Ito ay pinaniniwalaan na ang honey inumin ay naging mga progenitors ng lahat ng modernong inuming nakalalasing. Nasa sinaunang mga taga-Ehipto, Romano, Griyego, Viking, at Maya ang honey upang maghanda ng isang nakapagpapalakas at nakakaaliw na inuming may alkohol. Ang Mead ay kilala sa mga naninirahan sa Sinaunang Rusya, ngunit unti-unti ang pagtanggi nito dahil sa pagkalat ng alak at bodka. At walang kabuluhan, dahil sa karagdagan sa kaaya-ayang panlasa, maraming epekto ito sa pagpapagaling. Sa araw na ito natutunan namin kung paano magluto at uminom ng mead na may kapakinabangan.
Pinagmulan at Paglalarawan
Medovukha ay isang tradisyonal na pag-inom ng honey na may isang mababang muog, na ginawa ng natural na pagbuburo ng honey honey. Ang komposisyon ay kinabibilangan ng tubig, honey at lebadura, at depende sa recipe ay maaaring idagdag ang mga berries at prutas, damo, pampalasa, alak. 
Kadalasan, ang kuta ay nag-iiba mula sa 9 hanggang 14 degree at depende sa paunang halaga ng pulot, ang tagal ng pagkakalantad, temperatura ng pagbubuhos, idinagdag na sangkap. Kapansin-pansin, ayon sa sinaunang mga resipi, na hindi kasangkot sa paggamit ng lebadura at artipisyal na mga additives, ang fortress ay hindi hihigit sa 5-6%, ngunit sa mga modernong kondisyon tulad ng parang ay isang bagay na pambihira.
Alam mo ba? Lahat ng mga bansa at kultura na kumain ng honey drink, itinuturing na siya ay uminom ng mga diyos, na nagbibigay ng imortalidad, pinakamataas na karunungan, kakayahang magsalita at ang magic effect ng salita.
Ang mga inuming honey at honey ay kumakalat mula pa noong panahon ng Ancient Russia. Sa oras na iyon, walang kapistahan ang nakumpleto nang walang matamis at tumatawa na inumin. Posible na ang unang buwan pagkatapos ng kasal ay tinatawag na honey, tiyak dahil sa kapistahan ang mga bagong kasal ay binigyan ng isang buong tungkod ng pulot. 
Gayunpaman, mula sa ika-15 hanggang ika-17 siglo, ang vodka at alak ay nagsimulang lumabas ng parang. Ang lumang inumin ay nabuhay muli sa katapusan ng ika-19 na siglo at nakuha ang mga modernong katangian. Noong unang mga taon ng pamamahala ng Sobyet, nagsimula silang maghanda ng mead mula sa honey na "wala pa sa gulang".
Sa ngayon ang mead ay itinuturing na pambansang inumin ng Russia, at ang pinakasikat na mga lugar ng paggawa nito ay Suzdal at Nizhny Novgorod.
Isaalang-alang sa mas detalyado ang lahat ng mga detalye ng paggawa ng parang sa bahay, at sa partikular sa bodka.
Ang lasa ng mead
Ang honey drink ay maaaring magkakaibang lilim depende sa kulay at uri ng honey, paraan ng paghahanda at iba pang mga sangkap (halimbawa, berries). Ito ay karaniwang isang malinaw na likido na may isang maliit na gintong dilaw o ambar tint. Ang mga alam tungkol sa mead lamang sa pamamagitan ng sabi-sabi ay maaaring nagkakamali na naniniwala na ang mead ay kahawig ng isang matamis, malungkot na inumin. 
Sa katunayan, ang klasikong inumin ay medyo likido, maaari itong malayang ibuhos, at ang lasa ay mas katulad ng alak. Ang antas ng tamis ay naiiba sa iba't ibang mga recipe: ang parang ay maaaring maging katulad ng isang tuyo, semi-matamis o matamis na alak.
Ang mga berries, herbs at pampalasa ay tiyak na idagdag ang kanilang diin sa pangwakas na panlasa. Ang aroma ng inumin ay depende rin sa mga sangkap, dahil ang mga berries, prutas at pampalasa ay maaaring magbigay ng inumin ng isang natatanging tamis na maasim o tinta.
Tingnan ang mga uri ng pulot na tulad ng kastanyas, bakwit, akasya, acacia, kalabasa, pakwan, phacelia, linden, rapeseed, pulot-pukyutan pulot at honey mula sa mga sprouts ng pino.
Mga Varietyo
Maraming mga uri ng inumin, ang pangunahing kung saan ay:
- Nakakainis (pinakuluang). Ginawa ng paraan ng pagbuburo, ang honey ay isterilisado sa pamamagitan ng pagluluto.
- Naglunsad Ang ganitong uri ng inumin ay ang pinakaluma. Kaya, ang pampaalsa ay hindi nakikilahok sa proseso ng pagbuburo, at ang pagkulo ay hindi ginamit para sa sterilisasyon. Ang mga proseso ng fermentation ay nagsimula sa tulong ng bee bread, sourdough, o hops. Gayunpaman, ang paraan ay mahal at uminom ng oras, kaya hindi pa ito nagamit nang matagal.
- Nakakainis. Ang Hop ay idinagdag sa inumin upang pabilisin ang mga proseso ng pagbuburo.
- Non-alcoholic. Walang kuta sa inumin.
- Pekeng. Sa komposisyon mayroong maraming karagdagang mga bahagi: prutas, berries, pampalasa, damo, atbp.
Bukod sa di-alcoholic, pinapalitan ng lakas ang liwanag ng lampas at malakas (hanggang 14% at higit sa 14%), pati na rin ang pinatibay (kung idinagdag ang alkohol). Bilang karagdagan, ito ay nakikilala sa antas ng pagkakalantad, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa huling produkto.
Alam mo ba? Ayon sa lumang teknolohiya na walang lebadura, ang inumin na duguan ay kailangang ipilit ng mga dekada sa mga barak na owk na inilagay sa mga glacier at cellar o inilibing sa lupa.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang inumin na ito ay hindi walang nutrients - gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang kanilang kabuuang halaga ay nakasalalay sa komposisyon. Ang mga katamtaman ay:
- caloric content - 60-70 kcal;
- carbohydrates - 7.6 g;
- protina - 0.06 g;
- asukal - 6.7 g
Gayundin, ang inumin ay mayaman sa mga bitamina (C, E, A, PP, grupo B), micro- at macro-elemento (potasa, sosa, posporus, klorin, magnesiyo, tanso).Ang honey, bilang pangunahing sangkap, ay may bactericidal, immunomodulatory, anti-inflammatory effect. Sa katamtamang dosis, ang isang alkohol na inumin ay kadalasang ginagamit para sa mga sakit:
- sa mga unang yugto ng isang malamig, may mga sakit ng nasopharynx;
- may ubo at brongkitis;
- na may bitamina kakulangan;
- upang protektahan ang katawan laban sa bacterial at viral impeksyon;
- na may nabawasan na kaligtasan sa sakit;
- na may hangover.
Para sa pag-iwas at paggamot ng mga colds ginagamit din: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, prambuwesas at sage halaman.
Minsan sa pag-apruba ng isang doktor, ang mead ay maaaring gamitin para sa mga layuning nakapagpapagaling sa mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo, insomnia, metabolic disorder, at mga problema sa panunaw. Sa pangkalahatan, ang pag-inom ay may tonic, nakapagpapalakas na epekto, isang positibong epekto sa nervous system. 
Noong una, ang inumin na honey ay regular na natutunaw bago kumain upang simulan ang proseso ng pagtunaw.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga produktong tulad ng pukyutan tulad ng honey, wax, pollen, propolis, zabrus, perga, drone milk, bee submor, bee propolis, homogenate, royal jelly and bee venom.
Contraindications and harm
Ang mga malalakas na contraindications sa pag-inom ng mga inuming may alkohol ay:
- allergic sa honey;
- pagbubuntis;
- edad ng mga bata;
- diabetes mellitus.
Dapat itong alalahanin na ito ay isang inuming alkohol, kahit na may mababang porsiyento ng lakas, samakatuwid, na may labis na paggamit, ang pag-asa ng alkohol ay maaaring mangyari. Kung masyado kang masyado sa mead, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay maaaring mapanganib sa katawan.Mahalaga! Kung plano mong kumuha ng mead para sa nakapagpapagaling na layunin, siguraduhing makakuha ng payo mula sa iyong doktor tungkol sa dosis at tagal ng paggamit!
Mga rekomendasyon para sa paggamit
Sa mga lumang araw, ang paggamit ng mead ay naganap sa isang malaking holiday at isang buong ritwal. Ang inumin ng honey ay nagsilbi sa simula ng kapistahan (ang tinatawag na aperitif), kumain ng matamis at masarap na pagkain. Sa paglipas ng panahon, ang kultura ng pag-inom ay nagbago, ngunit ang ilang mga patakaran ay nananatiling may kaugnayan ngayon:
- Kinakailangan na uminom mula sa baso, maliit na bote o baso.
- Sa tag-araw, kinakailangan upang palamig ang inumin sa 5 ° C, sa taglamig - upang magpainit.
- Ang kapasidad ay hindi maiugong, kung hindi man, ang foam ay mabilis na nabuo.
- Kung ang fortress ay lumampas sa 14%, hindi ka maaaring uminom ng higit sa 500 ML para sa isang kapistahan.
- Mas mainam na uminom ng pasta bago kumain ng pagkain.
- Ito ay kinakailangan upang ubusin sa maliit na sips upang ganap na tamasahin ang mga lasa.
Paano at kung ano ang makakain ng mead
Kahit na ang mead ay isang halip mahina inumin na hindi "hit" sa ulo at hindi maging sanhi ng isang hangover, ito ay mas mahusay na magkaroon ng isang meryenda. Mula sa sinaunang panahon, ito ay ginawa ng iba't ibang mga produkto.
- Ang pinakasikat, tama at pangunahing miryenda ay binabad ang berries at prutas. Kaya, mas maaga ito ay nagpasya na magkaroon ng meryenda na may mga piniritong mansanas, cranberries, pakwan.
- Susunod, siguraduhin na subukan ang mga gulay ng pikok - repolyo, ugat gulay, mga kamatis at mga pipino.
- Ang mga pagkaing matamis ay popular din - mga bunga, berries, tinapay mula sa luya, oatmeal at rye jelly, na perpektong kinumpleto ng matamis at maasim na lasa ng pag-inom.
Ang mga cloudberry, cranberry, mansanas, limon, at pakwan ay isinasaalang-alang din ng isang mahusay na meryenda sa ilalim ng mead.
Sa ngayon, ang listahan ng mga pagkaing ito ay maaaring dagdagan sa mga sumusunod: mga produkto ng karne (hamon, baboy, sausage cuts), mga de-latang gulay at mushroom, matamis na pastry, pinatuyong prutas at mani. 
Paano magluto ng non-alcoholic mead
Maghanda ng isang sinaunang, mahalimuyak at malusog na inumin sa bahay ay magiging sa ilalim ng lakas ng lahat. Tulad ng naiintindihan mo na, mayroong maraming mga recipe ng mead, ngunit magbibigay kami ng isang klasikong recipe na may pampalasa.
Mahalaga! Talagang hindi inirerekomenda na kumain ng mead fish at seafood.
Mga Sangkap
Para sa pagluluto ay kailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- honey - 300 g;
- tubig - 2 l;
- lebadura - 1 tsp;
- hop cones - 2-3 pcs .;
- spices (kanela, nutmeg) - sa isang pakurot.
Phased cooking
Susunod, kailangan mong magsagawa ng mga simpleng hakbang:
- Sa isang kasirola, pakuluan ang ipinahiwatig na dami ng tubig, idagdag ang honey sa pigsa, palaging pukawin ang timpla.
- Pagkatapos ng 5 minuto ng tubig na kumukulo na may pulot, magdagdag ng pampalasa at hops.
- Alisin ang lalagyan mula sa init, takpan at palamig sa 50 ° C.
- Dissolve ang lebadura sa isang maliit na lalagyan na may tubig, idagdag sa kawali. Ilagay ito sa isang mainit na lugar na may pare-pareho na temperatura ng 25 ° C.
- Ang pagbuo ng foam sa ibabaw ay nagpapahiwatig na ang pagbuburo ay nagsimula na. Ang halo ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na may isang selyo ng tubig (bilang isang pagpipilian, sa mga garapon ng salamin na sakop ng medikal na guwantes na may mga butas).
- Maaari mong maunawaan na ang pagbuburo ay kumpleto na, sa pamamagitan ng isang nabababa guwantes (sa panahon ng pagbuburo, ang glove ay napalaki), o sa tulong ng isang tugma na dinala sa pagbubukas ng lata - kung ang apoy ay hindi sumiklab higit pa, ang pagbuburo ay tapos na.
- Kailangan ng Medovukha ang decant, pag-iwas sa pagbagsak sa likido ng mas mababang layer mula sa ilalim ng lata.
- Dagdag pa, ang inumin ay maaaring ibuhos sa isang permanenteng lalagyan at ilalagay para sa pagbubuhos sa isang cool na lugar.
Video: kung paano gumawa ng parang sa bahay
Tulad ng makikita, ang mead ay nawalan ng karangalan. Sa kabila ng nilalaman ng alkohol, ang inumin na ito ay madaling pinahihintulutan ng katawan, at ginagamit din upang pagalingin ang ilang sakit. Ang pangunahing bagay - kapag ginamit upang sumunod sa panukalang-batas at ang tamang meryenda. At ang kadalian ng paghahanda at iba't ibang uri ng mga recipe ay isang magandang insentibo upang subukang gawing ang iyong sarili.
