Ang bawat bansa ay may sariling tanyag na mga breed ng mga hayop sa sakahan, na mas mahusay kaysa sa iba umangkop sa isang partikular na lugar, habang ang magkakaiba sa mataas na produktibo. Bilang ang pinaka-popular na "alagang hayop" sa bagay na ito ay at nananatiling isang baka, nais kong sabihin tungkol sa kanyang una sa lahat. Alamin kung ano ang mga cows ay popular sa Belarus, at kung ano ang mga ito ay kapansin-pansin para sa.
Pagkonsumo ng karne ng baka at gatas sa Belarus
Ang gatas ng baka ay sumasakop sa halos 85% ng buong pandaigdigang istraktura ng pagawaan ng gatas, kaya hindi nakakagulat na ang mga Belarusians ay kusang gumagawa nito. Kaya, sa nakaraang 7 taon, ang produksyon nito sa bansa ay nadagdagan lamang: mula sa 6,500,000 tonelada sa 2011 hanggang 7,500,000 tonelada sa 2017. Kung magpapatuloy tayo mula sa pag-unlad na ito, malamang na sa katapusan ng 2018 ang bilang na ito ay tataas ng 1-2%, at ang rehiyon ng Minsk, lalo na ang mga distrito ng Logoisk at Volozhin, ayon sa kaugalian ay itinuturing na lider ng produksyon ng pagawaan ng gatas sa bansa.
Basahin ang tungkol sa mga benepisyo ng gatas ng baka para sa katawan ng tao.
Ang bahagi ng pag-export ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay tungkol sa 70%, kaya maaari nating sabihin na ang isang maliit na higit sa isang-kapat ng kabuuang output ay mananatiling para sa domestic consumption, at, tila, ito ay sapat na. 
Tulad ng produksyon ng karne ng bansa, narito lamang ang Belarus ay nagdaragdag lamang sa bilis nito. Kaya, noong 2017, ang produksyon ng karne ay nadagdagan ng 8% kumpara sa nakaraang apat na taon, at sa pamamagitan ng 2020 ay binalak na i-export ang 152,000 tonelada ng naturang karne sa ibang bansa. Ayon sa hindi opisyal na data, sa karaniwan, ang isang Belarusian ay kumakain ng halos 100 kg ng karne bawat taon, at halos kalahati ng halagang ito ay karne ng baka.
Alam mo ba? Ang pangalan ng karne ng baka ("karne ng baka") ay nagmula sa lumang salitang Ruso na "karne ng baka", na nangangahulugang "mga baka".
Ano ang mga breed ng mga baka ay popular sa Republika
Isinasaalang-alang ang mataas na katanyagan ng karne ng baka sa bansa, ang higit pa at higit pang mga baka ay itataas bawat taon sa mga bukid sa pribado at mga antas ng estado, ang pagpili ng hindi lamang karne kundi pati na rin ang mga pagawaan ng gatas. Ang pinakasikat ay ang mga kinatawan ng black-motley, red-steppe at Simmental rocks, na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng halip mataas na rate ng pagiging produktibo.
Black at motley
Ang lahi ay kumakatawan sa direksyon ng pagawaan ng gatas ng mga baka at lumitaw sa Netherlands sa XVIII-XIX na siglo. Ang mga progenitors ng mga modernong lahi kinatawan ay Olandes at Ostfriz breeds, ngunit dahil sa kanilang mababang kaligtasan sa sakit at babasagin katawan, ang mga breeders ay upang mapabuti ang lahi sa ika-20 siglo, bilang isang resulta ng kung saan ang kanilang halaga ng karne din nadagdagan. Ang pinataas na kategorya ng mga itim na batik-batik ay naging isang hiwalay na lahi lamang noong 1960. 
Tulad ng para sa kanilang mga panlabas na tampok, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga sumusunod:
- ulo - matagal, na may isang haba na dulo ng baril;
- sungay - kulay-abo, na may madilim na endings;
- ang leeg - average na haba, nang walang binibigkas na mga kalamnan, ngunit may folds;
- dibdib - Average na lapad, lalim ng mga 70-75 cm;
- sa likod - flat, na may isang tuwid na mas mababang likod at isang malawak na sakramum;
- binti - Makinis at malakas, matatag;
- ang tiyan - medyo malaking-malaki, na may hugis ng mangkok at hindi pantay-pantay na namamahagi sa mga ito.
Ang taas ng black-and-white cows sa mga may nalalabi ay 130-132 cm (slanting haba ng katawan - 158-162 cm), na may timbang na 550-650 kg sa mga babae at 900-1000 kg sa mga lalaki. Sa kapanganakan, ang bigat ng mga binti ay karaniwang 37-42 kg.
Mahalaga!Ang mga black-and-white na baka sa Belarus ay bumubuo ng 99.8% ng kabuuang bilang ng mga breed na may sakahan.Ang mga baka na ito ay maaaring ipagmamalaki ang mga napakahusay na tagapagpahiwatig ng pagiging produktibo, gayunpaman, higit sa lahat ay nakasalalay sa nutrisyon ng hayop at mga kondisyon ng pagpigil. Sa karaniwan, dapat kang tumuon sa mga sumusunod na halaga:
- gatas na ani bawat taon - 3500-6000 kg;
- gatas ng gatas - 3.4-3.6%, na may isang nilalaman ng protina ng 3.1-3.3%;
- pagpatay ng karne - 55-60%;
- maagang kapanahunan - Katamtaman, at para sa mabilis na kalamnan gusali ay nangangailangan ng nutrisyon na may isang minimum na halaga ng puro suplemento.
Dapat tandaan na kung ihahambing sa iba pang mga baka ng pagawaan ng gatas, ang pagiging produktibo ng mga kinatawan ng lahi na ito ay nagpapahintulot sa kanila na sakupin ang isa sa mga nangungunang lugar sa modernong merkado. Gayunpaman, ang pag-aanak sa mga hayop ay nagpapatuloy sa bansa sa ngayon, kaya malamang na sa malapit na hinaharap ay makapag-usap tayo tungkol sa mas mataas na antas ng pagiging produktibo sa lahat ng direksyon.
Tingnan ang pinakamahusay na pagawaan ng baka at karne ng baka sa baka sa Russia.
Red field
Isa pang kalat na kalat sa Belarus breed ng mga baka ng pagawaan ng gatas. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay mas karaniwan kaysa sa naunang mga bansa sa bansa, hindi ito nakapagpapababa sa kanila. Ang kasaysayan ng paglitaw ng lahi ay pabalik sa siglo ng XVIII, at ang mga ninuno nito ay ang mga toro ng lahi ng mga anghel at mga ordinaryong mga baka ng kapatagan. Sa mga susunod na dekada, ang pag-aanak upang mapagbuti ang mga katangian ng mga bagong hayop ay hindi huminto, at mas kamakailan-lamang na tinangka ng mga siyentipiko na mapabuti ang kalidad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne sa pamamagitan ng pagtawid ng isang umiiral na pulang kapatagan na may mga kinatawan ng pulang lahi ng Danish. 
Ang panlabas ng mga modernong hayop ay may mga sumusunod na katangian:
- ulo - daluyan, na may isang bahagyang pinahabang dulo ng baril at daluyan sungay;
- ang leeg - manipis, na may maraming mga fold at itinaas withers;
- dibdib - Malalim, ngunit hindi masyadong malawak, dewlap mahina binuo;
- sa likod - flat, ang likod bahagi ay malawak;
- binti - makinis at malakas;
- ang tiyan - Malaki, ngunit hindi tumingin laylay;
- udder - daluyan sa laki, bilugan (kung minsan may mga baka na may udder ng hindi regular na hugis);
- ang suit - pula, na may iba't ibang intensity at white markings.
Sa mga nalanta, ang taas ng mga baka ng lahi na ito ay hindi lalampas sa 136-129 cm (slanting haba ng katawan - 155-160 cm), na may isang timbang ng mga lalaki 800-900 kg at babae sa loob ng 550-600 kg. Ang mga bagong silang na indibidwal ay naiiba sa timbang na 30 kg, ngunit mas malapit sa anim na buwan ang edad na maaari nilang maabot ang 185 kg.
Alam mo ba? Ang pinakamataas na baka na nakalista sa Guinness Book of Records ay ang baka ng Blos, na nanirahan sa Illinois at namatay noong 2015 pagkatapos ng pinsala sa binti. Ang kanyang taas ay 190 cm, at wala pang opisyal na data na ang rekord na ito ay nasira.Pag-usapan ang pulang baka ng steppe, hindi maaaring makatulong ang isa ngunit bigyang-pansin ang mga tagapagpahiwatig ng pagiging produktibo nito, kung saan, sa katunayan, ang mga naturang hayop ay pinahahalagahan. Ang karaniwang mga halaga sa kasong ito ay ganito ang hitsura:
- gatas na ani bawat taon - 3500-4500 kg;
- gatas ng gatas - 3.7-3.9%, na may nilalamang protina ng 3.2-3.5%;
- pagpatay ng karne - 54-56% (kalamnan ay hindi mahusay na binuo sa parehong mga baka at sa toro);
- bigat ng timbang - Sa karaniwan, na may masinsinang nakakataba, 900 g kada araw.
Sa kabila ng napakababang halaga ng karne na output, ang pulang kapatagan ay lubos na hinihingi hindi lamang sa Belarus, kundi pati na rin sa kalapit na Russia, na higit sa lahat dahil sa mataas na kakayahang umangkop at kakayahang umangkop sa halos lahat ng klimatikong kondisyon.
Magbasa nang higit pa tungkol sa mga katangian ng pag-aanak ng pulang steppe breed ng mga baka.
Simmental
Ang pinakalumang ng lahat ng mga species na kinakatawan. Ang mga mananaliksik ay hindi pa rin magkakaroon ng pangkaraniwang opinyon tungkol sa pinagmulan ng mga karne at mga hayop sa pagawaan ng gatas, at ang tanging bagay na sinasang-ayunan nila ay nasa bansang pinagmulan - Switzerland. Ayon sa isang punto ng view, kabilang sa mga ninuno ng modernong Simmental cows (pangalawang pangalan ay Bern) mayroong mga ligaw na paglilibot na tumawid sa Helvet cows, at batay sa pangalawang, Scandinavian cows na dinala sa Swiss lupain sa ikalimang siglo ay mga progenitors ng lahi.
Sa labas, ang mga ito ay kapansin-pansin at kaakit-akit na mga baka, na tumayo mula sa iba pa sa kanilang mga tampok sa labas:
- ulo - magaspang, malaki, na may isang malaking noo at liwanag na kulay-rosas ilong at eyelids;
- liwanag sungay - medyo maliit, karamihan sa malagkit sa gilid;
- ang leeg - maikli at maskulado, maayos na dumadaan sa dibdib;
- dibdib - Malalim, ang mga toro ay may isang malinaw na nakikita demoment;
- sa likod - Flat, maayos na nagiging sa mahabang lomo at ang sacrum (ang croup ay sa halip malawak);
- binti - Straight, tamang hanay, na may kulay-rosas hooves sa ibaba;
- ang tiyan - puti, bahagyang sags, ngunit nakatayo sa gilid, ang udder ay bilugan;
- ang suit - cream o cream-motley, bagaman madalas na matatagpuan ang mga puting buhok na pula o pula at puting hayop.
Mahalaga! Kabilang sa mga kinatawan ng mga lahi minsan may mga indibidwal na may mga hita binti, nakaayos tulad ng mga elepante. Ang tampok na ito ay itinuturing na isang depekto ng lahi at ipinagbabawal ang paggamit ng isang hayop para sa pag-aanak.Ang timbang ng isang baka na may sapat na gulang ay umabot sa 550 hanggang 900 kg, habang ang mga toro ay umabot sa mga halaga ng 850-1300 kg. Kasabay nito, ang timbang ng mga bagong panganak na mga guya ay madalas na lumampas sa 45 kg, kaya ang unang kapanganakan ay kadalasang nangyayari sa mga komplikasyon. Ang taas sa mga may-ari ng isang adult na baka ay nag-iiba sa pagitan ng 145-155 cm na may haba ng katawan na 160 cm.
Tungkol sa produktibong mga katangian ng mga baka ng Simmental, pinahahalagahan sila ng mga Belarusian para sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:- gatas na ani bawat taon - 3500-5000 kg at higit pa;
- gatas ng gatas - 3.8-4.0%, na may nilalaman na protina hanggang sa 4-5%;
- pagpatay ng karne - 55-65%;
- kalidad ng karne - Mataas, nakikilala sa pamamagitan ng mataas na calorie na nilalaman nito;
- maagang kapanahunan - Katamtamang timbang na nakuha ng mga batang stock 850-1100 g bawat araw;
- mataas na posibilidad ng kapanganakan ng twin calves.
Alamin kung paano pag-aalaga at kung paano pagpapakain ang Simmental cow breed.
Ang mga baka ng simmental ay malakas at matibay na mga hayop, ngunit hindi ito nangangahulugan na posibleng pangalagaan sila ng mas masahol kaysa sa iba pang inilarawan na mga breed. Anuman sa mga ito ay makikilala sa pamamagitan ng mataas na produktibo sa kaso lamang ng mga mahusay na kondisyon at mahusay na nutrisyon, at kung isinasaalang-alang namin ang mga figure ng export ng Belarusian karne ng baka at gatas, ang mga magsasaka ng bansa alam ito para sigurado.
