Mga nakakagamot na ubas na "Black Doctor" (Kefasia) - ang pinakamahusay na uri ng ubas na ubas

Sa ngayon, isang modernong paaralan ng pag-aanak ang nakakaalam ng maraming iba't-ibang at mabangong uri ng ubas. Ang mga kultura na ito ay magagawang lubusang masiyahan ang lahat ng mga kagustuhan ng mamimili, pati na rin ang mga pangangailangan sa produksyon. Gayunpaman, hindi bawat isa sa mga ito ay maaaring magyabang ng isang mahabang kasaysayan, pati na rin ang isang tunay na nakapagpapagaling na epekto - ito ay kung ano ang Black Doctor ubas ay katulad. Sa artikulo titingnan namin nang detalyado kung paano maayos na mapalago ang perlas na ito ng winemaking at kung anong mga teknikal na katangian ang mayroon ito.

Iba pang mga variant ng pangalan

Ang iba't ibang ubas ng Black Doctor ay lumitaw nang higit sa 2,000 taon na ang nakakaraan sa teritoryo ng modernong Armenia at hanggang ngayon ay hindi lamang nakaligtas, kundi nagkamit rin ng napakalawak na katanyagan sa mga winemaker sa buong mundo. Iyon ang dahilan kung bakit para sa mahabang kasaysayan nito, natanggap niya ang ilang mga pangalan.

Alam mo ba? Ang ubas ay isa sa mga pinakalumang pananim. Ang sangkatauhan ay nakikibahagi sa aktibong paglilinang at pag-aanak ng halaman na ito kasing aga ng Neolithic period, mga 6-8,000 taon na ang nakararaan.

Noong una, ang sinaunang mga naninirahan sa Armenian Highlands, ang planta na ito ay tinatawag na "Ekim Kara", na nangangahulugang "Black Doctor" sa Turkish.

Ang pangalan na ito para sa iba't ibang ito ay napili para sa isang dahilan: ang iba't ibang mga produkto mula sa mga berries nito ay naglalaman ng maraming mga bitamina at nutrients na positibong nakakaapekto sa katawan ng tao at kalusugan. Sa paglipas ng panahon, ang halaman ay kumalat sa kabila ng Armenian Highland, na walang alinlangan na naapektuhan ang pagbabago ng pangalan nito. Samakatuwid, sa mga naninirahan sa mga rehiyon sa timog, pati na rin sa mga tao sa rehiyon ng Black Sea, ang mga ubas na ito ay tinatawag na Kefesia o Kefé raisins. Ngayon, ang mga pangalan na ito ay magkasingkahulugan, kaya ang bawat isa sa kanila ay nangangahulugang ang parehong mabangong isang itlog.

Tingnan ang paglilinang ng mga teknikal na uri ng ubas tulad ng Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Mga katangian ng iba't-ibang

Ang "Black Doctor" ay may mataas na katangian ng varietal. Sa kabila ng ang katunayan na ang ubas na ito halos hindi nagbubunga sa artipisyal na seleksyon, madali itong makipagkumpitensya sa maraming mga modernong hybrids.

Bilang karagdagan, ang "Black Doctor" ay napabuti ang lasa, na lumiliko ang mga inumin mula sa prutas nito sa isang tunay na natatanging produkto.

Grade assignment

Kefé raisins ay isang teknikal na uri ng ubas. Ang mga berry ng halaman na ito ay kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga alak at iba pang mga inuming nakalalasing. Bilang karagdagan, hindi bihira na ang iba't-ibang ito ay ginagamit bilang isang raw na materyal para sa produksyon ng mga juices, compotes, sariwang juices, jams, jams at iba pang mga produkto, tulad ng mga pasas.

Grade acidity

Ang mga berries varieties ay nailalarawan sa pamamagitan ng lubos na mahahalagang kalamnan. 1 litro ng dalisay na ubas juice ay naglalaman ng tungkol sa 6-7 g ng iba't-ibang mga acids (tartaric, sitriko, malik, succinic, oxalic, atbp). Ang isang ito ay humigit-kumulang 3.5-4 pH.

Sugar variety

Ang bilang ng mga sugars sa 100 ML ng berry juice katamtaman tungkol sa 21.5 g. Sa partikular na kanais-nais at produktibong mga taon, ang asukal sa nilalaman ay maaaring tumaas, hanggang sa 24-26 g / 100 ML ng juice.

Hugis ng hugis

Ang mga kumpol ay madalas magkaroon ng isang regular na cylindrical o cylindrical na hugis, ng daluyan laki at density.

Ang komposisyon ng bungkos:

pulp -87%;
ridges - 5.2%;
alisan ng balat - 5.9%
buto - 19%.

Alam mo ba? Ayon sa sinaunang mitolohiyang Ruso, ang ipinagbabawal na prutas sa paraiso ay hindi mga mansanas, kundi mga ubas.

Bungkos ng timbang

Ang kabuuang masa ng average na kumpol ay hindi malaki at umabot sa 160-200 g. Sa mga taon ng mataas na mapagbigay, ang timbang nito ay maaaring tumaas, hanggang sa 300 g.

Berry Hugis

Ang mga berry ay may regular na bilog na hugis, ngunit kung minsan ay maaaring magbago ito nang bahagyang hugis-itlog. Ang lapad ng average na prutas ay hindi lalagpas sa 15-20 mm.

Berry weight

Ang Berries "Black Doctor" ay naiiba sa mababang timbang. Ang average na timbang ng isang itlog ng isda ay umaabot sa 3-5 g.

Kulay ng berries

Ang mga prutas ng grado ay naiiba sa isang lilim na lilim. Ang mga ito ay pangunahing mga varieties ng madilim na asul, asul-lila bulaklak, pababa sa katangian itim. Sa ibabaw ng balat ay natatakpan ng isang bahagyang namumulaklak na namumulaklak, na lumiliwanag sa pangkalahatang lilim ng mga berry.

Taste

Ang lasa ng mga ubas ay medyo maliwanag at makikilala: ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis, kaunting tasang lasa, na kahawig ng prun o mga seresa.

Ripening

Ang panahon ng ripening ng iba't-ibang ito ay karaniwan (mga 140-145 na araw mula sa simula ng lumalagong panahon), ngunit sa ilalim ng mga kondisyon ng timog na klima, ang mga ubas ay maaaring ripen mas maaga (130-135 araw mula sa simula ng lumalagong panahon).

Yield per hectare

Ang ani ng iba't-ibang ay average at ay tungkol sa 10 t / ha.

Maraming mga naghahanap ng mga sagot sa mga katanungan: kung mag-aalaga para sa mga ubas sa panahon ng pamumulaklak, kung paano palaguin ubas mula sa chubuk at buto, kung paano transplant at hindi makapinsala sa mga ubas, kung paano graft at ubas maayos.

Pagsabog ng Frost

Ang "Black Doctor" ay tumutukoy sa frost-resistant plants. Ang ubas na ito ay maaaring ligtas na makatiis sa mga mahahabang patak ng temperatura, hanggang sa -23 ° C. Samakatuwid, sa ilang mga rehiyon sa timog, ang halaman na ito ay hindi nangangailangan ng isang espesyal na silungan para sa taglamig.

Paano mag-ingat at kung paano magtanim ng mga ubas

Ang wastong at karapat-dapat na pangangalaga para sa mga ubas ay ang pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng mataas na ani. Ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng isang malaking bagahe ng dalubhasang kaalaman, habang ang mga ubas ay lumalaki sa halos anumang mga kondisyon na may sapat na init at libreng kahalumigmigan.

Ngunit upang makakuha ng isang tunay na mataas na kalidad na crop na may mataas na mga katangian ng panlasa, ang pag-aalaga ng halaman ay dapat na bigyan ng espesyal na pansin.

Oras para sa mga seedlings ng mga ubas

Ang kanais-nais na panahon para sa planting ubas dumating 2 beses sa isang taon, sa unang bahagi ng tagsibol at huli taglagas. Sa tagsibol, ang pinakamainam na panahon para sa planting ay ang katapusan ng Marso, at sa pagkahulog, ang mga ubas ay nakatanim mula Oktubre hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang agrotechnology ng prosesong ito ay pareho anuman ang panahon.

Ang pagtatanim ng ubas ay nagsisimula sa isang paunang paghahanda ng lupa para sa planting, para sa:

Ang huling yugto ng paghahanda sa lupa ay sagana sa patubig na may 50-60 liters ng tubig. Sa kaso ng planting ng taglagas - planta ay nakatanim sa lupa sa 2-3 linggo pagkatapos ng paghahanda ng mga butas, kung ang planting ay binalak sa tagsibol - ang balangkas ay naiwang nag-iisa hanggang sa susunod na panahon.
Ang mga malalalim na butas ay nagkukunwari ng 80 x 80 x 80 cm ang laki ay hinuhukay mula sa balangkas, kung saan ang katutubong lupa ay ganap na naalis.
Ang ilalim ng butas ay natatakpan ng isang kanal na dumi ng bato o maliliit na bato na 10-15 cm ang lapad.
Sa layo na 10-15 cm mula sa gilid ng butas, isang maliit na plastik na tubo na may diameter na 5 cm ay naka-install nang direkta sa layer ng kanal. Ang itaas na gilid ng tubo ay dapat na 10-15 cm sa itaas ng antas ng lupa.
Pagkatapos nito, ang butas ay puno ng chernozem sa ilang mga layer (10-15 cm bawat isa), na maingat tamped. 150 g ng potash fertilizers (potasa sulpate, potasa sulpate o potasa magnesia) at tungkol sa 200 g ng superpospat ay dapat ibuhos sa bawat layer.

Video: planting vineyard

Ang pangunahing yugto ng mga ubas sa pagtatanim:

Sa paglipas ng susunod na ilang linggo ang planta ay i-acclimatized. Sa yugtong ito, dapat itong itago sa ilalim ng isang simbolong bote ng plastik hanggang sa magamit ito sa mga bagong kondisyon. Ang mga seeding ng tubig ay direktang nakabuo sa layer ng paagusan sa pamamagitan ng isang plastic pipe. Matapos ang mga halaman maabot ang mature na edad, pipa ay inalis, at karagdagang pagtutubig ay ginanap sa pamamagitan ng ibabaw na paraan.
Ang pagtatanim ng mga ubas ay nagsisimula sa paunang paghahanda ng mga seedlings - para sa mga ito ay babad na babad sa loob ng 1-2 oras sa isang may tubig na solusyon ng luad (ang likido ay dapat magkaroon ng isang creamy consistency).
Ang isang maliit na tambak ng chernozem ay ibinubuhos sa gitna ng butas na inihanda, at pagkatapos ay dapat gawin ang isang maliit na butas (ayon sa laki ng root system ng mga seedlings).
Susunod, ang mga seedlings ay nakatanim sa lupa, habang ang mga halaman buds ay dapat na mahigpit na nakadirekta sa hilaga, at ang root takong - sa timog.
Kung kinakailangan, upang masusukat ang antas ng lupa sa butas, kailangan mong punan ang isang halo ng itim na lupa at buhangin (1: 1).
Susunod, ang nakatanim na mga halaman ay dapat na siguraduhin na takpan ang simboryo ng isang 5-litrong botelyang plastik na may isang gupit na leeg.

Mahalaga! Kung ang mga ubas ay nakatanim sa mabuhangin na lupa, ang laki ng butas ay dapat na tumaas sa 100 x 100 x 100 cm.

Oras upang linisin ang mga ubas

Ang puno ng ubas ay isang kailangang-kailangan para sa pagkuha ng mga mayaman na pananim. Ang pag-aalis ng labis na mga shoots ay posible upang lumikha ng mga halaman ng tama at maginhawang anyo para sa pag-aalaga, at tumutulong din upang idirekta ang lahat ng pwersa ng organismo ng halaman sa pagbuo ng mga prutas.

Bilang karagdagan, ang paglilinis ay ang physiological pangangailangan ng mga ubas para sa fruiting. Ang katunayan ay ang mga kumpol ng prutas sa planta ay nabuo nang eksklusibo sa mga maliliit na shoots, na nagmula sa mga sangay ng nakaraang taon.

Mayroon lamang dalawang pamamaraan para sa pagpapatupad ng pamamaraan na ito: ang tinatawag na taglagas at spring cleansing. Ang paglilinis ng spring ay isinasagawa bago ang simula ng aktibong panahon ng lumalagong, kapag ang average na pang-araw-araw na temperatura ay naabot na + 5-10 ° C. Paglinis ng taglagas ay isinasagawa kaagad bago pagtulog sa panahon ng taglamig, pagkatapos ng ani. Ang pinakamainam na oras para sa pagsasakatuparan ng pamamaraang ito sa taglagas ay depende sa mga tampok ng klimatiko ng lumalaking rehiyon:

sa isang subtropiko at tropikal na klima, ang mga halaman ay nalinis pagkatapos mahulog ang mga dahon;
sa hilagang klima, ang mga ubas ay pinupunan pagkatapos ng unang mga lamig, sa panahon ng panandaliang pag-ihaw;
sa mapagtimpi o mas malamig na klima, ang mga ubas ay pinuputol ng isang linggo bago ang kanlungan, pinutol hindi lamang ang mga berdeng mga shoots, kundi pati na rin ang mga dahon.

Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano pahinain ang mga ubas sa tagsibol, tag-init at taglagas.

Sa ngayon walang pinagkasunduan kung alin sa mga paglilinis ay mas tama at kapaki-pakinabang. Gayunpaman, kadalasang ginagaya ang spring pruning, dahil ang mga pruning ubas sa taglagas ay maaaring magpahina ng halaman, na direktang nakakaapekto sa paglaban nito sa mga pana-panahong mga patak ng temperatura.

Video: Hakbang-hakbang na pruning ng mga ubas Ang paglilinis ng tag-init ay nagkakahalaga rin ng pagbanggit. Ito ay isinasagawa sa kalagitnaan ng tag-init, 2-3 linggo pagkatapos ng pagpapakain ng mga halaman. Sa yugtong ito, ang puno ng ubas ay mga stepson, minted, at dry na mga sanga ay inalis dito, pati na rin ang mga dahon, na nagsasamantalang mga kumpol ng mga berry mula sa sikat ng araw.

Alinmang pamamaraan ng paglilinis ang pipiliin mo, kapag ang mga pruning ng prutas dapat mong palaging sundin ang mga panuntunang ito:

Hindi inirerekomenda na paikliin ang mga shoots na may lapad ng higit sa 2 cm (maliban sa patay na mga sanga), dahil ang mga sugat na nabuo ay kadalasang gumagaling sa napakatagal na panahon, na negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng bush;
dapat gawin ang paglilinis sa isang maaraw na araw;
para sa fruiting, lamang taunang shoots dapat na kaliwa, na kung saan ay matatagpuan sa biennial sanga;
sa bush ay dapat na hindi hihigit sa 2 mature shoots na umuusbong mula sa base ng halaman;
kapag pruning isang isang-taong shoot, ang cut ay ginanap 2-3 cm sa itaas ng node, ang cut anggulo ay nakadirekta sa kabaligtaran gilid mula sa mata;
kapag ang pagpapaikli sa pang-matagalang shoot, ang cut ay ginanap hindi mas mataas kaysa sa 1 cm pagkatapos ng node, at ang anggulo nito ay dapat na nakadirekta patayo sa axis ng shoot;
pagkatapos alisin ang stepson, ang taas ng tuod ay hindi dapat lumagpas sa 0.5 cm;
sa panahon ng pagbabagong-lakas ng manggas ay hindi inirerekomenda upang paikliin ang mga shoots na matatagpuan sa pagitan ng dalawang mga sugat.

Kailan at kung paano anihin

Ang "Ekim Kara" ay tumutukoy sa mga varieties na may isang average na term ng prutas ripening, kaya ang panahon ng ani ng mga ubas ay madalas na sa gitna ng Oktubre. Sa pamamagitan ng oras na ito, ang mga berries ay ganap na pagkakaroon ng kinakailangang tamis at juiciness, pati na rin ang lahat ng mga uri ng mga kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Makakatulong sa iyo na basahin ang tungkol sa kung kailan at kung paano upang mangolekta ng mga ubas.

Ang pinaka-natatanging tanda ng pagkahinog ng berries ay ang kanilang natatanging madilim na lilim. Upang lubos na matiyak ang pagkahinog ng pananim, dapat mong tingnan ang mga karagdagang palatandaan ng pagkahinog ng prutas.

Kabilang dito ang mga sumusunod:

madaling lignification ng mga stalks ng mga ubas;
ang balat ay nagiging manipis at malambot;
Ang mga buto ng berry ay nagiging kayumanggi sa kulay at mahusay na nakahiwalay sa pulp;
ang mga berries ay nakakakuha ng isang mayaman na lasa at aroma, at nawala din ang kanilang matalim na kaasiman.

Alam mo ba? Upang gumawa ng 1 bote ng alak mula sa ubas, kailangan mo ng mga 600 berries.

Pangunahing tuntunin sa pag-aani:

Ang pagpili ng berries ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang garden pruner o gunting;
gupitin nang husto ang mga kumpol, hawak ang mga berries sa likod ng stem;
ang ani ay dapat na anihin sa matigas at matatag na mga lalagyan (basket, bucket, atbp.), makakatulong ito upang protektahan ang mga berry mula sa pinsala;
Ang mga substandard na ubas ay kailangang itakwil sa lugar, upang gawin ito, alagaan ang isang hiwalay na lalagyan para sa kanila;
Hindi inirerekomenda na maghugas ng mga deposito ng waks sa panahon ng pag-aani, dahil ang negatibong nakakaapekto sa kanilang kaligtasan at transportasyon.

Mahalaga! Ang lahat ng mga ubas ay dapat na nakolekta mula sa isang lagay ng lupa, bilang nananatiling nito ay maaaring maakit ang wasps, na pulls kasama ng maraming karagdagang mga problema.

Mga sakit at mga hakbang sa pagkontrol ng sakit

Ang grado na "Black doctor" ay nabibilang sa mga halaman, tumitig laban sa iba't ibang mga nakakahawang sakit. Gayunpaman, sa mga bihirang kaso, ang ubas na ito ay maaaring maapektuhan ng mga sumusunod na karamdaman:

anthracnose - Isang sakit na fungal na nagiging sanhi ng pinsala sa dahon, shoots, inflorescences at prutas. Ang sakit ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng mga brown spot na may isang dilaw na hangganan, na unti-unti pagsama sa isa at pindutin ang halaman na may mga tuldok na lugar. Upang alisin ang patolohiya, ang halaman ay itinuturing na may mga sumusunod na fungicides: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" o analogues;

Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa kung paano maiwasan at labanan ang mga sakit at mga peste ng mga ubas.

powdery mildew - Ang isang nakakahawang sakit sa fungal, na ipinamalas ng isang bulaklak ng mealy ng kulay-kulay na kulay-puti, na may malaking sugat, ang sakit ay nagiging sanhi ng pagkamatay ng mga inflorescence at mga dahon, pati na rin ang pag-crack ng mga berry. Labanan ang powdery mildew sa tulong ng mga sumusunod na fungicides: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
(mildew mildew) - Fungal disease, na nagpapakita ng sarili bilang mga spot na may langis sa mga dahon. Pagkalipas ng ilang panahon, ang mga spots ay lumilikha ng isang light bloom ng mealy, na nagiging sanhi ng bulok na necrotic lesyon, pati na rin ang mga bumabagsak na dahon, mga buds at bulaklak. Puksain ang masamang powdery mildew sa pamamagitan ng pagpapagamot sa mga apektadong halaman sa mga sumusunod na paghahanda: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Mahalaga! Upang maiwasan ang pag-unlad ng anumang mga nakakahawang sakit sa mga ubas, ang mga halaman ay dapat na hiwa, at 2 beses sa isang taon (bago pamumulaklak at pagkatapos ng pagbuo ng mga berries) proseso Bordeaux likido o kumplikadong fungicides.

Ang mga katangian ng nakakagamot ng mga ubas

Ang mga ubas "Ekim Kara" ay isang tunay na pinagmumulan ng lahat ng uri ng mga sangkap at bitamina ng pagpapagaling. Mula noong sinaunang panahon, ang mga produkto mula sa iba't-ibang ito ay aktibong ginagamit upang gawing normal ang aktibidad ng organismo, at din bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas.

Ikaw ay tiyak na maging interesado upang malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na mga pag-aari ng mga ubas.

Ang epekto ng mga ubas na "Black Doctor" sa katawan ng tao:

choleretic effect - ay aktibong ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga pathologies atay;
analgesic effect - ginagamit upang mapawi ang pinagsamang sakit at kalamnan spasms;
nagpapabuti ng pantunaw at metabolismo - ginagamit sa paggamot ng paninigas ng dumi;
pinatataas ang tono ng cardiovascular system - na ginagamit sa paggamot ng varicose veins at vascular blockage;
Binabawasan ang presyon ng dugo - ginagamit sa paggamot ng hypertension;
antitumor effect - ginagamit para sa pag-iwas sa kanser;
tonic effect - ginagamit upang madagdagan ang paglaban ng immune system sa panahon ng pagkalat ng pana-panahong mga nakakahawang sakit.

Aplikasyon ng ubas

Ang itim na doktor ay isang iba't ibang klase ng alak, kaya ang mga berry nito ay aktibong ginagamit upang gumawa ng mga dessert wines at iba pang mga alak. Ang ganitong mga produkto ay madalas na may nakapagpapagaling na epekto sa katawan, isang katangian ng aroma, pagkalastiko at lasa ng tsokolate.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa tungkol sa mga pinakamahusay na mga ubas para sa alak, pati na rin ang pag-aaral kung paano gumawa ng alak mula sa mga ubas sa bahay.

Ang mga pinaka-karaniwang tatak ng naturang mga produkto ay mga Black Doctor at Black Colonel wines. Ang "Black Doctor" ay isang natatanging uri ng ubas, na higit sa 2 libong taon ng kasaysayan nito ay hindi lamang nakakalat sa halos buong mundo, kundi pati na rin upang mapanatili ang pagiging natatangi at pagiging tunay nito. Ang iba't-ibang ito ay hindi sorpresa sa maagang pagkahinog nito at pagsasama ng rekord, ngunit ang mga produkto ng alak nito ay may tunay na epekto sa pagpapagaling. Para sa planta lamang upang masiyahan sa pag-aani at mga de-kalidad na inumin, kailangan nito upang lumikha ng komportableng kapaligiran para sa pag-unlad, pati na rin tiyaking regular na paglilinis.