Sa tagsibol sa kalikasan maaari mo nang makita ang mga unang mushroom. Sa mga nangungulag na kagubatan na may isang pagmamay-ari ng aspen pagkatapos ng pag-ulan ng tagsibol mayroong mga morel hats (caps, morels tender). Mabilis silang nawala, at hindi laging posible na mahuli sila. Ang sumbrero ng morel ay kabilang sa pamilya Morelka at kahawig ng morel, at ang sumbrero nito ay may hugis ng kampanilya, katulad ng isang sumbrero, na isinusuot sa mahabang binti ng fungus. Kaya ang pangalan ng mushroom na ito - morel cap.
Botanical paglalarawan
Ang kulubot na takip ay may mga dimensyon mula 1 hanggang 5 cm ang taas at 1-4 na lapad ang lapad. Ang kulay nito ay depende sa edad ng fungus. Sa mga batang specimens, ito ay may madilim na kayumanggi tono, at bilang lumalaki ito lumiwanag at nagiging okre o dilaw. Ang cap sa stem ng kabute ay lumalaki lamang sa itaas, mula sa ibaba ay may makinis at maliwanag na ibabaw na may mga puting streak na nakaayos sa isang bilog. 
Ang haba ng binti, kadalasang hubog, ay umaabot sa 15 cm, ngunit karaniwan ay umabot sa 6 hanggang 11 cm. Ang cylindrical na hugis ay kadalasang bahagyang pipi. Ang kapal ng paa ay 1.5-3 cm. Sa mas lumang mga specimen, ito ay guwang at sa labas ng isang kulay ng okre, at sa mga batang ito ay may laman na katulad ng koton at mas magaan na madilaw na kulay.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga spring mushroom mushroom at ang kanilang mga pagkakaiba mula sa mga linya.Sa ibabaw ng mga binti, maaari mong obserbahan ang gilid o maliit na nangangaliskis, isang maliit na pulbos na powdery, na matatagpuan sa mga sinturon. Ang pagsamsam na ito ay madaling mabubura. Ang manipis na masa ay hindi masarap, masisira at malambot ang basang basa. Sa paa ay liwanag, at ang takip ay mas madidilim.
Sa askah mayroong dalawang matagal na spores ng mga matagal na spores, na may mga sukat ng 54-80 ng 15-18 microns, ng madilaw na kulay. May tatlong uri ng mushroom mula sa pamilya ng morels - morel, coniferous morel, morel cap. Sa genus ng pamilyang Smorchkov ng mga sumbrero, bukod sa mga sumbrero ng morel, mayroong isang alimusod na takip at isang magkakaibang takip. Lahat sila ay nabibilang sa mga nakakain na nakakain na mushroom. 
Alam mo ba? Ang pinaka sinaunang kabute ay isang kabute na natagpuan sa isang piraso ng amber. Ang mga siyentipiko ay naniniwala na ang tungkol sa 100 milyong taon na ito.
Kung saan lumalaki at kung kailan mangongolekta
Ang kabute ng morel lumalaki sa isang mapagtimpi klima ng Northern Hemisphere. Ito ay matatagpuan sa nangungulag o halo-halong kagubatan na may mataas na halumigmig sa Abril-Mayo. Gustung-gusto niyang lumaki sa mababang lupa, malapit sa daluyan at hindi hinihingi ang kakulangan ng kahalumigmigan.
Sa mabuting kondisyon, ang bilang ng mga sumbrero ng mores, lumalaki sa isang pamilya, umabot sa 80 piraso. Laging lumalaki malapit sa aspen, birch at dayap, habang binubuo ito ng mycorrhiza sa kanila. Kadalasan ay natagpuan sa lumang aspen. Mas pinipili ng acidic clay at sandy soils. 
Edibility at lasa
Ang Cap ay tumutukoy sa mga nakakain na nakakain na mushroom. Bago ang pagluluto ay dapat itong pinakuluang para sa 10-15 minuto. sa isang maraming tubig, na kung saan pagkatapos pours out. Matapos ang paggamot na ito ng init, nakakakuha ito ng napakahusay na lasa, nagiging malambot. Dagdag pa, maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan: atsara, atsara, pritong, nilagang, at iba pa. Sa mga lumang araw ay ginustong nila ang nilaga sa cream. Kaya mas malambot ang kanilang panlasa.
Maaaring kainin rin ang sumbrero ng morel. Ang mga toxin na nakapaloob sa mga ito, maghiwa-hiwalay pagkatapos ng pagpapatayo para sa isang buwan. Walang raw sumbrero ng smock.
Alam mo ba? Sa sinaunang Russia, ang morel tintura ay inirerekomenda para sa paggamot ng pangitain. Siya ay ginagamot para sa mahinang paningin sa malayo, hyperopia at katarata.
Nutritional value
Ang 100 g ng produktong ito ay naglalaman ng 16 kcal. Ang halaga ng nutrisyon ay ang mga sumusunod:
- tubig - 92 g;
- protina - 2.9 g;
- dietary fiber - 0.7 g;
- taba - 0.4 g;
- carbohydrates - 0.2 g
Bitamina: B1, B2, C, PP.Mineral: potasa, kaltsyum, sosa, bakal, magnesiyo, posporus, sink.
May mga mabangong sangkap sa smokes, pati na rin ang polysaccharides, na may positibong epekto sa pangitain at sa lagay ng pagtunaw.
Posible bang malito at kung ano ang mga katulad na uri
Ang fungus na ito ay madaling nakikilala mula sa iba pang mga miyembro ng pamilya ng Morel dahil sa cap-cap nito, na naka-attach lamang sa itaas na bahagi ng binti. Sa mga katulad na linya, na nakakalason na mushroom, ang isang balbas na nakatiklop na tuldok ay konektado sa binti. Bilang karagdagan, lumalaki ang kabute na ito malapit sa mga puno ng coniferous, kadalasang malapit sa puno ng pino at may mas matibay na laman.
Mahalaga! Dahil sa pagkakapareho ng mga morel at mga linya, ang mga serbisyong pangkaligtasan ay itinuturing din ang mga ito ng mga nakakain na mushroom at pinapayong kumukulo ng 15-30 minuto bago gamitin bilang pagkain. Ngunit ito ay hindi pinapawi ang mga linya sa buong lawak mula sa lason ng hiromitrin, bagaman inaalis nito ang karamihan sa kanila. Ngunit ang pagpapatayo para sa anim na buwan o sa mataas na temperatura ay inaalis ang lason na ito mula sa pulp ng fungus.Video: kung paano mangolekta ng halamang-singaw na cap ng mushroom
Ang mga mushroom ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit kahit na nakakagamot. Alamin ang tungkol sa mga katangian ng mga puting mushroom, mushroom, champignons, boletus, toadstools, shiitake, reishi, cheeses, tinder, chaga.
Ano sa kanila ang maaaring magluto
Pagkatapos ng paunang paggamot sa init, ang kamiseta sa pag-shirt ay maaaring lutuin sa anumang paraan: atsara, asin, magprito, kumulo. Ang kabute na ito ay mahusay sa parehong mga stuffings, at may patatas, at bilang isang independiyenteng ulam.
Kung ang raw mushroom ay maayos na tuyo, pagkatapos ay sa isang buwan maaari kang magluto ng sopas mula dito. Ang pinatuyong mushroom ay maaaring durog at isabon ng mga sopas, omelets, gravy. Inirerekomenda ng maraming pickers ng kabute ang eksaktong pagpapatayo ng pamilyang morel para sa pagkonsumo ng taglamig.
Para sa mga hats sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong mga recipe bilang morels.
Mangyaring tandaan - maling boletus, baboy, hindi nakakain na mushroom, maputla grebes, satanic mushroom, maling boletus mushroom - dapat na iwasan.
Paano magluto
Bago kumukulo, ang mga sumbrero na dinala mula sa kagubatan ay dapat ibabad sa tubig ng asin upang mapupuksa ang mga labi at dumi. Pagkatapos ay hugasan mo rin. Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat gamitin para sa kumukulo:
- Mga sumbrero ng shag - 1 kg;
- asin - 3 tsp:
- bay dahon - 6 piraso;
- itim na paminta - 30 butil.
Alamin ang pangkalahatang mga panuntunan para sa marinating, pagpapatayo, pagyeyelo, pagbuhos ng mga mushroom.
Ngayon ay maaari mong lutuin ang morel hats, inihurnong sa kulay-gatas. Para sa mga ito, bilang karagdagan sa pinakuluang kilo ng mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:- keso (matapang) - 100 g;
- Mantikilya - 3-4 talahanayan. kutsara;
- kulay-gatas - 500 g;
- harina - 2 talahanayan. kutsara;
- itlog - 2 pcs .;
- lupa paminta - tikman.
Video: kung paano gumawa ng morel na sumbrero
Paano kumain
Maaari mong subukan na maalat ang mga sumbrero ng morel sa isang mainit na paraan pati na rin ang morels.
Mga sangkap:
- Mga sumbrero ng shag - 1 kg;
- asin - 50 g;
- spices - cloves, peppercorns, tuyo dill, ilang mga itim na currant dahon.
Mahalaga! Ang sumbrero ng morel ay isang spring mushroom at, nang nagpasiya na mag-salting, dapat itong tandaan na ang tag-init ay maaga. Hindi lahat sa bodega ay may isang cool na sapat na temperatura kapag ang mainit na panahon ay naka-set.
Paano kumain
Marinating ay isang mas ginustong opsyon para sa pag-aani ng spring mushrooms kaysa sa pagbuburo.
Mga sangkap:
- Mga sumbrero ng shag - 1 kg;
- asin - 1 tsp;
- Suka 6% - 3 talahanayan. kutsara;
- asukal - 1 talahanayan. kutsara;
- sitriko acid - 1/3 tsp;
- bay dahon - 6 piraso;
- itim na paminta - 20 mga gisantes;
- cloves - tikman;
- Kanela - tikman.
Morel hat - medyo masarap na kabute na maaaring luto sa iba't ibang paraan. Ito ay maaaring ligtas na binuo, dahil ito ay kapansin-pansing naiiba mula sa mga nakakalason na mga linya. Ang kabute ay ganap na makadagdag sa iyong spring menu, ngunit kailangan mong sumunod sa tamang teknolohiya sa pagluluto.Kung saan maghanap at kung ano ang hahanapin kapag nangongolekta ng mga sumbrero: mga review
Ngunit sa pagsunog sa unang sobrang sobrang koleksyon (kapag hindi ako pinaghihinalaan tungkol sa posibilidad ng mass wormyness ng isang troso na sumbrero), maingat kong suriin ang pagkakaroon ng mga galaw na ilaw sa ilalim ng takip!
Ang dami ng koleksyon ay naging kaagad na mas maliit sa mga oras.
PS nakalimutan na isulat ang isa sa mga pangunahing kondisyon. Kailangan ang malalim na basura, ang bilang ay bumababa nang masakit kung may kaunting mga basura.
Ang mga pps na may mga ito ay tipikal na mga palatandaan para sa gitnang band! at oo, maaari mong agad na magprito, walang mga karamdaman mula sa gayong pagkilos kahit saan, at mas maganda ang pag-iisip. bagaman ang lasa at kulay ... ang asawa ay mas pinipili rin upang pakuluan muna.
