Ang mga tao ay maaaring gumamit ng gatas na nakuha mula sa iba't ibang mga herbivores: mga baka, kambing, llamas, mga kalabaw, kamelyo, kabayo, tupa.
Ang pinaka-popular, siyempre, ay ang baka. Ang pangalawa, na may malaking margin, ay isang kambing.
Gayunpaman, hindi ito nagpapahiwatig kung alin ang mas kapaki-pakinabang sa kalusugan.
Nakakaiba ba ang gatas ng kambing sa gatas ng baka?
Ang produkto mula sa iba't ibang uri ng hayop ay nakikilala sa pamamagitan ng taba na nilalaman nito, lactose content, at pagkakaroon ng macro- at microelements. Ngunit ang kulay nito ay halos pareho, at ito ay higit na nakasalalay sa taba ng nilalaman kaysa sa uri ng tagagawa ng hayop. Ang lasa at amoy ay maaaring iba. 
Upang tikman
Ang gatas ng kambing ay may mas maliwanag na creamy flavor. Dahil sa kalidad na ito, ito ay in demand sa produksyon ng keso at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga produkto na nagmula sa mga ito ay may isang mas malasa lasa at mas mahusay na hinihigop ng mga bata kaysa sa mga nagmula sa baka.
Mahalaga! Ang lasa sa gatas ng kambing ay maaaring dahil sa pagkakaroon ng isang kambing sa kawan. Ang mga glandula nito ay may napakalakas na amoy, na ipinapadala sa kambing at ang produktong ito ay gumagawa. Sa kawalan ng isang kambing, ang amoy na ito ay hindi mangyayari.
Sa pamamagitan ng amoy
Ang mabuting masasamang amoy ay hindi dapat maging likas sa gatas na nakuha mula sa isang dalisay na hayop sa panahon ng paggatas na may pagtalima ng mga patakaran ng kalinisan. Ngunit siya, tulad ng lasa, ay maaaring lumitaw mula sa mga feed na kinain ng baka o kambing. Halimbawa, ang wormwood o bawang ay nagbibigay ng mapait na lasa at isang tiyak na amoy.
Mga Pagkakaiba ng Nutrient
Ang kemikal na komposisyon ng iba't ibang uri ay may malaking pagkakaiba. Ang protina at taba ng gatas ng kambing ay mas mahusay na hinihigop ng katawan at mahusay para sa sanggol at diyeta. Ang nilalaman ng lactose sa baka ay mas mataas, ngunit mas malala ito.
Squirrels
Ang nilalaman ng protina ay pareho sa parehong mga form - 3%.
Matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang gatas ng baka, ano ang mga paraan ng pagproseso at mga uri ng gatas ng baka, kung gaano karaming mga liters ng gatas ang maaaring magbigay ng isang baka, bakit masarap ang gatas mula sa isang baka.
Sa karaniwan, ang 100 ML ng likido ay naglalaman ng 3.2 mg ng protina, na naglalaman ng:
- 80% casein;
- 20% albumin.
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng amino acid nito, ito ay isang perpektong protina ng pagkain. 
Taba
May isang kaunti pang taba sa gatas ng baka kaysa sa gatas ng kambing, ngunit ang tiyak na porsyento ng taba ay depende sa lahi ng mga baka. Sa ilang mga breed, ang taba ng nilalaman ay umabot sa 6%. Ang average para sa produkto ng baka ay itinuturing na 3.4%, at para sa kambing - 3.1%.
Alam mo ba? Ang kalidad ng pagkain, ang estado ng kalusugan ng hayop, at kahit na ang oras ng araw ay maaaring makaapekto sa taba ng nilalaman.
Upang malaman ang taba ng nilalaman na walang espesyal na kagamitan, maglagay ng isang baso ng gatas sa isang mainit-init na kuwarto para sa 8 oras. Taba ng gatas at tumaas. Sukatin ang kapal ng layer na may ruler - 1 mm ang magiging katumbas ng 1% ng taba sa likido.
Lactose
Ang lactose ay isang gatas na asukal na binubuo ng glucose at galactose. Sa gatas ng baka ito ay 4.7%, sa gatas ng kambing - 4.1%.
Ang isang tampok ng lactose ay ang katawan ng tao ay gumagawa ng isang espesyal na enzyme na responsable para sa pagsipsip nito. Sa edad, ito ay naligaw na, at ang lactose intolerance ay nauugnay sa ito ng ilang tao. At 6% ng mga sanggol mula sa kapanganakan ang nagdurusa sa lactose intolerance. 
Bitamina
Ang bitamina komposisyon ng parehong species ay tungkol sa parehong, maliban sa bitamina B at riboflavin, na kung saan ay mas malaki sa kambing.
| Bitamina (g / per 100 ml) | Kambing | Baka |
| A (retinol) | 39 | 21 |
| grupo B | 68 | 45 |
| B2 (riboflavin) | 210 | 159 |
| C (ascorbic acid) | 2 | 2 |
| D (calciferols) | 0,7 | 0,7 |
| E (tocopherols) | - | - |
Alam mo ba? Ang pagpapakain ng sanggol para sa gabi na may gatas ng pinagmulan ng hayop ay masisiguro na ang isang tahimik na pagtulog para sa bata. Dahil ang mga casein na nakapaloob sa produkto ay hinuhuli para sa mga 6 na oras, ang katawan ay hindi nakakaramdam ng kagutuman sa lahat ng oras na ito.
Mineral
Ang porsyento ng mga mineral sa iba't ibang uri ng gatas ay halos pareho. 
Parehong may binibigkas na alkaline reaksyon, na nag-aambag sa pagpapabuti ng gastrointestinal tract at ang neutralisasyon ng mataas na kaasiman sa mga pasyente na may gastritis, chronic cholecystitis at iba pang mga gastrointestinal na sakit.
| Mga mineral (%) | Kambing | Baka |
| Calcium | 0,19 | 0,18 |
| Posporus | 0,27 | 0,23 |
| Potassium | 1,4 | 1,3 |
| Chloride | 0,15 | 0,1 |
| Iron | 0,07 | 0,08 |
| Copper | 0,05 | 0,06 |
Mga pangangatwirang pabor sa gatas ng kambing
Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang komposisyon ng protina at iba pang mga katangian ay ganap na naaayon sa mga pangangailangan ng katawan ng tao, kambing gatas ay may ilang mga pakinabang kumpara sa gatas ng baka.
Alamin kung gaano karaming mga liters ng gatas ang maaaring makagawa ng isang kambing kada araw.
Mas pinapanatiling sariwa
Ang gatas ng kambing ay may mataas na aktibidad na bactericidal. Ang aktibidad ng mga fungi na nagiging sanhi ng pagbuburo ay nabawasan sa loob nito. Samakatuwid, ito ay mananatiling sariwa kaysa sa isang baka. 
Mas madaling masulsulan
Ang mga bola ng taba sa produktong ito ay mas maliit kaysa sa mga baka, na nagpapabuti sa pagkasidhi nito. Ito ay itinuturing na mas pandiyeta at inirerekomenda ng mga dietitians para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Mas mahusay na disimulado sa pamamagitan ng asthmatics at alerdyi.
Pinapayagan ng katawan ang gatas ng kambing nang madali. Ang aktibidad ng bakterya ay ginagawang madali itong inumin para sa mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang mga sakit ng tiyan. Ang protina nito ay mas mababa sa allergenic at mas mahusay na disimulado ng mga alerdyi.
Mahalaga! Inirerekomenda ng mga tradisyunal na healers ang gatas ng kambing bilang isang gamot sa hika. Maaari mo lamang itong iinumin, o maaari kang maghanda ng iba't ibang droga dito.
Recipe: 2 tasa ng purified oats ay hugasan, poured sa ibabaw na may 2 liters ng tubig na kumukulo at pinakuluang, pagpapakilos, sa paglipas ng mababang init para sa 60 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng isang litro ng sariwang gatas ng kambing at pakuluan ang isa pang 30 minuto. Sa sabaw dissolve 1 kutsara ng honey. Magpainit, halos kalahating tasa 30 minuto bago kumain. 
Maaari kang kumain ng anumang gatas dahil ito ay masustansiya at malusog. Ngunit tulad ng makikita mo, ang kambing ay sa maraming paraan na higit na mataas sa baka. At tiyak na hindi mo ikinalulungkot ang paglalagay nito sa mesa - kung dahil lamang ito ay magiging mas magkakaiba ang iyong diyeta.
