Marso, at sa Russia ay kadalasang laging ini-import mula sa Europa.

Ang mga benepisyo ng caloric at enerhiya ng tuyo na repolyo ay iniharap sa talahanayan:

Ang calorie ay tuyo ang repolyo 10 beses na mas mataas kaysa sa sariwa. Ang baguhan na babaing punong-abala ay dapat na makakuha ng kamay upang hindi magdagdag ng masyadong maraming pinatuyong gulay sa ulam, kung hindi man ang caloric na nilalaman ng tapos na produkto ay maaaring tumalon nang malaki. Hindi mo dapat kalimutan kung anong mga uri ng repolyo ang mas calorie at kung saan ay mas mababa.

Pangunahing tuntunin

Anong uri ng repolyo ang pinakamainam para sa pagpapatayo? Anumang repolyo ay angkop para sa pagpapatayo, ngunit kapag pumipili ito ay kinakailangan upang magsimula mula sa kung aling mga pinggan ito ay idadagdag sa.

Pinakasikat pagpipilian - paghahanda ng puting repolyo para sa pagluluto ng sopas.

Para sa layuning ito, mas mabuti na piliin ang mga varieties na ani sa maagang taglagas. Ang ikalawang pinaka-popular na repolyo kulay - ito ay idinagdag sa stews ng gulay, at kung minsan ay kinakain sa halip na chips. Pagkatapos ay pupunta brokuli para sa soups at sa halip ng pampalasa, at sa huling lugar - kohlrabi at Brussels.

Ang katanyagan ng isang partikular na uri ay nakasalalay sa kalakhan sa pagkalat ng isang repolyo sa mga hardin ng gulay at sa mga counter, pati na rin sa kanilang gastos. Mas murang repolyo ay mas popular at vice versa. At din ang papel na ginagampanan ng lawak ng pinatuyong gulay: ang mga recipe na may puting repolyo ay higit pa sa kohlrabi.

Paano maghanda ng repolyo para sa pagpapatayo? Ang pangunahing panuntunan para sa pag-alis ng repolyo ay hindi dapat magkaroon nito bulok na nasirang lugar. Kaya bago ang pagpapatayo, ang lahat ng mga hilaw na materyales ay dapat na pinagsunod-sunod at pinaghiwalay kung ano ang hindi gagamitin: sa puti, Brussels, kulay at kohlrabi, ang mga ito ay mga panlabas na berdeng dahon.

Bilang karagdagan, kailangan ng kuliplor at brokuli gupitin ang mga inflorescence mula sa stem at stalk. Susunod, hugasan ang lahat ng repolyo (para sa puti, maaari mong laktawan ang hakbang na ito) at magpatuloy sa pagputol at pagpapatuyo.

Ano ang tuyo na repolyo? Posible bang matuyo ang repolyo sa dryer? Ang repolyo ay karaniwang hindi tuyo sa araw, kaya mayroong dalawang mga pagpipilian:

1. Pagluluto ng tray sa oven.
2. Electric dryer tray.

Ngayon sa sale may mga espesyal na silicone mat para sa rolling kuwarta, at maaari rin itong magamit sa oven. Kadalasa'y nagluluto sila ng mga cake at pizza sa isang temperatura ng tungkol sa 250 degrees, kaya sa isang matagal na pagpapatayo ng mga gulay, walang mangyayari sa kanila. Wala namang stick sa gayong alpombra, at pagkatapos nito ay hindi na kailangang hugasan ang baking sheet.

Sa anong temperatura upang matuyo ang repolyo? Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo ng repolyo 45-80 degrees. Sa kasong ito, hindi ka maaaring matakot na ito ay paso sa panahon ng pag-aani. Ang nasabing mababa at tumpak na mga kondisyon ng temperatura ay maaaring itakda lamang sa mga kondisyon ng industriya o sa isang electric dryer para sa paggamit ng bahay.

Sa ilang mga plato, ang minimum na halaga ay 50 degrees, at sa iba pa - 100.

Kung ipadala mo ang repolyo upang matuyo sa oven sa mode higit sa 120 degreespagkatapos ay ang mga gulay ay magprito, ngunit hindi tuyo.

Kaya para sa oven dapat kang pumili ng isang saklaw. mula sa 50 hanggang 100 degree.

Gayundin isang mahalagang kondisyon para sa pagpapatayo ay upang bigyan ng labis na kahalumigmigan. Awtomatikong ginagawa ito ng dryer, ngunit sa kalan kakailanganin mo ito. mode ng kombeksyon. Kung hindi, maaari kang humawak ng isang sahig na gawa sa lapis sa pagitan ng pinto at ng hurno.

Hindi ito mag-burn sa panahon ng proseso, ngunit panatilihin ang oven bahagyang bukasna masisiguro na ang pagpapalabas ng basa-basa na hangin sa labas. Kung hindi ito ginagawa, ang repolyo ay maaaring magsimula sa nilagang, at hindi tuyo.

Paano matukoy kahandaan? Ang mga gulay na handa nang husto ay malaki ang mawalan ng laki. Baguhin din nila ang kulay, na kung saan ay lalong kapansin-pansin para sa mga uri ng ilaw ng repolyo - ito ay nagiging bahagyang madilaw-dilaw. Kung itulak mo nang mabuti ang pinatuyong piraso, hindi ito hahayaan ang juice.

Sa parehong oras, ang repolyo ay hindi dapat gumuho kapag ito ay kinuha sa kamay - ito ay nagpapahiwatig na ang gulay overdid. Maaari pa rin itong gamitin para sa pagkain, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay magiging dust at magbibigay lamang ng lasa nito sa ulam.

Sushina storage

Paano mag-imbak ng tuyo na repolyo? Mag-imbak ng mga pinatuyong gulay sa garapon ng salamin, mga plastik na lalagyan o, pinakamaganda sa lahat, sa tela ng cotton bags.

Napakahalaga na ang mga naturang blangko maaaring "huminga", ngunit sa parehong oras ay hindi nalubag at hindi nasasakop ng amag.

Ang huling problema ay lumitaw kung ang mga gulay ay hindi ganap na pinatuyong, kaya kung may anumang mga pagdududa tungkol sa babaing punong-abala, maaari silang muli sa oven o sa dryer para sa kalahating oras.

Ang mga nakasarang lalagyan ay dapat na minsan ay dadalhin at ibibigay sa mga nilalaman nang kaunti. sa hangin. Gawin itong tseke sa bawat 2-3 na buwan. Sa tamang pagpapatayo at wastong imbakan, maaaring maimbak ang repolyo hanggang sa dalawang taon, at makakatulong siya hindi lamang sa bahay kusina, kundi pati na rin sa panahon ng pag-hike at paglalakbay.

Mga tampok para sa brokuli

Ang uri ng repolyo ay mahirap panatilihing sariwa sa bahay, kaya ang brokuli ay madalas na nagyelo o pinatuyong para sa taglamig.

Paano maghanda ng pinatuyong broccoli para sa taglamig? Ang brokuli ay maaring tuyo at sa maliliit na hiwa.

Ito ay pinakamahusay na ginawa sa espesyal na dryer para sa mga gulay at prutas, ngunit sa kawalan ng ganito, maaari mong buksan ang oven.

Ang proseso mismo ay hindi naiiba sa pagpapatayo ng puting repolyo, ngunit nangangailangan ito ng uri mas marami pang oras.

Upang bahagyang bawasan ito, maaari mong kunin ang mga inflorescence sa mga halves. Dahil ang pagpapatayo ng mga gulay sa oven ay gumagamit ng maraming kuryente, na may madalas na mga patlang na ito ay makatwiran upang bumili ng electric dryer, na mas matipid.

Mga paraan

Para sa oven-dried broccoli at cauliflower Mayroong sumusunod na recipe:

1. Ang mga gatong ay nahahati sa mga inflorescence, na pagkatapos ay maingat na hugasan at mailagay sa loob ng 5 minuto salted water.
2. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pagkatapos kumukulo naglabas ng mga likido ang mga inflorescence.
3. Repolyo blanched kaya 3-5 minuto, alisin mula sa init at ipahayag ang tubig.
4. Pag-shift ng repolyo sa isang tuwalya at ibigay matuyo hindi bababa sa 1 oras upang umalis sa tubig pagkatapos kumukulo.
5. Ang oven temperatura ay naka-set sa pamamagitan ng 50-100 degreesBigyan ito ng init at magpadala ng isang baking sheet na may naghanda na repolyo ng 3-5 na oras.
6. Dahil ang broccoli at cauliflower ay may makapal na stems, maaari itong tumagal sa pagpapatayo hanggang 5 oras. Sa kasong ito, ang repolyo ay hindi maiiwasan nang walang nag-aalaga at, hindi bababa sa isang beses bawat kalahating oras, dapat itong buksan at susuriin hindi sinusunog.

Ang proseso ng pagpapatayo ay magiging mas mabilis kung ang mga inflorescence ay gupitin manipis na mga plato. Gawin ito pagkatapos ng pagpapaputi sa mainit na tubig. At sa panahon ng pagpapatayo napakahalagaupang ang mga inflorescence ay hindi mapupugnaw ang bawat isa at mag-ipon sa isang layer.

Paano ang pagpapatayo sa oven puting repolyo, Brussels sprouts at kohlrabi? Para sa mga species na ito, ang proseso ay bahagyang naiiba:

1. Sa labas ng mga sira at marumi na mga dahon ay nahihiwalay mula sa ulo.
2. Ang repolyo ay tinadtad at ipinadala sa tubig na kumukulo para sa 3 minuto.
3. Pagkatapos ay ang mga gulay ay natitira nang kalahating oras nang kaunti matuyo.
4. Ang pinatuyong repolyo ay kumalat sa 1 layer sa isang baking sheet at ipinadala sa naunang heated oven sa temperatura ng 50-100 degrees.
5. Pinatuyong putol na repolyo 2-3 oras, nang hindi nalilimutan ang tungkol sa mode ng kombeksyon o ang bahagyang binuksan na pinto.

Paano matuyo broccoli at cauliflower sa isang electric dryer? Ang proseso ng paghahanda para sa pagpapatayo ng mga uri ng repolyo sa isang electric dryer ay pareho din sa oven.

Ngunit ang proseso ay maaaring tumagal mas marami pang oras, dahil sa pamamaraang ito, kung posible na gumamit ng mas mababang temperatura, na mas mainam na gawin.

Sa temperatura 60 degrees Ang proseso ay maaaring umabot ng hanggang 6 na oras. Sa kasong ito, ang mga mas mababang antas ay karaniwang mas maaga kaysa sa itaas. Dahil ang mga uri ng repolyo ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, minsan isang oras at kalahati kailangan mong suriin kung may nasusunog, at inirerekomenda rin na muling ayusin ang mga tier sa mga lugar upang tuyo ang pantay.

Paano patuyuin ang repolyo White, Brussels at Kohlrabi sa isang electric drier? Ang paghahanda dito ay katulad ng paraan ng oven, at ang proseso ng pagpapatayo ay kapareho ng sa brokuli.

Mga tagubilin para sa pagpapatayo ng repolyo sa isang electric drier sa video na ito:

Mga Recipe

Kung nais, sa panahon ng pagpapatayo, ang mga gulay ay maaaring bahagyang napapanahong may paminta o iba pa pampalasa. Ngunit mayroong isang pares ng mga recipe para sa paggawa ng pinatuyong gulay sa malusog na kapalit popcorn

Cabbage Cale Chips

Ang keyk ng repolyo ay bihira na matatagpuan sa mga istante ng Russia, ngunit maraming aktibong lumalaking ito sa bansa. Proseso ng pagpapatayo para sa kanya katulad ng puting repolyo, ngunit sa kalaunan ay nabawasan nang husto. At habang ginagawa ito ay gumagawa ng magagandang chips:

• Ang dahon ng keil ay hugasan at pinahihintulutan na matuyo sa isang tuwalya;
• gupitin mahirap stems at iwanan lamang ang magiliw "panig";
• Ang mga dahon ay dapat na punitin ng mga kamay sa maliliit na piraso, ilagay sa isang mangkok, payatin kaunti langis ng gulay (dapat lamang silang lumiwanag ng kaunti) at asin;
• Ang keil ay tuyo sa isang temperatura 150 degrees halos kalahating oras sa oven at sa isang temperatura 50 degrees tungkol sa 20 oras sa dryer.

Chip ng kolonya

Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan matalim na natural chips. Paano patuyuin ang kuliplor sa isang electric dryer:

• Ang kuliplor ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa pagpapatayo;
• kapag ang mga buds tuyo sa isang tuwalya, sila ay hiwa manipis na mga plato 3-5 mm makapal;
• ilagay ang mga piraso sa isang mangkok, magdagdag ng ilang mga langis at pampalasa. Pinakamahusay para sa cauliflower curry seasoning, pati na rin ang isang halo ng mga pulang peppers;
• pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay lubusan halo-halong at inilatag upang matuyo sa isang baking sheet o sa dryer. Ang hanay ng temperatura ay kapareho ng para sa cale, ngunit Ang oras ng pagpapatayo ay tataas nang bahagya.

Kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung paano i-freeze ang kuliplor para sa taglamig sa bahay, maaari mong makita sa aming website.

Sa pangkalahatan, ang anumang uri ng repolyo ay angkop para sa pagpapatayo para sa taglamig. Ang pinakamahirap na bagay sa buong proseso ay ang kunin pinakamainam na temperatura at huwag hayaang magsunog ang mga gulay.

A tamang imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng mga patlang na ito sa iyong mga paboritong pagkain sa buong taon at hindi abala sa kanilang paghahanda, tulad ng ito ay kapag gumagamit ng mga sariwang gulay.

Panoorin ang video: How to Sprout Any Seeds - Gardening Tips (Setyembre 2024).