Ilang tao ang nakakaalam na sa unang pagkakataon ang sinaunang mga Indiyan, na nanirahan sa teritoryo ng modernong Mexico, ay nagsimulang kumain ng zucchini sa unang pagkakataon. Ngayon, ang isang tanyag na dessert ay zucchini jam, na kadalasang idinagdag sa isang orange o limon.
Ang zucchini jam ay napakadaling malito sa pinya ng pinya. Mataas na panlasa ng jams umakma sa banayad na mga tala ng lasa ng orange. Ang isang kalabasa sa kumbinasyon ng isang orange ay lumilikha ng isang pino at hindi malilimutan na lasa na mag-apela sa halos anumang matamis na ngipin.
Paano pipiliin ang mga zucchini at oranges para sa pag-aani
Tandaan din namin ang mga dakilang benepisyo ng mga pipino at mga dalandan sa komposisyon ng itinuturing. Dahil sa mayamang bitamina at mineral na komposisyon, ang zucchini ay maaaring palakasin ang immune system, labanan ang mga pathogen, mapabuti ang cardiovascular system, mapabilis ang metabolic process, gawing normal ang proseso ng hematopoietic, itaguyod ang produksyon ng mga thyroid hormone.
Ang Orange naman ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na nakakatulong sa pakikipaglaban sa mga malamig na sakit na nakahahawang sakit. Bilang karagdagan, ang isang tropikal na citrus fruit ay nagpapabuti sa gastrointestinal tract at normalizes ang atay at puso function.
Tinitiyak ng mga breed na ang mga varieties ng zucchini ay napaka. Bukod dito, ang bawat iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng highlight nito: ang density ng balat at pulp, kulay, panlasa, pagkahinog. Para sa paghahanda ng ginintuang jam, inirerekomenda na bumili ng mga dilaw na gulay ng pag-rip ng kalagitnaan ng panahon. 
Ang mga batang prutas ay mas mahusay na hindi upang bumili, dahil maaari silang ganap na pinakuluang malambot at maging mush. Pinakamabuting makuha ang moderately mature squash na may malambot na balat. Sa kasong ito, makakakuha ka ng mahusay na delicacy na may malambot, ngunit sa parehong oras siksik na hiwa ng gulay.
Mahalaga! Tandaan na ang pinaka masarap na mga dalandan - na may pusod. Iyon ay, ang mga kung saan ang isang tubercle ay lilitaw sa site ng obaryo ng bulaklak.
Kapag pumipili ng mga dalandan, ang pokus ay dapat na nasa alisan ng balat. Dapat itong pantay-pantay na kulay na maliwanag na makinang na kulay. Ito ay isang pare-parehong kulay ay isang palatandaan ng ripeness prutas citrus. Siguraduhin na amoy ang prutas.
Ang isang malakas na maayang pabango ay nagpapahiwatig na ang bunga ay ganap na hinog. Kung ang kulay kahel ay masyadong malambot, maaari itong magpahiwatig ng presensya ng mga putrefactive na proseso sa pulp. At huwag kalimutan na ang mga makatas na prutas ay palaging mabigat (dahil sa mataas na densidad).
Video: kung paano pumili ng matamis na kahel
Paano gumawa ng jam
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa paggawa ng mabango siksikan jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng orange. Ang highlight ng recipe na ito ay ang katunayan na sa dulo namin makakuha ng mabangong crispy transparent cube ng pipino na may banayad na lasa ng orange.
Listahan ng Produkto
Para sa paghahanda ng mga delicacy na kailangan namin:
- 1 kg ng pipino;
- 2 medium dalandan;
- 700-800 gramo ng asukal.
Kumuha pamilyar sa mga recipe para sa paggawa feijoa, peras, aprikot, prambuwesas, ubas, mandarin, blackthorn, cowberry, hawthorn, gooseberry, kalabasa, puting matamis cherry, berde kamatis, halaman ng kwins, ligaw na strawberry, Manchurian walnut, itim na matamis seresa, at pulang currants.
Mahalagang tandaan na sa recipe na ito, ang pagdaragdag ng tubig ay hindi ipinahiwatig, dahil maaari itong bahagyang "trim" ang mga katangian ng panlasa ng napakasarap na pagkain. Ang luya ugat, vanilla o iba pang pampalasa ay idinagdag ayon sa ninanais, ngunit magkakaroon kami ng siksikan sa isang tunay na lasa ng orange-zucchini.
Kusina
Sa proseso ng paggawa ng mga delicacy para sa taglamig, kakailanganin namin ang sumusunod na mga kagamitan sa kusina:
- kutsilyo sa kusina;
- pan (kapasidad mula sa 4 liters);
- Grater ng Berner;
- kahoy na dostochka para sa mga pagbawas;
- kahoy na spatula;
- mga kaliskis sa kusina.
Maaaring hindi ito malinaw sa lahat ng tao kung ano ang isang mag-uunggab ng bungo at kung bakit ito kinakailangan. Sa katunayan, ito ay isang espesyal na pamutol ng gulay mula sa tagagawa ng Aleman, na kung saan ay magpapahintulot sa amin upang mabilis at simpleng kunin ang pipino sa maliit na hugis-parihaba piraso. Gayunpaman, kung ang pamutol ng Berner ay nawawala, maaari kang gumamit ng isang regular na kutsilyo.
Ang hakbang-hakbang na proseso
Kung nais mong gumawa ng masarap na masarap na jam, dapat mong sundin ang mga sunud-sunod na mga tagubilin:
- Zucchini peeled at i-cut kasama sa dalawang bahagi. Kuha alisin mula sa gitna ang lahat ng laman, na hindi nagpapahintulot upang mapanatili ang mga piraso ng gulay buong at crispy.
Marahil ikaw ay interesado sa pagbabasa tungkol sa kung paano gumawa ng limon zucchini jam para sa taglamig.
- Grind zucchini sa isang bernerovsky grater. Ang mga resultang piraso ay ipinadala sa kawali.
Alam mo ba? Sa unang pagkakataon, ipinakilala ni Christopher Columbus ang courgette sa Europa. At noong XVIII na siglo, ang gulay na ito ay malawak na ipinamamahagi sa maraming mga bansa, ngunit ito ang pinakasikat sa mga Italyano.
- Ang Orange ay pinutol sa mga maliit na cubes na may alisan ng balat at ipinadala din sa kawali. Ang juice, na nanatili sa prutas pagkatapos ng pagputol, ay dapat na pinatuyo sa isang kasirola.
Alam mo ba? Sa mga mapagtimpi klima, ang mga dalandan ay may pamilyar na kulay sa amin lahat - orange. Gayunpaman, sa mga tropikal na klima, ang mga prutas ay ... berde. Nagiging orange ito dahil sa kakulangan ng ultraviolet radiation (sikat ng araw).
- Sa tulong ng mga kaliskis ng kusina, sinukat namin ang 700-800 g ng asukal (mas maasim ang orange, mas maraming asukal ang kailangan) at idagdag ito sa kawali.
- Ang mga nilalaman ng kasiyahang kailangan upang makihalubilo ng kaunti. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at umalis sa ref para sa buong gabi.
- Sa umaga kinuha namin ang pan sa labas ng palamigan at itakda ito upang lutuin ang mga nilalaman nito sa isang maliit na apoy. Pagkatapos kumukulo ang delicacy ay luto ng hindi hihigit sa 2-3 minuto. Kapag ang jam ay niluto, ito ay sakop ng isang tuwalya, at pagkatapos ay may isang takip, at iniwan sa form na ito hanggang sa gabi.
- Sa gabi, makikita mo na ang mga marrow ay naging malinaw na. Kumuha kami ng isang kahoy na kutsara at ihalo ang lahat ng maayos, at pagkatapos ay pakuluan ang jam muli para sa 2-3 minuto. Pagkatapos nito, takpan namin ang itinuturing na tuwalya at takip at iwanan ito sa isang gabi.
- Sa umaga, bigyan ang treat sa isang ilang minuto upang magluto, at pansamantala, maaari mong simulan ang sterilizing ang lata.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa kung paano maghanda ng pipino para sa taglamig, kung paano lutuin ang Korean na zucchini salad, kung paano marinate zucchini, pati na rin makilala ang mga pamamaraan ng pagpapatayo at nagyeyelo zucchini.
- Ang tapos na jam ay ibubuhos sa mga lata at sarado na may lids, na dapat ding pinakuluan.
- Binuksan namin ang corked product at tinakpan ito ng isang mainit na kumot. Umalis kami sa pormularyong ito para sa mga isang araw, pagkatapos ay dadalhin namin ito sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan.
Mahalaga! Bago ang pagluluto ng zucchini na may orange, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na lubusan na halo-halong. Matapos ang lahat, kung ang asukal sticks sa ilalim, pagkatapos ay sa proseso ng pagluluto maaari itong paso.Tulad ng makikita mo, ang paggawa ng masarap na oras ay nangangailangan ng maraming oras, ngunit naniniwala sa akin, ito ay katumbas ng halaga.
Mga tampok at panuntunan para sa pagtatago ng workpiece
Mag-imbak ng zucchini jam ay maaaring nasa cellar, ref o iba pang mga cool na lugar. Ang pangunahing kalagayan: ang temperatura ng ambient ay hindi dapat lumagpas sa +5 ° C. Matapos ang lahat, mas maraming temperatura ng imbakan ng jam, mas kaunting oras na magagamit ito.
Alamin kung maaari mong kumain ng pipino raw, gaano karami ang naglalaman ng calories at nutrients at kung ano ang mabuti para sa katawan.
Bilang karagdagan, ang mga direktang liwanag ng araw na lata o liwanag mula sa iba pang mga pinagmumulan ay hindi dapat mahulog sa mga dainty garapon. Gusto ko rin tandaan na ang halaga ng granulated asukal sa komposisyon ay direktang nakakaapekto sa buhay ng istante.
Nakaranas ng mga maybahay na housewives na mas maraming asukal sa komposisyon, mas mahaba ang jam ay mananatili. Kaya, kung ang mga sukat ng zucchini at asukal ay magiging 1: 1, pagkatapos ay maiimbak ang produkto sa loob ng 2-3 taon. Sa aming kaso, maaari kang mag-imbak ng itinuturing na hindi hihigit sa 2 taon. 
Ano ang dapat maglingkod sa jam
Ang zucchini at oranges jam ay maaaring kainin ng isang regular na kutsara, hugasan ng tsaa na walang asukal. Gustung-gusto ng mga bata na kainin ang delicacy na ito, kumalat ito sa puti o itim na tinapay. Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain sa ice cream at iba pang mga dessert. Bilang karagdagan, ang masarap at mabango na mga pie, cake at iba pang inihurnong gamit ay ginagawa batay sa zucchini jam.
Sa wakas, nais kong tandaan na upang magkaroon ng masarap na jam, kung saan ang mga hiwa ng zucchini ay mag-crunch at mananatiling malinaw, dapat mong sundin ang mga tagubilin na ibinigay sa artikulong ito. Ihanda ang iyong sarili at huwag matakot na mag-eksperimento, at sa isang malamig na gabi ng taglamig magiging masarap na tikman ang bitamina delicacy.
