Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog ng pugo at manok

Ang mga itlog ng manok ay palaging itinuturing na isang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na pagkain para sa mga tao. Maaari silang matagpuan sa refrigerator sa halos bawat maybahay. Ngunit kamakailan lamang, ang mga itlog ng quail ay nagiging mas at mas popular, dahil itinuturing na mas kapaki-pakinabang at pandiyeta kaysa sa itlog ng manok. Talaga ba talaga - pag-unawa tayo.

Mga Nilalaman:

• Sa hitsura
• Sa pamamagitan ng komposisyon
• Sa pamamagitan ng benepisyo
• Pagluluto Application
• Konklusyon

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog ng bayaw at mga manok?

Ang mga itlog na pugo, tulad ng mga itlog ng manok, ay may matinding nutritional value para sa mga tao. Ngunit kung ihahambing namin ang mga produktong ito sa bawat isa, naiiba ang mga ito sa hitsura, komposisyon at mga benepisyo para sa katawan ng tao. Ang isang maliit na mas mababa sa artikulo ay namin ilarawan sa mas maraming detalye ang komposisyon ng mga elemento ng trace ng manok at pugo itlog.

Sa hitsura

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga quail egg at mga produkto ng manok ay nagsisimula sa kanilang mga panlabas na palatandaan. Dagdag pa - ang kanilang comparative katangian.

Alam mo ba? Sa sinaunang Ehipto, ang mga itlog ng pugo ay tinatawag na mga ampoules ng kalusugan, sa China na ginagamit sila sa pagpapagaling, at sa estado ng Russia sila ay laging ginagamit sa paghahanda ng mga pagluluto sa pagluluto para sa imperyal na mesa.

Quail

Ang mga produkto ng pugo ay pinaliit, puti sa kulay, na may maitim na batik at blotch, may isang marupok na shell, na madaling pinuputol sa harina. Ang average na timbang ng isang yunit ay 10-13 g.

Chicken

Ang mga itlog ng manok ay mas malaki, magkaroon ng isang solong kulay mula puti hanggang maputing kayumanggi, na may isang siksik na shell.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng manok at pugo, pati na rin ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga itlog ng guinea fowl, goose, pato, pabo, indouki.

Ang bigat ng mga manok itlog ay depende sa lahi, klimatiko zone at mga kondisyon ng pagpigil, at isang average ng 50-55 g

Sa pamamagitan ng komposisyon

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng komposisyon ng mga manok at mga itlog ng pugo para sa isang comparative analysis ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

Gaya ng nakikita natin mula sa mesa, walang malaking pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal sa pagitan ng mga produkto, kaya maaari nating tapusin na kapwa ang mga uri ng produkto ay kapaki-pakinabang.

Ngunit makikita mo na ang mga itlog ng pugo ay humantong sa dami ng monounsaturated at lunod na taba, ang ilang mga bitamina (A, B4, B9, B12), at mga itlog ng manok ay mayroong fluorine, bitamina D, na wala sa pugo, sila ay mas mayaman din sa Omega-3 at Omega-3 fatty acids 6

Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng kalahati ng mas maraming kolesterol.

Sa pamamagitan ng benepisyo

Susunod, sabihin tungkol sa mga benepisyo na nagdadala sa parehong uri ng produkto para sa katawan ng mga mamimili.

Quail

1. Dahil sa isang testicle na naglalaman ng araw-araw na rate ng kolesterol (hanggang 25 porsiyento) at protina (hanggang sa 2 porsiyento), ito ay nakakatulong sa produktong ito para sa mas mataas na pisikal na pagsusumikap.

Makakatulong sa iyo na matutunan kung paano maayos at malumanay na masira ang itlog ng pugo, kung ano ang kapaki-pakinabang at mapanganib na butas ng itlog ng baybayin, gaano karaming timbang ang itlog ng pugo at kung gaano karaming mga itlog ang nagdadala ng pugo.

2. Inirerekomenda na kumain para sa mga taong gustong panatilihing normal ang kanilang timbang: sa araw, pinapayagan na kumain ng 1-2 itlog, habang hindi lalagpas sa tinukoy na bilang ng mga calorie bawat araw.
3. Ang protina, polyunsaturated fats at folic acid sa produkto ay nakapagpapanatili ng normal na antas ng female hormones.
4. Dahil sa mga rich chemical composition ng testes ay inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis.
5. Sa katawan ng lalaki, ang mga itlog ng pugo ay maaaring maging kapakinabangan, katulad ng epekto ng pagkuha ng Viagra.
6. Sa nutrisyon ng isang preschooler (1-2 piraso bawat araw) ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa pag-iwas sa mental retardation, at ang pang-araw-araw na paggamit ng isang schoolchild (2-3 na piraso) ay gawing mas madali ang kabisaduhin at matutuhan ang kurikulum ng paaralan.
7. Ang produkto ay ipinahiwatig para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at bronchial hika.
8. Ang mga produkto ay pandiyeta, at may regular na paggamit ay tumutulong sa pag-aalis ng malubhang pagkapagod na syndrome.
9. Ang mga itlog ng pagkain ay nagtanggal ng mga toxin at radionuclides mula sa katawan.
10. Ang protina ay naglalaman ng isang malaking dosis ng interferon, kaya dapat itong maubos ng mga pasyente na may mahinang sistema ng immune, na may mga kalagayan ng pretumor, pagkatapos ng operasyon at may iba't ibang mga pamamaga.
11. Tinutulungan ng mataas na nilalaman ng bakal na alisin ang anemia kakulangan sa bakal.
12. Ang nadagdagan na nilalaman ng bitamina A ay tumutulong upang labanan ang mga sakit sa mata.

Mahalaga! Ang mga antibiotics ay hindi ginagamit sa paglilinang at pagpapanatili ng mga pugo, dahil dahil sa mataas na temperatura ng kanilang katawan (+42°C) Ang Salmonella at iba pang mga mikroorganismo ay hindi nabubuhay. Samakatuwid, ang produktong ito ay hindi maaaring sumailalim sa paggamot sa init, na pinapanatili ang nutritional value nito at pinapayagan kang kumain ng raw.

13. Ang presensya ng mga bitamina B ay nagpapabuti sa paggana ng nervous system.

Chicken

1. Ang pagkakaroon ng bitamina D ay ginagamit para sa pag-iwas sa osteoporosis at pagkawasak ng tisyu ng ngipin, at kapaki-pakinabang din para sa mga taong walang pagkakataon na gumastos ng sapat na oras sa araw.

Alamin kung posible na i-freeze ang mga itlog ng manok, kung ano ang bumubuo ng itlog ng manok, ano ang mga kinakailangang kalidad para sa mga itlog ng manok.

2. Ang madaling assimilated na protina ay kapaki-pakinabang sa sports at mental load.
3. Ang pagkakaroon ng lecithin (3 g sa isang itlog na may pang-araw-araw na pangangailangan ng 4-10 g) ay tumutulong sa atay na tanggalin ang mga toxin at lason, normalize ang kanyang trabaho, at tumutulong din upang labanan ang pag-aalis ng "masamang" kolesterol sa mga pader ng mga vessel ng dugo. Ang Lecithin ay mayroon ding positibong epekto sa paggana ng mga selula ng utak.
4. Ang halaga ng choline na nakapaloob sa 2 testicles, kapag natupok araw-araw, ay sapat na upang maiwasan ang kanser sa suso sa mga kababaihan.
5. Ang pagkakaroon ng folic acid ay magpapabuti sa kalusugan ng mga kababaihan na nagpaplano ng pagbubuntis, ay makakatulong upang makagawa ng isang malusog na bata, ligtas na manganak at pakainin siya.
6. Tinutulungan ni Niacin ang pagbuo ng mga selula ng mikrobyo at may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak.
7. Ang Vitamin A ay nakakatulong upang maiwasan ang mga katarata, pinoprotektahan ang mga optic nerve at neutralizes ang mga masamang epekto ng kapaligiran.

Mahalaga! Kung ikukumpara sa mga itlog ng pugo, ang mga itlog ng manok ay hindi ligtas sa kanilang hilagang estado dahil sa banta ng pagpapabinhi sa Salmonella, samakatuwid, dapat silang hugasan ng sabon at pagkain at luto nang hindi bababa sa 10 minuto bago magamit.

8. Kinakailangan ang bitamina E at lute para sa normal na paggana ng mga vessel ng puso at dugo, gayundin ang pagpapabuti ng paningin.

Pagluluto Application

Sa mundo ng pagluluto ng mga itlog ng pugo ay sumasakop sa unang lugar ng karangalan sa mga katulad na produkto. Ang mga ito ay nakakakuha ng kanilang pagiging popular sa aming mga tagapagluto.

Magiging kapaki-pakinabang din sa iyo upang malaman kung maaari kang uminom o kumain ng raw na itlog, kung paano matukoy ang pagiging bago ng mga itlog sa bahay, kung bakit nakakakuha ka ng dalawang itlog ng itlog.

Narito ang ilang mga paraan upang gamitin ang mga miniature na produkto:

• malamig, mainit na appetizer (sandwich, salad, toast);
• bilang isang bahagi ng mga sarsa para sa karne, isda at gulay;
• para sa pagluluto likido at pureed unang kurso;
• para sa anumang pagluluto sa hurno (sa ratio ng 1 manok sa bawat 4 itlog ng pugo);
• bilang bahagi ng dessert ng pagawaan ng gatas;
• sa paghahanda ng mayonesa;
• bilang bahagi ng mga inumin (itlog kaktel, atbp.);
• omelette at poached eggs;
• marinating pinakuluang itlog sa isang komplikadong mag-asim.

Malawakang ginagamit ang mga produkto ng manok sa mga lutuing mundo at mga kailangang-kailangan na produkto.

Narito ang isang listahan ng mga pagkaing, ang mga sangkap na kung saan ay mga itlog ng manok:

• pinakuluang itlog, nakuha na mga itlog at piniritong itlog;
• inihurnong mga itlog;
• sa kuwarta;
• custard cake;
• biskwit;
• sa mga salad;
• eggnog;
• iba't ibang meringues at souffles;
• sandwich;
• cocktails;
• adobo itlog;
• tradisyonal na mga sopas at borscht;
• cream na sopas;
• sa paghahanda ng mga roll ng karne;

Alam mo ba? Sa Turkey, noong 2010, sa pagdiriwang ng World Egg Day, ang dalawang-at-kalahating oras na omelette ay niluto nang dalawa at kalahating oras, na nangangailangan ng higit sa 100,000 itlog ng manok at 430 liters ng langis.

• yolk bilang komplementaryong pagkain para sa isang bata sa unang taon ng buhay.

Konklusyon

Isinasaalang-alang ang lahat sa itaas, binibigyang diin namin na walang napakalayo na pagkakaiba sa ratio ng mga nutrients sa pagitan ng mga pugo at mga produkto ng manok. Ang pagkakaroon ng lahat ng mga kinakailangang bitamina at mineral sa parehong mga produkto ay gumagawa sa kanila ng isang natatanging produkto ng pagkain.

Gayundin, ang pagkasipsip ng parehong mga produkto ay pareho din. Mayroon pa ring mas kapaki-pakinabang na sangkap sa mga itlog ng pugo kaysa sa mga itlog ng manok, halimbawa, mahahalagang mga amino acid, ngunit ang mga itlog ng pugo ay mas mababa sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman sa mga itlog ng manok.

Mahalagang tandaan na ang mga produktong ito ay maaaring magdala ng pinakamataas na benepisyo lamang sa katamtaman at maingat na paggamit at pagkatapos kumonsulta sa dumadating na manggagamot, dahil maaaring mayroon silang ilang mga kontraindiksyon at indibidwal na hindi pagpaparaan.

Panoorin ang video: New Incubator Tutorial!! (Mayo 2024).