Sa taglagas ay dumating ang isang oras kapag nagsimula ang mga gumagawa ng alak. Upang iproseso ang isang malaking bilang ng mga ubas, kailangan mo ng isang espesyal na pandurog. Ginagamit ang aparatong ito sa malaking produksyon at sa isang pribadong gawaan ng alak. Pagkatapos ng lahat, ito ay nagse-save hindi lamang ng oras, kundi pati na rin kapangyarihan. Sa artikulong ito ay mauunawaan natin kung ano ang bumubuo ng isang pandurog, kung paano ito gumagana at ang pamantayan para sa pagpili nito.
Paghirang at paglalarawan ng device
Sa makabagong daigdig, kung saan sinusubukan nilang i-automate ang lahat ng gawain, hindi gaanong kailangan ang paggamit ng mga primitive na pamamaraan ng pagmamanupaktura. Para sa paghahanda ng ubas juice gamit ang crushers. 
Ang mga ito ay inilaan para sa paggiling ng berries at pagbuo ng isang halo para sa karagdagang paglilinis ng alak. Ang mga aparatong ito ay ginagamit para sa pagproseso ng mga ubas kapwa sa isang pang-industriya na sukat at sa bahay.
Ang shredder ay may isang medyo simple ngunit epektibong disenyo. Ang pinakasimpleng aparato ay binubuo ng isang hopper ng paglo-load, sa ilalim ng kung saan mayroong dalawang parallel rollers. Ang bunker ay nakatakda sa isang sahig na gawa sa kahoy, at ang mga roller ay pinaikot gamit ang isang sistema ng mga gears at hawakan.
Ang ilang mga disenyo ay maaari ring magkaroon ng isang lalagyan para sa tinadtad na mga berry. Kahit na maaari mong gamitin ang isang sahig na gawa sa tangke o isang plastic bariles.
Paano gumagana ang pandurog
Pagkatapos ng pag-aani ang mga ubas ay dapat na iproseso sa lalong madaling panahon. Ang mga berry ay ibinubuhos sa tipaklong. Ang mga nakakagiling na roller ay matatagpuan sa layo. Kaya, kapag ang mga ubas ay nahuhulog sa pagitan nila, ang mga berry ay durog, at ang mga buto ay nananatiling buo. 
Mahalaga! Kung ang puwang sa pagitan ng mga roller ay minimal, pagkatapos ay mayroong pagkakataon na durugin ang butil ng ubas. Sa kasong ito, ang mga tannin na nakapaloob dito, mahulog sa juice o alak at bigyan sila ng kapaitan at lagkit.
Ang pagsasaayos ng hawakan, ang mga roller ay nagmumula. Ang sistema ng mga gears ay dinisenyo sa isang paraan na, kapag naka-set sa paggalaw, ang rollers paikutin sa iba't ibang direksyon. Ang mga ubas na nahuhulog sa pagitan nila ay dinudurog.
Ang kanilang mga skin bursts at ang pulp na may juice ay inilabas, at ang pag-ikot ng mga roller ay tinutulak sila sa mash tank.
Uri at pamantayan ng pagpili
Para sa malalaking volume, ang paggamit ng pandurog ng kamay ay hindi praktikal. Kaya tingnan natin kung anong mga uri ng crushers at ang kanilang pamantayan sa pagpili. 
Mechanical at electrical
Ang mekanikal o manu-manong, tulad ng tinatawag din na ito, ay malawakang ginagamit para sa pagmamanupaktura sa bahay o sa pang-industriyang produksyon ng mga maliliit na volume. Ang pag-install na ito ay dapat na serbisiyo sa mga pares.
Kaya, ang isang tao ay umiikot sa hawakan, nagsisimula sa mekanismo, at ang iba pa ay pumupunta sa tipaklong.
Kung gaano kabilis ang pagproseso ng mga ubas gamit ang ganitong pandurog ay depende sa mga pagsusumikap na ginawa sa pingga, pati na rin sa bilis ng pag-load ng bunker. Kadalasang ginagamit ito para sa pagdurog ng mga ubas na hindi hihigit sa 500 kg. 
Hindi tulad ng mekanikal, ang mga de-koryenteng mas maginhawang gamitin at maaaring serbisiyo ng isang tao. Ayon sa prinsipyo ng operasyon, magkapareho ang mga ito, at naiiba lamang sa paggamit ng isang motor na de koryente na nagpapalitaw sa mekanismo ng pagyurak.
Ang bentahe ng pag-install na ito ay magkakatulad na pagyurak.
Ang mga electric crushers ay nag-iiba sa kapasidad sa pagproseso ng ubas. Kaya, may mga crushers na may kapasidad na 500 kg / h, 700 kg / h, 1500 kg / h at 2000-2300 kg / h, na ginagamit sa maliit na produksyon.
Ang aparato, kung aling pagganap ay hindi lalampas sa 500 kg / oras, ay maaaring magamit sa paggawa ng bahay na ginawa ng alak. Sa mga malalaking kumpanya para sa produksyon ng mga produkto ng alak na pagdurog ng halaman na may kapasidad na 10-15 t / h at kahit na 40-70 t / h ay ginagamit. 
Ang mga power crushing device na may isang electric drive na katamtaman 0.75 kW para sa pagganap hanggang sa 2000 kg / h at 1.5 kW para sa pagproseso ng mga ubas ng 2000-2300 kg / h.
Mga uri ng mga shredder
Ang mga crushers ayon sa kanilang disenyo ay nahahati sa roll at centrifugal. Nakatanggap ang Roller ng pinaka-kalat na kalat, dahil mas mahusay silang natutugunan ang mga teknolohikal na pangangailangan ng paggawa ng mga hilaw na materyales para sa alak.
Alamin kung paano gumawa ng alak mula sa mga ubas sa bahay, pati na ang mga uri ng ubas ay pinakaangkop sa paggawa ng alak: Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Krasnothop Zolotovsky, Tasone, Kesha, Amursky, Valiant, Zilga, Isabella, Riesling.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang mga shredders ay batay sa paggamit ng dalawa o higit pang mga roll ng iba't ibang mga hugis. Kadalasang ginagamit corrugated, sagwan o makinis na hugis. Ang paggamit ng ganitong uri ng pandurog ay gumagawa ng mataas na kalidad na wort.
Ang centrifugal crusher ay gumagamit ng isang rotor na may mataas na bilis. Sa kasong ito, ang mga ubas ay durog bilang isang resulta ng mga suntok ng rotor. 
Ang paggamit ng isang pandurog ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na halaga ng kulay na bagay. Ito ay ginagamit upang gumawa ng wort mula sa mga pulang ubas.
Kabilang sa mga pulang ubas ang "Sensation", "Early Gourmet", "Zaporozhye Kishmish", "Super Raspberry", "Radiant Kishmish", "Nesvetnaya Dawn".
Paggawa ng materyal
Ang modernong merkado ay nag-aalok ng iba't-ibang mga crushers, na naiiba sa hugis, laki, pagganap at, siyempre, materyal. Kaya, depende sa materyal na ginamit, ang mga halaman ng pagyurak ay gawa sa kahoy, plastik at gawa sa ipininta o hindi kinakalawang na asero.
Mahalaga! Ang pangunahing kinakailangan para sa materyal na kung saan ang pandurog ay ginawa, paglaban sa oksihenasyon, dahil ang ubas juice ay may mataas na kaasiman.
Ang pinaka-karaniwan para sa produksyon ng bahay ay nakatanggap ng isang kahoy na puthaw. At para sa produksyon ng mga madalas na negosyante ay pumili ng mga hindi kinakalawang na mga crushers ng bakal, na ipinakita sa isang malaking uri. 
Uri ng pag-download
Sa modernong merkado ay mga shredder na may iba't ibang uri ng loading. May mga disenyo na may vertical at pahalang tipaklong.
Kadalasan, ang mga uri ng paglo-load ay may kaugnayan sa isang sentripugal pandurog o, tulad ng tinatawag din na ito, CDG. Ang mga roll shredder ay magagamit sa isang vertical na uri ng paglo-load.
Ang laki at bigat ng device
Magagamit sa iba't ibang mga disenyo ng mga shredder, na iba din sa kanilang sukat.
Nag-aalok ang mga tagagawa ng makina crushers ng iba't ibang mga disenyo, ngunit ang kanilang mga sukat ay malinaw na standardized. 
Halimbawa, ang isang puthaw na may tipaklong na 15 kg at mga sukat ng 650 * 470 mm ay may sukat na 1000 * 390 * 490 mm at isang bigat na 18 kg, isang chopper na may isang comb separator para sa parehong dami ng bunker ay may timbang na 35 kg at sukat ng 1120 * 460 * 580 mm ang laki ng tipaklong ay 460 * 760 mm.
Ang mekanikal pandurog na may bunker ng 25 kg at sukat ng 1000 * 630 mm ay may timbang na 29 kg at sukat ng 1210 * 620 * 400 mm, at ang parehong puthaw na may isang comb separator ay may mga sukat ng 1210 * 520 * 690 mm, timbang ng 40 kg at laki ng tipaklong 1000 * 500 mm.
Ang mga electric crushers ay mayroon ding iba't ibang laki:
- ang gilingan na may isang produktibo ng 1200-1500 kg / h ay may mga sukat ng 1210 * 600 * 690 mm at timbang na 51 kg;
- ang chopper, pagpoproseso ng hanggang sa 2000 kg / h, weighs 50 kg, at ang mga sukat nito ay 1,330 * 570 * 610 mm;
- Ang pandurog na may kapasidad ng 2000-2300 kg / h ay may sukat na 1180 * 680 * 900 mm at may timbang na 94 kg.
Ang presensya ng separator ng suklay
Ang lasa ng juice o hinaharap na alak ay depende sa halaga ng mga tannin na nakapaloob dito. Makakakuha sila ng komposisyon ng pulp kapag hinahampas ang bato o nakakagiling ang mga crests ng mga ubas.
Yamang ang mga ridges ay mas mahaba kaysa sa mga ubas, naglalaman ito ng malaking halaga ng mga tannin. Kung ang mga ito ay hindi inalis, pagkatapos ay ang alak ay magiging mas maasim, at sa kanilang mataas na nilalaman maaari itong kahit na tikman mapait. Upang alisin ang mga ito, gamitin ang mga shredder na may isang separator ng kutsilyo.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga tulad crushers ay ang paggamit ng isang karagdagang baras, kapag ang pagpasa sa pamamagitan ng kung saan ang ridges ay separated mula sa berries. Ang mga berry ay fed para sa karagdagang pagproseso sa isang pares ng mga pagdurog roll, at ang ridges mahulog sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang mga crushers ng ganitong uri ay ginagamit sa produksyon ng mga puting wines. Kapag pinaghihiwalay ang mga ridges, kinakailangang isaalang-alang ang iba't ibang mga hinaharap na alak at mga ubas na ginamit. 
Halimbawa, sa produksyon ng Bordeaux, ang mga ¾ ridges ay inalis mula sa varieties ng Verdot ubas, at ½ mula sa mga ubas ng Merlot at Malbec ay inalis.
Alam mo ba? Sa paggawa ng mga pula at puting wines sa Argentina at Chile, ginagamit nila ang mga crusher na walang mga separator ng comb, at dahil ang mga ridge ay hindi nakahiwalay, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga wain ay naiiba lamang sa tagal ng pagbuburo ng pulp.
Sa paggawa ng wines sa muscat, imposibleng gumamit ng pandurog na may isang separator ng kutsilyo, yamang ang mga ubas ay anihin kapag ang mga berry ay tuyo at nalalanta, at ang mga comb ay mahirap paghiwalayin mula sa gayong mga berry.
Mula sa mga ubas, maaari ka ring gumawa ng mga pasas, suka, juice, champagne mula sa mga dahon ng ubas.
Kung paano gumawa ng isang simpleng pandurog para sa mga ubas gawin ito sa iyong sarili
Upang magtipon ng chopper ng ubas, kakailanganin mo ang sumusunod na mga item:
- kapasidad sa paglo-load;
- kaso ng playwud;
- rolls - 2 pcs .;
- gears - 2 pcs .;
- washers - 2 pcs .;
- metal frame;
- isang panulat.
Ang kapasidad ng paglo-load ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ito ay hugis tulad ng pinutol na trapezoid. Para sa paggawa ng hopper gamit ang bakal na may kapal na 1 mm.Ang katawan ay gawa sa plywood na may kapal na 12 mm, at ang laki nito ay depende sa laki ng mga roller na ilalagay sa loob nito.
Ang plywood ay naayos upang ang isang panig ay naaalis. Halimbawa, ang gilid kung saan ilalagay ang hawakan at gear system. Ang naaalis na bahagi ay nagbibigay-daan sa madali mong i-disassemble at hugasan ang pandurog pagkatapos gamitin ito.
Sa loob ng kaso ng playwud ay may drive roller. Ang mga ito ay gawa sa nakadikit na playwud, na may lupa sa isang makina, na naka-install sa isang axis ng 12 mm at nakaupo sa kola. Para sa mga rollers na magkaroon ng hugis ng mga gears, dapat na gawin ang mga grooves sa mga ito. Ang lapad ng mga roller ay 80 mm, at ang haba nito ay depende sa maximum na posibleng laki, na nagbibigay-daan sa iyo upang salansan ang lathe.
Dapat silang i-install sa isang paraan na ang agwat sa pagitan ng mga ito ay 3 mm. Sa ganitong pag-aayos ng shafts seed ng ubas ay mananatiling buo. Pagkatapos ayusin ang mga roller sa frame sa panlabas na bahagi, dalawang washers ay naka-install sa axles, at sa itaas ng mga ito ay dalawang gears na may diameter ng 85 mm.
Sa isa sa mga gears mount handle, gawa sa bakal pipe laki 15 * 15 mm. Para sa kaginhawaan ng trabaho, ang isang tubo ay ginagamit bilang isang hawakan na paikutin sa paligid ng axis nito.
Ang pandurog katawan ay naka-install sa isang frame ng 15 * 15 mm pipe na konektado sa pamamagitan ng steel strip ng 20 * 2 mm. Ang metal frame ay ginawa sa isang paraan na ang pandurog ay maaaring i-install sa kapasidad para sa mash. 
Ang lahat ng mga kahoy na bahagi ng pandurog ay barnisado sa 3 layer upang maprotektahan laban sa caustic juice juice. Ang ganitong simpleng pandurog ng disenyo ay kapaki-pakinabang sa ekonomiya ng anumang winemaker ng baguhan.
Interesado ka ring malaman kung paano maghanda ng kaakit-akit na alak, itim na currant wine, rosas na alak ng alak, prambuwesas na alak, alak ng alak.
Ano ang maaaring palitan ng grape pandurog
Sa paggawa ng alak, ang paggamit ng isang grinder grinder ay hindi lamang nagpapabilis, kundi nagpapabilis din sa proseso ng paglikha ng sapal. Gayunpaman, hindi bawat winemaker, lalo na ang isang baguhan, ay maaaring kayang bumili ng tulad ng isang puthaw, dahil ang presyo ng cheapest aparato ay nagsisimula mula sa 7000 UAH.
Sa bagay na ito, tingnan natin ang iba pang mga paraan na maaari mong i-chop ang mga ubas at lumikha ng pulp.
Ang pinakamadaling opsyon ay ang paggiling ng mga ubas gamit ang iyong mga kamay, lalo na kung ang halaga nito ay hindi gaanong mahalaga. Ngunit kung mayroon kang maraming bilang ng mga ubas, dadalhin ka halos lahat ng araw. 
Maaari mong gamitin ang paraan ng Adriano Celentano mula sa pelikula na "The Taming of the Shrew", ngunit sa aming latitudes taglagas araw ay maulan at malamig, at pagyurak mga ubas na may hubad paa ay maaaring makaapekto sa iyong kalusugan.
May isang mas mabilis na paraan upang gilingin ang mga ubas nang walang pinsala sa kalusugan. Para sa mga ito kailangan mong bumili ng isang bagong corolla konstruksiyon. Ang paggamit ng talutot, na ginawa batay sa mga bakal na bakal, ay madali at mabisa na masira ang mga ubas, habang ang paggiling ng bato ay hindi.
Upang crush ang mga ubas sa ganitong paraan, ibuhos ng isang maliit na halaga ng mga ubas sa bucket at matalo sa isang palis. Sa loob ng 2-3 minuto makakakuha ka ng pulp. Ang paggamit ng ganitong paraan ng pagdurog ng mga ubas ay maginhawa rin dahil pagkatapos ng paggiling nito, maaari mong madaling alisin ang isang tiyak na bilang ng mga scallops. 
Ngunit ito ay kailangang gawin nang manu-mano. Inihanda na sapal ay poured sa isang lalagyan, kung saan ito ay tumayo para sa oras ng pagbuburo.
Ang pandurog ng ubas ay isang mabilis at madaling paraan upang makagawa ng masa sa panahon ng paggawa ng alak. Ang paggamit ng iba't ibang mga disenyo ay nagpapahintulot sa iyo na iproseso ang isang malaking bilang ng mga ubas at kontrolin ang nilalaman ng mga tannins sa inumin sa hinaharap.
Ngayon alam mo kung anong pamantayan ang para sa pagpili ng mga crushers at kung paano gumawa ng ganoong produkto sa bahay. Magandang winemaking!
